林家鋪子裡的午餐,林瑞峰和馬小龍的目光集中在馮若若的身上。
兩位算是馮一帆徒弟的廚師,或是自己親眼所見,或是通過一些其他渠道知曉,都很清楚對馮一帆而言,他女兒是他的寶貝。
所以想要獲得馮一帆的認可,也必須要獲得馮若若的認可。
在馮若若吃飯的時候,林瑞峰和馬小龍都非常認真盯著看,期待獲得小女孩的稱讚。
馮若若看著滿桌子各種菜,她倒是也沒有挑剔,幾乎是只吃麵前的菜。
每次旁邊媽媽給她夾了什麼菜,小女孩幾乎都是不挑剔,都會用小勺子舀起來,放進嘴裡去嘗嘗。
但是,林瑞峰和馬小龍也看得出來,馮若若始終沒有主動去要吃什麼菜。
這也表明了,馮若若對她嘗過的菜都不滿意。
因為小姑娘如果喜歡,她一定會跟媽媽說,讓媽媽再給她夾喜歡的菜。
一道一道的菜,馮若若一一品嘗下來,也是讓林瑞峰和馬小龍緊張的同時,不免還是有那麼一點點的失落。
兩個人中午做了一桌子豐盛的菜餚,但很明顯馮若若沒有喜歡的。
馬小龍非常引以為傲,他自己根據馮一帆所創,焦糖皮法制鵝肝。也並沒有獲得馮若若的喜歡,小姑娘也只是吃了一小口。
至於林瑞峰也有那麼一些自信,他獨家調配的烤鵝蘸醬,馮若若吃了一塊之後,同樣沒有再去要第二塊。
等到馮若若把手上小勺子放下來,林瑞峰緊張地問:「若若怎麼不吃了?」
馮若若認真回答:「我吃飽啦。」
馬小龍接著問:「你沒有吃多少啊?這就吃飽了嗎?」
馮若若點頭:「對呀,若若吃飽啦。」
在場其他人此時也都察覺到,林瑞峰和馬小龍兩人,似乎對馮若若特別在意,他們一直都在盯著小女孩到底吃了那幾道菜?並且每一次馮若若吃的時候,兩個人都會密切關注馮若若表情。
現在又聽兩個人非常關切詢問,馮若若為什麼這麼快就吃飽了?
大多數人已經猜到,林瑞峰和馬小龍這是在刻意討好馮一帆的女兒。
蘇若曦微笑對兩人說:「你們不用這樣客氣和緊張,若若她喜歡吃什麼自己肯定會吃的,而且她說吃飽了,肯定就是吃飽了,我們家若若不會跟你們客氣。」
然後,蘇若曦又扭頭對女兒說:「若若你是真的吃飽了嗎?」
馮若若笑嘻嘻輕輕拍了拍自己小肚子:「吃飽啦。」
接著,馮若若又扭頭看向雯雯姐姐、昊昊哥哥,和今天認識的林燕梅大姨家的晨晨哥哥,想要去問三個姐姐哥哥是不是吃飽了?
不過沒等小姑娘去問,蘇若曦幫忙說:「你別盯著人家看,你吃飽了,人家還沒吃好呢。」
馮若若果斷回過頭來,乖乖在媽媽的身邊坐好。
林瑞峰和馬小龍相視一眼,兩個人還真的是有那麼一點點緊張,或者應該說,兩人都不敢確定自己的菜,馮若若這位馮大廚的小公主,是不是滿意?
猶豫了片刻,林瑞峰還是忍不住問:「若若,你覺得今天我和小馬叔叔給你做的菜好吃嗎?你有沒有特別喜歡吃的菜啊?」
馮若若本來乖巧坐在媽媽旁邊,低著頭看著自己小腿在椅子上懸空晃悠。
聽到小林叔叔問話,馮若若抬起頭看向兩個叔叔。
小姑娘臉上先是有那麼一點點茫然,不太明白小林叔叔為什麼這樣問?
