第一百六十章 周振業的震驚
為了能更好的了解顧客的消費滿意度，付款時，服務員會拿出一張問卷調查表，上面有關於菜價口味服務質量等幾項調查。Google搜索
顧客可以選擇拒絕作答，不過填完問卷調查表的客人會額外獲得一份果汁，在貪便宜心理作用下，絕大部分人都會花半分鐘時間把問卷做完。
這一項制度不是李岩提出的，而是白素雲偶然提了一句，給李岩啟發。
不管問卷做的如何，都會給顧客一種十分用心做餐飲的良好感覺，這樣就夠了。
臨近晚飯點，周振業獨自一人走進假滋味，擔心遇到熟人，他還精心作了一番喬裝打扮，戴了個老式鴨舌帽，把帽檐壓得很低。
叫來服務員一問，包間早就坐滿，好不容易找了個角落位置，周振業暗暗觀察店內布置。
看了幾眼，他不得不承認，在用餐環境方面，真滋味比不上假滋味，如果從客觀角度來選，他更偏向於假滋味。
再拿起菜單瞧瞧，給他第一個印象是菜樣非常多，長長的一列下來，比很多星級酒店的菜式都要多得多。
周振業挑了挑眉，心中暗暗吃驚，看來假滋味請了幾位很有實力的廚師，各種菜系都頗為精通，這點上真滋味也有所不如。
注意到幾道招牌菜後面註明了宮廷御膳，周振業眼角劇烈一跳，對此很是懷疑，懂得做御膳的大廚，會屈身來這種小餐廳工作？
幾道宮廷御膳價格不便宜，基本在兩百以上，不過周振業不是缺錢的人，直接說道：「凡是宮廷御膳全上，另外乾貝芙蓉湯給我來一份。」
店裡有五道宮廷菜，份量都給得比較足，服務員猶豫了一下問道：「先生只是一個人用餐嗎？」
「是的，有什麼問題嗎？」周振業抬頭問。
「我們店裡的菜量足，您只有一個人，很難吃完這麼多菜，要不要去掉一兩道？」服務員微笑提醒道。
「不必了，吃不完我打包走。」
「好的，您稍等。」
目送服務員走遠，周振業有種頹敗的感覺，服務員的溫馨笑容讓他意識到，在服務質量這一塊，真滋味也輸得一敗塗地。
而到現在為止，還沒開始用餐，他嚴重懷疑，自家餐廳的食物品質能比得上這兒嗎？
上菜後，周振業有了答案，只是每樣嘗了一口，他就再也停不下來，控制不住自己的嘴巴，險些把舌頭都吞進去。
一千多塊錢就能吃到這一桌好菜，他覺得天底下沒有什麼比這更實惠。
他已經把自己此行真正的目的甩到腦後，眼前只有美食，容不下其他任何東西。
「這就是古代皇帝才能享受到的美食嗎……」周振業半眯著眼，細細品嘗其中滋味。
花了大半個小時，所有食物差不多被吃掉一大半，周振業再也吃不下去，他有好幾年沒這樣暴飲暴食。
肚子脹的不行，食慾有所下降，他靠在椅子上，看著周圍那些食客滿意的笑臉，心中拔涼拔涼。
這還怎麼比？用餐環境比不上，菜樣數量比不上，服務質量比不上，菜的口味更是差之千里，還比個毛線！
有氣無力走到收銀台結帳，收銀員微笑以對，遞了一張問卷出來，周振業根據自身感受給了全部好評。
「送您一份獼猴桃汁，歡迎下次光臨，請慢走。」收銀員微微彎腰說道。
迎面吹來一陣風，周振業精神有些恍惚，走進對面的真滋味餐廳。
一部分熟客因為好奇，改到假滋味用餐，真滋味的生意有些許下降，但目前影響還不是很明顯。
周振業第一時間將店長叫到後廚，拿出打包來的食物，給店長和幾位大廚一一品嘗。
試吃過後，眾人都不吭聲了，實在難以相信，這樣一家小餐廳竟然能做出此等美食。
