孟詩彤他們都是第一次在蘇記吃早點,真的看到馮一帆給家裡人做的早餐,會覺得實際上並沒有什麼特別。
馮一帆給家人上的早餐里,有包子、燒麥、麵條和餛飩。
都是一些街面上可以輕易買到的東西。
可是不同的是,這些包子、燒麥和餛飩都是馮一帆親手包的,甚至就連麵條都是他親手和面擀平切出來的手擀麵。
這一份親手做的心意,和其中的溫度,卻是外面所買不來的。
吃之前,何雅茜還是忍不住問了句:「馮大廚,你的這些真的都不放味精嗎?」
馮一帆笑了笑說:「大家其實對味精存在一些誤解,味精其實是穀氨酸鈉,它本身對人體並沒有危害,在做菜的時候拿來調味是沒有問題的,只是現在提倡健康飲食,使用的時候需要注意量。」
聽到這樣的解釋,孟詩彤等人還真的是有些驚訝。
接著聽到馮一帆繼續說:「而且,味精並不是什麼化工合成產品,味精實際上是糧食發酵而成,所以本身對人體沒有危害,只是要控制量,以及使用方式。」
孟詩彤接著問:「馮大廚,那味精到底要怎麼用呢?」
馮一帆也就給大家回答:「首先,味精不可以放在甜味的菜餚里,所以通常用糖提鮮的菜餚也就不用放味精,比如我教給你們的一些菜,都是甜口為主,所以就不能放味精,味道會不對。
味精適合在咸口的菜餚里使用,而且一定要注意量,不可以放很多。」
說到這裡,馮一帆指著碗裡的餛飩說:「我做的餛飩,是用雞湯作為湯底,所以也就不需要加入味精了,我是選擇稍稍放入一點點糖,提升湯的鮮味,一般街上的餛飩為了節省成本,不會用雞湯作為湯底,所以便用味精提鮮。」
聽到這,阿飛開口說:「所以關鍵還是在於湯底的作用,有好的湯底便不需要味精。」
馮一帆點點頭:「對,就是這樣,好的湯底是一些菜餚的靈魂。」
馮若若見叔叔阿姨問個不停,忍不住舉起小勺子說:「快點吃呀,不然都涼啦,涼啦就不好吃,而且若若吃過飯,還要去上幼兒園的。」
聽到馮若若的話,大家自然是笑呵呵地趕緊吃起來。
吃過了早餐,馮若若嚷嚷著要讓爸爸送去幼兒園。
馮一帆笑著對女兒說:「今天讓爺爺奶奶一起送若若,我們不是說好了嗎?爺爺奶奶送完了若若,他們就要回去啦。」
馮若若這時突然醒過神來:「呀,爺爺奶奶要走了嗎?若若不要爺爺奶奶走。」
看到女兒小嘴一撇又要鬧人,馮一帆趕緊說:「馮若若小朋友,我們昨天晚上不是都說好了嗎?不可以鬧人哦,要乖乖讓爺爺奶奶送你去幼兒園,然後爺爺奶奶先回去,給我們收拾屋子,我們之後再回去的。」
馮若若撅起小嘴,小臉上寫滿了不樂意。
蘇若曦也走過來對女兒認真說:「若若,我們昨天晚上都說好啦呀,如果你總是說話不算話,那以後爸爸媽媽、爺爺奶奶和姥爺都不喜歡若若啦。」
媽媽的話明顯比爸爸管用,小姑娘趕緊摟住爸爸媽媽脖子:「好嘛,若若說話算話嘛,讓爺爺奶奶先回家,給我們收拾房間,等若若放假了,跟爸爸媽媽去爺爺奶奶家裡住。」
女兒這麼一說,馮一帆和蘇若曦也都是笑了起來。
盧翠玲走過來,把小孫女拉過去抱在懷裡。
「奶奶的小寶貝[520 ],奶奶好捨不得你呢,但是奶奶要跟爺爺先回家,區給你們收拾屋子,你放假啦,就跟爸爸媽媽還有姥爺一起去爺爺奶奶家,好不好?」
馮若若抱住奶奶,親了奶奶一口過後,小臉貼在奶奶的臉上,非常親密說:「奶奶,你要想著若若呀,等若若放假啦,就去看你和爺爺,若若和爸爸媽媽還有姥爺,住在爺爺奶奶家裡。」
盧翠玲親密和小孫女蹭了蹭臉答應:「好,住在奶奶爺爺家。」
蘇若曦在祖孫倆親密時,上樓去把女兒小書包拿下來。
