晚上十點，蘇記和若餐廳收拾完畢，馮一帆面對著兩家餐廳的眾人。

  如今，每天晚上的總結，他會把大部分的時間交給大家，聽一聽每個人對於今天營業的一些想法。

  從不同人的不同視角，來看一看餐廳是不是還有哪些需要改進的地方？

  今天也是認真聽取每個人的意見，並且馮一帆也是給出了一些建議。

  在小會的最後，馮一帆很認真地說：「這個周末，我想請兩天假，所以周末的時候，可能需要大師姐您和凱薩琳，兩位副廚肩負起兩家餐廳的經營。」

  這句話一出，讓在場的所有人都愣住了。

  大家全部都面面相覷，然後又全都看向馮一帆。

  這一刻，大家都有點摸不透他的想法？

  見大家都很驚奇，馮一帆笑了笑說：「整個國慶假期下來，我覺得大家都有不小進步，所以這個周末呢，算是對大家的一個檢驗吧，看一看我這位主廚不在的情況下，會經營的如何？」

  聽完這番話，大家終於可以確信，他們之前聽到的話不是玩笑。

  馮一帆是真的打算要在周末請假，要把蘇記和若餐廳的經營交給大家。

  石家慧和凱薩琳相視一眼，兩人都感覺到肩頭上的擔子比較重。

  兩人是副主廚，如果馮一帆請假的話，那麼她們兩人要肩負起整個後廚的一切事物，這其中不僅僅是需要把自己菜做好，還需要協調好後廚的各種事情。

  尤其是一些配料的準備，還有一些客人菜單出單後，要如何去上菜等等。

  可以說，一位主廚需要管理的事情真的很多。

  當然最關鍵的是，主廚還需要親自烹飪一些比較重要的菜。

  像是若餐廳的主菜，可以說每天都是馮一帆烹飪。

  而蘇記這邊，一些宴席上的硬菜，也都是需要他親自動手。

  可是如果馮一帆不來的話，那麼這些都必須要後廚自己完成，尤其是需要石家慧和凱薩琳兩人去完成。

  這可以說是一份極大的壓力，因為如果味道上不好，可能會影響到蘇記和若餐廳的口碑。

  而且石家慧和凱薩琳，實際上對那些菜把握並不大。

  她們兩個都是在後廚多年的廚師。

  但馮一帆菜單上的一些特色菜，還真不是那麼容易被做出來。

  因為那些菜的擺盤造型都是其次，關鍵是那些菜的一些味道。

  調味，可以說是馮一帆迄今為止最大的制勝法寶。

  每一位客人似乎都能在蘇記，找到自己偏愛的口味，甚至一些並非偏愛口味的菜，可能只要是要求了，在馮一帆這裡也能夠做出改變，讓味道上貼近食客的偏愛。

  這一點石家慧和凱薩琳確實是還不能遊刃有餘拿捏。

  所以馮一帆說周末要休息，要把主廚的位置給兩人，兩個人真的是感到壓力很大。

  馮一帆看到石家慧和凱薩琳很緊張，微笑說：「不用緊張，大師姐您和凱薩琳也都是高手，其實你們如果是在其他的餐廳，也都是主廚，所以你們肯定能應付。」

  聽到這話，石家慧和凱薩琳很清楚，馮一帆這算是確定了周末休息。

  他不是要跟大家商量，而是決定後通知兩家餐廳的每個人。

  蘇連成此時有些奇怪問：「妹夫，你周末為什麼一定要休息？其實如今蘇記和若餐廳都在口碑上升期，你最好還是不要休息。」

  馮一帆搖頭說：「不要那麼緊張，口碑是靠日積月累，現在熱度還是太高了，我們應該讓熱度降一降，讓餐廳回歸菜的本味上，希望每一位客人是因為我們的菜而來，不是為了什麼網紅店打卡。」

  這番話，倒也是獲得大家的認同，尤其是後廚的眾人。

  對一個有追求的廚師而言，菜味道上被人喜歡，才是對廚師最大的認可。

  不等蘇連成再次開口，馮一帆又解釋了為什麼一定要周末休息。

  「其實我一定要這個周末休息呢，主要是下周李菲兒要走了，我想著，這個周末我休息一下，然後和若曦一起帶著若若，叫上另外兩家去郊遊一下。」

  聽到這話，頓時餐廳里的大家也都是瞬間釋然了。

  馮一帆接著說：「這段時間一直都很忙，包括國慶假期的時候，我也沒有很多時間陪孩子，就連跟若若說好的睡前故事，我都沒有辦法給她講，每天晚上我回家她已經睡了。

  這其實已經偏離我當初的一些初衷，我心裡也是對若若充滿了一份愧疚的。」

  眾人聽到這裡也都是有些沉默，大家都很明白馮一帆對女兒的愛。

  只是這種時候，大家也不知道該用什麼話去安慰？

  馮一帆倒是自己又緩過神說：「興許以後，我應該重新考慮一下蘇記的經營，不應該這麼忙碌的，或許應該再找一家大的酒樓，到時候讓你們大家去經營，蘇記還是留給我們一家三口餬口吧。」

