接下來兩天,若餐廳每天晚上接待一批客人,基本上都是獲得客人們的一致好評。
一時之間網絡上對於若餐廳的討論不但沒有平息,反倒是越來越激烈了起來。
尤其是去過若餐廳的食客,紛紛在網絡上發布各種照片,以及他們在若餐廳吃飯的感受,對於服務、菜品可以說是讚不絕口,幾乎所有食客都表示還想要再次去吃。
與此同時,若餐廳後續的預訂服務也再次開通了。
很自然,開通之後網絡上預訂人數依舊是非常的火爆。
尤其是看到那些去吃過食客的好評,更是讓很多人期待著,可以訂到位子去一嘗究竟。
因為預訂人數有些太多,馮一帆只能是又一次改變了一點點計劃。
沒有增加每天接待客人的批次,依舊還是每天只接待一批客人,然後他把預訂的天數往後延長,一直延長到了國慶之前。
而國慶期間的預訂,馮一帆也在網絡上公布,會在國慶前兩天的時候開放預訂通道。
眼見著若餐廳網絡上的關注度越來越高,馮一帆很快有了一個新的點子。
「各位,我的想法呢,是找孟詩彤他們過來,給你們每個人拍一個專門的介紹視頻,趁著如今若餐廳關注度很高,把你們大家也都推薦給廣大食客。
讓食客們了解到,若餐廳里除了我之外,還有你們這麼一群非常優秀的廚師。」
馮一帆在若餐廳第三天營業結束,打烊之後把後廚里的眾人召集起來,說明了自己的新想法。
聽到這番話,在場的眾人面面相覷,都有些不太明白主廚為什麼要這樣做?
凱薩琳首先說:「主廚,頂級餐廳都是以餐廳主廚當做招牌的。」
馮一帆微笑回應:「我們這也不算是什麼頂級餐廳,我們就是一家普普通通的小餐廳嘛。」
聽了這「普普通通小餐廳」說法,讓在場的人都是一愣。
然後馮若若馬上舉起小手說:「爸爸,我們餐廳是最厲害的呀,才不是普普通通呢。」
小姑娘的話把大家思緒給拉回來。
在場的蘇錦榮笑著說:「若若說得對,若餐廳有你們大家在,怎麼能算是普普通通的小餐廳呢?」
馮一帆繼續說:「我們現在確實還只是普通的小餐廳,當然我們接下來肯定會更加努力,讓自己變得不那麼普通嘛。
唉?不對啊,我要說的不是這個話題的。」
聽到這話,眾人頓時都笑了起來。
馮若若也跟著大家樂呵呵笑起來:「嘻嘻嘻,爸爸笨笨的,把自己的話都給說忘記了。」
馮一帆看向女兒說:「還不都是你,你這個小丫頭給爸爸打岔。」
接著,他又趕緊把話題拉回來。
「好了好了,我的意思很簡單,接下來若餐廳要把你們每個人都推廣出去,讓客人們了解到,若餐廳和蘇記除了我之外,還有你們這些同樣優秀的廚師在。
一家好的餐廳,不是單純靠我一個人能夠支撐起來的,我們要讓大家明白,我們是一個團隊。」
馬小龍馬上說:「可是師父,我們沒有您的那個名氣啊。」
眾人也都紛紛點頭同意。
大家很清楚,相比較而言,馮一帆如今算是名聲在外,大家對他的認同度肯定更高,而且用他作為宣傳也能更吸引人。
而餐廳里其他人,相對而言並不算是多麼出名。
雖說凱薩琳、漢斯和湯姆以及馬小龍都在佩羅旺斯餐廳呆過,但他們畢竟不是佩羅旺斯餐廳重要位置上的廚師。
而石家慧在滬海的名聲,也不算是多麼的響亮。
更不要說陳煦和羅瑜兩個還未成名的。
以及林瑞峰、寧誠這兩個還屬於學徒的更是不值一提。
見到大家都對各自的情況都不是那麼自信,馮一帆也是有些哭笑不得。
「你們能不能自信點?難道我剛剛說一句,我們若餐廳只是一家普普通通的小餐廳,你們就覺得自己不行嗎?
