元旦假期結束,馮若若又要開始上幼兒園,因為距離正式的寒假還有十來天。
好在馮若若元旦假期玩得很開心,所以去上幼兒園倒也沒有拖沓,乖乖每天早上讓奶奶爺爺送自己去幼兒園。
當然,很重要的一點是,馮若若小朋友有楊小溪和陳瑤霏陪伴。
蘇記和若餐廳的生意一如既往的好。
尤其是蘇記,經過了《三頭宴》的宣傳後,迎來了客流的又一個高峰。
每天中午和晚上在門前排隊的人當真是絡繹不絕。
為此,馮一帆也是只能在蘇記推出了一個預約叫號的機制。
這樣一來,不少人可以在趕來的路上,事先在網絡上進行預約,獲得一個蘇記的排隊號碼,等到了蘇記可以按號進門,節省不少排隊時間。
不過這個辦法,也只是緩解一部分排隊時間。
真正關鍵點在於,可以讓不少人先領號,然後去其他地方逛一逛,不必一直等候在蘇記的門口了。
很多人對蘇記推出這個方式,也都還是非常能夠接受。
並且,馮一帆並沒有用網上的一些軟體,而是通過孟詩彤他們團隊,找到更加專業的人士,專門給蘇記和若餐廳做了一個小程序。
如此一來,也算是杜絕了某些平台從中的抽成。
至於一些平台主動上門聯繫,則是基本都被馮一帆給拒絕了。
拒絕的原因很簡單,蘇記和若餐廳確實不需要入駐任何的點單和外賣平台。
馮一帆給出的回應很統一:「抱歉,我們人手已經快要忙不過來,不能再繼續增加更多的客人了。」
所以那些點餐和外賣平台過來聯繫的人,基本也都是能是鎩羽而歸。
而在一些網絡上點評平台上,蘇記和若餐廳哪怕是排隊問題嚴重,依舊始終是占據著高分的評分。
主要還是,對很多吃過蘇記和若餐廳的人而言,排隊很值得。
又是一個中午,一切都如同蘇記每一個中午一樣。
馮一帆帶著後廚里人員忙碌整個早上,蘇連成也是帶著人手把餐廳里一切都布置好。
門口已經有提前領了號,在等待著蘇記開始營業的客人們。
當時間一到,蘇記敞開了大門,門口擁有號碼的客人們紛紛對號進入。
因為領號的同時,是可以在網絡上完成點單,所以第一批進門的客人不用等很久,他們所點的餐食會被很快送上桌。
在馮一帆後廚里悶頭忙碌的時候,凱薩琳、馬小龍、漢斯和湯姆突然看到幾個進來的身影臉色一變。
馬小龍立刻湊到師父身邊低聲說:「師父,他們來了。」
馮一帆聽了抬起頭來,向後廚外的餐廳里看去。
幾個穿著很講究,有外國面孔也有國內面孔的人踏進蘇記。
他們進門後,和很多第一次來蘇記的人一樣,會認真打量蘇記里的每一處布置,但是和其他人有所不同的是,他們中有人戴著白手套,會時不時不著痕跡地摸一下蘇記的桌椅。
馮一帆自然是認得出,這些人是來自國外某個餐廳評級機構。
他們在一月份來到蘇記,應該不是專程過來進行評級。
此時他們來蘇記,應該是要確定,蘇記是否能夠成為今年的推薦餐廳。
獲得推薦的餐廳,會在他們機構一份全球餐廳推薦榜單上公布,並且機構還會專門送一個類似獎牌一樣的推薦牌,讓獲得推薦的餐廳可以懸掛在店內,算是獲得這個機構的認可。
馮一帆看了一眼後說:「沒關係,讓他們儘管去看好了,都去干好自己的事情。」
已經進入後廚的方琳,向凱薩琳打聽了情況後,頓時有一點點緊張。
「主廚,我們真的不需要做一些準備嗎?」
馮一帆看向一臉緊張的方琳,奇怪問:「準備什麼?我們蘇記難道需要特意去準備嗎?即便是他們不推薦,我們蘇記難道還不營業了?」
方琳聽到這番話,頓時嚇了一跳,頓時低垂腦袋像是犯了錯一樣。
石家慧見狀笑著安撫說:「別緊張,你沒有說錯做錯什麼的,主廚的意思很簡單,我們不需要刻意去討好任何人,那些評級機構不過就是一群吃貨,他們懂什麼美食和廚藝啊?」
被石家慧這麼一說,頓時後廚里眾人都繃不住笑了起來。
後廚里一片歡笑聲,自然也是引起客人們的注意。
尤其是評級機構的一行人都有些奇怪?
