備受打擊的林月初,還沒來得及恢復元氣,就收到了老火靚湯餐廳主廚火哥的微信。
「嗨,月初,上次你們去的老字號那家常總,要帶著團隊,來咱們餐廳團建。這個常偷偷和阿湯哥說,希望團建能凝聚人心;但團建的氛圍,別弄得那麼刻意,大家吃好喝好了,能更努力工作。」
林月初瞭然。
說白了,就是讓員工更心甘情願為公司賣命。用一頓飯,收買人心。
「這有點難為人嘛。我以前上班時,團建都是領導選餐廳。人家餐廳有啥就點啥,這年頭聚餐還有這麼多講究嗎?話說,常總怎麼突然要來餐廳聚餐?」
她的話提醒了火哥。
「是這樣的,我聽阿湯哥提了一嘴,餐廳不是和香積禪寺合作開發香袋文創嗎?香袋裡的本草藥材,阿湯哥推薦了老字號的。常總估計是,還人情吧。」
投桃報李,禮尚往來,還不錯。
值得阿湯哥用心給他們張羅一番。「那個,餐廳現有菜單有給常他們過目嗎?」
「有的,常點了一些招牌菜,說剩下的咱們做主。」火哥將已經定下的菜,發了過來。
其實已經很豐盛了,以火哥的廚藝,相信常安也挑不出錯來。阿湯哥所希望的,不過是讓常安感受到餐廳的用心,吃飯能吃出名堂來。
「火哥,我知道了,讓我考慮一下。我覺得可以增加一些時令的菜式,另外不妨做一些帝都特色的。湯品我也著重考慮一下。」
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春日的帝都,還有些倒春寒。
林月初脫去了大衣,換上了一件知性的針織開衫,貝雷帽,搭配一條簡約的鉛筆褲。半年多的鍛鍊,她的腿部線條練得筆直。
下午五點多,林月初帶著食盒,來到老火靚湯餐廳,就仿佛帶著春天的氣息,撲面而來。
「月初姐,你來了。」
「月初姐哈,這回是真的靚湯西施了,太俊了。」
「瞧你這話說得,以前擔不上西施嗎?」
自從年飯那次,大家著實有一段日子,沒見到林月初了。
女別三日,刮目相看,越變越好看。
「你們這嘴,可真是的,一個個都抹了蜜嗎?我雖然帶了吃的,可沒辦法,顧客優先。」林月初將食盒遞過去。
這個食盒也是古風的,和電視劇里演得差不多,美其名曰「網紅宮廷御用版」。
菜園子接過,「月初姐,裡面是什麼?」忍不住打開瞧瞧,驚訝地合不攏嘴。「這也太漂亮了吧。」
只見裡面的小糕點,粉嫩的顏色,形似一朵朵盛開的桃花,中間撒著芝麻,就像是花蕾。
「嗯,這是桃花酥,挺好做的。那些開發商搞活動,動不動就diy個桃花酥。」
林月初這本事,說起來還是徐洪濤公司的項目,搞暖場活動時,她去湊數學來的,沒什麼含金量。
一時間吸口水的聲音,此起彼伏。
大老粗的廚子們,被這高顏值的點心打敗了。
「如果喜歡,下次我給你們做,今天可不行。」林月初笑道。
「為了這次聚餐,占用了你陪孩子的時間,對不住了。」火哥來到她身邊,誠摯地說道。
「孩子們天天看我,都膩煩了,況且也不差這點時間。大家一起研究新美食,顧客吃得喜歡,才是最開心的。」
林月初也亟需一場勝利,掃清探店留下的心裡陰影。
小溫侯端來了一個鴛鴦鍋,不需要接電源,但下面是點碳的那種。「喏,你要的鍋,高湯也提前熬好了。」
林月初拍拍手,擼起袖子,「其他的食材,都到位了嗎?」
蚤蚤舉起了手,「香椿已到位。」
「菠菜已到位。」
「韭菜已到位。」
「茴香已到位。」
如果不了解的人,還以為蔬菜大拼盤開會呢。
「那就先做準備工作,顧客來了,就開干。」林月初此時,也是躍躍欲試。
火哥輕輕按了按她肩頭,「今天,你是總指揮,不要下場。到時候金牌解說還要靠你呢。」
合著,大家都知道,充分發揮每個人的優勢。
林月初就和那桃花酥似的,適合做司儀,秀色可餐。
