馮若若是樂呵呵上樓去的,但是當洗臉刷牙過後,換上了一身衣服下樓的時候,小姑娘卻沒有了上樓時的精神。
看到爸爸已經把姥爺背下樓,馮若若趕緊從樓上快速跑下來,跑到爸爸身邊。
馮一帆看到女兒的樣子,自然是能夠猜到女兒為什麼不高興。
很明顯,馮若若上樓去挽留爺爺,最後沒有能夠成功的。
馮一帆看了一眼從樓上下來的父母還有妻子,想了想對女兒說:「若若,爸爸先去把早餐端出來,我們先吃早飯,好不好?」
馮若若有氣無力應了一聲,但是在爸爸去廚房的時候,小姑娘卻馬上跟著一起。
看到小孫女的樣子,盧翠玲對老伴說:「你看看你,孫女跟你說了那麼多,你就不能多留兩天嗎?」
馮建東聽到老伴的抱怨,有些無奈說:「我們不都說好了,你留下來照顧孫女,我回去盯著那幫小子嗎?我這過來都這麼多天,不回去的話,你能保證那幫小子不會鬧出什麼問題?」
盧翠玲停頓了一下,想想說:「不是還有青松在嗎?」
馮建東有一點哭笑不得:「這,你昨天晚上不是這樣說的啊?」
盧翠玲被老伴這麼一說,臉上也是有那麼點掛不住,接著又說:「現在不提昨天晚上,現在就說現在,孫女不是想讓你留下來多陪陪她嗎?」
馮建東無奈問:「那你說,到底要留幾天呢?留一周?那一周之後怎麼辦?」
一句話又把盧翠玲給問住了,好像確實是有點不好辦的樣子。
馮建東接著又問:「總不能,就不回去了,留在這邊吧?」
蘇若曦此時開口說:「爸媽,其實你們可以留下的,我們不是都說好了,要去東邊的小區買房嗎?你們留下來到時候,大家一起搬過去住嘛。」
這次盧翠玲搖頭說:「不行,我們不能一直留在這,鄉下那邊蔬菜基地要忙的。」
馮建東也說:「對,我們知道你和一帆都是孝順孩子,若若呢,也是非常可人的小孫女,但是我們不能就把鄉下那邊丟下,你沒有在鄉下呆過,不知道那幫小子狗脾氣,我們不回去看著,肯定要出事。」
蘇若曦接著又說:「那,爸媽你們乾脆就把蔬菜基地轉給別人嘛,搬到我們這裡來,我和一帆肯定能養活你們。」
盧翠玲一臉認真說:「那怎麼能行呢?你們家的負擔已經不小了,關鍵是還有若若的,若若以後花錢的地方很多的,所以爸媽現在多賺點,到時候給你們,給若若,能夠減輕你們負擔。」
蘇錦榮在旁邊聽了,開口說:「是我,不行。」
馮建東笑著說:「親家啊,你這話從何說起?如果不是你,一帆那小子現在也沒有這一身本事的,你還把最心愛的女兒嫁給他,讓他去國外學習,一帆能有今天可都是你的功勞,怎麼能說不行呢?」
盧翠玲也說:「對啊,親家,我們可都是很感激你的。」
馮建東很認真說:「好啦,大家不用說這些,別搞得這麼傷感,我又不是不來了,咱們這麼近的,我隨時都能過來的。」
盧翠玲點頭說:「周末了就過來,要來看看小孫女嘛。」
跟著爸爸進入廚房的馮若若,撅著小嘴非常不開心,看著爸爸擺放各種早點,小姑娘有一點點小任性地說:「不吃早飯啦。」
聽到女兒的話,馮一帆扭頭看向女兒,看著小姑娘撅著小嘴站在一邊的樣子,也是不禁有一點點心疼。
先放下手上的東西,馮一帆走到女兒的面前蹲下來,將女兒給拉進懷裡。
馮一帆很耐心對女兒說:「不吃早飯可不好哦,早上必須要吃,不然小肚子會餓,然後餓久了小肚子會疼的。」
馮若若一把摟住爸爸的脖子,輕聲對爸爸說:「那爸爸,你可不可以讓爺爺留下來呀?」
接著,小姑娘不等爸爸答應,直接說:「跟爺爺說,他不留下來陪著若若,不給他吃早飯的。」
聽到女兒的話,馮一帆忍不住笑起來,對女兒這種奶聲奶氣小任性,還真是感到有些非常有趣。