倒是餐廳里其他客人很多常來蘇記吃,也習慣了餐館裡的這份歡樂氣氛,看到後廚里一片歡聲笑語,並不會感覺有什麼突兀的地方。
評級機構的一行人經過了一番環境考察後,終於也是找到一張桌子坐下來。
當他們坐下來之後,已經來蘇記的全傑立刻上前招待。
「中午好,幾位有什麼需要的嗎?」
全傑雖然極力表現的很客氣,不過奈何他並不會外語,所以交流起來也確實是有一些些的麻煩。
原本全傑看到有國內人面孔,覺得對方里可能會有懂漢語的。
哪裡知道,對方幾個人居然沒有理會自己。
此時,剛招呼完另一桌客人的石濤趕緊走過來。
石濤因為是在國外留學,自然還是懂得外語。
「中午好,請問幾位需要點餐嗎?」
聽到了石濤流利的外語,幾個人面面相覷終於開始給出了回應。
「有什麼推薦嗎?」
石濤也是馬上用外語進行推薦,把蘇記最為招牌的幾樣全部都推薦給這一行人。
就在石濤推薦完畢,其中一個人居然開口說出了漢語。
「雞汁伊府麵,我聽說是要用雞湯和面的,你們這裡是依照了那種古法嗎?」
全傑聽到對方用漢語問話,瞬間感到非常的不滿,明明會說漢語,為什麼剛才自己招呼的時候不理自己啊?
石濤很認真地回應:「是的,我們蘇記的伊府麵是依照了古法製作,用頭道雞湯進行和面,和面的過程是人工,不過在做成麵條的時候,為了保證麵條粗細均勻,我們是用壓面機製作,不過之後依舊是進行油炸的。」
先是用漢語說了一遍,然後石濤還用外語又給翻譯了一遍。
不得不說,石濤還是非常努力,想要給客人留下更好的印象。
對於這一點,自然也是被評級機構一行人記錄下來。
隨後幾個人全都點了一碗雞汁伊府麵。
這倒是有些出乎包括石濤、全傑在內,所有餐廳里服務生們的意料。
就連蘇連成和蘇若曦也是有那麼一點點的意外。
當點單進入後廚後,後廚里眾人也都是有那麼一點點驚訝。
本以為對方會分別點不同澆頭的麵條,沒有想到的是,居然全都是點了雞汁伊府麵這一種麵條。
馮一帆在後廚解釋說:「不用覺得奇怪,他們一行人一起來,自然是要點相同的麵條,為的是要更加客觀去評價。」
聽到馮一帆的話,眾人頓時恍然。
對方一群人只點一種面,是為了每個人都品嘗一番,然後綜合意見進行最後的評判,這樣一來確實是會比較客觀。
不過馮一帆對此是不以為然的,所以他壓根沒有要自己去一碗一碗做的意思,而是讓後廚里依舊保持出餐的進度,所以也都是分開把幾碗煮出來,一起讓服務生端上桌給那一行人。
儘管馮一帆是完全不在意,但是其他人還不能做到絲毫不在意。
所以在那一桌客人品嘗的時候,剛才參與的人,都是有意無意會向那一行人看上兩眼,似乎生怕對方會有什麼過激反應。
看到大家都有些心不在焉,馮一帆說:「行了,都別看了,放心,他們一定會把麵條吃完的,然後他們應該會一言不發付錢走人,接下來還會有一個很漫長的評判時間,畢竟又不是我們一家餐廳。」
聽完馮一帆的話,後廚里眾人都是一愣。
本來大家還以為應該會很快有結果。
沒想到居然還需要等很長一段的評判時間。
石家慧想了想看向馮一帆問:「主廚,你好像很了解他們的流程啊?你是不是認識他們?或者您之前也是評委之一?」
馮一帆搖頭說:「我哪裡可能會是他們的評委,我可還沒有那麼高級的身份,他們的這套流程,實際上不算是什麼秘密。」
說完後,馮一帆沒有再給大家繼續詢問機會,拍拍手讓眾人回去幹活。
