之後將豬肚裡外翻洗乾淨;刺參洗淨,每隻切為兩片;豬蹄筋洗淨,切成2寸長的段;豬肥膘肉切成塊,還有蔥姜之類的等等配料,一一洗淨切好。
做完這些,齊修伸手掀開了第一個九陽鍋的鍋蓋,鍋中的神水翻滾著咕嚕咕嚕的氣泡,冒著絲絲縷縷的白色蒸汽與熱氣。
齊修就將處理好的魚翅放進了這個鍋中,加蔥段、薑片和四季輪迴酒,蓋上鍋蓋開始煮。
又將魚唇放進了第二個九陽鍋中,加入蔥段、四季輪迴酒、薑片,開始煮。
再將鴿蛋放進了第三個九陽鍋中,開始煮,鴿蛋皮薄如紙,吹彈得破,十分不好保存,動作的時候一定要十分的小心才行。
然後他將切好的雞、鴨、豬蹄、羊肘四種食材與淨鴨肫一起,一股腦兒的放入最大的那個九陽鍋中,熬煮著。
在之後他又將豬肚也放入了下一個九陽鍋中進行熬煮,還將淨火腿腱肉加清水上籠屜用旺火蒸,冬筍放沸水鍋中……
一時間,一半的食材被齊修放入了九陽鍋中進行氽水、煮製。
同時,齊修左手微揚,手中射出數股金紅色的元力,分別繞向這些煮製著食材的鍋中,將那些鍋纏繞住,調和著其中的靈氣。
十分鐘左右的時間悄然而逝,齊修收回了元力,將第一個九陽鍋中除去腥味後的魚翅取出,放進碗裡,揀去蔥、姜,汁不用,魚翅上擺放豬肥膘肉,加火燒雲,上籠屜用旺火蒸。
然後是第二個九陽鍋中的魚唇,去腥撈出,揀去蔥、姜。
這個時候,籠屜中蒸著的金錢鮑差不煮爛了,齊修將之取出,洗淨後每個片成兩片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨湯、四季輪迴酒,放進籠屜再次開始旺火蒸。
接著是煮熟的鴿蛋,齊修動作麻利的將之去殼放入一旁的盤子中。
還有那雞、鴨、豬蹄、羊肘、淨鴨肫組成的那一鍋,齊修將裡面的血水撈出,又將裡面進行焯水的食材一一取出,放在碗中備用。
豬肚,他用沸水氽了兩次,去掉濁味後就將它取出切成了十二塊,下鍋中,加同有湯燒沸,加火燒雲,氽一下撈起,湯汁不用。
齊修的動作有條不紊,流暢無比,仿佛做過無數次一般,事實上,他做過的次數一隻手都能數的過來,並且成功率五五之分。
很快,齊修就將淨火腿肉取出,潷去蒸汁,切成厚約一厘米的片。
冬筍在九陽鍋中氽熟撈出,小小一棵,剝了殼的它就一拇指大小的樣子,鮮嫩無比,齊修將每條直切成四塊,用力輕輕拍扁。
隨後,鴿蛋過溫油,炸成虎皮鴿蛋,之後將拍裂切塊放入冬筍炸成金黃,成過油冬筍。
清出一個九陽鍋,將之用水洗淨,置旺噬炎上,熟豬油放鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約兩分鐘撈起。隨後,將魚膏魚肚下鍋,炸至手可折斷時,倒進漏勺瀝去油,然後放入清水中浸透取出,切成長四點五厘米、寬兩點五厘米的塊。
在之後,齊修打開了這籠屜的蓋子,將金錢鮑潷去蒸汁,取了出來。
做這些的時候,齊修的精神力一直外放纏在所有的食材上面,並且他的雙手金紅色的元力始終都在源源不斷的流出,穿透了鍋蓋,滲透進了食材中,調和著食材的靈氣。
如此過了兩個小時,齊修揀去鍋中肥膘肉,將魚翅潷去蒸汁,還有其他的食材也逐一弄好。
九陽鍋鍋中留余油,用旺火燒至七成熱時,將蔥段、薑片下鍋炒出香味後,齊修往鍋中開始倒入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊這些食材,依次加入醬油、味精、冰糖、酒、骨湯、桂皮等食材進去熬煮。
絲絲縷縷的香味飄揚而出,鍋中的湯水翻滾著氣泡,冒著金紅色的光暈,那是因為元力的滲入而冒出的光。
二十分鐘以後,齊修揀去蔥、姜、桂皮,起鍋撈出各料盛於盆,湯汁待用。
這道菜給人最大的觸感便是,準備的功夫遠大於燒的功夫!
齊修採用了煎、炒、烹、炸等多種方法,將幾十種原料炮製成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味。
之後,齊修拿起放在一旁備用的黑色老酒罈子,將之洗淨,加入了適量神水,放在小火狀的噬炎上燒熱。
然後倒淨壇中水,壇底放一個小竹箅,先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,再把魚翅、火腿片、瑤柱、鮑魚片等海珍用紗布包成長方形,擺在雞、鴨等料上,然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁。
再用荷葉在壇口上封蓋著,並倒扣壓上一隻小碗。
裝好後,齊修將酒罈置於支架上,點燃噬炎,開始用小火煨。
同時,他也將掌心貼在了酒罈的封口,金紅色的元力穿透了酒罈,滲入進酒罈調和著幾十種食材的靈氣。
這些靈氣單獨拎出來那是十分的柔軟,也十分的有條理,但是當這些靈氣集聚一堂的時候,卻是紛紛暴躁了起來,就像是領域被侵犯了的凶獸一般,並且這些凶獸一個個還都十分不好惹。
所以這裡,齊修需要專心的調和靈氣,不然一個不小心,沒有控制好,那是絕對會炸鍋的!
不知不覺間,時間再次過了兩個小時,但此時此刻沒有人注意到這一點,齊修是專心的調和著靈氣,甚至是到了緊要關頭,鬢角流下了一滴汗珠。
而沈樂、芷煙兩人則是沉迷的看著齊修的動作,眼睛都不捨得眨一下,絲毫沒有察覺到時間的流逝。
儘管齊修已經有兩個小時沒有動了,他們也跟著兩個小時沒有動,但他們愣是沒有察覺到有什麼不對的地方。
忽然,齊修渾身一震,掌心下的黑色老酒罈「嗡嗡嗡」的抖動了起來,仿佛壇中有什麼在橫衝直撞一般。
齊修兩手交迭,壓在封閉的壇口,金紅色的元力從他手上噴涌而出,包裹了整個酒罈,鎮壓著搖晃不已的酒罈。