從伊頓帶來的上等品質的鬃豬肉,解凍完以後,切小塊備用。
鍋里熱油,下鬃豬肉去炒。
將豬肉的鮮香味道,直接炒到油里。
這時候,加蔥姜爆香,再加醬油,在鍋里炸出香味,最後加點料酒去腥。
鍋里的肉香和料香味散發出來以後,就可以加水了。
然後,再下各種配料。
胡辣湯的配料,其實沒有什麼固定公式,就多恩在大天朝食旅路上所喝到的而言,加什麼的都有。
不過雖然是流水的配料,卻有鐵打的固定三件套——
麵筋、花生、海帶。
這三樣食材算是胡辣湯的靈魂所在。
用水泡開的生花生,倒入鍋中。
同樣泡開的香菇、木耳切絲段,加入鍋中。
這些食材本來就是乾貨,在故事世界裡面很容易保存,所以多恩備了不少。
然後就是在海路上,途徑港口時候獲得的食材海帶,也是切絲,加入鍋中。
再來點新鮮的,不具備攻擊性的小個寄生蘑菇,切片加入其中。
最後,抓一把紅薯粉,給胡辣湯添加點碳水主食。
多恩在伊頓的時候,鼓搗過不少的特色天朝食材,大大豐富了許願餐廳的菜品豐富程度。
在麵食方面,譬如之前的銀絲面,還有現在的紅薯粉,都是他鼓搗出來的滿意產物。
反正這些東西的原材料,在伊頓周邊也不難獲取。
加完料以後,給胡辣湯調味。
先撒一些白胡椒粉。
這胡椒粉,多恩刻意多撒了一點,成品的湯會辣一點,喝的時候出汗更多,有利於龍娘醒酒。
再撒一點提前干焙好的干辣椒麵。
最後,加一小點五香粉,兩勺鹽。
調味完成。
鍋里的溫度不斷升高,湯汁被煮得咕嚕咕嚕冒泡,散發著熱辣的香味。
菌菇的山珍鮮味和海帶的海鮮鮮味,在鍋里的熱量撮合之下,交融在一起,鮮度翻倍!
這個時候,可以下麵筋了。
發黃透亮的麵筋團,撐開以後很有彈性,把它揪成大而滑的片狀溜下鍋。
麵筋片在遇沸水以後,又會很快受熱收縮成小團,外觀上看像是晶瑩剔透的花膠肚。
將先前洗麵筋留下來的澱粉水,倒入鍋中,起到勾芡的作用。
由於澱粉的加入,鍋里的胡辣湯,會慢慢變得濃稠起來。
一直煮到胡辣湯變得粘稠,其中的麵筋團發亮浮起以後,出鍋。
撒上一把香菜,淋上幾滴香油。
一鍋滋味熱辣的胡辣湯,完成!
由於吃的是早飯,光是喝胡辣湯可能有點不得勁。
天朝豫地的人們喝胡辣湯,一般都會配上油燦燦、香噴噴的牛肉水煎包。或者是乾脆再來碗豆腐腦,一半胡辣湯,摻一半的豆腐腦,做個「雙摻」。
所以,多恩在剛剛烹飪的過程中,還開啟了【腕足】技能。
用增加的觸手同步著起了另一個鍋,炸出了一些金黃酥脆的小油條來,作為今早的配套主食。
美好的一天,從早飯開始!
