最後在即將離開前,馮一帆對這邊接待酒店的負責人很認真地說了一番話。閱讀М
「其實呢,對我來說,哪怕是你不給我提供任何的東西,甚至是故意剋扣我所需要的食材,我也能夠臨時從市裡的各大菜市場,甚至是從我的蘇記,從富景樓把所需要的各種食材調過來。
只是如果那樣的話,最終的結果可能是這個電視台的接待酒店負責人應該是要換人,連帶著你背後的那位可能也會倒霉。
所以呢,我們還是好好合作,把文藝匯演後的餐會給弄好,對我們大家都好,是不是這個道理?」
馮一帆最後的這番話,可以說是有一些威脅的意思了。
但對方也是不敢再有任何的不滿,早已經是沒有了之前趾高氣昂的樣子。
「馮大廚您說得對,您放心,我們一定會好好配合您,如果您需要任何東西,我們一定會盡力幫您給採買,如果您需要人手,那麼酒店裡所有人都可以聽從您的調配,我們保證會聽命於您。」
馮一帆點點頭說:「行,那就先這樣吧,明天我們會很早過來,然後開始為晚上的餐會做準備的,到時候我們再說。」
負責人這一次也是非常老實,還專門把馮一帆他們送到停車場,目送馮一帆他們的車子離去。
送走了馮一帆,這位酒店負責人也是有些無奈搖了搖頭。
在回到了酒店後,出於一種本能擔憂,還是打了電話給電視台的某位。
電視台的某位接了電話,得知整個消息後,也是對這位酒店負責人進行了一番訓斥,並且命令他一定要好好佩服馮一帆。
掛斷了電話,電視台的這位領導也是無奈嘆了口氣:「真是的,平時有點小問題我不管你,元旦文藝匯演後的餐會這麼重要的事情,居然給我搞這種問題,看起來接待酒店那邊是需要整治整治。」
馮一帆在回去的路上,突然對徒弟說:「嗯,先別回去,調頭,我們去一趟富景樓吧。」
開車的馬小龍也是立刻就調轉了車頭。
林瑞峰則問:「師父,我們是要去富景樓借人嗎?」
馮一帆點點頭說:「對,之前已經跟你們師伯公都說好了,現在去富景樓敲定一下,從那邊調幾個人,讓你們師伯帶隊明天過去,這樣我們也能輕鬆點,不能讓大家太辛苦。」
寧誠想了想問:「師父,您不打算要用酒店後廚里的人嗎?」
馮一帆頗有些鄙夷地說:「酒店裡的那幫人,頂多也就給我們打打下手,看著那一個個,就沒有一個能正經幹活的。」
馬小龍這個時候也忍不住說:「可不是,真不知道那種酒店後廚是怎麼能幹這麼久的。」
馮一帆平靜說:「很簡單,因為酒店是電視台用來接待的,平時也不需要怎麼做菜,也不會有什麼外面的人上門去吃,所以自然酒店後廚也就沒有人在意,至於菜是不是做得好,反正接待的時候,很多時候也不在乎味道。」
馮一帆這麼說,林瑞峰和寧誠倒還是能夠理解,知道國內某些地方是這樣。
但是馬小龍還是有些不太懂:「師父,難道就沒有人管嗎?」
馮一帆說:「能夠在那個酒店裡負責這些事,肯定都是跟電視台那邊有關係嘛,所以這種時候誰能去管呢?」
馬小龍頓時撇撇嘴:「真是一點也不專業。」
馮一帆笑著說:「哈哈哈,你還真說對了,很多國內的餐館就是這麼不專業,看似門頭和內部裝修很講究,但是一點也不專業,可是人家的賣點本來也不是美食,賣的更多是他們那個地方。」
馬小龍還是不太懂:「賣地方?那個酒店環境確實不錯,但也沒有到可以賣地方的地步吧?」
林瑞峰和寧誠看向馬小龍,眼神里也是有點複雜。
馬小龍這個幾乎等於說是在國外長大的人,確實不太懂國內的一些名堂。
林瑞峰便給馬小龍仔細地進行了一番解釋。
馬小龍聽後真的是瞪大眼睛,滿臉都是寫滿了不可思議。
