第438章 智
「節」的心意，這道菜餚所創造出來的奇幻世界，哪怕只是一個念想，也足以令人心醉。
如同做了一場好夢，明知是夢，還是希望它能多停留一秒。
到了夢醒時分，留存在心中的卻並非是遺憾，而是是一份酣暢淋漓的痛快，如同將胸中的鬱氣一掃而空，讓人覺得世間還有值得期待的東西。
正如面前的這道菜餚，正如充斥在心中的這份念想。
正因為它如此的虛幻，不存在於現實之中，也就因此不會被現實拉扯進污濁中，染上一身泥濘。它永遠保持著它的純淨和清澈，永遠值得人去嚮往和追尋。
「真是美妙的感受，哪怕明知它不存在，卻依舊會為它而感動。」
「就連我這老頭子，都有些熱淚盈眶了。」
「唉，若真能如此，國家何愁不興旺？民眾何愁不能安居樂業呢？」
「像這樣的明君，像這樣的世界，怕是只能存在於想像之中了。」
眾人齊聲嘆道。
在感嘆過後，他們便將思緒放在一旁，開始期待起新的菜餚來。
如今，只剩下兩道菜餚，代表「智」和「義」的兩道菜。
顏先已經快要完成所有的考核。
可是另一邊的許青，卻連第一道菜餚都尚未端上來。
結果，已經很明顯了。
五位長老心中不免有所遺憾。
本以為是一場勢均力敵的龍爭虎鬥，結果對手卻在第一回合就出了昏招，導致早早落敗。
廚藝對決不想尋常的武藝決鬥，不曾有血腥拼殺，但是這之間的你來我往，無形中的爭鬥，卻比起血腥拼殺來得更加複雜，更緊張刺激。
稍有不慎，就是滿盤皆輸。
可惜了，本是兩個人綻放自己光芒的舞台，卻變成了其中一人的獨舞，這不免令他們感到有些無趣。
顏先則在集中全力籌備著第四道菜餚——代表「智」的菜餚。
顏先選擇的食材是核桃。
核桃本就是智慧的象徵，被稱之為「智慧之果」。因其核桃的形狀酷似大腦，因此被民間認為是能夠補充智慧的食物。
事實上也確實如此，現代醫學發現核桃中含有的一種營養成分是大腦神經元的重要組成部分，能夠幫助維持大腦的正常功能。
雖說不能像民間傳說中的那樣補充智慧，但是多吃核桃確實促進大腦健康發育，還能預防認知障礙和老年痴呆。
同時核桃還有改善情緒和睡眠的功效，能夠幫助放鬆肌肉和神經，促進睡眠。
中醫歷來講究以形補形，核桃的形狀酷似大腦，吃核桃補腦確實有一定的道理。
不管是中醫還是民間傳說中，對於核桃補腦這一點都深信不疑，因此能夠代表「智」的食材，核桃是最恰當不過的。
不過，只有核桃是做不成一盤菜的，還需要添加其他的食材。
而且這種食材還要能夠跟核桃的味道完美搭配，同時也要有著智慧的含義。
若是用了不想乾的食材，就會成為這道菜餚的瑕疵。
若是在尋常時候，這一點半點的瑕疵倒是算不了什麼。 然而，這是泰山的七重封印考核，再加上之前的三道菜餚已經將五位評審的期待值拉升到最高點。
如果做出來讓他們覺得有瑕疵，不夠完善的菜餚，如果菜餚沒能符合他們的期待，就會導致他們極大的不滿。
那麼顏先之前所付出的努力，就全部白費了。
因此越是到最後，越是不能放鬆。
尤其是最後的這兩道菜餚，他必須精益求精，一點瑕疵都不能有。
可是能夠跟核桃搭配，還具備著智慧的食材是什麼呢？
顏先在食材庫中快步走過，眼睛迅速掃視著琳琅滿目的各種食材。
食材種類繁多，可是能跟智慧搭得上邊，還能夠跟核桃的味道相配合的，實在是少之又少。
即便食材庫中的食材多得數不過來，可是在顏先眼中，它們就如同不存在一般。
忽然，他的目光一凝。
在他的面前，是一個竹籠，裡面正站著一隻毛色靚麗的大公雞，它正側著頭看著他，像是在疑惑，又像是在觀察著他。
它那似是警惕又似是思考的神態，靈性十足。
顏先腦中一道靈光閃過。
對了，是雞！
雞在民間傳說中就是智慧的象徵。
雞被尊稱為「五德之禽」，雞在找到食物時會相互叫喚分享，有危險時會相互警告保護同伴，這就讓它們具備了仿佛人類才擁有的品德和靈性。而人是萬物之靈長，因此與人有著類似品德的生物，便認為它們具備著與眾不同的智慧和靈性，因而人們便將雞視作智慧的象徵。
不只是從寓意上來說，從味道上來說，雞和核桃也是絕妙的搭配。
核桃的獨特香味與雞肉的鮮美相得益彰，使得菜餚在味道上更加豐富。
同時核桃的酥脆與雞肉的嫩滑形成鮮明對比，增加了菜餚的層次感，讓口感變得更加多變，讓人更有咀嚼的快感。
因而核桃和雞的搭配，正符合這道菜餚的要求。
無論從味道上或是寓意上，這兩者的搭配都十分的完美，沒有絲毫的瑕疵。
之後需要考慮的是製作方法。
顏先則是依舊以快為主，最快的製作方式的就是爆炒。
因此顏先要做菜餚的就是核桃雞丁。
將雞胸肉洗淨之後切成小丁，隨後將核桃去殼，把核桃仁用熱水燙一下，去除上面的棕色外皮，再把潔白的核桃仁切成小塊。
隨後將雞肉加入調味料少許醃製一會。
而核桃則需要先用油炸，因為經過油炸之後，核桃中的油脂會被進一步激發出來，形成了核桃所獨有的香味和口感。
同時在口感上，經過油炸之後，核桃的口感會變得更加香脆，吃起來越嚼越香。
而在色澤上，經過油炸使得白色的核桃表面形成一層金黃色的外殼，看著金燦燦的，十分吸引人的眼球。
因此經過油炸，從色、香、味這三個層面將核桃的美味完全的釋放出來。
油炸之後，再將瀝過油的核桃仁和雞丁倒入鍋中翻炒，加入調味料調味，這一道核桃雞丁就完成了。
(本章完)