你們既然能夠被我選中,能夠加入若餐廳,說明你們有足夠的實力啊,所以你們難道不應該自信一些?拿出你們的自信心,要相信你們自己就是最棒的。」
馮若若聽爸爸越說越慷慨激昂,小姑娘再次舉起小手幫爸爸助威。
「對呀對呀,我們都是棒棒噠。」
小女孩的助威,讓大家頓時放鬆下來,一個個臉上浮現出笑容來。
馮一帆說:「沒錯,我們家若若說得對,你們都是棒棒噠,所以你們不用在這裡妄自菲薄,你們要相信,能夠被選中,能夠進入若餐廳,足以說明你們的實力。
而我讓孟詩彤他們來拍攝你們,給你們每個人做宣傳,其實也就是在宣傳我們若餐廳。
我們要讓大家明白,若餐廳不止有我馮一帆,還有你們每個人。」
馮一帆的話還是很富有煽動性,讓大家瞬間心頭都燃起一股火焰,每個人都仿佛被突然點燃了鬥志。
哪怕是年紀比較大的石家慧,這一刻也都被馮一帆的話所激勵。
不過激動過後,石家慧還是比較快的冷靜了下來。
「一帆,我突然發現,你如果不當主廚,改行去當成功學大師,可能會更加成功,以前怎麼沒看出來,你這麼擅長煽動大家情緒呢?說得我這老年人都熱血沸騰。」
石家慧的話讓眾人頓時繃不住笑了起來。
馮一帆有點無奈說:「大師姐,我好不容易調動起的那麼點熱情,你怎麼還給澆盆冷水呢?」
石家慧趕忙說:「啊,對對,大家一定要打起精神來,我們是最棒的。」
石家慧不說這話還好,一本正經地這麼一說,反倒是讓大家笑得更開心了。
馮一帆也是有些無奈:「行了行了,大家還是放輕鬆,到國慶節之前,還有幾天時間呢,我已經跟孟詩彤他們聯繫好了,首先從凱薩琳開始,凱薩琳明天你要準備一下。」
凱薩琳一聽要從自己開口,頓時有些緊張起來。
「從我開始?從我開始不好吧?不該從大師姐開始嗎?」
石家慧笑著說:「怎麼能從我開始呢?不要忘了,你才是若餐廳的副廚。」
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被石家慧這麼一說,讓大家頓時都明白了過來。
馮一帆也說:「大師姐說得對,凱薩琳你才是若餐廳的副廚,所以自然是首先要把你推出去,讓更多人熟悉你,否則你這位副廚豈不是太沒有身份了呢?」
凱薩琳見馮一帆也這麼說了,便點頭答應下來。
「好的,那主廚,我需要有什麼準備嗎?」
馮一帆搖頭說:「不用什麼準備,你只需要把平時最真實的一面表現出來,當然了,我希望你能夠自信一些,並且把你最美的一面展現出來,讓別人知道,若餐廳還有一位美麗的副廚。」
凱薩琳頓時有點不好意思:「主廚,其實我也不漂亮。」
馮一帆笑著說:「怎麼會呢?若若,你覺得凱薩琳姐姐漂亮嗎?」
馮若若馬上回答:「漂亮呀。」
馮一帆說:「你看看,若若都說你漂亮了,所以你肯定是漂亮的,到時候我們推廣主題便是,美麗的副廚。」
凱薩琳趕緊擺擺手:「不,還是不要了,我其實很普通。」
今天同樣在場的蘇若曦,一直都是不發一言,聽到這裡她終於還是忍不住開口了。
「為什麼你的關注點總是在凱薩琳漂不漂亮上呢?難道若餐廳的副廚讓人記憶猶新的東西,不該是她的廚藝嗎?所以你不要總是強調凱薩琳的漂亮,要強調她的能力嘛。」
馮一帆一聽老婆發言,點點頭說:「老婆大人說得對,其實我剛才就是開個玩笑,想要讓凱薩琳自信點。」
蘇若曦也對凱薩琳說:「凱薩琳你確實要自信點嘛,拿出為我們女同胞正名的氣魄,讓他們男人知道,我們女人不輸給任何男人,你是憑藉自己的實力成為副廚的。」
凱薩琳聽完蘇若曦的話,頓時展演笑起來:「好的,我聽夫人的。」
接下來,大家也是一起出謀劃策,告訴凱薩琳應該如何表現自己。
