依舊是晚上六點,在孟詩彤他們的拍攝下,若餐廳開門營業了。
還是預訂的客人,陸陸續續來到餐廳。
蘇連成帶著兩名實習生,在門前迎接今晚的客人。
客人進入餐廳過後,馮一帆會帶上後廚里的所有廚師,一起再次歡迎今晚光臨的客人。
「歡迎光臨。」
馮一帆喊上一聲過後,其他人跟著齊聲喊一聲。
「歡迎光臨。」
這一切過程,都被孟詩彤他們給拍攝下來。
雖然今天沒有開直播,但實際上孟詩彤他們拍到了更多的素材,看到了若餐廳廚師們全天的各種準備工作。
更是見識到了,馮一帆和其他的一些廚師精湛的各種刀工技藝。
尤其是期中單獨拍攝其他幾位廚師的時候,每一個人也都展示了一番自己的本事。
凱薩琳能夠急速完成各種造型的擺盤,並且能夠非常嫻熟掌握爐灶的火候。
馬小龍有一手非常精湛的刀工,算是後廚里除了馮一帆之外刀工最好的那個,並且他也是唯一能夠跟得上馮一帆處理食材速度的那個。
石家慧也有一手獨創的烹飪手法,能夠同時運用幾個不同的鍋子,完全是根據自己判斷,對菜品的掌控異常精準。
漢斯和湯姆雖然是比較中規中矩,但兩人也都是有各自的實力。
比如漢斯有著力量優勢,可以把各種大骨給剁碎,而且能夠精確的把石斑魚的魚肉剔骨,剔骨過後的魚骨非常的乾淨。
湯姆在熬湯方面,有他的一些獨特配方,讓湯的味道非常的香濃。
陳煦和羅瑜不用多說,兩人都是非常精湛的點心師傅。
羅瑜的西點製作,也是孟詩彤他們都見識過,尤其是讓孟詩彤、何雅茜和茉莉三個女士非常的崇拜。
陳煦強大之處在於,他能夠兩隻手一起去捏開胃菜中的海味蝦餃。
將兩個放上了餡料的餃子皮放在掌心,陳煦兩隻手窩起來之後,迅速用手指同時將兩個餃子捏好。
看到陳煦包蝦餃,也是讓孟詩彤他們驚嘆不已。
面對後廚里這群各懷拒絕的人,何雅茜甚至忍不住嘀咕了一句:「這麼多的高手,馮大廚到底是怎麼招來一家餐廳呢?」
眾人聽了一個個面面相覷,臉上的神情當真是變得曖昧起來。
馮一帆則說:「那是因為,他們都比不過我唄。」
聽了這話,眾人也只能是無奈點頭承認。
如今若餐廳開始營業,見到這麼一群廚師開始準備為食客做菜,孟詩彤他們自然也都是非常的期待。
孟詩彤和何雅茜也是專門進行了任務的分派。
其中,阿飛負責凱薩琳,主要是要拍下一下凱薩琳火候的掌握。
阿斌則是在旁邊輔助拍攝,捕捉一些阿飛沒有拍到的細節。
茉莉負責把其他人給拍進去,這樣也是方便後期的剪輯。
當然這是因為今天的主角是凱薩琳,之後幾天孟詩彤他們還會再來,一個一個去拍餐廳里的其他人。
而有了今天一天的拍攝,接下來幾天再來的話,應該都是在晚上營業時間過來。
迎接客人進門後,今天馮一帆他們遭遇到了一個問題。
那就是其中一個預訂的客人沒有到。
對方是專門訂了一張桌子,而且付了整張桌子的訂金。
蘇連成按照對方留下電話打了過去,可是對方並沒有接電話。
這種情況是比較尷尬,因為有人訂了位子人沒有來,並且也沒有取消位子,那麼馮一帆他們就必須要等。
馮一帆思考了片刻,直接決定:「先開始給其他客人上菜吧。」
於是,眾人開始先給其他的客人陸陸續續上菜。
石家慧輕聲問:「對方到底是什麼人?不會是故意訂了位子不來吧?那我們是不是要一直等?」
馮一帆點頭:「對,是要一直等,必須要等到0點。」
這也是一些有預訂服務餐廳的規矩,對方既然是訂了今晚的桌子,那麼就必須要給對方保留到今天為止。
簡而言之,凌晨的0點之前,馮一帆他們都必須要等對方。
