他取出花鰱魚的魚頭,將魚頭對半剖開,去鰓後洗淨。💙☝ ➅❾ˢh𝓤x.ς𝕆ᵐ ☆♝將蔥姜碾成汁,加入鹽開始醃漬魚頭。
期間,他將鵪鶉蛋放入水中煮,又洗淨鮮辣椒,將之切成細小的小丁,還有其他的配料,也都一一將之處理好。
等到魚頭醃漬好的時間一到,他取出將之放入蒸盤中,抹上油,分別將花椒末、刀口辣椒均勻撒在魚頭上,上籠用大火蒸。
做到這裡,白玄原本想向往常一樣取出彌天陣盤,但是他手指剛一動,動作卻是停頓了下來,眼中閃過一抹猶豫。
但眨眼間,這一抹猶豫就消失了,速度快的要不是齊修一直盯著他看都捕捉不到。
可惜,那一抹猶豫依然被齊修看到了,他當然能猜到白玄在猶豫什麼,畢竟接下來就需要靈氣調和了,這時要是不用,接下來再用也沒有什麼用。
看著沒有取出彌天陣盤,神色如常的繼續做著菜的白玄,齊修眼中閃過一抹意味深長,修長的手指麻利的將瓜子殼剝掉,將瓜子肉塞進口中,腦中響起了系統的聲音,「你很滿意他?」
「他很聰明。」
齊修誇讚了一句,他不知道對方是出於什麼理由而沒有弄出彌天陣法,但對於一個做菜從來不用彌天大陣的人來說,這樣的做法無疑是取悅了他。
白玄雖然不知道自己的舉動有沒有讓齊修滿意,但能肯定的是,絕對不會讓對方有惡感。
等到魚頭蒸的八成熟時,他開始往上塗抹燒汁,同時,他將煮熟的鵪鶉蛋取出,一開為二,放在一旁備用。
接著,他往鍋內放入油。
燒至八成熱時,白玄把蒸好的魚頭放了進去,大火浸炸,一股香味開始瀰漫,
直至魚頭表面發酥,起鍋放入盤中;鍋內留油,燒至三成熱時,依次放入鮮紅辣椒丁、刀口辣椒、西芹粒、榨菜粒、蒜苗末,轉小火煸炒。
大廳中瀰漫的香味變得有些刺激。
原本在廚房的沈樂、芷煙兩人都有些好奇的走了出來,來到了齊修的身邊,看著白玄做菜。
「聞上去挺香的。」沈樂嗅著空氣中的香味,說道。
齊修瞥了他一眼,問道:「刀工練習完了?」
「當然!我是練習完了才出來的。」沈樂站直身體,底氣十足的回答道。
跟他並排站著的芷煙不等齊修說話,在齊修目光看過來的時候,用著嘶啞的聲音回答道:「準備的食材都做完了。」
齊修滿意的收回視線,將桌上那剩下的半碟瓜子推到兩人面前,說道:「來嘗嘗。」
兩人眼睛一亮,沈樂當即笑嘻嘻的伸出小手抓了幾顆瓜子塞進口中,芷煙也不客氣,開吃了起來。
靜等片刻,白玄就將一道菜放到了齊修面前的桌上,說道:「奇香花鰱,這是我的拿手菜之一。」
青花瓷盤中,騰騰的熱氣夾雜著絲絲辣氣從盤中裊裊升起,盤中一個對半切開的魚頭,上面灑滿了以辣椒為主的多種調料,紅艷艷的一片,其中還夾雜著花生、香菜之類的配料,底層流淌著金紅的醬汁,邊緣有規律的擺著半圓的鵪鶉蛋,墊著黃瓜片兒。
齊修看著這道菜,挑了挑挑眉,慢悠悠的抬手接過林昂遞過來的筷子,手腕倒轉,將筷子的頭朝下,在桌面上剁了剁,讓兩根筷子齊平。
然後,他捏著筷子,用筷子颳了刮那紅艷艷的佐料,將那些佐料從魚頭上刮至盤子的邊緣,讓魚頭暴露在了空氣中。
接著,他用筷子戳了戳魚頭,戳了戳魚頭上的眼睛,又挑起魚頭看了看魚頭的里側。
最後,他動作隨意的將筷子往桌上一擱,說道:「按照我的標準,你這道菜完全不合格,其他的缺點先不說,就說最主要的三點不足之處,魚頭太過於僵硬,腥味處理不到位,還有佐料,翻炒的時間沒有控制好,僅憑這三點,你這道菜就是十足的失敗品。」
齊修毫不客氣的說出了自己的評價,說完,不等白玄說什麼,齊修繼續說道:「不要說什麼你注重的是靈氣存留,而不是菜品的味道。這兩者是一樣重要,就像是男人跟女人,缺少了哪一個都不行!」
「況且。」齊修說著頓了一下,瞟了一眼桌上的魚頭,遂又看向白玄,說道,「你這靈氣存留雖然不錯,但也沒有好的能讓人忽略菜品味道的地步。」
話落,大廳中很是安靜,沒有人說話,沈樂小聲的嗑著瓜子,將聲音放到了最低。
白玄神色不變,即使是聽到齊修毫不客氣的否定,他的唇角也依然帶著笑容,很是誠懇的說道:「晚輩慚愧,請前輩指教。」
齊修看的出,白玄的眼中雖然有著失落、羞愧以及絲絲不服氣,但並沒有記恨,哪怕是被他這麼否定,也不見他露出絲毫的怒氣。
知道對方是真心請教,齊修也不吝嗇,直接站起身,一邊朝著白玄準備的臨時灶台走去,一邊說道:「你看好了。」
看好了?
白玄神情微微一愣,忽然,心跳猛然加速跳動了幾下,是他理解的那個意思吧?
很快,齊修的行為就替他解答了。
只見齊修來到了他的那個臨時灶台旁邊,取出了跟他之前準備的食材一模一樣的食材,花鰱魚、鵪鶉蛋、花生、香菜、辣椒、蔥姜蒜、油鹽……
白玄握了握拳,壓下有些激動的心情,神色有些不可置信的望著齊修的動作,他若是沒有猜錯,齊修是打算在他的面前做一遍他之前做過的這道菜?
齊修會做這道菜?
是他剛才在他面前做了一遍的原因嗎?
為什麼齊修願意這麼教他?他們又不是師徒,甚至在今天之前,他們根本不認識,為什麼願意這麼教他?
白玄心中驚喜之餘卻是十分的茫然不解,他無法理解齊修的行為,難道不是只有師傅才會這麼教徒弟嗎?不,就算是師徒,大部分的師傅教起徒弟來也會留那麼三分,畢竟誰也不想教會徒弟餓死師傅。