一盤很純正的干?大明蝦,很快就在後廚里孟詩彤幾個人給分吃了,一個個吃得甚至會忍不住舔一舔手指上殘留的湯汁。
可能孟詩彤是幾個人里,唯一吃到最後還能保持形象的那個了。
但即便是已經很注意形象,孟詩彤也還是忍不住輕輕舔了一下手指上殘留湯汁。
吮吸了一下手指上的味道,孟詩彤有些奇怪問:「馮大廚,看你烹調的過程,好像這道菜並不會非常特別,可是為了我吃著感覺味道很好呢?」
馮一帆微笑著說:「其實這個真的沒有什麼特別,關鍵也就是一點點調味的小技巧。」
然後,馮一帆也是對著鏡頭,將調味的小技巧給說了出來。
「最好在調味的時候,加入礦泉水,這樣水中不會帶有任何的異味,另外加入糖的比例,一定要稍微高一點,哪怕是不喜歡甜食,也要比鹽稍多一些,還有一個關鍵是白胡椒粉。」
聽到這裡,何雅茜忍不住說:「啊,對了,我記得很多人做這個菜都不放胡椒。」
馮一帆點頭:「對,很多餐館,包括是家裡做,可能都會忽略胡椒粉,但假如胡椒粉才能夠提升味道。」
接著,馮一帆繼續說:「當然,還有最為關鍵的一點,就是在煎蝦過後,一定不要去洗鍋,或者是換一口新的乾淨的鍋來做。
因為煎蝦的鍋里,會殘留著煎蝦出來的蝦油,用蝦油去燜燒才是關鍵。」
在最後,馮一帆又補充一句:「當然,如果想要增添香味,可以在擺盤後撒入一點芝麻,記得要是那種煸熟白芝麻,灑在擺好盤淋好的料汁上。」
沒有任何的保留,馮一帆算是把整個干?大明蝦,這道開國第一宴上名菜的細節說到。
但即便是聽完了這些細節,孟詩彤等人依舊是明白,如果自己去做,可能還是會出現一些問題。
畢竟還有一個手生和熟手的問題,尤其是馮一帆這麼一道菜,真的是把蝦清理的很乾淨。而自己在家裡做,可能未必能清理如此乾淨。
馮一帆再次扭頭,看了一眼還在努力鉸蝦的徒弟,又是很嚴肅指出了一些問題。
孟詩彤等人看到了,心裡真的是感到馮大廚這徒弟實在是太可憐。
當然,儘管徒弟確實可憐,可是不吃這份苦,又怎麼能夠真正的學會東西呢?
這就像是馮一帆一盤看似簡單大明蝦,能夠做得那樣漂亮,擺盤出來幾乎每一隻蝦都排列整齊,味道上也是非常的鮮美。
也是離不開馮一帆多年苦工。
差不多算是錄製完畢,馮一帆問攝影師阿飛:「怎麼樣?今天這道菜簡單了吧?」
阿飛愣了一下,想了想也是不得不點頭:「嗯,確實比較簡單,但感覺要想做到馮大廚你的水準,絕對不是照著視頻就能立刻做出來。」
馮一帆笑了起來:「自己在家吃,或者是做給親朋好友,甚至是自己心愛的人吃,只要用心,哪怕味道上有些偏差,相信也會得到肯定。」
聽到這話,讓在場孟詩彤等人隱隱有了那麼一絲明悟。
做菜在於用心,用心去為親人和愛人做一道菜,可能味道上少有偏差,依舊會讓人滿足。
馮一帆拍拍手說:「好了,今天的教學到這裡,我和徒弟要開始為晚餐備料,大家先出去坐一坐吧,你們如果還想要拍的話,可以稍微等一等。」
孟詩彤他們也很尊重馮一帆的話,大家也是一同收拾東西,從後廚里先離開。
蘇錦榮再被女兒推出去前,還不忘對依舊在鉸蝦的林瑞峰說:「瑞峰,有些苦,要吃,堅持,希望你能行。」
聽到蘇錦榮鼓勵的話,林瑞峰轉過身來,認真給蘇錦榮鞠了一躬說:「是榮叔,我記住了。」
馮一帆笑了笑說:「你繼續練,你現在不要追求速度,你必須要嚴格按照要求鉸蝦,先把我教你的點熟練給掌握了。」
林瑞峰認真回應:「是師父。」
隨後,林瑞峰迴過身,繼續在水池前,認真的用剪子進行鉸蝦。雖然是動作並不快,但他很認真很努力完成著師父的要求。
看到徒弟認真樣子,馮一帆滿意點點頭,向岳父笑了笑,目送妻子推著岳父離開。