對於一些點子,凱薩琳覺得很不錯,但是另一些點子,凱薩琳也是有些難以接受的。
馮一帆沒有去干涉,而是讓大家自己去討論商量。
因為在這個過程中,後廚里大家的關係也會變得更加緊密。
這樣才能讓後廚眾人成為一個整體。
在說完這個關於後廚里每個人推廣宣傳後,馮一帆又提起了關於蘇記開業的事情。
「現在我們三家鋪子後廚已經打通,所以呢接下來我們也要開始準備蘇記那邊。
蘇記不會用若餐廳的預訂模式,一樓是保持以前那種隨時來隨時可以點餐的模式,二樓的包間走預訂模式,另外我準備在小林家的鋪子裡,單獨搞一個外帶窗口。
這樣可以分流一些人,不會造成蘇記的過於擁擠。
凱薩琳、漢斯和湯姆,你們三個也要做好準備,蘇記開業之後,我可能會在那邊忙的比較多,你們一定要把好若餐廳菜品的關,記住我教給你們的東西,味道上絕對不能有變化。」
聽到這裡,餐廳里的眾人也都是變得嚴肅起來。
凱薩琳、漢斯和湯姆聽到馮一帆的囑咐,也都是非常嚴肅認真回應:「是主廚。」
馮一帆點點頭,又對石家慧說:「大師姐,蘇記後廚的一些協調工作,就需要麻煩您了。」
石家慧笑著說:「不麻煩,身為副廚,那些本來就該是我的事情嘛。」
馮一帆對馬小龍、林瑞峰、陳煦和寧誠說:「你們四個呢,要絕對服從石副廚的安排,明白嗎?」
四個人自然是立刻答應下來:「明白主廚。」
最後,馮一帆又對林瑞峰和寧誠說:「瑞峰和寧誠,你們兩個呢,我有一個比較重要的任務給你們,那就是你們兩個去輪流負責小林家鋪子的外帶窗口,你們兩個願意嗎?」
馮一帆這樣的安排,是考慮到現階段,林瑞峰和寧誠還不能真正下廚做菜。所以讓兩個人交替去負責外帶窗口,算是一種對兩個人的鍛鍊,而且也能讓兩人有上灶的機會。
林瑞峰和寧誠相視一眼,兩個人又是稍稍遲疑了一下。
最終,林瑞峰首先答應:「師父,我願意去。」
寧誠見林瑞峰這個師兄都答應,他也自然是點頭答應:「師父我也願意去。」
馮一帆點頭:「很好,你們兩個呢,不要覺得讓你們去負責外帶窗口,便是把你們給發配了,實際上那也是你們兩個的機會。
因為以你們兩個如今的廚藝,你們在蘇記還沒有資格上灶,所以讓你們兩個去外帶窗口那邊呢,是給你們兩個上灶的機會,畢竟那邊是需要進行炒飯和製作一些麵條澆頭。
希望你們兩個能夠好好把握機會,去好好的磨礪自己。」
林瑞峰和寧誠倒是沒有多少怨言了,畢竟去那邊還有上灶機會,這對兩人而言確實不錯。
交代完這些,馮一帆又問蘇連成:「大舅哥,已經兩天過去了,你還沒有挑選好服務員嗎?」
蘇連成原本一直在旁觀,現在終於輪到了自己,他也是馬上認真起來。
「我進行了一輪篩選,最後確定符合條件的有那麼十個人吧,但是我想無論是若餐廳還是蘇記,好像都用不了這麼多,所以是不是讓他們輪流來若餐廳試試看?」
馮一帆想了想說:「可以,不過時間上要加快一點,讓他們兩個一組,國慶之前確定下來人選。」
蘇連成點頭:「好的,我明天就安排好。」
馮一帆又說:「另外,我希望你能留在若餐廳,因為若餐廳更加需要你,有你在這裡協調,我也可以比較安心,把更多的精力放在蘇記,這個大舅哥你好好考慮一下。」
馮一帆之所以這樣說,是因為蘇連成在招人的時候表示過,他想要找一個人接替自己在若餐廳,他想要去蘇記。
但馮一帆還是希望蘇連成能夠留在若餐廳,因為這邊屬於預訂式餐廳,明顯更加需要蘇連成這樣有能力的接待人。
蘇連成遲疑了一下,最終還是說:「好,我會認真考慮。」
一切的事情都差不多說完,該布置的也都布置好,馮一帆終於正式宣布下班。