「師父,真的還能這樣嗎?」
馮一帆說:「以前可以,其他地方或許也可以,但是這次元旦過後,恐怕那家酒店要變一變了,以後應該是不可以了。」
這次林瑞峰和寧誠也是和馬小龍一樣奇怪了。
馮一帆嚴肅地說:「我們把餐會接手了,等這次餐會結束,電視台肯定也會意識到問題,之後應該會進行整治的。」
師徒倒也沒有多去討論,車子很快抵達了富景樓。
不知道是不是因為太久沒有來富景樓,進入這邊的時候,讓馮一帆都感到有一點點陌生了。
不過當一行人踏入富景樓,並且一路暢行無阻來到後廚,熟悉的氣息還是撲面而來。
富景樓如今在梅茹經營下,餐廳部分的服務也是非常的好。
而後廚在孫明興和張峰林的管理下,也是非常的講究和專業了。
尤其是孫明興帶來的那些人,真的是把富景樓後廚承接的非常好,從後廚里有條不紊的狀態也能夠看得出來。
孫明興看到了馮一帆他們到來,也是揮揮手讓馮一帆他們稍等片刻。
儘管孫明興年紀不小了,但依舊很多事情還是親力親為的。
把手頭上的工作處理好了,孫明興才過來接待馮一帆。
「師伯,看起來這裡被您管理的很好這才有了那種頂級餐館後廚的樣子嘛。」
孫明興面對馮一帆的恭維,也是笑著說:「哈哈哈,你馮大廚不會是專門跑過來恭維我的吧?」
馮一帆笑著問:「師伯,有沒有想過,要爭一爭星級啊?」
孫明興聽到這話頓時是有那麼一些心動了。
必須要承認,星級對每個廚師也還是有著比較大的誘惑。
尤其是在國內,很多中式的餐廳很難獲得星級。
所以如果一家中式的餐館能夠獲得星級,哪怕僅僅只是一星的話,那對餐館後廚里的廚師們,也都會覺得非常的自傲。
孫明興短暫的心動和愣神後,很快回過神笑著說:「馮大廚,你這是專門跑過來消遣我這個師伯的嗎?」
馮一帆笑著說:「師伯,您為什麼會覺得我的話是消遣師伯您呢?其實富景樓是有機會獲得星級的,我不敢說能夠獲得三星,但是一星應該是絕對可以,師伯您應該對您自己和後廚里大家有信心。」
這個時候,孫明興的小徒弟全傑湊過來,聽到馮一帆的話,全傑忍不住問:「馮師兄,您說的是真的嗎?我們可以獲得一星?」
聽到小徒弟突然插話,孫明興也還是一臉嚴肅說:「這裡有你插話的資格嗎?活你都幹完了嗎?」
遭到師父的訓斥,全傑依舊還是嬉皮笑臉說:「師父,我的活都已經幹完了,而且這次不是說好了,我可以帶著人,跟張師兄一起,去幫馮師兄做文藝匯演的餐會嗎?我總要多跟馮師兄接觸嘛。」
孫明興搖了搖頭:「你小子,就知道偷懶,你要是去了那邊還偷懶,到時候被你馮師兄給退回來,就別幹了。」
全傑馬上說:「師父放心,我保證不會給您丟人。」
馮一帆笑了笑說:「師伯別這麼緊張,其實那邊餐會也不是太重要的事情。」
全傑說:「就是啊,當然是我們富景樓獲得一星更加的重要。」
孫明興瞪了小徒弟一眼,接著又看向馮一帆問:「一帆,你真的覺得,富景樓有機會獲得一星嗎?」
馮一帆點頭:「當然是真的,不過呢,過程還是有些難度,當然,其實師伯您也不用太當回事,之後我和師叔公還要建立起我們自己的一套餐廳推薦體系,到時候也就不在乎什麼星級了。」
孫明興點點頭:「也對,不過能得到一星的話,也算是對我們的肯定。」
馮一帆這時還是看出來,師伯還是非常心動的。
他笑了笑說:「師伯放心,肯定沒問題,其實星級嘛,關鍵還是前邊餐廳的服務,這個我之後跟梅茹說一聲,讓他多多注意,至於後廚呢?保持整潔,關鍵是要保持自己的特色就行。」