……
多恩端著熱辣的胡辣湯,還有剛出油鍋,帶著熱氣的小油條上了古堡的二樓。
走進愛麗絲所在的房間以後,那個鑲金的大寶箱自己就慢悠悠打開了。
食物的香味,是最棒且最溫和的起床鬧鐘,沒有之一。
金幣堆上,黑龍娘先坐起來,拉了拉身上的軟毯子,隨後又看向多恩:「睡得好累……你做了吃的嗎?」
白龍娘也隨即爬起,揉了揉惺忪的睡眼,搖晃著腦袋:「唔……多恩,我頭好痛哦……」
「誰讓你昨晚喝那麼多的,半桶的生啤,你的酒量上限就是這個,以後別在喝過了。」多恩無奈搖頭,隨後又把手裡的早飯都擺在房間的桌上:
「胡辣湯,還有油條,趁熱吃點?」
「我沒有胃口……」黑龍娘剛要搖頭,但是小巧的鼻翼又不自覺扇動兩下,昂著腦袋,深吸了兩口氣。
空氣里,胡辣湯那股熱辣的香味,很能勾人食慾。
即便是宿醉到有點脫力的愛麗絲也不例外。
「好吧,如果你堅持的話。其實我賞你個面子,嘗上一兩口也不是不可以。」黑龍娘改變了說辭。
而白愛麗絲這邊的舉動,就更為坦率。
只見白龍娘依舊保持著半睡半醒的迷糊狀態,金色好看的巨龍眼瞳迷離地微微眯著。
她跪坐在金幣堆上,雙手夾在大腿的內側,昂著腦袋,翹著鼻尖,小嘴微微張開來,含糊地吐字:
「多恩,啊——」
多恩也拿龍娘沒有什麼辦法,端上一碗胡辣湯,拿起勺子走到敞開的鑲金寶箱前。
舀起一小勺湯汁,遞到白愛麗絲的嘴邊。
白龍娘的眼神依舊迷離,但是鼻翼扇動,聞著味精確無誤地含住多恩遞過來的勺子,咽下了其中柔光發亮、濃稠熱辣的湯汁。
胡辣湯入口以後,最突出的味道,就是其中其中的椒香味,後味里又帶著辣味。
湯汁濃稠,黏口又滑口,裡面的各種食材帶來的口感,非常豐富。
海帶絲吃著鮮而柔軟,木耳絲嚼著則嘎吱嘎吱響。
菌菇片則是滑嫩無比。
還有那油光發亮,帶著晶瑩剔透質感的麵筋團,咬著軟軟的,糯糯的,又帶著點筋道彈牙,而且入味很重。
另外,其中的花生就更是點睛之筆。
泡過的生花生,經過鍋里的高溫熬煮,浸入了胡辣湯的味道,同時還很脆,嚼起來滿口留香。
一口湯汁下去,那股胡辣的滋味,從口腔一路挺進到腹腔中,即開胃,又暖胃。
反正就是一步到胃。
這種能夠振奮精神的熱辣滋味,讓龍娘的宿醉反應都減輕了幾分。
「好喝!還要,啊——」
一口濃稠熱湯喝下去,白愛麗絲滿意地點了點腦袋,額頭晶瑩彎曲的白色小龍角,也隨著晃動起來。
她的雙手依舊插在大腿內側,沒有自己接碗的意思。
而邊上的黑愛麗絲,由於兩個身體共享感官感受的緣故,也因為胡辣湯暖洋洋的口感,而露出一本滿足的表情來。
於是,多恩又舀了一勺餵白龍娘,還順手連邊上的黑龍娘一塊餵了。
黑愛麗絲臉上擺出迷糊的嫌棄表情,嘴上說著不需要多恩管閒事,自己會動云云。
但是面對多恩遞到嘴邊的,盛著飽滿湯汁的勺子,她的身體還是會很誠實地前傾,張開嘴含住,最後美滋滋地吞咽下去。
大概餵了兩隻龍娘小半碗湯以後。
多恩又返回桌邊,把剛剛炸好,還冒熱氣的小油條分成小段,直接加到胡辣湯里。
這新鮮出油鍋的油條,口感酥脆到掉渣,嚼著還會微微流油。掰開來看會發現,其中的麵粉氣孔分布,也非常勻稱好看。
而加進湯里以後,油條會慢慢浸透胡辣湯的湯汁,口感變得軟糯起來。
那滋味,真是一絕!