看到小姑娘臉上茫然,馬小龍接著問:「沒關係的,若若喜歡什麼菜,或者是不喜歡什麼菜,都可以直接說出來的,我和小林叔叔以後可以根據若若喜歡和不喜歡去改進的。」
聽到這話,馮若若撅著小嘴想了想,然後她伸手指向桌子上的菜。
第一個是剛好轉到她面前的焦糖皮法制鵝肝。
「這個好吃的,但是皮皮有點硬硬啊,然後下面的冰淇淋味道好奇怪,不過若若覺得好吃。」
聽到小姑娘的話,馬小龍看著那塊法制鵝肝還真的是一陣無語。
蘇若曦趕緊糾正女兒:「這個焦糖皮下面的不是冰淇淋,這個叫做鵝肝,是小馬叔叔把鵝肝做成這樣的。」
聽蘇若曦這麼說,馮若若還沒有什麼反應,旁邊的韓雯雯卻驚呼:「哇,這個原來不是冰淇淋嗎?我也以為是冰淇淋,我還在想,第一次見到,原來冰淇淋也能被當菜上桌的,平時家裡都不讓吃飯的時候吃。」
馬小龍徹底是哭笑不得,沒想到自己引以為傲的鵝肝,被孩子們當成冰淇淋。
不過無論是造型還是口感來說,確實是有那麼一點點像是冰淇淋。
馬小龍是將鵝肝打成泥,然後加入了佐料進行烹飪,最後還放在冰箱裡進行了冷藏後,再把起做成了一個小圓餅的樣子,上面加入了一塊焦糖後,再用噴火槍把焦糖融化,讓焦糖皮覆蓋在外面的。
單純從口感上來說,因為是經過了冷藏,所以吃起來還有點冰冰涼涼。
蘇破譯被孩子們誤會成是冰淇淋,倒也不算是有什麼問題。
馬小龍想了想問:「那你們覺得,這個好吃嗎?」
王晨晨和韓雯雯都說好吃。
但是岳齊昊覺得不好吃,他不喜歡鵝肝味道。
馮若若比較認真說:「外面的糖好吃,但是太甜啦,而且還硬硬的,裡面的鵝肝若若不是很喜歡。」
得到這樣的回答,馬小龍不知道該哭還是該笑。
明明是他花費了不少心血,認真去製作的鵝肝,結果卻沒有獲得認可。
看到馬小龍有些失落,蘇若曦說:「若若還是個孩子,所以不是很懂鵝肝的味道,你不用在意的,我覺得你做的挺好。」
馮若若聽媽媽說,就忍不住撅起小嘴為自己爭辯。
「媽媽,你說的不對呀,若若吃過鵝肝的,以前爸爸給我們做過,爸爸做的就很好吃啊,不像是小馬叔叔這個,裡面有一點絲絲的。」
馮若若這樣一說,馬小龍突然意識到了自己做的鵝肝問題。
他沒有把其中的筋膜給完全剔除乾淨了。
所以吃起來的時候,內部會有一些絲絲的筋膜在,確實是會影響到口感。
馮若若接著又說:「爸爸做的那個,下面是鹹鹹呀,然後上面還有甜甜的,吃起來就很好吃呢。」
馬小龍聽小女孩這麼說,有些奇怪,這個上面甜甜,下面鹹鹹是怎麼回事?
此時蘇錦榮開口說:「若若說的呢,是一帆的一種烹飪方法,他用海鹽墊在下面,然後上面跟你這個一樣放上焦糖層,這樣焦糖被噴火槍融化時,也會把海鹽給融化,如此一來鹹甜的口味會混合。」
馬小龍聽蘇錦榮這麼一說,他一瞬間明白了自己這道菜的問題。
馮一帆的做法,用鹹甜的口味,一起去中和掉鵝肝本身膩的口感,並且還祛除了一些鵝肝本身不好的味道。
相比較而言,馬小龍的這道明顯要顯得有些粗糙了。
此時,看著這盤自己引以為傲的菜,馬小龍明白自己果然還是不夠好。
林瑞峰在馮若若評判完馬小龍的菜,忍不住問:「若若,你嘗了我的那個蘸醬嗎?你覺得那個蘸醬味道好吃嗎?」
馮若若抬起頭看向小林叔叔,想了想笑著回答:「蘸醬好吃呀,若若喜歡那個味道,但是不能多吃的,多吃了好多油呢,小林叔叔你的那個肉肉,烤得不好,皮沒有爸爸烤的好吃。」
林瑞峰聽馮若若這樣一說,他愣了一下,倒也是很快意識到問題。
他好像是這段時間,過於看重蘸醬調味,忽略了烤鵝本身的一些問題。
林瑞峰自己夾起一塊,沒有去蘸醬放在嘴裡品味一下。
他很快發現了,確實烤鵝表皮和內里的肉,吃起來都不是那麼好,尤其是表皮明顯是缺失了一些酥脆口感。
