第808章 和國外餐廳的合作(補更)

  馮一帆和石家慧一起,來到了淮城一家算是很知名的酒店。

  進入酒店大堂,石家慧看到那些供貨商,實際上已經在大堂里沙發上等待著了。

  石家慧引著馮一帆過去,跟那些供貨商分別見了面。

  這些供貨商里,有專門供應渤海灣各種海產品,也有來自東北專門做各種山珍生意的。

  更有來自草原上牛羊肉供貨商。

  甚至還有一些來自長江流域,一些專門做河鮮生意的。

  可以說,算是囊括了國內天南海北各地,各式各樣的食材供應商。

  甚至還有兩家專門經營國內火腿生意的。

  當然他們一個是金華火腿,另一個則是諾鄧火腿。

  馮一帆非常認真分別與這群人握手問好,而且一個一個都專門認識了一下。

  差不多認識過後,馮一帆才說:「感謝,謝謝各位能夠百忙之中專門過來,今天晚上呢,我的餐廳會試營業,到時候也請各位能夠蒞臨,品嘗指點一下我們餐廳。」

  聽到馮一帆這番話,東北做山珍生意的供貨商性格直爽先開口。

  「馮大廚您客氣了,雖然我們是第一次見面,但是馮大廚您的名聲,我們可是早有耳聞,而且我們也都在網上,看到過您的那些烹飪手法,不得不說,我們是真的佩服您。」

  渤海灣海產品商人說:「對,何況還有兩位石大廚,以及莊老爺子給你作保,我們肯定是會全力給您提供最好的食材。」

  馮一帆微笑說:「感謝感謝大家。」

  接下來的洽談還是比較順利的。

  幾家供貨商都願意,給馮一帆的餐館按照每周進行鮮活供應,至於各種的乾貨,則是可以每個月供應這邊一次,或者馮一帆需要的話,隨時都可以聯繫他們發貨。

  至於價格方面,因為有石家慧在場,而且還有莊道忠和石晉斌兩位國宴大廚做靠山,自然供貨商們也不敢給很出格的價錢。

  相比較一些國外的食材來說,國內這些供應商的食材,價格上確實還是要低上一些的。

  其實對國內這些供貨商而言,他們也是有他們的難言之隱。

  「很多時候,國內不少餐廳都是打出一些國外食材作為噱頭,結果導致我們國內的那些好東西,反倒是無人問津了,真的是讓我們這些國內的原料商感到心寒啊。」

  聽到了這話,馮一帆也是認真說:「各位放心,只要能夠保證質量,我一定是你們的長期合作夥伴,而且將來我一定會為我們國內食材站台,讓更多人了解到我們國內食材很多不輸給國外。」

  馮一帆這番話獲得在場食材供貨商一致稱讚。

  不過,馮一帆並沒有在意他們的稱讚,他也還是嚴肅認真地囑咐幾句。

  「我們醜話可說在前頭,如果你們的質量不能讓我滿意的話,那麼我隨時都會翻臉,到時候各位可不要怪我沒有事先通知你們。

  而且今晚你們應該會見到,我請來的一些國外食材供貨商,所以我想要告訴各位的是,我馮一帆,國內國外也幹了很多年的廚師,我對很多東西要求很高,請各位務必不要在質量上跟我開玩笑。」