這時,收銀員青青跑了進來,「老字號的顧客來了。」
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今天的常安春風得意。
偶然結識的湯遜,為他帶來了新的機會。
定的本草倒不值多少錢,但湯遜承諾了,可以在香袋上印上老字號的小標。相當於香積禪寺、煙火靚湯和老字號並列出現。
他已經決定,到時候買一些擺在概念店裡,權當是一種宣傳。
為了回報湯遜的好意,他定了這次團建。現在大家在湯遜的引領下,入了包房。
和許多餐廳十人桌不同,包廂採用的是一個個長條桌,長條桌中間圍合了一個長方形,人可以在裡面走動。長條桌外圍是餐椅。
「這個……湯老闆,這是特殊安排嗎?」
湯遜劍眉朗目溫和,解釋說,「我們的大廚說,這是借鑑了曲水流觴的形式,用餐的時候,大家也可以隨心意變換位置,吃得隨意且安心。」
大家落座後,傳菜員蚤蚤先上茶,正是前一段時間爆火的佛系慈杯心石斛花湯茶。
員工們竊竊私語,要喝到了正宗的網紅慈杯茶了。
冷盤先上,都是常安點的。而後傳菜員多了一個美女,林月初。
「麻醬紅嘴綠鸚哥,請品嘗。」
因為名字太過好聽,以至於有人以為真的燉了鸚鵡,大家紛紛伸長了脖子,一探究竟。
發現不過是菠菜拌麻醬,和鸚鵡什麼關係?
常安對林月初感覺有股很熟悉,似曾相識,但又覺得不同。男人對美麗的女人,總是多一番耐心和包容。「我們,在哪裡見過嗎?」
「常總,當然。當初我冒昧,借用了貴店的古膳廚房,拍攝了附子當歸羊肉湯。」林月初頷首,得體地回答。
原來是那個女子,蘭心蕙質。「你能說說,這道菜為什麼叫紅嘴綠鸚哥嗎?」
林月初便指著那菠菜,「這菠菜,是早春時節,趁著一波春雨生長出來的,老帝都人咬春必吃的一道,圖的就是一個新鮮。它葉子碧綠,而根部呈現粉紅色,像極了鸚鵡的嘴巴。所以取了這麼個討巧的名字。」
巧,確實是巧!
湯遜與她相視一眼,有她在,他總是期待驚喜。
她解釋完,眾人流動著開始吃,很快這道菜就見底了。
而這時,林月初端來了另一道菜,香椿攤雞蛋。
這是很多人日常都吃過的,名不見經傳。
常安又問,「這道菜有什麼名堂?」
「這道香椿原料不是來自超市,而是來自我們同事家的院子。在您到來的前一小時,他從樹上摘下來,只取了每根樹尖上最嫩的一小撮。所以,請大家品嘗,是不是滿口的春天味道?」
東西不在貴賤,但這份心思,已經非常難得。
「湯老闆,你們餐廳的人,可都是妙人。我怎麼記得你上次說,她要做個美食博主?」
「不錯,是博主,但也是我們餐廳的美食顧問。常總,你們慢慢享用,我就不打擾了。」
大家聽著故事,開始邊吃邊交流。
上了幾道蔬菜後,接下來的都是葷菜了。
而隨後,傳菜員蚤蚤端著鴛鴦鍋重磅上場,林月初也進來了。
常安已經發現,每次林月初登場,這道菜品一定是特殊的。沒等他開口,林月初就先回答了,「這是兩儀四象太極鍋。一面以當歸烏雞高湯熬製,裡面加了松茸、茶樹菇、香菇和牛丸;另一面以茯苓鯽魚高湯熬製,裡面加了嫩豆腐、娃娃菜、竹蓀、金針菇、海味菇、口蘑。」
食材,都是普通的食材。
只是裝在這鴛鴦鍋里,一面黑,一面白,黑白分明;一面陰,一面陽,陰陽平衡。視覺衝擊力極強。
像極了太極的圖案。
中國人講究象形之美,這一鍋湯,便也充滿了陰陽之美。
大家紛紛拿出手機拍照。
「快快快,趕緊發朋友圈、打卡小紅書,點擊率肯定高。」一個員工說完,才意識到上司還在,好像平時不務正業是的。
常安抬起眼皮,看了眼自己的下屬,叮囑:「嗯,配文記得提一句,這裡面的茯苓,是來自咱們老字號的。」