馮一帆微笑對石家慧說:「大師姐,沒關係的,我回頭跟家裡說一聲,今晚讓我媽帶著若若睡,然後我留在餐廳里等,大師姐你可以先回去休息的。」
石家慧苦笑著說:「你這個主廚都留下來等了,讓我怎麼能回去?」
馮一帆搖頭說:「沒關係,大師姐您回去休息,明天你需要安排布置蘇記的開業事情呢。」
石家慧這才想起來,明天要開始布置蘇記的開業了。
因為距離國慶節只剩下三天,接下來的三天裡,必須要給蘇記布置好。
同時,接下來的三天裡,也需要開始採購蘇記需要的各種食材。
石家慧想到這裡,也是有些無奈:「真是的,這種時候,冒出這種意外情況,接下來的三天,你可是要更加忙碌的。」
馮一帆自信笑了笑:「沒關係,不是還有大師姐您,還有我爸一起幫忙嗎?」
石家慧看著馮一帆一臉笑容,也是不得不佩服:「你真行,這種時候你還能笑得出來。」
馮一帆一邊準備菜品,一邊說:「任何時候,都必須要保持微笑,而且要相信自己,相信我們大家能夠辦到,蘇記的開業,也一定會和若餐廳一樣的成功。」
聽完了馮一帆這番話,石家慧點點頭說:「好,你是主廚,只要你有信心,我們就有主心骨了。」
接下來的時間裡,餐廳里的每個人還是一如既往的忙碌。
實際上,這些工作每天大家都會做,但每天重複的同時,還必須要保持做好,也並非是一件易事。
只是因為有馮一帆這樣一位認真主廚在場,大家很自然也會非常用心。
就連兩個實習生,也都是被餐廳內緊鑼密鼓氣氛所感染。
不但是非常認真,同時兩人也非常謹慎。
這裡不得不說蘇連成的能力,能夠短時間內讓兩個實習生上手,並且兩個人居然還都算是做的不錯,這也還是有那麼一點出乎大家意料,馮一帆也沒有想到。
在實習生每一次退回時,蘇連成都會在旁邊進行一番指點。
比如應該要如何跟客人介紹菜單,還有要如何給客人上菜。
要保持一個什麼樣姿勢,跟客人說話要用什麼語氣。
蘇連成能夠在完成自己任務同時,還能同時指導兩個實習生,確實也是非常有能力。
在蘇連成的協調之下,馮一帆對接待客人方面非常的安心。
隨著主菜的陸續上桌,客人們第一輪的稱讚也開始了。
「哇哦,這個菜真的是太美味了。」
「之前那些菜的襯托之下,絲毫也沒有搶走這道菜的美味啊。」
「好嫩啊,這個魚肉,真的是鮮嫩多汁的。」
「對對,尤其是配上這個脆皮,還有這個榛果醬,太好吃了吧?」
「我還是覺得這個牛肉好吃呢,看著好像是沒有熟一樣,可是吃起來既沒有缺少牛肉咀嚼口感,同時牛肉又一點也不會柴,好吃啊。」
……
第一輪的讚揚過後,後面的菜也是讓客人們滿意的。
而第二輪的讚揚,則是在甜品上桌的時候。
「好漂亮啊。」
「這個真的是太漂亮了。」
「好香,是栗子的香味。」
「對,很濃的栗子香味。」
「真好吃這個。」
「哇,我喜歡這個甜品,我,我真的好想再吃一份呢。」
「服務生,我想問一下,這個甜品我可以點一份打包嗎?」
見到有人舉手詢問,蘇連成還沒有過去,那個女實習生就馬上過去了,然後聽到了對方的問話,非常輕聲說:「請您稍等,我幫您問一下主廚和甜品師。」
女實習生謹記著蘇連成的囑咐,聽客人說話的時候微微欠身靠近。
然後說話的時候也會比較輕,但是會在對方耳邊把話說清楚。
這樣一來,既不會打擾到其他的客人,同時又能夠非常好的跟客人交流。
客人也是滿意點頭:「好呢,謝謝。」
女實習生聽到客人說「謝謝」,有一種自己獲得了肯定的感覺,繼續低聲回應:「不客氣,請您稍等。」
然後女實習生快步到後廚餐檯前,向裡面舉起手提出了客人的問題。