看到林瑞峰失落低下頭,旁邊沈卿洛伸手拍拍他想要進行安慰。
但很快林瑞峰自己又抬起頭來,看向馮若若說:「謝謝若若,指出了我的錯誤。」
馮若若聽了奇怪問:「小林叔叔,若若哪裡指出錯誤啦?若若覺得小林叔叔和小馬叔叔做的菜很好吃,只是還沒有爸爸的那麼好吃,但是若若也喜歡你們做的菜呀,你們兩個加油。」
蘇若曦聽到女兒的話,輕輕捏了捏女兒的小臉說:「你這個小丫頭,怎麼還學會安慰別人了呢?」
馮若若奇怪扭頭看向媽媽,她不太明白媽媽的意思。
若若沒有說謊話呀,若若說的都是實話的。
小姑娘想到這,直接說:「若若說的都是若若自己覺得呀,媽媽若若沒有撒謊的,若若吃了就是剛才的感覺呀。」
蘇若曦微笑說:「好好,若若是乖孩子,若若不會撒謊,媽媽說錯話,跟若若道歉。」
見媽媽道歉了,馮若若自然開心笑起來:「嘻嘻嘻,那若若原諒媽媽啦。」
這麼一頓午飯,大家還是吃的其樂融融。
而林瑞峰和馬小龍兩個人,也得到了他們想要的東西,從馮若若口中得到了他們各自菜品上的一些不足。
兩個人心中暗暗決定,之後要好好努力改進不足。
尤其是今晚的比試,兩個人也是在暗暗較勁。
吃過午餐,馮若若很自然就開始犯困,林燕梅讓蘇若曦領著若若,去她回來之後住的房間裡睡午覺。
王晨晨看到妹妹打瞌睡,要去睡午覺很不能理解。
「媽媽,妹妹為什麼中午要睡覺?」
林燕梅笑著給兒子解釋:「因為妹妹習慣午睡啊,中午要睡一會,不然妹妹下午會沒有精神的。」
王晨晨繼續問:「那妹妹睡了之後,不是不能玩啦?晚上她也睡不著啦。」
馮若若在媽媽懷裡,強打起精神來說:「不會呀,若若睡一會就起來,然後我們就可以去玩啦。」
王晨晨聽到妹妹的話,看向馮若若說:「妹妹你早點起來,我們一起去玩。」
馮若若在媽媽的懷裡應聲:「嗯,好呀,哈……」
說著小姑娘就開始打哈欠,大家看到了都是忍俊不禁笑了起來。
馮若若被媽媽抱去睡覺,蘇錦榮把林瑞峰和馬小龍叫到身邊,他也是認真給兩位晚輩交代了幾句。
「你們兩個呢,年紀應該相差不多,我知道你們對廚藝都有自己的堅持,也都在心裡崇拜一帆。
這次讓你們兩個比試,目的並不是要讓你們兩個分出個勝負。
是要讓你們兩個通過比試,通過從對方身上學習,看到自己的不足。
你們能明白嗎?」
蘇錦榮的這番話,讓兩位晚輩一瞬間似有所悟。
馬小龍也一下子明白,這次他和林瑞峰比試,自己所應該去追求的東西是什麼?
蘇錦榮接著也沒有向兩人隱瞞,而是直言不諱說:「蘇記重新營業後,一帆會把蘇記重新打造一番,他一個人可能辦不到他想要完成的目標,這個時候需要你們兩個幫他。」
林瑞峰聽到這趕緊說:「師公,我一定會好好幫師父。」
馬小龍也是立刻表態:「我也一定會的。」
蘇錦榮微笑點頭:「嗯,那我就先代替一帆謝謝你們,然後還要以蘇記傳人的身份,歡迎你們加入。」
聽到這話,兩個年輕人趕緊說:「不,不客氣。」
林瑞峰心底是非常自豪,覺得自己能夠幫到師父,能夠在蘇錦榮承認下正式加入蘇記,這對他而言是一份莫大的榮耀。
馬小龍心中更多是興奮,因為他終於又回到了主廚的手下。
蘇錦榮自然也很開心,通過這頓午飯,他還是看得出來。
林瑞峰進步很多。
而馬小龍的手藝,讓蘇錦榮很驚艷,他也算是明白了,為什么女婿會選擇這個年輕人來蘇記。
因為在馬小龍身上,蘇錦榮看到了無限可能性,一種類似馮一帆的創造能力。
這也是接下來蘇記重新開業需要的。
林瑞峰穩步前進,老實而穩重。
馬小龍天賦卓越,跳脫而富有創造性。
有他們兩個在馮一帆左右,再加上石家慧那樣一個統籌人的加入,蘇錦榮對未來的蘇記充滿期待。