平時女兒總是很懂事的樣子,所以就連馮一帆都快要忽略,實際上女兒只是一個小孩子,一個還在上幼兒園的小女孩。
所以其實現在,女兒開始撒嬌開始任性,可能才是小孩子該有的樣子。
馮一帆也不生氣,依舊是很認真耐心跟女兒說著。
「不給爺爺吃飯可不對哦,爺爺要留下還是要走,是爺爺的自由啊,如果有人不讓若若離開的話,若若是不是也會不高興呢?」
馮若若聽了爸爸的話,馬上說:「不會呀,若若有爸爸媽媽、姥爺、爺爺奶奶在身邊,就不會不高興呀。」
馮一帆笑著繼續說:「那如果,爸爸媽媽不讓若若去幼兒園了呢?」
馮若若想了想又問:「那爸爸,你讓溪溪和霏霏來我們家呀。」
馮一帆再說:「嗯,也不讓溪溪和霏霏來我們家,就讓若若一個人呆在家裡。」
馮若若馬上說:「那不行呀,若若沒有溪溪和霏霏的話,若若會好想好想她們,她們也會好想好想若若的,爸爸你不要呀。」
聽到女兒這樣說,馮一帆微笑點頭:「所以呀,爺爺也很想念鄉下的朋友,爺爺還要回鄉下去守著他和奶奶的家,還有他和奶奶的菜園子,所以爺爺不能一直留在這裡陪若若,只能周末過來看若若。」
經過了爸爸很耐心的解釋,小姑娘總算是徹底明白了。
馮若若很認真想想,覺得爸爸說的有道理,要讓爺爺回去的。
「那爸爸,讓爺爺回去了,爺爺周末還會來看若若嘛?」
馮一帆聽到女兒這樣問,知道女兒已經同意讓爺爺回去,他馬上點頭說:「當然啦,爺爺也會想念若若,所以爺爺肯定會周末再來看若若。」
事情算是這樣圓滿解決了,馮若若最終答應:「那好吧,讓爺爺回去,周末再來看若若。」
聽到女兒這樣說,馮一帆微笑說:「好,那我們是不是要出去吃早飯呢?」
馮若若馬上樂呵呵點頭:「走呀走呀,我們一起去吃早飯吧,若若都餓啦。」
本來,馮建東和盧翠玲這對爺爺奶奶,都已經想好了,等小孫女出來後,要怎麼再去哄一哄小孫女的。
但是讓爺爺奶奶沒有想到的是,當小孫女跟著爸爸出來後,竟然不再鬧了。
馮若若甚至還非常開朗囑咐了爺爺:「爺爺,你一個人回去,一定要小心呀,坐車的時候要注意安全呢。」
面對小孫女突然這樣懂事,反倒是讓馮建東和盧翠玲有那麼一點點的意外。
不過看到兒子臉上笑容,老兩口也很快明白,應該是兒子說服了小孫女的。
一頓早餐,一家人還是吃的非常開心。
吃過了早餐,馮若若拉著爺爺說:「爺爺,你要回去之前,先送若若去幼兒園吧,你把若若送去幼兒園,然後你再回去呀,這樣若若就不會看到爺爺離開,若若也就不會哭啦。」
聽到小孫女的話,真的是讓馮建東非常感動,真有點不想離開的感覺。
但是馮建東又不能不走,所以他便答應了小孫女:「好,那爺爺先送若若去幼兒園,然後爺爺再走。」
有了爺爺去送,馮一帆自然是不用跟著一起去送女兒,便留在蘇記備料。
石晉斌推著蘇錦榮一同,在吃了早飯後,跟著馮一帆進入後廚。
一邊看馮一帆忙碌備料,石晉斌一邊說:「一帆啊,說實話,你這份手藝,我越看越覺得,你若是不能去國宴上展露一下,真的是可惜了。」
馮一帆聽了師伯的話,微笑回應:「謝謝師伯的謬讚,其實我這點手藝不算什麼,我想能上國宴的那些廚師們,肯定都是非常厲害,他們的手藝應該是不會比我差,所以我就不去班門弄斧了。」
說話間,馮一帆非常麻利的完成了殺魚、清洗到剔骨的全部過程。
完全是一氣呵成,幾乎算是沒有多餘的動作。
甚至在石晉斌看來,馮一帆的這一手都有一種像是機器人的感覺,能夠把握如此精準真的是很難。
哪怕是年輕時的石晉斌,可能也未必能夠做到馮一帆這樣地步,更不要比他好。
