第五百二十八章動手做『十八羅漢齋』

  時間就在三人認真練習菜品熟練度的時候悄然而逝,屋外的太陽以既定的軌道從正中往西偏移了一段距離。§.•´¨'°÷•..× ➅9𝓼Ⓗยχ.𝕔o𝐦 ×,.•´¨'°÷•..§

  在練習了一個小時後,齊修將『老壇酸菜牛肉麵』的熟練度刷滿了,自此他所有會的菜品熟練度都刷滿了。

  他放下湯勺,蓋上鍋蓋,看了看依然在努力做『煎餅果子』的兩人,正準備走出廚房,忽然他想起自己似乎還有一道菜一直沒有做過。想起那道菜,他眼中露出了一絲興趣。

  這道菜他早就學會了配方,理論知識早已足夠,只不過一次都沒有正式上手做過。

  之前因為覺得自己廚藝不夠做不成功,就一直沒有著手做過,現在嘛,他覺得差不多是時候開做了。

  想到就做,等到系統將鍋爐什麼刷新乾淨,齊修又清洗了一遍,然後打開柜子,從中拿出了系統準備好了的『十八羅漢齋』的食材。

  現在他覺得差不多了,他有信心自己能夠做出正宗的『十八羅漢齋』。

  『十八羅漢齋』是一道『羅漢齋』,亦名羅漢菜,在華夏,是一道漢族傳統素菜,原是佛門名齋。

  由齋菜變成菜譜,體現了佛教文化對民間飲食文化的影響。

  羅漢齋並不是指某一特定菜式,而是對菇類、菌類混雜的菜式的一個統稱。比如說在華夏的廣東素菜「鼎湖上素」又稱「鼎湖羅漢齋」,

  而『十八羅漢齋』取名自十八羅漢聚集一堂之義,是寺院風味之「全家福」,以十八種鮮香原料精心烹製而成,是素菜中之上品。

  這道菜里的食材雖不名貴,但是要湊齊三菇六耳等等,卻是頗費心思。

  三菇是草菇、冬菇、蘑菇;六耳即雪耳、黃耳、榆耳、雲耳、木耳和桂花耳。

  正宗的做法里烹飪步驟也相當繁複,所以也有說這道菜是佛門最奢華的一道素齋。

  齊修的面前就放著這十八樣食材:

  雲耳、榆耳、黃耳、雪耳、髮菜、竹笙各半。

  冬菇、荷蘭豆、銀杏各一份。

  蓮藕、黃芽白各半斤。

  白菌一盒、鮮蓮子四分之一包。

  生筋卜一串、冬筍一個、枝竹一條。

  豆腐片八件、草菇四朵。

  這些食材的品級都是六級,不高不低。

  在旁邊還有備著一些配料和調料:生薑一片、豉油膏兩湯匙,鹽、糖各一茶匙、南乳一湯匙。另備薑汁、糖、鹽各少許。

  看著這些食材,齊修靜下心,開始動手處理。

  他先將雲耳、榆耳、黃耳、雪耳、髮菜、竹笙浸發後出水放在一旁備用,也將草菇、冬筍、生筋卜、豆腐片用另一個鍋各自出水後放在一旁備用。

  再將蓮藕、黃芽白、冬筍切段,白菌開邊,榆耳斜切件備用。

  又將冬菇浸發後,以薑汁、糖、鹽各少許醃味十五分鐘。

  這期間,他切所有食材的時候,只揮出了十八刀,不多不少。他的刀法很快,有一種奇妙的節奏和軌跡,那些原本至少需要處理七八分鐘的食材,在經過他的手之後,就像是瞬間成型一般。

  燒、煮、煨、燉,他有條不紊的進行著步驟,手上的動作像是已經演化過無數次一般,透著無比的嫻熟。

  不知不覺,不遠處的戰靈、周岩不由自主的被吸引了目光,眼睛不受控得看向了齊修這邊,手中的動作頻頻出錯。

  十八分鐘!在最後一秒鐘的時候,齊修迅速的關掉了火,將鍋中的菜分別盛到了十八個小盤子中,每盤都有十八種食材,每種食材恰好一口。

  做這個步驟的時候,他並不在鍋中細細挑選出十八不同食放進小盤中,而是一勺就是十八種不同的食材,直接是一勺一勺,十分輕鬆的將十八種食材分別盛進了小盤中。

  這是因為他在調和其中靈氣的時候,就已經將鍋中的菜分成了十八份,所以才能一勺一個準,一勺就是十八種食材。

  淡淡的香味在空氣中瀰漫,戰靈、周岩兩人早已沒有心情繼續練習『煎餅果子』了,兩人都圍上前,眼巴巴的看著這道色彩華麗,清香四溢的美食。

  騰騰的熱氣往上蒸騰,盤中的佳肴折射著晶瑩剔透的光芒,看起來十分的鮮嫩可口。

  齊修心情很不錯,雖然預料到自己能夠成功做出十八『羅漢齋』,但當真的一次性成功,還是讓他感到很高興。

  「嘗嘗味道如何。」齊修說道,也沒有計較他們練習不專心的事。

  「那我就不客氣了。」戰靈、周岩兩人眼睛一亮,齊齊說道,快速的端起了其中一小盤。

  戰靈拿出筷子,咽了咽口水,動作輕輕的夾起一塊香菇片,湊近鼻尖,陶醉的聞了一口,才吃進口中。

  周岩拿起一雙筷子,兩天多沒有進食的肚子發出一聲巨大的長鳴,口腔兩壁分泌出了流水一般的酸液,他砸吧了一下嘴巴,沒有戰靈那麼不急不緩的享受,他動作帶著一絲急切的夾起一塊筍根,一把塞進了口中。

  爽滑軟爛、多香融合。

  這八個字齊齊出現在了兩人的腦中,兩人臉上均是露出了沉醉,漸漸的兩人臉上的表情變得寧靜安詳。不由自主的一口接著一口的吃進嘴中,每次夾起都是不同的食材,吃進口中的都是不同的味道。

  那味道涇渭分明,就像是靈魂隨風飄揚,進入了一個一個不同的領域。

  每一個領域都有不同的驚喜,刺激著他/她的味蕾,讓他渾身舒泰,如墜雲端。而每一個領域中間又被一層不知名的隔層隔開,讓人一瞬間就能區分其中的差異。

  當第十八口吃下肚後,兩人再次伸進盤中的筷子夾空了。

  吃進口中的筷子上面是空的,這個認知讓兩人皆是困惑的睜開了眼,這才發現,自己面前的小盤子中已經空了。

  兩人的心底齊齊湧上了一陣惆悵,心中不由自主的有了相同的想法:這就吃完了?這就沒了?完全沒過癮啊!

  戰靈迷戀的看向剩下的那十幾盤美食,眼神透露著一絲蠢蠢欲動。

  周岩眼冒綠光的看著剩下的那十幾盤美食,只覺得飢餓的肚子越發的餓了。