  聽到了馮一帆的這番警告。

  在場的眾人面面相覷,然後一致保證不會絕對不會有質量問題。

  搞定了這些供貨商,馮一帆也是和石家慧起身告辭,並且表示中午大家可以去富景樓嘗嘗。

  「富景樓也算是我們的一家酒樓,雖然不是我在烹飪,但是那邊的淮城特色菜做的也很地道,各位中午可以過去品嘗,當然,中午的那一頓是可以免單的。」

  供貨商們也是紛紛表示感謝,起身送馮一帆和石家慧離去。

  離開酒店後,馮一帆回到車上便進行了一番篩選。

  其中有兩家被他直接給剔除。

  原因其實很簡單,從兩個人的面向看,對方便不是那種很實誠的人。

  而且從一些交談中,馮一帆也是很快判斷出,那兩家並不能保證質量,甚至很多東西都是完全不懂的。

  馮一帆也不想當眾撕破臉,但是今晚吃了飯之後,是不會再跟對方合作。

  石家慧看到篩選出的兩家,也是有些無奈嘆了口氣。

  「沒想到,這兩家以前還給我在滬海的酒樓送過貨,結果這才幾年的時間,竟然就變成這樣。」

  馮一帆問:「大師姐,他們應該後來沒有再給你們酒樓送過吧?」

  石家慧想了想說:「還真是很久沒有送過。」

  馮一帆點頭:「所以,有些東西,是能夠看得出來,應該也是出了問題,所以才被別人頂替。」

  石家慧也是贊同:「嗯,應該是的,我倒是沒有注意。」

  馮一帆笑著說:「沒關係的,食材供貨上,本來就是需要篩選嘛。」

  開車回去的路上,石家慧又問:「那國外的那些供貨商,你也要進行篩選嗎?」

  馮一帆微笑點頭:「不錯,不要以為那些老外就都是實在人,他們奸詐起來,根本不是國內供貨商所能比的。」

  石家慧有些好奇:「有那麼誇張嗎?」

  馮一帆說:「當然,那些老外一般都是用陽謀,比如在合同上做做手腳,一點點小瑕疵,都可能會讓你虧死,所以跟他們簽合同,一定要非常小心謹慎。」

  石家慧更加好奇問:「那你要怎麼跟他們簽協議呢?自己看那些合同,恐怕未必能找出問題吧?」

  馮一帆說:「首先,我要求他們必須要給我中文合同,其次,我已經找了曾經佩羅旺斯餐廳的律師團隊,幫我提前審閱了他們的合同,確保其中不會有任何問題。」

  石家慧有些驚訝:「你還能動用佩羅旺斯餐廳的律師團?」

  馮一帆笑了笑說:「沒辦法,他們太熱情,非要幫忙。」

  這件事,實際上是馮一帆上次去滬海,在遊艇上和羅德尼見了一面過後,羅德尼曾經專門打電話給他過。

  當時在電話裡面,羅德尼非常客氣表示,願意幫忙聯繫食材供貨,並且會讓佩羅旺斯餐廳的律師團,幫忙進行合約的審閱和洽談。

  馮一帆當時直接問,羅德尼需要什麼樣的條件?