那員工一愣,隨即重重地點頭,「必須的。常總你要不要和這湯合個影?」
從來沒聽說,和一鍋湯合影的?常安差點笑哭了,工具人實錘。但他沒有拒絕,這是打破上下層隔閡的好機會。
常安看向人淡如菊的林月初,激賞道:「我素來知道,擺盤是非常重要的。可沒想到,一道湯的擺盤,可以如此極致。你是怎麼想到的?」
林月初美眸流動,輕聲一笑,「我呢,算是吃貨一枚,以前花了不少時間鑽研。我看過一本書,叫做《我心中割捨不了的辣》,花了很大的篇幅講述四川人的鴛鴦鍋,覺得很有意思。常總,我覺得您還是先品嘗,不然大家都不好動筷子。」
常安夾了一塊烏雞,員工們開始轉動。
常安卻不打算放林月初離開,他又問:「我覺得,你的故事沒講完。」
確實沒講完,那是林月初希望常安自己體會的。
「大家總說,白天不懂夜的黑,但請看此鍋,一道S型金屬大壩,橫亘在鍋中。黑湯和白湯,如同陰陽。陰陽相抱,融為一體。體下燃燒著火,卻將這鍋燒出兩種不通的景象。等到快吃完時,會有驚喜的。」
自此,解說員林月初退開,將空間讓給了團建的人。
走出包房,看到湯遜。
湯遜倚著牆而立,身姿修長,一隻腳點地,顯示他很愜意自在。「月初,這幾天還好嗎?」
林月初聳聳肩,以為他問的是掉粉的事,「事情已經發生了,傷春悲秋沒有意義。只能想,以後推出什麼更好的內容,把粉再吸引回來。」
不料,湯遜擰著眉,說:「我問的是你的身體,吐成那個樣子?」
林月初臉上一熱,原來他是在關心自己。「哪有那麼矜貴,休養好幾天,都好了。」
「到時候,我開車送你回去。」湯遜交代了一句,轉身要走。
林月初不想每次都麻煩他,「我坐地鐵就好了,也方便。」
「不想早點回家陪孩子?另外,也可以順便聊聊,關於抖音和小紅書,怎麼賺錢的法子。我花了不少時間研究他們的模式,還問了幾個MCN公司的。」
湯遜的話,讓林月初大吃一驚,嘴巴里塞了雞蛋似的。
「那個,MCN是什麼?」
湯遜沉吟了一下,如何表達的問題。「嗯,怎麼說呢?如果說,博主相當於明星,MCN就相當於經紀公司。幫著博主策劃主題,接通告、包裝,以及孵化網紅的。」
這麼一說,林月初就明白了。她甚至很期待今晚的溝通。
她回到了後廚,大家的話題還是圍繞著她的。
「哈哈,月初姐魅力太大,常總一直拉著月初姐問來問去的。」蚤蚤和大家發發牢騷。
「他不會想挖走月初吧。月初會做藥膳,還這麼有創意?」
林月初已經走過來,後面還有些主食和點心,基本上算是不辱使命。「今天和大家配合地超開心,希望我們的顧客也能吃得開心。」
「那必須的。對了月初姐,你收拾一下東西,準備回家吧。最後的桃花酥,我幫你上。」蚤蚤殷勤地說。
可以回家了嗎?比想像中的更早呀。
不過她已經迫不及待了。
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常安終於明白了林月初說的意思。這個湯鍋吃到最後,黑湯和白湯,已經沒有那麼涇渭分明。不正像剛剛到來時,還很拘謹的員工們嗎?此時大家推杯換盞,不斷流動,逮到身邊的人就交談,哪怕不是一個部門的。咖啡部和藥膳部,相談甚歡。本草部和糕點區的,稱兄道弟。
主打一個你中有我,我中有你,同心一致,和衷共濟。
咦,她是不是藉機向我表白?常安此時已經腦補過度了。
他明白,他的要求,湯遜和林月初都做到了。
這,真是天才的創想。
未來,或許他們還有更多可能呢?
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林月初坐上了湯遜的保時捷。