  這話一出讓眾人頓時一愣，一個個臉上可以說滿是驚愕和不可思議。

  氣氛一度有些尷尬，因為馮一帆這話有點像是要趕大家走。

  在一陣沉默過後，馮一帆意識到自己的話有問題，趕緊說：「大家不要誤會，我不是要趕大家走，我是想，將來大家的廚藝都提升，留在蘇記還是有點屈才，到時候可以考慮換個大點地方。」

  大家依舊是面面相覷，因為不知道該怎麼接話？

  還是石家慧為了緩和氣氛開口說：「這我們剛乾了不到一個月，主廚竟然都開始嫌棄我們，準備要讓我們另立門戶，主廚你這是不是也太狠了點啊？」

  石家慧這話看似指責馮一帆，但實際上卻又更像是一句玩笑話。

  大家短暫愣神後，也都是咂摸出味道來，頓時全都笑起來。

  這麼一笑，氣氛自然也是緩和了下來。

  馮一帆跟著笑起來：「你們要有點野心嘛，如果將來你們能支持起一家大酒樓的蘇記，那我這個主廚臉上也有光。」

  石家慧接著開玩笑說：「明白了，主廚這是要讓我們給他多賺錢啊。」

  說完這話，石家慧還佯裝傷心說：「真是的，這就開始要剝削我們了，太苦了啊。」

  餐廳里的人都被石家慧給逗樂了。

  凱薩琳和羅瑜還趁機起鬨：「抗議剝削，不要另立門戶。」

  看到大家的樣子，馮一帆也是有點哭笑不得。

  所以馮一帆也只能把這個想法暫時按下，但還是認真說：「周末呢，我要陪一陪我女兒，所以希望大家能夠理解，後廚和前邊的餐廳呢，大家一定要主動配合兩位副主廚，我不在她們就是主廚。」

