手上稍微一用力,筷子直接戳破了魚身,夾起了一塊魚肉,魚肉表層醬紅,但內里卻是十分的雪白。👻♕ ➅❾𝓼ħⓤ𝕏.ᑕⓄm 👺♥
齊修嘴巴一張,就將這筷子魚肉吃進了嘴中,魚肉一進入口中,他臉上露出了一絲滿意,但是立馬他眉頭一皺,腮幫子鼓動了兩下,喉結上下一滾動,他低頭沉思了片刻後眉頭舒張開了,然後他再一次伸出筷子夾起了一塊魚肉吃進嘴中,一口咽下臉上卻是恢復了面無表情。
「怎麼樣?」趙飛期待的問道,在齊修開吃的時候他就閉上了嘴巴不再打擾他品嘗,看著齊修臉上的細微表情,他卻是有些糊塗了,這到底是滿意還是不滿意?!好吃還是不好吃?
不只是趙飛好奇,就是在場很多人都想知道齊修的評價,都是饒有興趣的看著齊修,想看看他會說出怎麼樣的評價。
「味道……還可以,不過。」齊修放下筷子,不緊不慢的說道,不等趙飛露出得意,他又接續說了一個但是。
「不過什麼?」趙飛有些不服氣的問道,這菜可是他的拿手好菜,每一個步驟都是他精心考究過,絕對是最合適的製作手法。
齊修看著趙飛,一臉認真的說道:「你這裡用了肥豬肉、玉蘭片、香菇作為配料,還加了豆瓣辣,唔……還有一味很重要的配料綿連菜,是這本沒有問題,但是你在放進這些配料的時候時機掌握的不怎麼恰當,而……」
齊修將其中存在的問題一一指出,評價雖然毒辣非常的不客氣,但卻十分的精準,精準到一針見血。
要說齊修現在本身最牛逼的是什麼?不是廚藝了得,不是修為竄的快,而是體質!是五感!尤其是嗅覺跟味覺!其中又以味覺之最!
可以說,他的味覺已經達到了一種非常流弊的程度,無論是什麼食物,只要讓他嘗一口,他就算不知道哪道菜最正宗的味道,也能嘗出其中的不足之處,並且能夠精準的指出,甚至它還能將製作的過程都大概的勾勒出來,這就是廚神體質的特殊之處!
而趙飛卻是越聽越覺得心驚,原本心中還有些不服氣,但是隨著齊修說一個一個的點出,他卻是不得不說一個「服」字。
他指出的那些地方,無一例外都十分的準確,甚至說的很多細節他平時隱隱約約也都有些察覺,但卻並沒有重視,此時被齊修點出,立馬就有了一種茅塞頓開的感覺。
從這一點就可以看出,齊修的廚藝遠比他要來的厲害!
齊修將自己想說的話都說完後,也不看眾人聽完他話後的表情,再次掀開了旁邊那份美食的罩子,頓時一股清香就鑽入了他的鼻尖,他垂眼望去。
一個罐子一樣的白色瓷碗,中間凸出,碗口微微內凹,碗面呈波浪狀,上面沒有過多的裝飾,只印著一株水墨畫似得的水仙花。
而碗中,淡黃色的湯底清澈見底,嫩黃色的嫩筍塊怯生生的冒出了湯麵,其中夾雜著兩筐嫩粉色的肉片,上面撒著鮮嫩的蔥花,看著十分的鮮嫩可口!
「此菜名曰醃篤鮮,主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯,「醃」,就是指醃製過的鹹肉;「鮮」,就是新鮮的肉類,「篤」,就是用小火燜的意思,此菜……」看到這道菜,趙飛沉了沉心神,開始介紹,他就不信這道菜還不能得到好評!
趙飛仍舊是把這道菜介紹了一遍,而齊修依然是一邊聽著一邊伸出了勺子,勺了一口碗中清澈的淡黃色湯水。
放在嘴邊輕輕的吹了兩口氣,然後才喝進嘴中,湯一入口,他眼睛微微一亮,口味咸鮮,湯清汁濃,鮮味十分的濃厚。
「不錯!」齊修贊了一句,這湯算是達到了他心目中的預期值,雖然還有些不足,但比起其中的有優點卻是可以忽略不計。
聞言,趙飛臉上當即就露出了笑容,很是高興,就說嘛!這可是他最拿手的好菜了!怎麼可能不受到好評!
不過他顯然高興的太早了。
只見齊修在夾了一根嫩黃色的筍塊,又夾了一塊肉片後,認真的說道:「這肉質不夠酥肥,筍有清香但不夠脆嫩,你用的這個酒雖然可以讓筍更加入味,但……」
在趙飛驚訝的眼神下,齊修巴拉巴拉的說了一大通,其中更是提了不少的意見,而這些意見都是有一定的依據,聽起來十分的有道理,而趙飛在聽完後在腦中按照齊修說的方法預演了一遍,發現,如果按照齊修說的方法來製作,這道菜的味道將會更加的鮮美!
「總的來說,這道菜只有湯算是合格,至於其他的,沒有達到我的預期值。」齊修淡淡的說道,那語氣就像是在說『今天天氣真好一樣』,「啊,還有美觀度也不錯,雖然不算華麗,但看著就十分的有食慾。」
這樣的評價趙飛卻是沒有絲毫的沮喪,齊修說的兩點也是他最滿意的地方,皇宮中的菜,特色可用「稀貴、奇珍、古雅、怪異」八字概括,它在色、質、味、形、器上都特別考究,帶著皇家雍容華貴的氣質,極富藝術美感。
其中,這道菜的最大的一個特點就是「濃湯厚味」又不失「軟糯清雅」,能達到這一點從選料到操作都需要很多秘笈,而這湯水是他用了獨特的獨門秘笈製作未出,所有的精華都在這湯水中,而這道菜的重點自然也是著湯水,而不是其中的筍、與肉。
一旁的慕華蘭也伸出筷子將兩份美食吃了一個遍,說道:「確實不如你做的好吃!」
齊修還沒有回答,慕華蘭又接著感嘆道:「果然我還是最喜歡你做的美食!接下來有好長一段時間吃不到你做的美食……」
慕華蘭心情有些低落,忽然她靈光一閃,轉頭看向齊修說道:「修,要不你跟我一起出征吧!」
咳咳,周圍聽到的人一噎,嘴角一抽,蘭將軍,要不要這麼離不開駙馬爺啊!?
「不去。」齊修興致缺缺的回答道,將第三份美食的蓋子打開了,「想吃美食的話,等你回來再吃吧!」