第七百九十一章 什麼是面菜?

  在京華北方這邊,有一種搗蒜的工具,叫做蒜罐子、蒜槌。

  這是一個完美的組合。

  只不過和這個石臼、石杵相比,它們的材質不同、大小、深淺也不一樣。

  「蒜罐子和蒜槌,其實就是從石臼、石杵演變來的!」

  黃三石接過了話茬兒,繼續說道:「你沒見那些古裝的影劇里,在有一些的中藥鋪里,就是用這種東西來將進行搗藥的。」

  「好像是哦,我想起來了!」吳雷恍然大悟:「那電影裡面好像還有藥碾子呢吧?那個東西比藥杵磨地細。」

  「沒辦法,咱們沒有手磨咖啡機,也沒有藥碾子,就只能用土辦法了。」

  劉子夏坐在草棚下頭,說道:「不過說真的,在鄉下地方喝咖啡,我活了這麼大,還從來都沒有過過這種生活呢。」

  「現在不就過上這種生活了嗎?」黃三石笑了笑,說道:「對了,小雷,我覺得你現在可以去掰玉米了。」

  「不是說……要讓嘉賓去掰玉米嗎?」吳雷愣了一下,說道:「我自己去的話,嘉賓來了,不就沒有事情幹了嗎?」

  「不是,小雷!」劉子夏一邊搗著咖啡豆,一邊說道:「你要這麼想,除了麻辣小龍蝦需要用到的小龍蝦之外,其他的食材可都是要用玉米換的。」

  說到這裡的時候,劉子夏對李征宇說道:「征宇,水晶蝦餃的餃子皮、然後肉餡、大蝦,還有五花肉,足夠七八個吃的量,需要多少玉米?」

  「給我個具體的數,我自己不會算,數學是體育老師教的!」

  李征宇還因為遮雨棚的事恨得牙痒痒,聽到劉子夏的話,直接就丟給他一句特別公式化的話。

  反正就是,你要麼給我一個具體的數字,要麼你就別做這幾樣飯菜了!

  網友們當然也知道是怎麼回事,紛紛吐槽了起來:

  「哈哈哈,看來我夏是被李征宇導演給惦記上了。」

  「導演組也太小心眼了吧?不過是一個遮雨棚而已,態度變化太快了。」

  「擱我,我也這麼說!不給我個具體的數,我也不知道要多少玉米……」

  網友們對李征宇的態度冷淡,理解成了較真兒。

  畢竟,之前他們在前面兩期的節目錄製里,都是有具體食材數量的。

  現在直接丟出七八個人的食量,要多出來兩個和李夢一相同的大胃王呢?

  那到時候,六個人吃七八個人的飯菜,就真的不夠吃了。

  蘑菇屋。

  聽到李征宇的話,劉子夏臉色一苦,知道這貨明顯記恨上他了。

  作為主廚的黃三石,在心裡算了算,說道:「水晶蝦餃的餃子皮,給我來100片,然後鮮活的海蝦來3斤,肉餡再來兩斤,五花肉也要兩斤。」

  「300顆玉米!」李征宇很快就給出了一個數字。

  「便宜點。」劉子夏說道:「200顆玉米行不行?」

  「不行!」李征宇臉還有點黑,他說道:「這300顆玉米已經很合理了,如果你們覺得價高的話,那就別吃這幾樣菜了。」

  「真是一點人情味都沒有!」吳雷低聲嘀咕了一聲,「對了,我們上周好像還多掰了一些玉米吧?」

  「還剩下76顆玉米!」導演組裡,響起了一道女聲。

  「那咱們只需要掰224顆玉米就夠了!」吳雷很天真地說道:「那我現在就去掰玉米吧,要不然一會就要下雨了。」

  「224顆不夠!」劉子夏說道:「啤酒配麻小,那可是絕配!咱們還得換點啤酒和果汁,要不然晚上吃得也不盡興!」

  「那我先去掰一點,然後等嘉賓來了,再一起繼續掰!」吳雷給自己找好了活。

  「你先等會,子夏、小雷,咱們中午吃什麼啊?」黃三石叫住了吳雷,問道:「總不能還吃麵條吧?」

  「吃麵菜吧!」劉子夏說道:「黃老師,你知道面菜嗎?」

  「面菜啊,這個我知道,不過我還真沒做過!」黃三石摸了摸下巴,說道:「可以試著做一次。」

  吳雷是第一次聽這個名字,連忙問道:「夏哥,什麼是面菜啊?」

  「面菜,面菜,顧名思義,就是用面做的菜!」

  劉子夏說道:「先是用石磨麵粉調成糊狀,可以根據自己的喜好,在麵糊裡面放香菜、蔥或者五香粉……當然也可以不放。」

  「那不就是煎餅嗎?」吳雷插了一句嘴,道:「煎餅我老吃。」

  「煎餅和面菜不一樣!」

  劉子夏搖搖頭,開始給兩人介紹起了面菜的製作方式,道:

  「不過最開始的做法是一樣的,先像是攤煎餅一樣,把麵糊攤成面片,面片才剛上火沒多久,那股清香味就能迅速飄逸出來,聞著讓人垂涎欲滴。

  趁著面片成型,趕緊把面片從鍋里起出來,然後迅速捲成一條長棍,趁著熱氣,把面棍切成一個個桂圓一樣大小的面花兒,這樣切出來的面花就不會在炒的時候散開了。

  把切好的面花裝盤備用,然後起鍋燒油,用蔥花熗鍋,在鍋里加上自己喜歡吃的蔬菜,例如青菜、豆芽或者胡蘿蔔,然後倒上面花,配上生抽、醋……等調料一起翻炒,這樣滿屋的香氣就飄開了。

  炒個幾十秒,等佐料入味之後就可以起鍋了,起鍋之後,淋上香油、蒜泥,這樣色香味俱全,同時也特別解飽的面菜,就可以食用了!」

  「哎,子夏,你怎麼這麼了解?」黃三石有些奇怪地問道。

  「我們上滬劉家,祖籍是冀省直隸市芎縣,面菜就是我們祖籍老家特有的美食。」

  劉子夏笑著說道:「現在每年的農曆六月初一這一天,我家裡都會做面菜吃!」

  「原來是這樣啊!」吳雷點點頭,說道:「聽起來好像就是炒煎餅。」

  「是不是炒煎餅,你吃過之後就明白了。」

  劉子夏笑著說道:「面菜即可入口的滑爽,那種囫輪嚼幾下就敢下咽的溫潤,是其他麵食無法取代的,我相信,在你吃過之後,你就會愛上面菜的!」

  劉子夏有這種自信,因為這種美食他吃了二十多年。

  其實在聽到劉子夏詳細講述的時候,守在兩個客戶端前頭,看地正入神,聽得正認真的網友們,也開始流口水了:

  「666,這種美食我從來都沒有聽說過。」

  「一會我就讓我媽做給我吃,口水已經流成河了。」

  「原來我夏是芎縣的啊,我也是,咱們可是老鄉呢……」

  網友們對劉子夏剛剛對面菜的做法以及講解,特別感興趣。

  畢竟不是每個人都吃過面菜,甚至都和吳雷一樣,連聽都沒有聽說過,現在聽到劉子夏的話,都想要去嘗試一下。

  做法這麼簡單,聽起來也直讓人醞釀口水的美食,是特別有誘惑力的。

  蘑菇屋。

  「說得我都開始流口水了!」

  聽著劉子夏的講述,黃三石誇張地擦起了口水,道:「我現在就去準備!不過咱們沒有石磨麵粉,湊合著吃點現成的麵粉吧。」

  劉子夏哈哈笑了起來:「沒事,有的吃就行了,什麼石磨……」

  「黃老師,劉老師!」

  劉子夏話都還沒說完,就被人給打斷了。

  聲音是從門外傳進來的,劉子夏和黃三石全都朝著門口看了過去。

  卻見上半身穿著一件黑色翻領的商務短袖T恤,下半身穿著一條藍色牛仔褲,腳上還蹬著一雙白色運動鞋的中年男人,提著個小包,邁步走了進來。

  緊隨其後的,是一名身材高挑,面容充滿了美麗誘.惑的長髮青年女子。

  「哎呦,長磊哥!」劉子夏率先叫了起來。

  黃三石戴著手套,瞧見中年人的時候,也驚訝地說道:「長磊!」

  中誼傳媒董事長,王長磊!

  從自己手中買走了5個名額,沒想到先用到他自己身上一個。

  不管是劉子夏還是黃三石,全都笑著迎了上去,臉上還帶著驚訝之色。

  「長磊,你來的?」黃三石張開雙臂,擁抱了過去,同時嘴裡也在嘀咕著:「不是個大姐嗎?怎麼你來了?」

  王長磊也親切地和黃三石擁抱了一下,說道:「『大姐』是我後面這位!」

  與黃三石迎接王長磊不同,劉子夏則是迎向了後面的高挑美女。

  「你好,我是劉子夏!」劉子夏很紳士地朝著美女伸出了手。

  高挑美女也伸出手和劉子夏握了一下,自我介紹道:「劉老師,你好,我是來自興盛影視的藝人,我叫林之音!」

  嚯,本來網友們對剛進蘑菇屋的這兩個人還沒什麼感覺。

  王長磊嘛,以前聽說過,某傳媒集團的大老闆,曾經拍過《天下無盜》、《大腕》……等名傳全球的電影,只是近幾年似乎沉寂了下來。

  這個女人嗎,看著也挺眼熟的,身材好,漂亮!

  美女嘛,誰不樂意多看兩眼啊?

  可是在這個女人開口說話之後,所有男性網友們的身體都酥了。

  於是就引發了正式開拍的第二期節目,彈幕的集體覆蓋性轟炸事件:

  「臥槽,剛剛我是不是聽錯了?這聲音,好酥啊?」

  「這特麼哪是酥,分明是嗲,嗲地我渾身起雞皮疙瘩。」

  「這聲音叫什麼來著?娃娃音,對,應該叫娃娃音!」

  「我怎麼覺得這娃娃音是裝出來了,誰家天生娃娃音啊?」

  「我靠,臉蛋兒、身材,還有這個聲音,我好喜歡啊……」

  要不說嗎,好看的皮囊不一定千篇一律,但是人的審美還都是挺一致的。

  雖說可能不是所有的網友們都會喜歡林之音,但是這並不影響他們發彈幕。

  之前隱藏的挺好的,『欣賞美』的性格,全面暴露了出來。