等大家都離開後,後廚自然是又進入了為晚餐備料忙碌中。
馮一帆始終是把時間掌握精準,儘量不犯錯,並且是不會有很多多餘的動作。
當然,在備料過程中,馮一帆會同時給女兒準備上一份甜品。
因為最近女兒都只能幼兒園回來後吃甜品,再加上時間上比較臨近晚餐,所以馮一帆不能給女兒吃的太飽,不然女兒可能會不吃晚餐。
今天呢,馮一帆經過了一番思考,最終目光瞄向了今天準備的一些新鮮水果上。
經過了一番尋覓,最終馮一帆選中了很新鮮的夏橙。
這些夏橙,也是昨天在農貿市場那邊,專門買回來的。
選取了幾個非常漂亮的橙,馮一帆喃喃低語:「嗯,給若若做一個甜橙餅乾。」
馮一帆在後廚忙碌,順便給女兒做甜品時,前面餐館裡孟詩彤他們把已經拍好的視頻,跟蘇錦榮在內幾位老人一起觀看。
看著馮一帆遊刃有餘的製作,並且還不忘給出很細緻的講解。
劉婉華不禁感嘆:「真是沒想到哩,如今的一帆已經有了這麼一番大將風度,動作乾淨利落,就像是看到了年輕時的錦榮。」
聽到劉婉華這話,何雅茜很快品出味道來,忍不住低聲問:「劉阿姨,難道說,您年輕的時候,在蘇記見過榮叔做菜嗎?」
被這樣一問,劉婉華看向了輪椅上的蘇錦榮。
短暫的遲疑後,劉婉華笑著說:「都是老鄰居了,當然是見過的,年輕時的錦榮,那可是很帥氣的小伙,比一帆還要帥的。」
似乎像是勾起一段年輕時回憶,劉婉華老太太臉上浮現出一抹笑容。
蘇錦榮也扭頭看過來,和劉婉華對視一眼,接著兩位老人同時淡然一笑,老太太話也就到此為止。
何雅茜八卦之火熊熊燃燒,還有些想要繼續去問,但被孟詩彤給伸手攔了下來。
在孟詩彤看來,何雅茜問了一句,勾起兩位老人年輕時記憶就可以。若是再繼續打破砂鍋問到底,反倒是打碎了這份美好的感覺。
大家一起繼續看視頻,一起看著馮一帆烹飪,同時也是給出了一點意見。
攝影師阿飛也都記下來,準備在回去剪輯的時候,也是把一些好的意見都給用上。
盧翠玲觀看了一陣,看一眼手錶,發現已經快到接小孫女的時間,索性跟兒媳說:「若曦,你今天就別去,留下來照看餐館,我去接若若就行了。」
蘇若曦聽了也看一眼手錶,接著問:「媽,你一個人去可以嗎?」
盧翠玲開玩笑反問:「怎麼?你還擔心媽帶著若若迷路啊?」
蘇若曦被問的頓時笑起來,然後說:「好,那媽您去吧,路上小心點,還有不要給若若買東西呢,各種東西家裡都有的。」
盧翠玲又笑了起來:「現在你女兒肯定不會要買東西,她現在只想回家吃爸爸的甜品。」
說起甜品,蘇若曦突然說:「啊,對了,今天不知道一帆有沒有做甜品。」
盧翠玲很自信回答:「放心,你丈夫是不會忘記的,他那個疼女兒的人,哪怕是今晚不做生意,也不會忘記把女兒甜品做出來。」
婆媳倆對話,聽在其他人的耳中,會讓大家都不自覺浮現出一臉姨母笑。
這一家人真的是很有趣。
尤其是大家越來越發現,盧翠玲這個馮一帆的母親,總是會在各種地方,有意無意要給兒子拆台,時不時就要拿兒子出來說笑兩句。
可是老太太的話,大家也完全不能去辯駁什麼。
因為老太太說的都是事實。
馮一帆可能真的會為了女兒,連晚上的生意都可以不做的。
盧翠玲沒有任何耽擱,趕緊出門趕往小孫女幼兒園。
……
幼兒園裡,馮若若和小朋友們在一起遊戲,今天畫畫時間安排的比較早,距離幼兒園放學還有一段時間,所以方老師就帶孩子們做小遊戲。
一群小朋友也是玩得不亦樂乎,甚至有那麼一點忘乎所以。
這個時候,小朋友們早已經不記得其他,只是想著要跟方老師一起玩遊戲。
馮若若也已經把要回家,不讓爸爸燒兔兔的事情給忘了。
