「做醬油水魚首先得把魚鱗打幹淨,魚身需開花刀,好入味。
需要用的輔料有,姜、青蒜、辣椒、小米椒,還有蘿蔔乾。
調料有蚝油、生抽、辣椒油、飯酒、老抽、糖、雞粉、味精、蔥頭油。
哇,好多,名同學你看著放就行了哈!」
後廚里,林靜拿著手機一邊查看做菜的教學視頻,一邊指導黃子名說道。
「好的靜老師,我記下了,後面的做菜步驟呢?」
黃子名正在處理一盆巴掌大的黑鯛魚,問道。
林靜繼續觀看視頻,說道:
「步驟是,熱鍋放油,先加入蘿蔔乾、薑片、蚝油醬油辣椒油,再加入一小勺飯酒。
把佐料的香味爆炒出來,加入適量的水,味精雞精,還有一小勺白糖提鮮,
最後把魚平鋪放入鍋里,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘,然後打開鍋蓋晃動一下,再蓋上鍋蓋燜一分鐘,
最後加上老抽提色,再放入一些蒜白和紅椒塊點綴,
最後,哇好多最後!
放入靈魂蔥頭油,蓋上鍋蓋在燜一會就可以出鍋了。
哇,還有最後,這回真是最後了,收滋就可以出鍋了!
名同學,這回你還能記住嗎?」
林靜一口氣看完問道,反正她自己是忘得差不多了。
但是黃子名現在是什麼記憶力,能記不住嘛!
「靜老師教的那麼好,學生自然全都記下了。」
「貧嘴,那你重複一遍。」
「步驟是,熱鍋放油,先加入蘿蔔乾、薑片、蚝油醬油辣椒油,再加入一小勺飯酒。
……
最後把魚平鋪放入鍋里,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘,然後……
最後加上老抽提色,再放入一些蒜白和紅椒塊點綴,
最後,哇好多最後!
……收滋就可以出鍋了!」
吧啦吧啦,黃子名真的就一字不落的重複了一遍,聽得林靜讚嘆連連。
「哇塞,你居然有過耳不忘的本事,怪不得你能考那麼高的分數!」
「記憶力也是最近才變好的,不然還能考更高的分數。」
「名同學,你一點都不謙虛呢!」
「不是啊,我這已經是謙虛的說法了,不然我該說能考滿分的!
靜老師你信不信?」
「信信信,名同學又聰明又勤奮,還有過耳不忘的本事,輕輕鬆鬆考滿分!」
「那是!」
「臭美!」
……
兩人在後廚倒騰了一個多小時,才終於做好了六個菜,味道都還不錯!
有兩個還是熟食,豬肘子和醬牛肉,稍微加熱下就行。
一素,還是黃子名最愛吃的,大口吃能吃出肉味的空心菜;
一湯,花甲芥菜湯,既營養又鮮美。
剩下兩個,一個就是用黑鯛做的醬油水,一個是鵝頸藤壺。
藤壺做法很簡單,加入蔥姜蒜和料酒,直接焯水煮熟。
煮熟後的藤壺外殼用手輕輕就能剝離,裡面是雪白的嫩肉,
蘸上自己喜歡吃的蘸料,蒜泥醬、辣椒醬、鹽水醬,
或者不用蘸醬,直接吃更能吃到藤壺鮮美的原汁原味,口感和龍蝦蟹肉相似,很是爽口細膩。
四人邊吃邊聊著今天碼頭上的事,哪艘漁船漁獲爆倉了,哪個釣魚人釣到了好漁獲等等。
正聊著呢,就聽見後院方向傳來婦人的謾罵聲。
「吃吃吃,一天就知道吃,網補好了嗎,你們就想著吃!
