馮一帆給寧誠做的胡蘿蔔午餐比較簡單,就是用胡蘿蔔丁去燉肉。
不過做法上還是有些特別,首先是把豬肉切成小方塊,然後放在鍋中進行焯水,焯水的時候還會在鍋里放入蔥姜和黃酒,等到鍋里水開始沸騰,用漏網將血污雜質給清理掉。
焯水過後,再把肉塊放在涼水裡進行沖洗,放在一邊備用。
接著馮一帆在國內放入豬油,把切碎的洋蔥丁放入鍋里去爆香。然後是把胡蘿蔔丁倒入煸炒,讓洋蔥和胡蘿蔔丁充分被炒開,並且在鍋底形成焦化層。最後再把肉塊放入鍋中去煸炒。
這一刻,站在一邊的寧誠已經忘記了切菜,伸長脖子認真地盯著看。
而鍋中洋蔥、胡蘿蔔和肉塊的味道混合,釋放出非常濃郁的香味,光是嗅著便令人忍不住直咽口水。
將肉塊炒的再次變色,馮一帆又是在鍋里倒入醬油,下入一些冰糖,並且了幾勺蘇造湯。
蘇造湯放入鍋中後,頓時又是非常濃郁的香味升騰起來。
馮若若嗅著香味,忍不住拍手叫好:「爸爸,好香,好香呢。」
馮一帆微笑說:「若若覺得香的話,等爸爸做好了,讓寧誠哥哥給你留下一小碗,讓若若也嘗嘗味道,好不好?」
馮若若馬上答應:「好呀好呀。」
小姑娘又扭頭問寧誠:「哥哥,可不可以給若若一碗呀?」
寧誠倒是有些驚訝,明明這一鍋菜是女孩爸爸做的,怎麼還需要問他要一碗吃呢?
不過愣了一下過後,寧誠還是點頭答應:「嗯,可以。」
馮若若微笑說:「謝謝哥哥。」
寧誠有些不好意思地說:「不客氣。」
隨著燉煮的時間推移,即便是鍋蓋沒有打開,廚房裡依舊是升騰起非常濃郁的香味。
寧誠覺得,這香味是他從未聞到過的味道,和他家裡燉肉的香味完全不同,比自己家裡燉肉的香味更加濃郁,並且還蘊藏著一股很特別的香味,聞起來會勾起人本能的食慾。
馮一帆看到寧誠一直站在那不動,便說:「行了,你接著練你的吧,這鍋燉肉還要一段時間的,你再切一根胡蘿蔔就差不多。」
本來還在愣神,沉浸在燉肉香味的寧誠,被馮一帆的話驚醒了,他趕緊答應下來,低頭繼續練自己的刀工。
雖然已經低頭繼續,但寧誠的心裡還是惦記鍋里的肉。
尤其是隨著濃郁肉香不斷從鍋蓋邊緣噴出,真的是令整個廚房都瀰漫肉香。
在蘇造湯香料味襯托下,肉香顯得更加的濃郁突出,同時胡蘿蔔和洋蔥的香味也瀰漫出來,真的是會讓人忍不住咽口水。
寧誠切菜的時候,難以控制地出現走神情況。
在寧誠走神時,感覺到衣角被人用力拉了幾下,讓他頓時回過神來低頭去看,看到是馮若若在拉動他的衣角。
寧誠有些奇怪問:「若若,你怎麼了?」
馮若若一臉認真說:「大哥哥,你要認真一點呀,你看看你都切錯了,你不認真的話,就會一直犯錯的,以後你還怎麼跟我爸爸學呢?」
被小女孩提醒了一番,讓寧誠突然意識到了自己所犯錯誤的問題。
如果他沒有辦法去抵擋美食的香味,那麼以後如果去了餐館後廚里,豈不是每天完全沒辦法幹活了?後廚里各種菜餚的香味交織在一起,那簡直就是一個香味瀰漫的房間,若是不能克制會整天都沉浸在香味中。
寧誠想通了這一點,對馮若若說:「嗯,謝謝妹妹提醒,哥哥一定會認真。」
接下來,寧誠深吸一口氣,不再去理會燉肉的香味,開始認真切菜。
馮一帆將一切看在眼裡,他沒有開口去提醒寧誠。看到女兒提醒了寧誠,他也沒有去阻止,而是和岳父相視一眼。
翁婿倆相視而笑,算是認可了馮若若對寧誠提醒。
寧誠接下來練習的過程,變得非常認真,保持直刀對胡蘿蔔進行修邊、切片、切條、切丁。
這一次,他切出來的胡蘿蔔丁,已經很接近馮一帆要求。