  在進行了一番電話里勾心鬥角後。

  最終羅德尼還是妥協,說出了他和佩羅旺斯餐廳高層的一些想法。

  實際上,他們之所以這樣幫馮一帆,是為了讓馮一帆答應,以後可以讓佩羅旺斯餐廳的一些學徒,到他的西餐廳里學習。

  甚至羅德尼還保證,任何一名學徒過來學習,佩羅旺斯餐廳都會出學費給馮一帆。

  對於這種幾乎是穩賺不賠的買賣,馮一帆自然沒有理由不答應。

  何況,等到馮一帆餐廳的名聲打出去,即便是那些學徒學成了回到佩羅旺斯餐廳去,也不可能在隨意去使用馮一帆餐廳菜單。

  因為不經過授權使用,佩羅旺斯餐廳賠錢是小,餐廳名譽受到的損失那可是無法挽回的。

  所以,對於幫對方培養一些廚師,馮一帆倒也不會太拒絕。

  畢竟在培養過程中,那些被送來的學徒,也都可以為馮一帆餐廳幹活。

  石家慧聽完了馮一帆的話,也是瞬間恍然了。

  「原來如此,難怪你之前還說需要請人,可是很快你就讓凱薩琳他們暫緩招人,原來是因為佩羅旺斯餐廳會送學徒過來,你打算先用那些學徒,所以暫時不招人?」

  馮一帆點頭說:「暫時不招,不代表以後不招,暫時不招主要是因為,我們餐廳剛開業,很多東西還沒有步入正軌,所以不能招收那些沒有基礎的學徒。

  等到步入了正規,可以招收那些從頭學起的學徒。」

  石家慧笑起來:「你果然是老奸巨猾啊。」

  馮一帆哈哈大笑:「我這不能算是老奸巨猾,我還很年輕好吧。」

  石家慧說:「好好,你是個小狐狸。」

  馮一帆很開心,吹了一聲口哨,開車返回了自家小區。

  回到小區,馮一帆停好車也沒有上樓去,而是和大師姐一起去了餐廳那邊。

  因為接下來時間裡,全部都是大家要一起準備的工作了。

  雖然說,試營業的晚餐是在傍晚才開始,但是提前的很多準備工作還是要進行的。

  在西餐廳後廚,馬小龍他們早已經到了。

  看到馮一帆和石家慧進門,大家也都是非常正經地問候。

  「主廚好,副主廚好。」

  石家慧聽了笑著說:「在這裡,我可不是副主廚,這裡的副主廚是凱薩琳。」

  凱薩琳說:「不不,您是我們大家的副主廚。」

  馮一帆說:「大師姐您別客氣,他們都年輕,需要你來做他們的主心骨,很多東西還是需要你來拿捏一下。」

  石家慧看了看馮一帆,又看了看餐廳里其他人,忍不住說:「我怎麼覺得,你們有什麼陰謀呢?是不是想要把我給捧高了,然後等哪一天,你們把梯子抽走讓我摔個狠得?」

  馮一帆擺擺手:「怎麼會呢,大師姐您別多想。」

  在開始準備之前,馮一帆又問:「對了大師姐,十師伯來了沒有啊?」

  石家慧點頭說:「你放心,我爸他老人家昨天就來了,應該會跟師叔公一起過來。」

  馮一帆點頭:「那行,我們大家開始吧,為了今天的晚宴,大家一定要全力以赴,明白嗎?」

  眾人立刻異口同聲,非常有氣勢回應:「是,主廚。」

  接下來,大家便開始忙碌起來,提前在後廚里,把一些食材處理一下。

  從宰殺到清洗到各種的預加工,可以說每個步驟大家都非常認真對待。

  就連寧誠此時也都是異常的認真,跟在師兄馬小龍身後,非常仔細按照要求,去處理每一樣的食材。

  因為很多食材都是價格昂貴的,所以處理起來是不能有絲毫偏差。

  馮一帆會親自上陣,把一些重要的食材認真清理掉。

  這種時候,大家也是又一次見識到馮一帆的厲害之處。

  他總能夠非常精細,而且幾乎是準確無誤,完成各種食材的清理,鋒利的刀子在他的手上,像是一桿非常聽話的畫筆,總能夠按照他的所想,繪製出滿足他要求的東西來。

  寧誠很多時候,也是會悄悄湊到馮一帆身邊,看著師父的一些動作。

  馮一帆也不會介意,甚至會時不時說上幾句,教授一下徒弟。

  每當馮一帆教授的時候,不只是寧誠,其他人也都會認真看認真聽。

  連石家慧都會湊近一些趁機學一學。

  可以說,後廚里整體的氣氛非常的融洽。

  大家相互之間學習,也會相互進行一些促進,算是整個後廚都在共同進步。

  尤其是陳煦和羅瑜,在這種環境之下,兩個人真的是倍感壓力。

  但同樣兩個人在這種環境下,所學到的東西也是很多。

  甚至是在點心製作上,兩個人也能從其他人那裡獲得一些靈感。

  這可能就是一種相互促進的作用,因為這個後廚里,每個人都有各自的特點,也都有各自的一些長處,拿出來進行相互的交流過後,也就全都能夠獲得進步。

  差不多快要到中午的時候,馮一帆也是暫時把後廚事情交給大家。

  「大家多多辛苦,我先去隔壁,把我們的午飯給做出來,畢竟家裡還有一些客人的,中午呢,大家一起過去吃飯,不過記得,要把你們手上的活給幹完了。」

  眾人依舊是異口同聲回應:「是,主廚。」

  馮一帆接著便到了隔壁蘇記後廚。

  推門進去後,他意外的看到,家裡的人竟然都在蘇記里。

  「你們什麼時候過來的啊?」

  馮若若聽到爸爸的聲音,立刻快步跑過來,直接撲進爸爸的懷裡。

  「爸爸,我們過來做飯呀,姥爺說,中午他要給我們做好吃的菜,所以我們就一起過來啦,姥爺、奶奶、爺爺還有大奶奶,都做了菜呀,你看看,做了好多的。」

  馮一帆也是沒有想到,家裡人竟然專門悄悄來到了蘇記後廚,已經把午飯的一些菜給做出來。

  雖然大家都做的比較家常,但是馮一帆看著覺得,這些菜是他眼裡最美味的。

  馮一帆抱起女兒,走進去說:「謝謝大家了。」