你個小兔崽子,居然還敢用這種惡毒的眼神瞪我,
我告訴你們兩,今天的網要是補不完,你們就別想著吃晚飯了,兩個喪門星……」
聽到此,林靜忍不住了,起身就往後院去,那裡有通往後面巷子的鐵門。
「沒見過這麼惡毒的嬸子,真是造孽咯!」
林媽罵了一句,也起身跟了過去。
黃子名不明所以,好奇的看向林爸。
林爸嘆息道:
「是隔壁的一戶鄰居,去年出海打漁,遇到了風暴,父母不幸雙雙離世,留下一對孤苦的兒女,都只有十四五歲。
賊老天爺也是不公,逮著一家不幸的人就使勁霍霍,兩娃身體都有些缺陷,手腳天生都有些不靈活。
他們的父母也是因為要掙錢給兩娃治病,才如此冒著風暴出海打漁,哎!
兩娃父母去世後,他們只能跟著他們的二叔過,他們的二叔在家還好,他們的那惡毒的二嬸還不敢太過放肆。
但,只要他們的二叔不在家,那婆娘就會時常謾罵他們,還時常找藉口不給兩娃吃飯。
今天開海,他們二叔跟船已經出海打漁,而今天找他們家補漁網的人多了,
兩娃哪裡忙得過來,這不又被那惡毒的婆娘找到由頭,不讓兩娃吃飯了!」
林爸說完又嘆息了一聲,說來那兩娃的父親生前和他還是很好的釣友,人就這樣沒了!
黃子名聽得火冒三丈:
「豈有此理,這世上怎麼會有這麼惡毒的嬸子!」
他起身也要過去見識見識那惡毒的婆娘長什麼醜樣,就看到林靜和林媽已經領著兩娃回到了飯館。
兩人都長得挺高,但面黃肌瘦,瘦得像根竹竿似的。可以看得出來,兩人走路姿勢都不是很正常,拖鞋裡的十個腳趾都是屈卷著的,
同時雙手的十指也是不自然的狀態,一直攥著。
兩人看到黃子名這個陌生人還有點害怕。
「小寧小寶,這是我的同學,你們叫子名哥就行。」
林靜趕緊介紹道。
「子名哥好,林叔好!」
兩人小聲的問候著,乖巧中帶著怯懦,看著就讓人心疼。
幾人趕緊招呼兩人坐下吃飯。
小寧小寶已經不是第一次被林媽帶過來這邊吃飯,知道他們用不了筷子,就特地給他們拿來了勺子。
兩人都不主動夾菜,只是大口大口的吃著碗裡的飯,林媽一邊給兩人夾菜,一邊討伐他們的二嬸。
自然而然的也關心的問起了兩人手腳的情況。
「那最近你們吃藥有效果嗎?」
林靜關心的問道。
「有點效果,手腳不會變得更僵硬,但是……」
小寶欲言又止,小寧則接著說道:
「二嬸說爸媽留下的錢差不多花光了,說以後不能繼續給我們買藥吃了。」
林爸一聽來了氣,他是比較了解他們父親生前的情況的,說道:
「不可能,你們爸媽至少留下了十萬的存款,你們吃的那些藥花不了多少錢,那婆娘……」
林爸也忍不住加入到林媽討伐惡毒婆娘的隊伍中。
黃子名時不時會問坐在旁邊的小寶一兩句,進一步了解到他們手腳的情況。
醫院已經診斷出病因,是先天神經損傷而導致的手腳不聽使喚。
而且隨著年齡的增長會變得越來越嚴重!
動手術治療不一定能痊癒,而且手術費用非常高昂。
黃子名不知道清流對神經方面的問題有沒有治療效果,但應該不會有反效果!
如果真能把兩個苦命的孩子治好,也算是給了兩人自力更生的能力,以後就不用再受那惡毒嬸子的虐待!
這是一件功德無量的好事,必須做!
於是黃子名又把老祖宗請出來做擋箭牌,跟一臉悲傷的小寧小寶,一臉同情的林靜,還有仍在罵罵咧咧的林爸林媽,說道:
「我家祖上傳下來一門針灸術,還挺神奇的,有幫別人治好過腿病手病,
但是神經方面的問題沒有治療過,還不知道有沒有效果,小寧小寶,你們要試試嗎?」