寧誠差不多又練了一個小時,時間越來越接近中午時分,馮一帆終於將那一鍋燉肉的鍋蓋揭開。
揭開了鍋蓋的剎那間,濃郁的香味仿佛瞬間爆開,衝出鐵鍋衝擊著廚房裡每個人的鼻腔。
馮若若迅速就跑到爸爸身邊,看著鍋里的燉肉驚呼:「呀,好香,好香。」
而這次,寧誠雖然也嗅到了這濃郁香味,但他卻沒有再去分心。
馮一帆將這一鍋燉肉盛出來,分出一小碗留給女兒,剩下的部分則是端到寧誠面前。
「這是今天中午給你做的,胡蘿蔔燉肉,早上你就練到這裡,端著回家去,中午跟你爺爺奶奶和弟弟一起吃,下午過來的時候,記得把這個大碗給帶回來就行了。」
寧誠停下來,放下手中的刀伸手恭敬接過燉肉。
大碗裡的燉肉很香,胡蘿蔔丁和肉丁混合在一起,看上去異常的誘人。
寧誠咽了幾下口水,認真向馮一帆說:「謝謝一帆叔。」
馮一帆看了一眼他切的胡蘿蔔丁,平靜地說:「不用客氣,這些是你昨天切廢胡蘿蔔做的,明天我會用你今天切的這些做菜,反正都是你吃,希望你有朝一日可以把丁切好,自己給自己做菜吃。」
寧誠聽了這番話,頓時面露出笑容來,覺得似乎拜師有希望。
看到寧誠臉上笑容,馮一帆警告一句:「不要高興太早,你可還沒真正過關,記住我們的約定,要在我走之前,切出我滿意的胡蘿蔔丁。」
寧誠捧著大碗點頭:「叔,您放心,我一定會達到要求。」
馮一帆擺擺手說:「行,那先回去吧。」
目送寧誠離去,馮一帆轉身繼續在廚房裡忙碌起來,開始為全家人準備午飯。
蘇錦榮此時說:「看起來,你應該會收下這個徒弟了?」
馮一帆抬起頭看向岳父說:「爸,您覺得呢?」
蘇錦榮坐在輪椅上,老神在在地說:「現在看起來這孩子還不錯,你說了之後他把頭髮染了,也剪短了,雖然紋身還沒有清理掉,但相信應該會去處理掉的,而且這兩天看他練得也非常認真。」
馮若若本來守著爸爸給自己留下那小碗燉肉,聽到爸爸和姥爺的話,小姑娘也是轉身湊過來。
「爸爸,若若覺得寧誠大哥哥和小林叔叔一樣的,爸爸可以教他。」
馮一帆低頭看著女兒問:「哦?若若之前不是說,讓爸爸不要偏心嗎?為什麼現在若若覺得這個寧誠大哥哥和小林叔叔呢?為什麼會希望爸爸教他?」
馮若若想了想說:「因為,他就是和小林叔叔一樣的,小林叔叔都是這樣練切菜啊,然後大哥哥也這樣練的,那他肯定也會和小林叔叔一樣練好呢,練好以後可以幫爸爸的。」
蘇錦榮聽了外孫女的話,笑了起來:「看來,我們家的若若,也知道爸爸很辛苦,想要讓爸爸多找幾個幫手,是不是?」
馮若若扭頭對姥爺點點頭:「對呀對呀,以前爸爸沒回來的時候,姥爺就一個人很辛苦呀,現在爸爸回來啦,但是姥爺生病了,所以爸爸又是一個人,若若希望爸爸可以不是一個人呀。」
馮一帆微笑對女兒說:「爸爸不是一個人啊,爸爸不是還有若若,還有媽媽幫我嗎?」
馮若若再次回頭看向爸爸,然後一把抱住了爸爸的脖子:「爸爸,若若肯定會幫你呀,媽媽也會的,還有姥爺,爺爺奶奶,但是若若希望還有小林叔叔,還有寧誠哥哥,還有好多人都幫爸爸呀。」
馮一帆有些驚訝,感覺到女兒仿佛知道,將來姥爺餐館改建後,餐館會需要很多人一起幫忙。
他抱住了女兒說:「好,那爸爸就多找一些人,讓大家一起幫爸爸。」
馮若若頓時開心答應:「好呀,爸爸你要多找人幫你。」
緊接著小姑娘又強調了一句:「但是都要跟小林叔叔一樣呀,不可以讓壞人幫爸爸的,爸爸你要記住呀。」
聽到女兒像個小大人一樣囑咐自己,讓馮一帆也是頓時樂呵呵笑起來。