「主廚,客人想問,可不可以單獨點一份甜品打包帶走?」
馮一帆點頭說:「可以,你拿甜品菜單過去,讓客人挑選,然後讓客人下單過後,告訴客人,他離開的時候可以帶上。」
女實習生這還是第一次跟馮一帆說話,整個人都感到非常的激動。
不過她還是記得自己的職責,應了一聲:「是主廚。」
然後她按下激動的心情,轉身捧著菜單去跟那位客人進行交流。
很快客人選定了一款甜品,並且在女實習生手上進行下單。
這可以算是女實習生第一天實習,第一次獲得了客人的下單,她還真的是覺得自己非常幸運。
馮一帆看到女實習生的表現,暗暗點了點頭,並且轉身跟石家慧和凱薩琳進行了交流。
「怎麼樣?你們覺得這個女生可以嗎?」
石家慧點頭說:「可以,她很用心,把蘇連成教的東西都認真記住,而且在運用的時候懂得活學活用。」
凱薩琳則是直接表態:「主廚,我覺她可以被留下,我希望明天她能繼續來上班,我覺得她跟我以前很想,有著一份對美食的深愛,才會這樣去努力的。」
馮一帆聽了頓時笑起來:「怎麼?你想要收下這個徒弟?」
凱薩琳趕緊擺擺手:「我不行,主廚,我還沒有資格收徒的。」
馮一帆微笑:「不用妄自菲薄,你已經很優秀,你看如今其實你已經可以烹飪主菜了,只是你還欠缺一些名氣,等到孟詩彤他們幫你宣傳後,你一定會成功。」
看到凱薩琳還有那麼一點點的遲疑,石家慧笑著說:「你要是不收這個徒弟,那我收下了。」
凱薩琳趕緊說:「大師姐,我要的,不過我還需要觀察和考驗一下。」
馮一帆點頭說:「行,不過你也別太為難人家小姑娘。」
凱薩琳點頭答應下來。
石家慧在一旁壞笑著提醒:「你可要儘快做決定哦。」
後廚里三個人的交流,並沒有被其他人注意到,畢竟大家也都是在忙碌中,而且三人沒有非常明顯的進行交流,更像是在一起商量著準備上菜的樣子。
女實習生等客人選定了甜品後,也是馬上又跑過來回復。
「主廚,客人已經點好了甜品。」
馮一帆點頭說:「嗯,等客人離開時,你記得提醒客人。」
隨著時間推移,已經上完了舞蹈課,並且吃過晚飯的馮若若來到了餐廳。
小姑娘一來,很自然給整個餐廳平添了幾分歡樂。
馮若若進門後,也是很快發現了餐廳里多了兩個人。
陌生的叔叔和姐姐,身上穿著餐廳的圍裙。
馮若若認真看了看過後,湊到後廚前的餐檯問:「爸爸,為什麼會多了兩個人呀?他們是誰?」
馮一帆微笑回應女兒:「他們是兩位實習生。」
馮若若又問:「實習生是什麼呀?」
馮一帆繼續解釋:「實習生呢,就是先來這邊幹活,但是不算是餐廳的正式員工,需要經過考核合格了,才能夠留在我們餐廳里。」
小姑娘聽了之後,想了想突然問:「爸爸,是不是若若可以考他們呀?」
石家慧在旁邊笑著問:「若若,你要考人家什麼呢?」
馮若若想了想說:「呀, w 家慧大姨,若若好像不知道要考什麼呀。」
小姑娘這麼一說,讓大家頓時全都忍不住笑了起來。
馮一帆對女兒說:「好啦,你快點從後面進來,去把小手洗一洗,然後換上衣服,再出來,你要是再不開始招呼客人,餐廳的客人都要走光啦。」
此時,有一些客人已經離開,自然離開前也都是讚揚一番菜品。
馮若若看了看,餐廳里確實有空位子了,小姑娘趕緊進去換衣服和洗手。
在馮若若進去後面洗手換衣服的時候,又有客人開始陸續離去,其中包括加點了甜品的客人。
女實習生也是趕緊過去提醒對方,並且親手把裝在盒子裡的甜品給對方送到手上,還按照蘇連成所教,送對方離開餐廳。
這一切馮一帆等人看在眼裡,對這個女實習生還是比較滿意。