在接下來的拍攝前，孟詩彤專門詢問了一番馮一帆，是否允許他們拍攝接下來的備料階段？
「馮大廚，如果你們備料的過程不方便透露，我們可以不拍這一段的。」
孟詩彤還是很清楚，一家餐館最重要的可能不是烹飪的過程，而是烹飪前的一些準備過程，可能一些調味和醃製處理食材的配方，都會在準備過程中提前備好。
孟詩彤還是擔心，他們的拍攝，會把馮一帆的一些配方泄露出去。
但馮一帆微笑著說：「沒關係，都不是太重要的東西，如果有一些不方便透露的話，我會提前跟你們說。」
聽到這話，孟詩彤還是鬆了一口氣。
馮一帆接著又說：「不過拍攝也不用著急，既然你們都來得這麼早，那就跟我們一起吃個早餐吧，吃過了早飯我們再繼續。」
孟詩彤等人也是有些不好意思。
何雅茜說：「馮大廚，您這樣客氣，好像我們專程是過來蹭飯的一樣。」
馮一帆微笑回應：「蹭飯也沒關係，不過我們現在的早餐，可能也不會非常好，大家將就著吃一吃吧。」
孟詩彤說：「我們平時吃早餐也不會很講究的，而且有時候需要趕著剪輯，可能早餐大家都會忘記吃。」
馮若若聽了馬上說：「早飯一定要吃呀。」
聽到小女孩的話，大家也都是看向小女孩。
馮若若一臉認真說：「我爸爸和媽媽都說啦，早飯一定要吃的，不吃早飯對身體不好，幼兒園裡老師也教過，所以你們也要吃呀，要好好吃早飯，才是乖寶寶。」
聽了小女孩的話，何雅茜附和道：「沒錯，若若說得對，我們都要做乖寶寶。」
馮若若笑嘻嘻點頭：「對呀對呀，大家都是乖寶寶。」
儘管孟詩彤他們一行人在，但馮一帆還是把早餐交給了徒弟們去做。
這算是對徒弟們的考驗，也算是寧誠為數不多能下廚的機會。
否則的話，可能一天裡寧誠都只能是打打雜，根本沒有他插手的機會。
所以寧誠對這樣的機會也是特別珍惜，每天早上的早餐他都會很認真去做，並且儘量親手跟著兩個師兄做好。
比如今天早上熬煮粥的時候，寧誠是按照要求一直盯著灶台注意火。
還有在包包子的時候，寧誠也都是很認真跟兩位師兄學習。
儘量保證包出來的包子有模有樣。
就連調配餡料時，寧誠也都會跟著幫忙做。
阿飛在孟詩彤和何雅茜他們等著吃的時候，悄悄湊到後廚里去，認真觀察了做早餐的三個人，還拿出了攝像機，把三個人的一些忙碌景象給拍攝了下來。
比如寧誠包包子的時候，因為手法還不夠嫻熟，他的速度相對比較慢。
但是他每一個動作，都是非常的認真做到位。
比如揪下來的劑子，他因為不能控制好大小，會用一個小電子秤在旁邊去稱一下。
如果是多了就要去掉一些，如果是少了會添上一點。
這樣不斷的練習，是一個逐漸找到揪劑子手感的過程。
一個一個劑子揪好。
接下來是要擀皮。
但要想包子皮蓬鬆的話，是不能夠用擀麵杖去擀皮，而是要用手去按壓，手掌掌握好力度，一按一轉，慢慢把皮給按壓出來。
寧誠的手法不夠嫻熟，很多時候會因為按壓太用力，導致皮被按得太過扁平。
這種時候，旁邊林瑞峰會對他進行一番教導。
「你不要這樣非常用力去按，你看著，你要這樣，用手掌輕輕按，然後這樣輕輕一轉，接著你要用手這樣團一下，保證皮按出來是圓的，這樣一按，一轉，一團，你看看這樣就出來一張皮。」
阿飛用鏡頭也是記錄下來，林瑞峰教授寧誠按壓包子皮的過程。
不得不說，林家本來是做早點生意，林瑞峰在做麵食上，確實有那麼一點點優勢。
寧誠則需要繼續跟著學，一次一次的認真去嘗試。
按壓出皮之後，接下來就是要包了。