「好,爸爸聽若若的,一定不會找壞人幫忙。」
沒多久,馮建東和盧翠玲老兩口也回家來,盧翠玲回來不久便大聲驚呼起來:「哎呦,我還說早一點回來,把你們這些天換洗衣服給洗一下呢,若曦你怎麼就把衣服給洗掉了?」
蘇若曦用手背輕輕撥弄額頭上秀髮笑著回應:「沒事的媽,我在家裡也沒有什麼事情,所以就順手都給洗掉啦。」
馮若若聽到了奶奶的聲音,趕緊從廚房裡跑出去,跑到了後院奶奶和媽媽身邊。
「奶奶你回來啦,若若跟你說,今天若若媽媽一直在洗衣服呀,然後若若和爸爸還有姥爺,在廚房裡做菜的,若若還幫爸爸監督那個大哥哥切菜,大哥哥和小林叔叔一樣有點笨笨……」
小孫女一來,小嘴巴拉巴拉說起來,讓盧翠玲也是樂得不行。
「哎呦,我們家的若若,真的像是個小老師,都會幫著爸爸監督別人幹活了,真的是好厲害。」
蘇若曦認真對女兒說:「若若,你不可能隨便說別人笨的,知道嗎?」
盧翠玲見兒媳婦有些嚴肅,打著哈哈說:「沒事,小孩子嘛。」
蘇若曦卻很認真說:「媽,小孩子才不能隨便這樣去說人家,若若你記住了沒有?以後不許隨便說人家笨的,不然媽媽要生氣的。」
馮若若本能躲在奶奶身後,可是聽到媽媽的話還是探出小腦袋來。
看到媽媽臉上很嚴肅,小姑娘最終還是答應:「好,若若以後不說。」
盧翠玲把小孫女從身後拉出來,笑著說:「好啦,媽媽這樣說呢,也是為了若若好,要是若若這樣總說別人笨,那以後人家會覺得若若沒有禮貌,大家就會不喜歡若若啦,對不對?」
馮若若點頭說:「嗯,若若知道啦。」
蘇若曦又接著說:「若若不可以隨便說人家笨,你可以說寧誠大哥哥和小林叔叔一樣,都學得比較慢,明白嗎?」
馮若若也是認真記下來:「若若知道呀,就是大哥哥學得比較慢嘛。」
接著,小話匣子繼續跟奶奶說起大哥哥學習的事情。
而此時馮建東正在廚房裡。
「一帆,你如果真的要收寧誠當徒弟的話,一定要經過你岳父同意,你可不能自己擅自做主的,畢竟你的手藝,多數都是你岳父家裡祖傳,尤其是一些特色菜的調味,那可都是秘方的。」
蘇錦榮聽到親家公的話,自然是明白親家公的一份擔憂。
他笑著擺擺手:「親家公,您不必這麼擔心,我相信一帆他肯定是有分寸,而且我經過了那麼多事情,也覺得我不必一直固守著傳承,蘇記的菜,是可以傳出去,讓更多人學會。」
馮建東聽到這話,有些不解:「這樣的話,豈不是會造成有人跟蘇記競爭?」
馮一帆笑著說:「爸,有競爭才能有進步嘛,何況如果有人做的蘇記菜,能超過我的話,那我這個傳人也太失敗了。」
蘇錦榮也說:「不錯,如果有另一家店,做出來的蘇記菜能超過蘇記本身,那說明蘇記落伍了,那時候的蘇記便應該被淘汰了,否則那就是給祖上的那塊老匾抹黑,有競爭才有更好的進步。」
馮建東覺得親家公和兒子說的沒有錯,只是他有些意外親家公竟然能想通這些。
蘇錦榮似乎猜到了馮建東心思,笑了笑說:「若是經歷了那麼多事情,我還想不通這些道理,那我可真的是白活了。」
馮一帆一臉認真對父親說:「而且哪怕是用相同的配料和烹飪手法,不同的廚子做出來也會有差別,想要完全復刻頂尖廚師菜品,並不是一件簡單事情,這一點我還是有自信的。」
馮建東先是點點頭,但緊接著他又笑著說:「行啊,你小子這就開始自誇起來,說自己是頂尖廚師了?」
蘇錦榮開口說:「一帆如今卻是算是頂尖了。」
馮建東看著兒子面帶笑容,認真補充一句:「不要驕傲,要繼續努力的。」
馮一帆向父親和岳父說:「一定。」