第97章 牛肉炒米飯
這是個簡陋的小吃攤，只簡單搭了個涼棚，擺放了幾張桌椅，旁邊豎著個招牌，上面寫著「天虹閣」三個字。
幾人走到小吃攤前，少女熱情地說道：「歡迎光臨。」
幾人正待坐下，卻一抬眼看到了招牌上的天虹閣三個字，頓時停下了腳步。
「天虹閣，不會是那個……」
「做假魚翅的那家。」
「那還是算了吧，誰知道他們在菜里摻雜了什麼東西。」
「走吧。」
幾人低聲商討一番，轉身離去。
他們說話的聲音雖低，然而卻被少女聽了個一清二楚。
她依舊面色不改，面帶笑容地送幾人離開。
等到他們走得沒影了之後，這才顯出落寞哀傷的表情。
自從出攤以來，已經有不少人前來這裡，然而每次他們看到「天虹閣」這三個字，都毫不猶豫地轉身就走。
假魚翅事件給天虹閣帶來的傷害實在太大了，讓這三個字變成了毒蛇猛獸，人們一看見就唯恐避之不及。
少女深吸一口氣，在跟許青出攤的那一刻，她早就有了心理準備，無論是什麼樣的惡語中傷，她都能接受。
她心中僅存有一點疑慮，現在這情況真的能有效嗎？真的能夠改變人們對於天虹閣的看法嗎？
他們甚至連吃都不願意吃上一口。
天虹閣的夥計們見狀也開始發愁，向許青問道：「小兄弟，我們是不是該想個其他辦法。比如降價，不，要不直接免費吧！這樣估計會有很多人來吃飯。」
許青剛剛做好一盤菜，拿起勺子試吃了一下味道，滿意地點了點頭。
這段時間他的體魄鍛鍊卓有成效，羅添大師的絕技也能模仿個六七分相似。
這道菜上他只是小小嘗試一下，效果就極為明顯。
粵菜的製作很看重鍋氣，簡單來說就是食材在經過高溫爆炒時，會與鍋體接觸產生出焦香味，這種香味通過水氣蒸發在鍋體內部形成循環，附著在食物上，為其增添獨特的香味。
人們吃不經過高溫爆炒出來的食物，總會覺得缺點什麼，而這個缺的東西，就是人們常說的鍋氣。
經過高溫爆炒出來的食材，會在油脂和溫度的作用下將自身的香氣徹底激發出來，而同時，快速過熱的炒制方式也有利於鎖住食材的營養，保留其新鮮的口感。
此刻的這道菜，完美展現了食材的新鮮與原汁原味，吃完這道菜之後，許青意識到自己之前的菜餚味道實在欠缺太多了。
好在粗淺的心意運用能夠彌補一部分味道上的不足。
只是以後遇到的懂得心意運用的廚師會越來越多，在相同條件下，技藝的優劣將會成為決定勝負的關鍵。
如今他總算是補上了一塊短板。
此刻，許青聽到夥計的話，搖頭說道：「不需要這麼做。這道菜之前賣多少錢，現在就賣多少錢。」
「可是……」
連來吃飯的人都沒有，怎麼可能賣得出去？
許青安慰道：「不必擔心。這不，又有客人來了。」
來的客人恰好是之前離開的那幾人。
他們按照原本計劃準備去吃包子，只是一到了包子鋪，他們頓時沒了食慾。
包子的香氣一如既往地好聞，只是再好吃的食物天天吃也早都膩了。
而這所有的包子香味加起來，也比不過路過小吃攤時聞到的香味。
那香氣一直縈繞在鼻間，勾動著他們的心緒，就連胃仿佛也變成了香氣的模樣，只為了它而分泌胃酸。
而眼前的包子，則絲毫提不起他們的興趣。
幾人嘆著氣離開包子鋪，在空蕩蕩的街巷遊走了一圈，最終還是下意識地走回小吃攤。
空氣中食物的香氣變得更濃郁了，香氣仿佛變成了具體的食物，只是吸上一口氣，便令人不住地分泌口水。然而香氣終究只是香氣，無法填報肚子，胃裡變得空虛起來，不停地分泌著胃液，催促著他們去將自己填滿。
就算天虹閣曾經惡名在前，他們也顧不得這許多了。
少女看到這幾人走回來，再次綻放出燦爛地笑容，說道：「歡迎光臨。」
這份充滿陽光的笑臉讓幾人的心情不自覺地放鬆下來，對於小吃攤隱約生出了幾分好感。
畢竟，誰會拒絕一個笑得燦爛又熱情的人呢？
就衝著這份服務態度，這頓飯就吃得不虧。
「你們這裡都有什麼菜色？」
「今天的招牌菜是牛肉炒米飯。」少女說道。
「牛肉炒米飯」這五個字一說出口，幾人下意識咽了咽口水，對於辛苦勞作的他們而言，主食和肉類實在令人難以抗拒。
「那就先上五份吧。」
「好，牛肉炒米飯五人份。」少女點頭說道。
同時，許青開火做飯，在絲滑的刀法之下，牛肉很快被切成輕薄的條狀，隨後被倒進鍋中，快速翻炒，再加上雞蛋、青菜、米飯，食材均勻地在鍋中上下翻動，但是無論怎麼翻動，就連一粒米都沒有濺出鍋外，就像是鍋邊有著透明的罩子一樣，將食材全部鎖在其中。
很快，五人份的牛肉炒米飯就被端上桌。
褐色的牛肉，雪白的米粒，金黃的雞蛋，再加上點綴其中的碧綠青菜，各種鮮艷明亮的顏色匯聚一堂，帶來令人滿足的視覺體驗。食材上都泛著瑩潤的光澤，更是讓人垂涎欲滴。
幾人早已餓得前胸貼後背了，此刻也顧不得再去欣賞菜餚的外觀，迅速拿起筷子吃起來。
一大口炒米飯送入口中，牙齒便迫不及待地咀嚼開來，嫩滑的牛肉帶著略微的彈性，被齒尖咬下便柔順地舒展開來，細膩的纖維在牙齒的咀嚼之間化作濃郁的汁水，帶著十足的香醇滋味。
米飯的軟硬也是恰到好處，外層被高溫炒得焦香，略微帶著些硬度，內里則綿軟，米飯特有的香甜被緊緊鎖在其中，每一下咀嚼都讓這份香甜與外部的焦香更深地融合為一體，帶來獨特的口感。
爆炒過的雞蛋無比細嫩，被高溫炙烤過後，雞蛋獨特的蛋香味被徹底地激發出來，細嫩的雞蛋搭配著略硬的米粒，形成了絕妙的互補。
青菜的清脆與清新的香氣，則中和了肉類的油脂，讓口感更加清脆爽口。
或是細嫩，或是清爽，或是香醇，又或是略帶彈性的口感，這多種味道在牙齒的咀嚼間充分地融合為一體，每一次咀嚼便是數種味道與口感瞬間爆發出來，讓人下意識地往口中塞著食物，只為再更多的體會這絕妙的感觸。
(本章完)