而且石晉斌認真想想,紅楓飯店裡後廚一些專業打荷人員,通常也能夠輕鬆做到這些。
關鍵在於,馮一帆不僅僅自己能夠辦到這些,他接下來的烹飪也是非常的麻利,迅速就完成對魚片的預處理。
加入蛋清、生粉、鹽、胡椒粉、料酒之後,迅速將魚片給抓勻,再用油給封上醃製。
這個過程廚師都會,實際上也並沒有什麼技巧可言。
但是從宰殺到醃製全部過程,馮一帆是能夠一個人完成,時間上還把控的很好,這就不是每個廚子都能辦到。
通常在大飯店後廚里,這一整套的過程,會有專門的打荷來完成。
專業去做這件事,可能並不會覺得這一系列工作很難。
但如果是把一整套都自己做下來,這就是非常考驗能力了,並不是想像中那樣簡單。
其實這一點來說,石晉斌覺得自己還真是要感謝蘇記。
因為蘇記是個小餐館,而且是以私廚為主,所以後廚不會有很明確的精細分工。
這也就導致了,石晉斌他們這一批師兄弟,跑來蘇記拜師後,就需要把後廚里各種流程都學一遍,很多東西都需要自己去做。
蘇記打下的那些基礎,自然是在後來的人生里都起到了作用。
如今的馮一帆,在石晉斌的眼中,就像是曾經自己那幫師兄弟們一樣。
都可以在後廚里獨當一面,任何一個流程都是能夠熟練掌握。
這便是真正的功力了,一個有機會成為大師的雛形。
看著看著,石晉斌繼續說:「一帆,其實你真的是謙虛了,你如今的功力,我敢說絕對不輸給我最出色的徒弟。」
馮一帆又是一笑:「哈哈哈,那可真是多謝師伯看中了。」
石晉斌接著說:「所以,你真的不考慮一下?跟我一起去京城?進紅楓飯店試試?」
馮一帆抬起頭看著師伯認真說:「師伯,我明白您的好意,但是真的不必了,我留在蘇記其實挺好的,這裡適合我這種散漫性格,而且這裡有我心愛的妻子和女兒,我離開了她們很長時間,我不想再和她們分離。」
石晉斌聽到這裡,明白自己再如何去勸說,恐怕也都是徒勞的。
嘆了口氣,石晉斌惋惜說:「真的是可惜了。」
馮一帆緊接著又說:「師伯不用可惜,我覺得把蘇記經營好,也是一件很成功的事情,同樣是對我的考驗。」
石晉斌點了點頭:「嗯,你確實需要努力,接下來對你的考驗還有很多。」
馮一帆微笑看向岳父:「考驗不怕,我肯定會努力,不會給蘇記丟臉,更不會給我爸丟臉的。」
蘇錦榮也是笑了起來:「嗯,爸信你。」
準備完畢魚片、肉片、蝦仁之類,馮一帆便開始進行湯底的燉煮了。
一碗好的麵條,澆頭固然是很重要,但是更為重要的還是在湯底和麵條本身。
湯底要給足夠的滋味,能夠搭配澆頭,卻又不會奪走澆頭的味道。
同樣,湯底還要能夠單獨襯托出麵條的美味來。
所以燉煮湯底,第一是需要耐心和時間,第二則是需要在調味上給足功夫。要能夠鮮美,但卻又不會奪去澆頭的味道。
蘇記的湯底也是每天燉煮,每一種湯都是要分開不同時間燉煮。
然後馮一帆會將湯給混合起來,按照一定的配比進行混合。
之後還要進行掃湯,要把湯底中的雜質全部都清除,留下清湯來搭配麵條才是最佳。
整個過程也都是非常耗時費力,但這就是蘇記中午麵條與眾不同的秘訣。
所以馮一帆每天都是要重複去做,要保證得到最美味的湯底。
混合湯底,考驗的是對味道把控,以及混合燉煮時火候的把握。
掃湯的過程又是一個很講究的過程,每一步需要循序漸進,才能最終獲得清亮味醇的湯底來。
幾種湯混合後,馮一帆開始加入各種東西進行掃湯。
肉末、雞肉末,這樣一遍一遍加入湯中,將湯底中的雜質吸附掉,最後得到的湯底如白開水般清亮。