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  下一刻，眾人齊聲答應：「是主廚。」

  結束了這個小會，大家也都是陸續離去，馮一帆還是認真檢查了蘇記和若餐廳，確定水閥、氣閥和電都已經關閉了，才鎖了門從林家鋪子這邊出來。

  臨走的時候，他也是交代林瑞峰、馬小龍和寧誠一定要注意。

  走出後巷子，看到石家慧等人正在等著自己。

  馮一帆走上前，笑著問：「怎麼了？看起來，我周末要休息這事，大師姐和凱薩琳你們兩位壓力這麼大的嗎？」

  石家慧直截了當說：「確實壓力大，而且你也不事先打個招呼，上來就直接說，周末你休息。」

  凱薩琳沉默了一陣說：「主廚，我一定會努力做好。」

  馮一帆說：「沒關係，大家量力而為，說不定我回來的早，還能趕上晚上的營業呢。」

  聽到這話，不光是石家慧和凱薩琳，就連陳煦和羅瑜小兩口，漢斯和湯姆也都是馬上開口表示不用他急著趕回來。

  石家慧一臉認真說：「你既然要休息，要陪著若若她們去玩，那你就好好去玩啊，這邊的事情你交給我們就行了，我們雖然水平還不如你，但我們肯定會竭盡全力。」

  凱薩琳說：「是的主廚，您不用擔心，我們會盡力。」

  陳煦和羅瑜也表示一定會盡其所能。

  漢斯和湯姆則更加自信，兩人覺得應該能應付若餐廳的烹飪。

  實際上，真要說起來，若餐廳那邊確實要比蘇記烹飪上簡單一些。

  蘇記這邊無論是中午麵條的澆頭，還是晚上的各種菜餚，烹飪的時候都是極為考驗廚師個人的能力，一些火候上的把控，還真不是短時間內就能掌握好。

  若餐廳那邊的菜餚呢，實際上大部分相對模式化。

  漢斯和湯姆畢竟也是在頂尖餐廳幹過很多年。

  對於那些烹飪方面，他們還是非常的熟練。

  馮一帆也明白，想了想說：「看起來，以後蘇記這邊還是需要招一些人啊，不然大師姐你加上馬小龍的話，如果我不在的情況下，你們還是壓力有些大。」

  聽到這話，陳煦立刻說：「喂喂喂，主廚難道我不是人啊？」

  羅瑜首先忍不住笑出來：「哈哈哈，你的做菜廚藝還是有點差嘛，所以你要多多練習啊。」

  陳煦被羅瑜給這麼一說，倒也是無從去辯駁。

  不過他接著又說：「那也還有瑞峰和小寧呢？」

  石家慧說：「他們兩個還在學徒階段，雖然瑞峰有些基礎，但也還不足以撐起後廚所有菜，小寧的基礎就更差了。」

  馮一帆點頭說：「對，瑞峰和小寧還需要時間磨鍊一番，所以呢，後廚里也確實還需要一些幫手。」

  石家慧想了想說：「其實倒也不是太需要，我和馬小龍主灶台，讓瑞峰和小寧負責其他，再加上陳煦幫襯著，倒也是能夠處理好的。」

  馮一帆說：「嗯，這個周末大師姐你們試一試，如果確實有壓力的話，回頭我可以再找幾個人過來。」

  聽到馮一帆這話，石家慧突然笑著說：「哈哈哈，如果你馮大廚開口，恐怕會有不少人想來蘇記後廚，而且幾位師伯那邊，也肯定是想要把弟子給安排過來，之前被我爸占了機會，他們可都惦記呢。」

  馮一帆笑著說：「師伯那邊的徒弟，還是不能總用，畢竟他們是師伯的徒弟嘛。」

  石家慧想了想說：「對了，之前在滬海酒店的時候，那邊餐廳後廚里不時有個年輕人你覺得不錯嗎？」

  馮一帆聽了點點頭：「嗯，他倒是可以叫過來，好好檢驗一下。」

  聽到這話，石家慧問：「你打算把他也收為弟子的嗎？」

  馮一帆說：「不一定吧，還是需要考驗一番。」

  石家慧點頭：「確實要慎重一些，現在你的三個徒弟，都算是知根知底，無論是瑞峰、小龍還是小寧，他們的品行都很不錯，收徒還是要注重品行的。」

  陳煦也說：「我師父以前也說過，廚師收徒首先要看重的是品行，因為廚師也算是熟練工，很多時候未必需要多麼精明。

  而一些看似天賦好，學東西很快的人，若是品行不好的話，我師父一向都是拒絕收徒。」

  石家慧說：「這是自然，要學好廚，先學好做人。」

  稍稍停頓一下，石家慧說：「即便是蘇記那幾位師伯，不要看他們當初自己自己出去另立門戶，但他們可從來沒有說，用一些劣質的食材，或者是在做菜的時候不認真。」

  馮一帆說：「大師姐放心，我肯定會考察品行，不會輕易收徒。」

  一行人邊走邊聊，很快進入到小區里。

  石家慧拍拍馮一帆說：「好了馮大廚，你還是趕緊回家去，周末的時候呢，你也不用擔心我們，也不用惦記餐廳，我們肯定會拼盡全力把餐廳給維持住。」

  馮一帆微笑說：「好的，多謝大師姐你們了。」

  眾人在小區里告別，馮一帆也是一路小跑回到自家。

  乘坐電梯上樓，進了家門後，馮一帆輕手輕腳換了鞋子，把家門鎖好了之後，依舊還是檢查一遍家裡的水電氣，然後才回到房間去。

  進入房間，湊近到床邊，剛坐下來聽到妻子的聲音。

  「怎麼回來這麼晚？」

  馮一帆扭頭俯身親吻了一下妻子，低聲把周末休息的安排告訴了妻子。

  蘇若曦聽了睜開眼睛，有些不可思議看著丈夫。

  「你真要休息？大師姐他們會不會太辛苦？」

  馮一帆輕聲安撫妻子：「放心，我這兩天會儘量幫忙處理好一些東西，而且我也會讓大師姐他們這兩天多練。」

  蘇若曦心裡自然也希望丈夫休息，倒不是想讓丈夫陪自己和女兒。

  主要是她不希望丈夫一直每天都那麼的忙碌辛苦。

  蘇若曦伸手摟住丈夫，親吻了丈夫一口說：「你一定要安排好，不要給大師姐他們太大壓力。」

  馮一帆說：「放心，不會，了不起被人網上說一說，我們本來也不是要做網紅店，掉一掉熱度也挺好。」

  蘇若曦點點頭認同丈夫。

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