將小書包遞給公公,蘇若曦對女兒說:「若若,你乖乖跟爺爺奶奶去幼兒園,記得幼兒園裡要乖,不要總是去管其他小朋友。」
本來孟詩彤他們還沉浸在祖孫倆親密氣氛中,聽到蘇若曦囑咐女兒的話,一群人頓時忍不住笑出來。
聽到笑聲,馮若若也抬起頭看向媽媽說:「小朋友不聽話呀,若若要讓他們乖乖的呀。」
蘇若曦聽女兒的話,也是有點點哭笑不得說:「那你也不能總是去管著其他小朋友,小朋友不聽話你可以告訴老師,然後讓老師去教他們,你不能動不動就去管小朋友,命令小朋友。」
小姑娘對媽媽的話有些不滿,扭過小腦袋去不看媽媽。
奶奶看到了,笑著輕輕摸摸小孫女後腦勺說:「好啦,媽媽說得對,我們不能總是學老師那樣去管小朋友嘛,我們要和小朋友一起玩啊,大家都要有自己喜歡玩的東西,若若不可以去管別人。」
在奶奶安撫下,小姑娘情緒好了很多,也是扭過頭看向媽媽說:「好嘛,若若不管他們呀。」
蘇若曦輕輕捏了捏女兒小臉蛋:「你呀,和小朋友好好玩,遇到小朋友做錯事就告訴方老師,這樣就乖啦。」
馮若若點點頭:「嗯,若若知道啦。」
望著小姑娘牽著爺爺奶奶手出門去,孟詩彤他們突然有些後悔,沒有把眼前這一幕幕給拍攝下來。
孟詩彤覺得從早餐到馮若若出門,其實也可以拍攝下來,剪輯在視頻里,也算是告訴很多盲目崇拜馮一帆的網友,其實馮一帆是個普通人。他有著溫柔妻子,可愛女兒,他正是懷揣這份愛,做出那些美味來。
當然已經錯過了,孟詩彤雖然有些可惜,但也只能放棄想法。
何雅茜等小女孩跟爺爺奶奶走遠,才好奇問:「若曦姐,為什麼你一直讓若若不要去管幼兒園小朋友呢?」
蘇若曦苦笑著說:「這不是昨天我們擺攤,有小朋友來吃餛飩,然後他們父母跟我說,說是若若在幼兒園裡,經常去管其他小朋友,在小朋友做錯了事情,她就會去管著那些小朋友,命令人家。
那些孩子回家跟父母告狀啦,所以父母也就找到我了。」
聽到蘇若曦這麼說,何雅茜忍不住笑著說:「我還是挺好奇,若若在幼兒園裡,是怎麼去管那些調皮小朋友的。」
茉莉附和道:「對對,我也很好奇。」
蘇若曦趕緊說:「行了,你們別起鬨了,不然總讓人家的家長找,很煩的。」
孟詩彤笑了笑說:「其實若若真的很可愛,她有時候像是個小大人,但她的想法往往還是孩子想法,不過這樣子卻更加可愛。」
馮一帆開口說:「謝謝大家喜歡我們家小公主。」
阿飛說:「馮大廚,你們家小公主也是很多網友喜歡的,你們大概不知道,以前來蘇記吃飯的食客中間,一度流傳來蘇記排隊,要吃到若若親手發的點心,那才是非常圓滿的蘇記之行。」
馮一帆聽了笑著說:「有這麼誇張的嗎?」
何雅茜馬上點頭說:「真的真的,好多人都會在朋友圈,曬出接到若若發點心的照片的,會被朋友圈一片羨慕、嫉妒。」
馮一帆無奈點頭:「好吧,大家喜歡就行,我還說若若給排隊大家發點心,可能會讓不少人不喜歡。」
孟詩彤等人異口同聲說:「喜歡啊。」
茉莉有些激動說:「怎麼會不喜歡?每次看到那些人朋友圈發照片,我都羨慕死了,真的好像過來排隊,讓若若給我發點心。」
阿斌問:「馮大廚,你們擺攤那邊若若發不發點心?」
馮一帆笑著搖頭:「抱歉,擺攤那邊不發,小本生意,老發點心,我們可發不起街頭上那麼多人啊。」
孟詩彤說:「確實,擺攤那邊小市場裡是有些雜亂,不好讓若若發點心。」
蘇若曦此時對丈夫說:「好啦,你趕緊去準備中午備料,你中午不準備出攤了啊?」
馮一帆像妻子敬了個禮說:「遵命老婆大人。」
孟詩彤趕緊問:「馮大廚,接下來我們可以拍了嗎?」
馮一帆沒有直接回答,而是看向了妻子和岳父。