三丁包一般要求是，大包子三十二個褶，小包子也要至少十八個褶。
包包子這個看似簡單，但是其中：一捻、二抿、三提、四翻的四步，真要做出起來也不是那麼容易的。
因為寧誠是新手，所以馮一帆讓他們包的都是大包子。
這是給寧誠更好的練手機會。
所以他自然也是非常認真去做。
雖然時間上確實有些慢，但寧誠每一步都很認真。
阿飛記錄下寧誠這個早上學和做的過程，也是覺得這是一段非常不錯的素材。
隨著時間推移，等到陳煦和羅瑜也來了之後，兩人也是加入到包包子這個活當中去。
陳煦這個正兒八經的面點白案出生，在包包子上真的是有點降維打擊。
他每一次看似信手捏來，揪下來的劑子都是大小均勻的。
而且他拍包子皮手法也是非常嫻熟，甚至比林瑞峰做的還要好。
至於包包子，那可是白案的基本功。
陳煦之所以加入，並不是要想林瑞峰、馬小龍和寧誠師兄弟三個顯示身手，而是為了教羅瑜。
羅瑜這個西餐點心師傅，對於白案功夫跟寧誠還真差不多。
陳煦教羅瑜的過程，又是另外一個非常有趣的過程。
陳煦時不時會數落幾句：「你可真笨死了，你看看這樣拍平，雖然說不能太用力，但是你也不能不用力啊？」
羅瑜這種時候會不客氣說：「你沒有說清楚好不好？我不是還不會嗎？你就要說我笨？哼，要不是這裡這麼多人，你看我不用擀麵杖打得你滿頭包，讓你好好吃包子。」
陳煦在羅瑜發火後，也是趕緊又哄一哄她。
「好了好了，你認真一點，不要著急，對對，這樣拍平，然後你要轉一下，然後這樣團一團，對對，這樣不是很好嗎？」
阿飛看了一陣，忍不住在旁邊笑起來。
聽到阿飛笑，一群人都看過去。
後者面對大家的目光，笑著問林瑞峰、馬小龍和寧誠：「你們三個，跟他們兩個一起包包子，不會覺得這狗糧味道有點沖嗎？」
馮若若此時湊過來，聽到阿飛的話奇怪問：「狗糧？是給甜甜吃的嗎？可是包子不能給甜甜吃，甜甜有自己的飯飯吃呢。」
聽到小姑娘的話，後廚里眾人又是一愣，接著全都笑起來。
馬小龍對陳煦和羅瑜說：「行了，你們兩個要學啊，你們要不回家教，別在這秀恩愛好吧？我們這要趕緊把早餐做好了，今天是有客人在的，一會師母他們都來了，早餐沒做好怎麼辦？」
陳煦和羅瑜被說的有點不好意思。
羅瑜說：「好了好了，我們抓緊時間吧。」
得到羅瑜的話，陳煦馬上開始加快進度。
有了陳煦的加入，很快一籠籠包子也是上鍋蒸。
在蘇若曦他們一家人來到蘇記時，剛好早餐也差不多已經做好了，大家也都是坐下來一起吃。
蘇若曦見到孟詩彤他們，也是微笑著跟他們打招呼。
「真的是辛苦你們，大清早跑過來拍攝。」
孟詩彤笑著說：「沒關係，不辛苦的。」
何雅茜接著說：「不但是不辛苦，我們覺得還很有趣，跟著馮大廚去農貿市場，學了不少東西，早上看馮大廚的徒弟們做早餐，也是非常有意思的呢。」
馮若若舉起小手說：「還有若若呀，若若也教你們啦。」
蘇若曦聽到女兒的話，笑著問：「你教了什麼啊？」
馮若若向媽媽驕傲地說：「我教孟阿姨跟何姐姐他們，早上要好好吃飯飯呀，媽媽你和爸爸跟我說過的，幼兒園裡的方老師也教過，我就教了他們呀。」
何雅茜笑著說：「哈哈哈，對對，若若教我們早上一定要吃飯。」
頓時餐館裡眾人也都是跟著笑了起來。
接下來，蘇錦榮也是招呼大家吃飯。
大家一起開始吃飯。
孟詩彤他們吃著包子，還真的是覺得非常不錯，不但是包子皮綿柔，裡面的三丁餡料更是非常的鮮美。
還有熬煮的粥，也是非常的可口，再加上一些小菜。