「怎麼樣，你們能做出同口味的菜嗎？」周振業不帶任何語氣色彩問道。
七八位廚師面面相覷，他們廚藝要是有這個水準，誰還願意留在真滋味，早就跳槽到大酒店上班。
店長想了想，躊躇說道：「董事長，這些招牌菜肯定是對方主廚做的，想必假滋味開出的工資不會很高，咱們以高薪把人挖過來，到時這些招牌菜不都成咱們餐廳的了？」
這個想法周振業不是沒考慮過，不過他能想得到，李岩難道就想不到？
他隱隱有預感，想要以高薪挖人幾乎不可能。
不過不管怎樣，還是要試一試，要是能把那位主廚撬到真滋味，代價高一些也可以接受。
表情最不好看的莫過於廚師長，如果那位大廚被挖過來，他廚師長的位置必定保不住。
做習慣了廚房老大，怎麼可能心甘情願給人打下手。
此時假滋味餐廳後廚，李岩和馬承彥忙得不可開交，點菜單一張一張如雪片飛來，他們兩個人手忙腳亂。
好在有些菜是備好的，如秘制烤鴨和一些涼菜，簡單處理就可以上桌。
兩人一直忙到夜幕降臨，過了用餐高峰才有些緩解，給別人做了上百道菜，自己卻飢腸轆轆。
把手中的鍋鏟一扔，李岩拉了條椅子坐下，大口喘氣道：「不行了，必須儘快請幾位廚師幫忙，我頭一次發現，做菜是這麼累人。」
他的身體素質都吃不消，何況馬承彥這個年過半百的老人，早已是滿頭大汗，看得白素雲心疼不已。
她從女裝店下班後，直接來餐廳幫忙，姣好的容貌成為店裡一道靚麗風景線。
「素雲，幫我把門口的招聘GG改一改，把廚師酬勞從八千提到一萬，我就不信邪了，會招不到人！」李岩擦了擦汗水說道。
這大熱天的，長時間待在爐灶旁，著實不是人過的日子，李岩終於體會到，廚師這份活兒遠沒有想像中那麼好做。
「叔叔，明天我有其他事要忙，餐廳就交給你啦。」李岩有些同情看著馬承彥說道。
後者嚇了一大跳，但也無可奈何，誰讓李岩是老闆，讓老闆兼職主廚總歸不像話。
帶了兩隻烤鴨回錦江小區，小白的鼻子比狗還靈敏，李岩還沒開門，它就帶著一群小弟在門口恭迎。
至於是迎接主人還是迎接烤鴨，那就不得而知了。
李岩在餐廳簡單吃過晚飯，把烤鴨分給小狐狸和狗崽子，雖然比不上黃泉巨犀肉，經過調料秘制和精心烘烤，小傢伙們吃得很香。
忙活了一整天，難得有時間放鬆一下，當晚李岩沒有上直播，躺在沙發上琢磨明天拍戲的事。
假滋味一直營業到晚上十點半關門，李岩打電話給白素雲，讓她臨時充當會計，幫忙算一下今天的營業額。
查看了系統帳目，白素雲大吃一驚，僅僅下午半天加一個晚上，營業額就超過七萬，接待顧客達到兩百多位！
這樣算下來，一個月營業額超過兩百萬妥妥的，用不了多久，成本就會收回來。
點得最頻繁的一樣菜不是秘制烤鴨，而是醬燒豬蹄，兩百多個食客，有四分之一都點了這樣菜。
問卷調查中顧客滿意度也相當高，除了少部分人表示菜價偏高，其他方面都是一片好評。
這才第一天營業，李岩有理由相信，等口碑傳出去，顧客會越來越多，總有一天會出現門庭若市的場面。
整理了一下早上賓客送的紅包，收的禮金超過四十萬，送最多的是何家，在紅包里塞了一張八萬八千八百八十八的支票，數字非常吉利。
李岩將禮金數額記到小本子上，這些都是人情，將來人家辦喜事要還回去，有來有往方能長久。
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