而評級機構的一行人也果然是如同馮一帆所說,吃完了之後便付了錢準備要離開。
不過,這其中有一個意外,那便是其中一位很有氣質的外國女人走到了後廚前,主動跟馮一帆打了招呼。
「馮,很久不見。」
馮一帆抬起頭看向對方,微笑著回應:「是很久不見,沒想到你們居然會專程來我們這樣一家在小地方的小餐館。」
聽到這話,對方微笑繼續說:「這裡的一切都很有特色,而且我們早有耳聞,只是去年的時候時機不成熟,所以我們今年就來了,不得不承認,你永遠都會給我們帶來很多的驚喜。」
面對對方的這番話,馮一帆微微欠身說:「謝謝,招待不周的地方還請多多包涵。」
對方說:「沒有不周的地方,你這裡帶給我們每個人只有驚喜。」
馮一帆趁機問:「這麼說起來,你們接下來應該要去富景樓?」
對方則是笑了笑並沒有給出回答。
馮一帆也沒有多問,而是直接轉移話題:「不知道,今天中午我們的中式麵條,是否符合你們的胃口呢?」
女人立刻說:「當然,非常美味。」
得到這樣回答,後廚里其他人頓時是有些激動。
當然,大家還是保持一份克制,儘量不表現出來。但是埋頭忙碌的時候,一個個也還是變得更加賣力。
馮一帆點頭說:「好的,謝謝您。」
最後在離開前,女人說:「我還是更期待馮,你的若餐廳。」
馮一帆微笑點頭:「可以,不過若餐廳需要預訂。」
女人點頭說:「我們知道,所以我們已經提前預訂了今晚的,希望今晚你依舊能夠給我們帶來驚喜。」
馮一帆依舊是很平靜:「那期待你們的光臨。」
女人微笑著轉身,款款地走出蘇記。
等到女人離開後,凱薩琳、漢斯和湯姆頓時倍感壓力。
「居然今晚就要來若餐廳了嗎?」
「看起來,他們應該是早有準備啊。」
「應該是訂到了若餐廳的位子,所以才會選擇今天過來。」
馮一帆依舊還是不以為然說:「好了,不用太擔心,做好自己就行,若餐廳訂座的原本就多,沒有他們的評級和推薦,我們也能輕鬆點。」
聽完馮一帆的話,在場的眾人也都是一個個哭笑不得。
想要去反駁上幾句,但是又發現根本無從反駁。
因為馮一帆確實說得是事實,無論是蘇記還是若餐廳,確實都是生意非常火爆,著實不在乎是否能夠拿到餐廳評級和評級機構推薦。
而且認真去想一想,以馮一帆對兩家餐廳大家的要求,想要通過也並不難。
馮一帆他們不知道的是,評級機構一群人離開不久。
他們幾個人已經確定了,要把蘇記放在今年推薦名單上。
幾個人都一致認為,蘇記的雞汁伊府麵確實是給了他們極大的震撼,那種獨特的鮮美味道,真的是讓他們吃得有種舌頭都要被鮮掉感覺,看似清淡的湯鮮味十足,關鍵還是麵條同樣是具有鮮味。
整個面吃起來,可以說是沒有絲毫的油膩感,但是會給人一種滿足感。
關鍵那樣一碗麵並不貴,它也沒有很頂級的食材運用。
簡單的搭配,卻能夠呈現出那樣的美味。
所以一行人是一致認為,如果今年不把蘇記的這碗面推薦出去,他們真的是有罪的,甚至是在侮辱他們機構的專業性。
而接下來,這一行人在淮城的另一個目的地,自然是馮一帆猜測的富景樓。
他們此行實際上關鍵還是要對富景樓進行一番考察。
畢竟馮一帆兩家餐廳,因為馮一帆的緣故,對評級機構的一行人而言,從不會擔心兩家餐廳會有任何不好。
當然在他們趕往富景樓的時候,全傑利用上廁所的機會,打電話通知了那邊。
對此,馮一帆猜到了並且也發現,但他並沒有去阻止對方。
因為馮一帆也還是希望,師伯能夠在富景樓證明一次自己的。