第188章 青龍

  第188章 青龍

  與李嚴那道炸龍蝦不同,許青的炸龍蝦看起來平平無奇。

  李嚴的炸龍蝦外表裹著碎果仁,因此外觀上比普通的炸龍蝦更大。

  而許青的炸龍蝦則小巧很多,如果不是外部包裹著一層脆皮,幾乎就跟普通龍蝦一般大小。

  而且與李嚴所做的那道菜最大的不同就是龍蝦上竟然沒有澆淋醬汁。

  李嚴眉頭皺起,問道:「你這道炸龍蝦的醬汁在何處?如果沒有醬汁的話,龍蝦的味道會遜色不少。沒有醬汁的龍蝦怎麼可能與我那道經過無數次試驗做出菜餚相比?」

  許青說道:「醬汁當然有,只不過不在外面,而是在龍蝦的內部。」

  「龍蝦的內部?」

  李嚴吃驚地問道。

  他低頭看去,龍蝦的一部分已經切開分給了賴賀,然而從脆皮內部卻完全看不出有醬汁流淌出來。

  李嚴問道:「醬汁在哪裡?」

  「當然是在龍蝦的內部。」

  許青再次說道。

  這一次,賴賀和李嚴兩人都聽出來點不同尋常的意味。

  難道說不是在龍蝦脆皮之內,而是在龍蝦肉裡面嗎?

  兩人隨即低頭仔細看去,果真在龍蝦肉之中見到了滲透出來的細微醬汁,為龍蝦肉染上了一層鮮亮的光澤。

  「這不可能!」

  李嚴當即說道,「醬汁怎麼會被填塞進龍蝦肉裡面?而且龍蝦的外表還這麼飽滿,沒有絲毫的損傷?」

  許青說道:「你們品嘗過後就知道了。」

  懷著濃重的疑慮,賴賀和李嚴兩人將炸龍蝦送入口中。

  首先是脆的口感。

  與李嚴那雙重衝擊形成的極致脆感不同,許青這道菜的脆感更為香酥,口感極為細膩。

  李嚴的脆是爆炸般的脆,在牙齒的咀嚼間脆皮瞬間崩裂擴散開來。

  但是許青的脆卻是細膩,清脆的脆皮在牙齒的咀嚼間緩緩破碎,而破碎之後的碎片卻瞬間融化在唇齒之間,留下無與倫比的香醇滋味。

  這口感在保持了脆的同時,又讓脆皮呈現出了前所未有的細膩。

  原本碎裂後的脆皮碎屑會在口中留存,扎扎楞楞,需要經過牙齒的不斷碾磨,將其磨成細小的粉末狀,它們那鮮明的存在感才會消散。

  然而此刻,口中的這道炸龍蝦,那香脆的脆皮仿佛省去了牙齒碾磨的環節,只是舌頭的微微一抿,它們就瞬間融化,那輕柔而順滑的感觸在舌尖迴蕩,讓人心裡也為之一顫。

  最初的脆,與脆後舌尖上的細膩柔滑,這兩種截然不同的感受,讓脆的口感變得如此複雜而迷人。

  本以為口中會迎來一場雷霆震怒般的爆炸,最後卻是春風化雨般的輕柔,讓心忍不住醉在這份溫柔之中。

  這別開生面的細膩感觸讓兩人都大為震驚,他們從未想過竟然還能這麼做脆皮。

  而這脆皮的細膩感觸包裹住了味蕾,讓味蕾都忍不住顫抖,想要品味著更多美妙的滋味。

  隨後,牙齒迫不及待地咬下,穿透香脆的脆皮,深入到細嫩的龍蝦肉之中。

  牙齒剛剛咬下,瞬間龍蝦肉之中就爆出汁來,鮮美的醬汁一瞬間在口中擴散開來,那濃郁而香醇的感觸與龍蝦融為一體,它浸潤了龍蝦所有的鮮美與香甜,就如同它一直存在於龍蝦的體內,與其一同成長。