不得不承認，蘇記的早餐看似簡單，但吃起來真的是利落爽口。
甚至阿飛和阿斌兩個大男人不知不覺竟然吃撐了。
看到兩個人不停打嗝的樣子。
何雅茜忍不住說：「你們兩個丟不丟人？真是的，搞得好像我們平時不給你們兩個吃飯一樣。」
阿飛無奈說：「嗝，實在是太好吃了。」
這一下讓大家又是都笑起來。
阿斌有些好奇問：「馮大廚，既然你們能把早餐做的這麼好，為什麼蘇記不做早餐生意呢？」
馮一帆毫不猶豫回答：「因為忙不過來。」
一句話把孟詩彤他們給說的是無法辯駁。
認真想想，事實也確實如此，蘇記和若餐廳如今生意已經很火爆，對馮一帆他們而言，根本無需再加上早餐。
孟詩彤又問：「對了，我記得小林家以前是做早點的，小林你們家以後還會做嗎？」
林瑞峰搖頭說：「暫時應該不做，我父母年紀都大了，去我姐姐那邊幫著我姐姐帶孩子，順便也是好好休息一下，我現在跟著師父學廚，還有很多東西要學，所以沒時間做早點。」
何雅茜說：「真的是可惜呢。」
茉莉則說：「也沒什麼可惜，畢竟做早點其實也是非常忙人，你們想想今天早上這一頓，也是好多人忙碌挺久才做出來。」
盧翠玲說：「可不是，做早點很多時候會更忙的，所以還是量力而為，何況現在蘇記和若餐廳生意那麼好，也不用靠加入早點去多賺錢嘛，也要有休息時間，不能只是工作。」
馮一帆開口說：「廚師本身會很辛苦，所以我們要保持一份樂趣，不能死干，不能單純是為了賺錢。」
說到這，馮一帆稍稍停頓一下，又說：「當然，錢也還是要賺。」
這話，瞬間把在場眾人都給說樂了。
孟詩彤他們覺得，馮一帆真是個很實誠的人。
他沒有去說那些為理想啥的大道理，他就是很直白說，還是要賺錢。他眼裡讓更多人品嘗到美食，和賺錢本身並不衝突。
一頓早餐吃完了，接下來的時間裡，是蘇記和若餐廳忙碌時間。
孟詩彤他們也是分開，一邊拍攝蘇記，一邊拍攝若餐廳。
讓孟詩彤他們驚訝的是，兩家餐廳準備的工作，實際上是在同時進行的。
馮一帆這位主廚，也是會協調好兩邊的工作。
他既能夠在若餐廳里，處理那些空運過來的新鮮石斑魚，把用來做主菜的魚肉剔下來，一塊一塊的準備好，然後抽真空給保存起來。
也可以在蘇記這邊，帶著幾個徒弟一起把蒸好的螃蟹剔出蟹黃蟹肉。
後廚里的每一樣工作，馮一帆都會參與，並且都是拿起便能夠做。
在孟詩彤他們的印象里，似乎這還真不是每一個餐館裡主廚都能辦到的。
而馮一帆簡直像是個全能，他在後廚里就沒有他不會不能做的事。
甚至在一些時候，為了趕進度他也會幫忙幹些雜活。
這一切或許對後廚里眾人已經是習以為常。
但孟詩彤他們看在眼裡，會覺得實在是非常不可思議，心中對馮一帆敬佩也是加深幾分。
經過一番拍攝記錄，孟詩彤他們也是對後廚有了一份新認識。
看似蘇記營業的時候，每一碗麵，每一道菜都能很快出來。
一切背後，是蘇記和若餐廳後廚里，每一位提前進行了非常充分準備，把營業時所需要的各種食材，都會用需要的方式處理好，並且會利用各種辦法，保證食材的新鮮。
孟詩彤看到最後，忍不住低聲對何雅茜感嘆：「任何的從容，背後都是堅持不懈認真的準備啊。」
何雅茜聽了點點頭：「是的，看馮大廚他們準備工作，可真的是感覺比營業時還要忙碌。」
孟詩彤說：「所以蘇記和若餐廳營業時，即便是面對那麼多的客人，馮大廚他們依舊是能夠從容不迫，每一碗麵、每一道菜都能做得那樣好，讓幾乎每位食客都滿意。」
何雅茜說：「他們是真的熱愛啊。」