孫明興認真回應:「好的,我們肯定會保持特色。」
這個時候,張峰林也走了過來。
全傑立刻跟張峰林說:「張師兄,剛才馮師兄說,我們富景樓有機會獲得一星呢,你覺得呢?」
看得出來,這段時間張峰林已經在後廚里跟大家打成一片。
而且從全傑跟張峰林說話的樣子看,張峰林也在富景樓後廚贏得尊重。
聽了全傑的話,張峰林想了想說:「如果能獲得一星,那自然是好的,但我們不能一星就滿足,至少還是能爭取一個二星嘛。」
馮一帆聽了笑起來:「哈哈哈,果然還是師兄有魄力。」
孫明興則笑著說:「沒想到峰林還真的是比我敢想啊。」
張峰林同樣是笑了起來。
接著,他又對馮一帆說:「聽我爸說,前一陣你那邊又被網絡上的謠言影響了?」
全傑神情嚴肅地說:「那個謠言簡直離譜,我也看了,真的是要被網上一些人給氣死。」
孫明興搖頭嘆息道:「人紅是非多,也是沒辦法。」
馮一帆說:「沒關係,那些都已經解決了,我過來還是要跟師伯和師兄你們商量一下,明天你們去電視台接待酒店的事情,明天那邊後廚可能是需要我們自己干,那邊後廚人指望不上。」
張峰林說:「意料之中,畢竟是背靠電視台,肯定接待酒店不會太注意那些。」
全傑一臉認真說:「馮師兄放心,我們肯定是全力配合。」
張峰林也說:「對,我們肯定全力配合你。」
馮一帆笑起來:「行,有你們的這話,我也就放心了,明天早上呢,你們早點過去吧,要不要我安排車過來接你們一下?」
張峰林說:「不用,車這邊有的,我們都商量好了,明天早上6點直接過去。」
馮一帆點頭:「行,那就6點我們在電視台接待酒店那邊碰頭。」
事情很自然也就這麼敲定了。
孫明興在馮一帆走之前,也是讓馮一帆幫忙看了幾道他最新創的菜品。
馮一帆看了之後,也是誇讚了一番:「師伯看起來有點重新煥發出創新力的感覺啊,這幾道菜真的是味道很棒。」
林瑞峰、馬小龍和寧誠跟著品嘗,也都是覺得幾道菜確實味道很好。
孫明興說:「其實這還要感謝一帆你的,是你給了我一個方向,那便是可以用紅樓菜作為模板,然後進行一些改良,可以草創出一些更加跟得上時代的菜品,這其中有些菜也是有張峰林的功勞。」
馮一帆看向張峰林說:「張師兄很棒啊,看起來你在這邊也找到了感覺。」
張峰林說:「確實,有師伯在,還有這麼多厲害的廚師齊聚一堂,在這邊確實進步很大。」
馬小龍說:「這幾道菜,都有那麼一點點西餐的元素,味道真是很棒。」
馮一帆說:「你們師伯公以前也是做過西餐的,所以融入一些西餐元素一點也不奇怪的。」
孫明興笑著說:「哈哈哈,我那點功夫還是不行,不如一帆你的。」
全傑此時好奇問:「馮師兄,我聽說元旦的時候,你們蘇記要做三頭宴?」
馮一帆點頭:「對,東西都已經準備好了。」
孫明興一聽驚訝不已:「三頭宴?你們竟然要在蘇記做三頭宴的嗎?」
接著,孫明興感嘆道:「果然,還是一帆你有膽魄啊,敢於去嘗試那些傳統的經典菜,而且你也有那個實力去做,三頭宴啊,那可是當初我師父做過的宴席,當年那份盛況至今我都記憶猶新。」
馮一帆說:「傳統的東西不能丟,我們的發展也要在傳統之上嘛。」
孫明興接著說:「那這次三頭宴,我可一定要去的。」
馮一帆笑起來:「哈哈哈,那是當然了,我已經邀請了其他幾位師伯,還有師叔公也被邀請,到時候也請師伯你們大家一起品鑑一下。」
孫明興點頭:「一定要去見識見識,那也算是蘇記真正的傳承啊。」
馮一帆又跟孫明興和張峰林等人聊了一會,然後便告辭帶著徒弟們返回蘇記去。