蘇錦榮點了點頭。
蘇若曦看到父親點頭,也就答應:「嗯,那就讓孟詩彤他們拍吧,反正你那些東西,本來也不算是秘密。」
馮一帆聽妻子這麼說,笑了起來:「看看,我老婆都說了吧,我那些確實不算是什麼秘密,街面上不少人都會的,我其實連改進都沒有,很多東西都是用大眾化調料照搬,真沒啥好拍。」
何雅茜馬上說:「那也要拍一下。」
馮一帆只能說:「行,走吧。」
領著一群人進入後廚後,孟詩彤他們迅速架設好設備,然後看著馮一帆和徒弟開始進行備料。
但出乎孟詩彤他們意料的是,今天早上各種備料竟然都是由林瑞峰來。
馮一帆在一邊進行一些講解,尤其是一些細節的部分說得很詳細。
對馮大廚講解孟詩彤他們倒是不陌生,也並不會覺得有什麼驚奇。反倒是對林瑞峰非常熟練手法,讓孟詩彤他們看著有些驚訝。
阿飛甚至忍不住嘀咕了一句:「這能整天跟著馮大廚果然不一樣,真的是有點『闊別三日當刮目相看』感覺。」
以前阿飛覺得,自己和林瑞峰差距不算大。
但是現在再看,差距確實很大。
光是阿飛處理鵝和鴨的手法,阿飛反正是覺得自己不可能那麼熟練。
還有一些其他食材預處理,林瑞峰也都掌握的很好。
偶爾有些不對的地方,在馮一帆指出了後,也是會很快進行改進。
整個早上,可以說等於是林瑞峰一個人的表演,馮一帆幾乎是沒有怎麼動手,算是給小徒弟盡情發揮的機會。
早上馮一帆並沒有做餛飩,但是早上師徒倆需要做麵條。
先是要把前一天陰乾的麵條全部進行油炸,油炸過程中是需要把麵條盤好,這個過程也是挺考驗技巧。
所以馮一帆也沒有讓徒弟一個人忙碌,而是也親自出手參與幫忙。
當然,除了油炸麵條之外,還需要和面製作一批新麵條,放在原先地方去晾乾。
拍到這些,孟詩彤等人才終於了解到,蘇記伊府麵的製作流程。
當然,和面時候,關於加入雞湯的配比,孟詩彤他們沒有去問。
這也算是一種尊重。
而林瑞峰和面的技術還是過關,畢竟以前他家裡是早點鋪子,每天也是需要和面,所以和面和做麵條對他而言可能是最簡單的。
面光盆光手光也是能夠做到。
在徒弟切麵條的時候,馮一帆說:「之前我用過麵條機,但是總覺得機器壓出來的麵條口感上不好,所以現在都是改成手切,要想切的足夠整齊,最關鍵是要把麵皮擀得薄,然後摺疊過程也要注意。」
借著徒弟製作過程,馮一帆也是認真講解了一番。
孟詩彤他們拍攝下來過程,覺得這個早上真是有點讓林瑞峰搶了不少風頭。
阿飛在早上拍攝結束時還調侃一句:「小林,看起來你馬上就要趕超過你師父了,你這瀟灑的動作,被放在網上肯定會吸引一批小迷妹。」
林瑞峰有些奇怪問:「你們不是要拍和介紹師父嗎?」
何雅茜笑著說:「可是這一早上,不都是你在忙嗎?」
林瑞峰恍然,這才明白今天他早上的忙碌都被拍下來,而且他取代了原本應該屬於師父的鏡頭前主角位置。
馮一帆看出小徒弟想法,不給他開口的機會,直接說:「這是師父送你的禮物。」
這話讓林瑞峰有些不解?
倒是孟詩彤笑著說:「馮大廚是打算,要讓你來擔起攤子的生意吧?剛才聽若若說,等她放假了,馮大廚要帶全家去看望父母,到時候應該就是小林你獨自支撐小攤,你確實需要一點點知名度拉動生意。」
林瑞峰明白了師父用心良苦,心裡也是對師父充滿了感激。
馮一帆指著小徒弟說:「不要高興太早,給你這個機會,同時也會讓你身上的擔子更重,等我們回來,你不但要生意做得下去,而且你還要做得好,如果我發現有人投訴你,以後可別再叫我師父了。」
林瑞峰很認真點頭:「師父放心,我絕不會辜負您。」