第566章 眼高手低和早熟的差別
肖洛依倒也沒直接回絕他，而是問：「你覺得你能做些什麼？」
孫本元聞言傲然。
「我聽說您和興王爺準備在各地開頤和樓、墨香齋，正需要人手，您若是信得過我，可以將某個州府的鋪子交給我管理。」
肖洛依挑眉：「你可有經驗？」
孫本元：「我之前跟著我爹也見過許多世面，這種事情十分簡單，我看也看會了。」
「也就是說你沒有經驗。」肖洛依幫他翻譯。
孫本元：「……」沒敢反駁。
肖洛依又問：「若是你負責的酒樓最好的廚子要被人挖走，你會怎麼處理？」
孫本元沒想到肖洛依居然會問具體問題，一愣之後，果斷道：「我會出更高價留下他。」
肖洛依：「若是對方又出更高的價格呢？」
孫本元：「他若不識抬舉，我叫人打斷他的腿……」
話還沒落音，孫本元自己也覺得不對勁了。
自己剛剛這話完全是下意識的反應，可這樣做，似乎不大好？！
孫本元茫然地撓頭：「我……我該怎麼做？」
肖洛依嘆了一口氣：「你有上進的心自然是好的，可你這性子卻還需磨鍊。」
孫本元更茫然了：「如何磨鍊？」
「如今即將春耕，你家田莊上的佃戶和下仆也開始準備起來了吧？」
孫本元點點頭：「我爹說過些天就要開始種田了。」
「你就先從種田開始，先把自己當成一個佃戶，踏踏實實種一季田再說？」
孫本元立刻就不幹了：「我不要種田！」
或許是覺察到自己的反應太激烈，他又往回找補：「我從小沒做過這樣的活，這個太苦了，我做不來。」
肖洛依也不勉強他：「那去後廚洗碗，每天將當日食客用過的碗碟清洗乾淨，你可做得到？」
孫本元這次倒是答應得爽快：「洗碗簡單，我去！」
肖洛依卻立刻提醒：「洗碗時，磕破的碗都算你的，從你工錢里扣，扣完了若是不夠，就從你姐姐工錢里扣。你可有意見？」
孫本元呆了呆：「啊？」
肖洛依繼續提醒：「還有，若是你清洗碗碟不乾淨，被後廚和夥計發現一次，扣當天的工錢，若是被客人投訴一次，扣一個月的工錢。你可有意見？」
「這……我從來沒洗過碗……」孫本元露怯了。
他知道自己做事有些馬虎，若是扣得這樣厲害，只怕還沒做一個月，一年的工錢都要扣完了。
肖洛依再次點頭：「看來洗碗這個活計也不適合你……做跑堂的夥計你能行嗎？」
不等孫本元有反應，她主動說起了夥計的工作職責。
「就是給客人上菜、客人走後收拾桌面、擦桌子、送用過的碗碟去後廚。」
孫本元這次謹慎了，先聽著卻沒答話。
果然，肖洛依又說起了這個崗位的注意事項。
「做跑堂夥計，有幾點必須做到：客人若是叫人，你需高聲答到。並且第一時間小跑過去給客人服務。」
「做事時臉上要帶笑，身子要微躬。」
「我知道你在永州府有許多熟人，若是遇上你的熟人上門來吃飯，那也是店裡的客人。」
「客人若是說了什麼難聽話，也需忍耐，不能發火，還要笑臉相迎……」
肖洛依說到這裡，孫本元徹底絕望：「王妃娘娘，這個我做不到。」
在曾經的朋友面前卑躬屈膝，就算人家調侃取笑他，他也不能發火，還要笑臉相迎……不如殺了自己來得痛快。
肖洛依攤手：「你可知道做一個掌柜需要做什麼？」
孫本元此時已經完全不敢再覺得「看也看會了」這麼簡單，他茫然的看著肖洛依，眼神清澈而愚蠢。
肖洛依嘆了一口氣：「先是算帳。每一桌需要核算清楚，並且每天需要攏帳，若是帳面和實際銀錢有出入，掌柜要負責賠償。」
「每天中午和晚上掌柜需要在櫃檯後站著，總覽全局的同時，對每一個客人笑臉相迎。」
「店內的夥計被客人罵的時候，掌柜要上前賠笑臉，一邊安撫好客人，一邊回頭還要了解情況，來確定對夥計是安撫還是獎勵。」
「畢竟有時候是客人不講道理，有時候又是夥計做得不夠細緻，不同情況不同處理……」
「客人對菜餚不滿意的時候，需要及時去了解情況並且確認廚子做的菜是否口味不對。」
「客人剩菜較多時，掌柜需要嘗菜，確認菜品是否出了問題……」
肖洛依說著說著，孫本元就意識到：自己根本做不到！
做掌柜也會受委屈？
還要吃剩菜？
還要安撫客人？
甚至還要安撫夥計？！
這他娘的是人做的事情？！
此時的孫本元已經完全沒有了一開始的想當然，整個人都頹了。
「王妃娘娘，是我將事情想簡單了，那您看看可有什麼是我能做的？」
肖洛依看了看他瘦削的小身板：「那，要不你去和記扛大包？」
和記每天要進貨，許多的米糧都是需要人工扛進去的，且都是按件算錢，干多干少都能行。
孫本元對這個工作的性質倒是很清楚，就是賣力氣嘛……
「我……我能不能回去想想再決定？」
肖洛依點頭：「當然可以。」
孫本元垂頭喪氣地準備走，肖洛依這才端起旁邊的茶水，狀似無意地道：「沒有一個工作是很輕鬆容易能賺大錢的。」
「若是想做好一件事，至少需要先了解這件事裡頭，需要做到哪些方面，知道自己哪些能力不足，需要知道如何才能做到……」
「你姐姐，是吃足了苦頭，才能做好這個掌柜的。」
孫本元愣了一下，回頭看了一眼肖洛依，這才默默行禮告辭。
等人出去了，大門關上了，肖花娘才笑道：「王妃倒是有耐心，對這毛頭小子也願意教導。」
肖洛依深深地嘆了一口氣：「他們三兄弟還沒有孫本元這麼大，娘就沒了，且想想他們那些年是怎麼過來的？」
肖花娘的笑容斂去：「那定然是很不容易。」
「被父母放在掌心寵著的兒子，就如孫本元這樣，哪怕家道中落，也不捨得他受一分苦。」
「他也才能保持這樣的不諳世事的天真，以為只要自己有勇氣、敢開口，就能得到自己想要的。」
肖洛依突然很心疼曾經的陳家三兄弟。
成長，都是以吃苦為代價的。