第205章 筒中河鰻（下）
在正式的開動品嘗環節，由於亞刊的避嫌退讓，『一丈青』向恩得以插足，她筷子夾斷一片河鰻肉，放在餐碟上，遞送到自己眼前。
烤得金黃，染上醬色的鰻魚肉，一片燦爛，精緻無瑕疵，如黃昏下的珠寶，在視野中自有一份氣質存在。
向恩小口試吃。
「沒有腥味！」
「純淨！純粹！」
她嚼吃著，聽【超味覺】的李可，口吐一模一樣的感想。
楊義仍是那副平平無奇、憨厚老實的面相，解釋說道：「一般而言，烤鰻魚，必須要加兩道除腥的工序，因為流派不同，具體技法的也就不同。」
「有的流派，會選擇炭烤，並用扇子煽風來操縱火候，使得鰻魚肉『從內向外』熟透，把皮和肉之間，那個夾層的油脂，逼出去，烘烤乾淨。」
向恩、李可對視一眼：
「所以，皮和肉之間的『夾層』，那部分油脂，是第一步除腥工序的關鍵處理？」
楊義點頭：「是！不過相比扇子煽風，我擁有更精妙的廚技和絕技，依靠「天雄火焰車輪」的離心力，這些油脂會在我揮甩鐵索時，不停溢出，飛沾到竹筒處於高溫狀態的內壁，就此被烘烤蒸發！」
這下，就連顏先也不吝嗇掌聲：
「精彩啊，你對「天雄火焰車輪」，真正有了自己的理解，知道該怎樣靈活運用了。」
他頓一頓，好奇滿滿的問：「那『除腥』的第二道工序呢？」
楊義立刻回答：「是『蒸』！」
蒸？
顏先、向恩和李可，齊齊看向一分為二的竹筒殘片，頓時理解了：「原來是這樣麼，蒸烤一體啊。」
「對，因為用泥巴密封起來了，竹筒不就相當於密閉蒸鍋嗎，一整條河鰻，本身就會在炙烤中，不停溢流出汁水。」
「那問題來了，是先烤再蒸呢，還是先蒸再烤？」
不僅台上幾名評審員，樓宇內幾乎所有看客也報著極大熱情，參與了『竹筒烤鰻魚』的菜品討論。
二樓。
雷花吐氣，心中緩緩地評價：
「豈止是『蒸烤一體』。」
「蘸料，上醬料的步驟，都被濃縮在了一個竹筒里，並被「爆炎」和「天雄火焰車輪」這樣的黑暗絕技，簡化到了機械揮甩鎖鏈的工序。」
「真正的『金色』烤鰻魚，在炙烤的時候不知道要翻轉多少次，下幾次料，有多少重繁複的工序！」
而讓把這些工序、細節，簡單簡練化，又絕不是黑暗絕技天生自帶的！
雷花內心口吐道：
可怕！
沒料到，在『七星刀』雷恩外，還有一個這麼可怕的黑暗苗子。
雷花下意識地，瞄向還沒有得到檢測，正在安靜等待的第三人，心弦一陣發顫：「天，還有一個『小凱由』啊！」
她暗自對比了一下。
相比光明界群英薈萃，五年一屆，擁有料理界科舉考試之稱的「斗味場」對決。
黑暗界的『黑色擂台』，由於楊義和雷恩的存在，單說合格者含金量這一點，顯然就沒差蘭飛鴻、劉昴星多少。
然後。
還有一個流竄作案的「魔王影子」！
雷花嘴角抽搐了一下，「雖然合格者，排名不分先後，但每個人心中不免有一份排行榜的存在，若他在兩個對決的場合，都成為那個擁有『無冕之王』評價的大贏家……」
這簡直是要坐實『小凱由』的名號。
……
「楊義，合格！」
向恩宣布。
這個結果，在竹筒破裂，烤河鰻落在餐盤之上時，看客們似乎就有種出自直覺的認可，所以見評審們三言兩語點評後，這麼最終宣布，眾人出奇的寂靜，無人表示異議。
這樣一來。
楊義，就是繼『七星刀』雷恩後，今日第二位新晉黑暗特廚！
在審查楊義菜品時，暫時性退出評審工作，和門徒劃清界限避嫌的亞刊，在向恩話音落下後，就忽然邁出了一大步。
這一步，直接就跨越到『第十次序』的菜品處！
而這，也是今日份對決盛會的尾聲。
所以理所當然的，在最終次序，最終環節，為本屆『黑暗盛會』擔當收尾人的角色，他的作品，菜餚，令所有人齊唰唰投來視線。
每個人，目光都追逐著邁開腳步的亞刊，將焦點放在了壓軸的菜品上。
咕嚕嚕~
落針可聞的氛圍中，被直接乾脆搬到了圓桌上的湯鍋，裡面的濃湯，依舊在汩汩沸騰，熱氣白霧直直地躥升而起。
此時此刻。
最接近鍋子的亞刊，定睛看著熱霧瀰漫之下的蝦湯，挑眉說道：「蝦殼，鉗子，一點都沒浪費，全都很好利用了麼？」
說著，拿玉碗，取湯勺，就要舀起一勺量的濃湯進行實際品嘗。
但一個聲音恰是時候阻止：
「等等。」
亞刊動作一滯，擰眉看向阻止他的廚師本尊，「你有什麼講究的吃法，要特別介紹的嗎？」
這個廚師本尊，自然就是夏言，眾人發現他從維繫湯鍋溫度的炭爐子旁邊，眾多餐盤的夾縫中，端起了一個小小的玉碟玉盤，上面是彼此不混合的3樣輔料，分別是鹽、胡椒粉和切碎的翠綠蔬菜段。
鹽和胡椒粉倒是可以理解。
這些調味品，在熬煮完成後再精細調味也是沒問題的。
但是，翠綠蔬菜段有必要嗎？
不應該是類似『蘿蔔塊』的用法，在熬煮時，就和蝦殼、蝦鉗子一起熬煮，不是更入味嗎？
【超味覺】李可這時候也接近而來，她訝異看著夏言，見其將整個碟子的輔料，丟進了湯鍋。
翠綠色的蔬菜段，在白色的熱霧、乳黃渾濁的濃湯之中，起起伏伏，無比顯眼。
李可正要細問緣由，忽地，她嗅到了跟隨熱霧逸散出來的氣味，有一種非常細微，可是在嗅覺感官體驗上，又相當顯著的變化。
「好像，氣味風格更『活潑』了？」李可謹慎的用了活潑這個詞語。
亞刊顯然也發現了氣味的變化，微眯著眼，就這麼盯住夏言，問道：「這是切碎的『芹菜』，不是葉片，是根莖？」
夏言點點頭：「芹菜和蝦湯很搭，可以促進代謝……哦不，促進消化吸收。」
一個聲音帶著打趣好笑說：
「促進消化吸收什麼的，不用你說，在這誰不知道？他想問的是，你究竟是怎樣做到讓一鍋已經熬煮好的濃湯，單論味道品質，還能再上一層樓的？」
「就鹽、胡椒粉和芹菜段的調味嗎？」
顏先亦在凝視夏言。
呃。
夏言對此，就口吐兩個字：「跳脫。」
亞刊、顏先：「？」
(本章完)