做遊戲的時候,馮若若笑得很開心,就連紮好的頭髮散開,甚至都沒有注意到。
還是陳瑤霏看到了,提醒了一下好朋友。
「若若,你別跑,你的頭髮鬆開了。」
馮若若被好朋友一說,猛地一個回頭,本來已經鬆散辮子,就直接被她給甩開,一頭烏黑漂亮的長髮,瞬間就披散下來。
可是因為只有一邊頭髮散落,結果小姑娘就變成,一邊頭髮遮住了半邊臉,另一邊依舊是馬尾樣子。
結果看到了馮若若這副模樣,劉子豪突然驚呼:「哇,馮若若變成小鬼啦,好可怕的。」
馮若若伸手把頭髮給抓起來,然後還彎腰在地上,趕緊去找被甩掉的頭繩。
對於劉子豪的叫嚷,小姑娘根本就不想去理會的。
因為被甩掉的頭繩,是馮若若最喜歡,是媽媽給她買的小貓咪頭繩,所以現在甩掉了一個讓小姑娘非常的慌張。
尋覓了一下,沒有能夠第一時間找到,這讓馮若若非常的不開心。
劉子豪可不管馮若若是不是著急,也不管她是不是不開心,繼續在那裡蹦蹦跳跳嚷嚷:「你們快看,馮若若的樣子,像不像電視裡那種很兇凶可怕的女鬼?」
小男生也不知道從哪裡看到的,現在就指著馮若若在那邊嚷嚷不停。
方老師見狀,自然是不能坐視不理,立刻就說:「劉子豪,你安靜一點,什么女鬼不女鬼的,你這樣說馮若若是不對的,趕快跟馮若若道歉。」
被方老師給凶了一頓,小男生馬上就安分下來,馬上是乖乖低頭道歉:「對不起馮若若。」
可是現在馮若若正在找頭繩,所以根本沒有去理會劉子豪道歉。
劉子豪看馮若若沒有回應,又繼續走近了兩步說:「馮若若,對不起。」
馮若若已經沒有回話,劉子豪再次上前兩步,聲音同時也提高了:「馮若若,對不起啊。」
此時,馮若若還在找頭繩,楊小溪和陳瑤霏看出好朋友在找東西,也跟著一起去幫忙找。
在聽到劉子豪說了三遍對不起,楊小溪抬起頭說:「你別說啦,若若在找她的頭繩呢,你讓開好不好。」
劉子豪只能讓開,然後扭頭看向了方老師。
方老師見馮若若在找頭繩,索性就發動班上小朋友:「大家一起幫忙,找找看,馮若若的頭繩掉到了哪裡去呢?」
有了方老師發動,一群小朋友趕緊一起幫馮若若好頭繩。
在小朋友們很認真仔細尋覓一番,最終竟然又是劉子豪,在一個凳子下面,找到了馮若若甩掉的那個頭繩。
將頭繩找到拿出來,劉子豪舉在手上問:「馮若若,這個是不是你的?」
馮若若聞言抬起頭來,看到劉子豪手上,有一個小貓咪的頭繩,馬上伸手去要:「對,就是這個,謝謝劉子豪。」
大概是有方老師在,劉子豪也沒有遲疑,直接就還給了馮若若。
不過還給馮若若後,小男生蹦蹦跳跳在小姑娘面前顯擺自己:「我是在那邊凳子下面找到的,看看我是不是非常厲害呢?」
方老師看劉子豪不停在馮若若面前轉悠,不停去向馮若若彰顯自己找到頭繩的厲害,也是有一點哭笑不得。
但是身為老師,這種情況好像也不好說什麼。
馮若若拿著頭繩,想要自己扎頭髮,但是小姑娘明顯自己扎不上的。
最後還是方老師先讓小朋友們都坐下休息,再走到馮若若面前,伸手對小女孩說:「來,老師幫你把頭髮給紮上,好不好呢?」
馮若若笑著把頭繩放在方老師手掌上:「謝謝方老師。」
接下來,在方老師給馮若若扎頭髮時候,本來應該回座位的劉子豪再次湊過來。
小男生很認真說:「馮若若,我幫你找到了頭繩,你是不是應該感謝我?」
馮若若頭不能動,但嘴上還是直接說:「謝謝劉子豪。」
接著,劉子豪趕緊說:「那,等幼兒園放學了,你請我去你家裡吃你爸爸做的點心吧。」
聽到劉子豪這個要求,讓馮若若一愣,給她扎頭髮的方老師也是一愣。坐在各自位置上的小朋友們,也都一個個驚奇地向這邊看過來。