  而同時龍蝦肉也吸收了醬汁所有的滋味,那些滋味醃製進了龍蝦肉的每一寸角落,從頭至尾,從里至外,將龍蝦所有的甜美和鮮香一絲不拉的徹底引導出來。

  醬汁在此刻不只是龍蝦肉的陪襯,不是最後的助力,而是在最初之時就化作了它鮮美滋味的一部分,與它陪伴而成長,與它一同經歷了高溫與熱油的考驗,與它一起在溫度中蛻變,最終破繭成蝶,化作了極致的美味。

  龍蝦肉與醬汁的完美融合,所呈現出的是遠大於兩者相加的結果,如同殘缺的部分找到與自己無比契合的另一半,最終化作了完美的圓。

  李嚴和賴賀從未想到過,龍蝦肉竟然能夠呈現出這樣的美味。

  這是超越了龍蝦自身的美味,幾乎達到了另一個層次。

  如果說李嚴的炸龍蝦將龍蝦的甘甜鮮美徹底地展現出來,那麼許青的這道菜就是在甘甜鮮美的基礎之上,又讓龍蝦的滋味變得更加完美。

  本來以為已經達到了極限,原來竟還能夠超越它!

  跨過極限之後所呈現出的,是從未有過的極致美味!

  是味覺未曾品味過的、甚至是未曾想像過的龍蝦的絕美滋味。

  各種味道在味蕾上勾勒而出美妙的畫卷,在他們腦海中如同展現出了波瀾壯闊的大海,龍蝦正在海中歡快地暢遊,忽然天空中電閃雷鳴,龍蝦在風暴中高高躍起,乘風而上,竟化作一條巨龍,在天際肆意翱翔。

  如果說李嚴的炸龍蝦是海中的霸主,那麼許青的炸龍蝦就是天上遨遊的青龍。

  這份難以言說的巨大震撼讓兩人的心都久久難以平息。

  「怎麼會?這到底是怎麼做到的……這完全不可能!」

  李嚴失控地一拳砸在桌案上。

  賴賀也是雙目失神,他怎麼也想不通,龍蝦肉中包裹著如此豐富的醬汁,卻又不損傷龍蝦肉,這到底是怎麼做到的?

  李嚴急得雙目通紅,看向許青,迫不及待地問道:「你到底是怎麼將醬汁塞進龍蝦肉里的?」

  許青拿過一隻龍蝦,用刀將龍蝦刨開,指著龍蝦解釋說道:「如伱們所見,龍蝦身上有著細密的血管。我將醬汁調配好之後,將木籤削去一半,挖去中心,形成導流管,再將木籤扎在各個血管的部位,隨後將醬汁滴入木籤之中,讓其流入血管。再經過充分揉搓,醬汁就隨著血管匯聚到龍蝦肉的各處。」

  許青說著演示了一遍給兩人看。

  兩人眼睛頓時瞪得跟銅鈴一樣,就算親眼所見,依舊無法置信。

  龍蝦的血管是透明的,幾乎微不可見,這都能被他發現?

  這是只有許青才能做到的事情。畢竟他具備了超乎尋常的五感,視力精細入微,如此才能察覺到龍蝦的血管。

  在揉搓的過程中許青還用上了御膳房秘傳絕藝攬玉手,這才讓醬汁能夠充分地與龍蝦肉相融合。

  許青繼續說道:「由於醬汁充分融入了龍蝦肉之中,因此對龍蝦肉起到了醃製的作用,同時也能龍蝦肉與醬汁的味道完美融合在一起,在經歷高溫油炸之後,雙方的味道進一步升華,最終化作了極致的美味。」

  「沒想到……竟然還能有這種做法……」

  李嚴大開眼界。

  李嚴的做法就像是給龍蝦披上了華麗的外衣,而許青的做法卻是將龍蝦本身都升華了,化作了前所未有的味道。

  兩相比較之下,勝負分明。

  這實在是讓李嚴輸得心服口服。

  (本章完)