上一次要參加秦風的宴會，段大雄急匆匆地將段文俊拉回瞭望江。Google搜索
這勾兌酒的事情，也就是臨走的時候，段文俊跟李三提了那麼一嘴，說是用不同的酒勾兌在一起，可能會有不同的效果。
其實，他也就是那麼一提，並沒有想著李三能夠這麼快搗鼓出來些什麼。
可是他不知道的是，自從那天按照段文俊的方法試驗出蒸餾酒之後，李三幾乎陷入了瘋狂的狀態，一直在進行各種不同的嘗試。
在眾人的面前，擺著六個罈子，上面分別編寫著三到八，六個數字。
壇蓋已經開封過，前面還擺著空酒杯，空氣中瀰漫著一股濃郁的酒香，顯然剛剛他們已經嘗過味道了。
李三介紹道，根據段文俊之前教他的法子，他根據蒸餾的次數不同，試驗出了眼前這六種不同的酒。
三輪蒸餾，基本上就可以達到之前三刀酒的效果。
當然，利用這蒸餾之法，釀造出來的酒，跟原來的三刀酒相比，味道差不多，只是酒看起來更加清澈。
隨著蒸餾次數的增加，酒的香味會變得更香，酒也會越烈。
蒸餾六次的效果，基本上就跟之前釀造的燒刀子差不多了。
不過因為這是通過直接蒸餾出來的，不是對三刀酒進行二次加工，所以成本大幅度下降，約為原來的三成，時間也縮短了一半。
只是對於段文俊之前說的那勾兌之法，李三試過好幾回了。
不同的酒勾兌在一起，口感確實會有一些差異，可是卻並不是很大。
所以他覺得，自己是釀酒師傅，所以能夠感受到這種差異，可若是銷往市場，用處應該不是很大。
畢竟喝酒的客人，不會在乎這麼一點點的不同。
李三將自己嘗試過的東西和自己的想法，一股腦全部說了出來。
段文俊一直在默默聽著，並沒有出聲。
李三，是個人才。
尤其是最後的那一段，能夠從客人的角度去考慮各種實驗的用處，這無疑讓段文俊刮目相看。
一直等到李三講完，段文俊點了點頭「李師傅，你的想法都是極對的！其實你的實驗已經十分成功，只是我們需要將我們的思維再放開一些。」
「你的想法是沒錯，蒸餾的次數不同，酒的度數就會不一樣，次數越多，度數就越高。將不同烈度的酒，勾兌在一起，可以改變酒的度數，可是實際上酒的味道，不會相差太遠。」
「可是你有沒有想過，這酒的味道，除了度數，還受到其他什麼因素影響呢？」
李三愣了愣，一臉疑惑地盯著他問道「少東家，你說的這度數是什麼東西？」
段文俊聞言先是一愣，然後反應了過來。
這年頭，白酒還沒有度數這種說法的。
想到這裡，他又接著道「度數這東西，其實就是說的酒的烈度。我們現在市面上，大家只會想著這家酒烈那家酒淡，並沒有什麼標準。所以以後咱們用「度數」來做計量單位，來計量我們段家酒坊所有酒的烈度。」
「這樣子不但讓我們自己好分別，也可以讓顧客一目了然。度數越高，自然酒就越烈。度數的差距，自然也就是烈度的差距了。」
「等我們釀造出各種不同度數酒之後，便可以像多元化發展，擴展多種口味，適應各種不同的人群。」
「譬如像墨大俠這樣的俠客，喜歡飲烈酒，自然是度數需求比較高；若是哪家的夫人小姐，自然是想喝一些清淡一點的酒，若是這些酒還帶點花香，你覺得會怎麼樣呢？」
聽到這裡，李三的眼前頓時一亮，
望江城，酒賣得最好的，莫過於文家酒鋪。
文家的酒喚作清溪泉，作價十五文一兩，比段家的三刀酒貴了一半。
他們的酒確實比段家之前的三刀酒要清澈，要烈。
到時候將段家的三刀酒也提高他們那種度數，肯定可以搶占他們一部分市場。
若是這酒還能有不同的口味，那豈不是又多了一個優勢。
就在此刻，他聽到段文俊的話又跟著響了起來「所以，這就是我跟你說的勾兌酒的意義所在。我們不應該擠僅僅局限於蒸餾次數不同的酒，我們要多去嘗試一些角度。」
「譬如稻穀蒸餾出來的酒，黍米蒸餾出來的酒，粟米蒸餾出來的酒，這些酒的味道和度數，肯定是不一樣的。即使是同一種穀物蒸餾出來的酒，不同時間的出酒，味道肯定也不一樣。將不同口味、不同時間，不同度數的酒，混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。」
「等到我們這技術成熟了，到時候再弄出個桂花酒，茉莉花酒，桃花酒啥的，打造出各種多元化產品，到時候肯定可以大賣。當然，李師傅，這方面你是專家，後面的試驗還得仰仗你才行。」
聽到這裡，段大雄的心中不由得一驚。
直到此刻，他方才知道，段文俊為什麼要在南坡種植花樹了。
只是，那些花，真能用在酒里嗎？
李三已經熱血沸騰「少東家如此看得起李三，李三必將鞠躬盡瘁，為少東家效力。」
段大雄則皺了皺眉頭道「文俊，你剛剛說的那個度數，要怎麼去衡量呢？」
段文俊聞言笑了，胖老爹不愧是在生意場上摸爬滾打這麼多年的老手，一下子就發現了問題所在。
段文俊還沒來得及回答，李三卻搶先開口了「東家，少東家，我倒是有個主意，不知道行與不行。」
看著段文俊點了點頭，李三又接著道「我記得少東家說過，我們三刀酒裡面，並不是全部是酒，大部分是水。各種酒的烈度不一樣，就是因為酒裡面的酒和水的分量不一樣。既然這樣的話，若是我們將這酒燒過，是不是留下來的就是水了呢？」
李三的話，讓段文俊頓時對他刮目相看了。
想不到上次自己只是跟他解釋了一下，為什麼各種酒的烈度不一樣，他居然就可以想到這麼多東西來。
李三的說法，其實這本就是前世的時候，最為古老的測試酒的度數的方法。
想不到，自己還沒說，他便已經想到了。
果然是人才。
「李師傅說得極對。其實這酒裡面的酒，我們可以叫它酒精，便是這酒的精華所在。」段文俊點了點頭「白酒燃燒的時候，燃燒掉的部分就是酒精，留下來的就是水。我們可以按照這個比重來計算。將燒過之前的酒算成一百份的話，燒完少了多少份，這酒就是多少度。」
「少東家，我這就去忙了！」李三如同打了興奮劑一般，高興得手舞足蹈，恨不得立馬將段文俊方才說的這些，全部都試驗出來……
段大雄笑著看了看段文俊，然後伸手拍了拍他的肩膀「若是你娘還在世，看到你現在這樣，定然會十分高興！」
他們的身後，墨守成靠在一根柱子上，亦是在打量著段文俊。
這，還是傳聞中的那個紈絝少爺嗎？
他又怎麼會懂那麼多東西？
雖然自己不懂他說的那些東西，可是從那個釀酒的師傅和段胖子的反應來看，似乎錯不了。
他真的可以讓段家酒坊，釀出更烈的酒，釀出他說的那種帶花香的酒嗎？
墨守成突然覺得，這次下山似乎並不是很無聊了……
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