第 68章 略勝一籌

  慕顏傾說道,「這魚肉的鮮嫩、茄汁的濃郁、香料的芬芳,所有的元素在你的烹飪下,達到了和諧的統一,很不錯。」

  下面該輪到陸雲凡上場做一道傳統菜。

  陸雲凡走到材料區,看到了安若馨剛才說的那條游來游去的草魚。

  陸雲凡抓住草魚,先將新鮮的草魚放在案板上,用鋒利的菜刀熟練地去除魚鱗和魚鰓,然後沿著魚脊骨輕輕劃開,將魚肉和魚骨完美分離。

  接著,陸雲凡把魚肉切成薄如蟬翼的魚片,每一片的厚度幾乎一致。切好的魚片被放入一個大碗中,加入適量的鹽、料酒、澱粉,用雙有力的大手輕輕攪拌,讓魚片充分吸收調料,醃製待用。

  此時,爐灶上的火已熊熊燃起,鍋里倒入清亮的食用油。待油燒熱,他迅速將切好的薑片、蒜末、蔥段和干辣椒段放入鍋中,剎那間,香氣四溢,「噼里啪啦」的聲響仿佛是一場美食的前奏。緊接著,他加入一大勺豆瓣醬,用鏟子不停地翻炒,直至炒出紅油,那鮮艷的紅色令人垂涎欲滴。

  隨後,他將提前準備好的魚骨放入鍋中,煎至兩面金黃,倒入足量的熱水。水在鍋中翻滾,熱氣騰騰,廚師又加入適量的鹽、生抽、老抽進行調味。

  湯汁煮得濃郁鮮香時,陸雲凡用漏勺將魚骨撈出,放入準備好的大碗底部。然後,他將醃製好的魚片一片一片地放入鍋中,魚片在滾燙的湯汁中迅速捲曲變色,他用筷子輕輕撥動,確保每一片魚片都能均勻受熱。

  短短几分鐘,魚片已熟透,他用大勺將魚片連同湯汁一起舀出,澆在大碗中的魚骨上。

  最後,陸雲凡在魚片上撒上一把花椒、干辣椒段和蒜末,再次在鍋中燒熱一大勺油,直至油麵微微冒煙,迅速將熱油澆在魚片上。「滋啦」一聲,香氣瞬間瀰漫整個廚房,那鮮嫩的魚片、火紅的辣椒和金黃的蒜末在熱油的激發下,散發出令人難以抗拒的誘惑。

  一道麻辣鮮香的水煮魚就此大功告成,等待著人們品嘗它的美味。

  美食家評委微笑著說:「陸雲凡的水煮魚,味道層次分明,麻辣恰到好處,魚肉鮮嫩滑爽,真是讓人回味無窮。」

  慕顏傾則點頭稱讚:「這道菜的火候掌握得非常到位,魚片的嫩度和湯汁的濃郁度都達到了完美的平衡,每一口都是享受。」

  在評委們點評的同時,一些旁邊觀看的廚師也忍不住搶著品嘗。一位廚師邊吃邊讚嘆:「這魚片的嫩滑,簡直讓人停不下來,每一口都是對味覺的極致挑戰。」

  另一位廚師則興奮地說:「這辣椒和花椒的搭配,真是絕了!麻辣鮮香,讓人慾罷不能。」

  一位女廚師品嘗後,眼中閃著光芒:「這道菜不僅味道好,而且色香味俱全,每一口都能感受到陸師傅的用心和對烹飪的熱愛。」

  一位老廚師感慨地說:「陸雲凡的這道菜,讓我看到了年輕一代廚師的潛力,我相信他將來一定能成為烹飪界的佼佼者。」

  安若馨忍不住搶著吃了一大塊魚肉,她的眼睛頓時亮了起來,激動地說道:"這也太好吃了,我都不知道怎麼形容了。" 魚肉的鮮美、口感的細膩以及烹飪的恰到好處,讓她完全沉浸在這份美味之中,所有的形容詞在這一刻似乎都顯得蒼白無力。

  沈國鴻也嘗了一口魚肉,他的內心終於放鬆了下來,心想:"這回穩了,白叫我緊張了半天。" 沈國鴻原本對陸雲凡的比賽結果還有些擔憂,但魚肉的美味讓他確信,陸雲凡的技藝足以贏得這場比賽,所有的緊張和擔憂在這一刻煙消雲散。

  而瑞萊特在嘗了一口陸雲凡的水煮魚後,默默地走了回去。他的表情雖然沒有明顯的變化,但內心卻是波濤洶湧。水煮魚的麻辣鮮香、魚肉的嫩滑爽口,讓他對陸雲凡的技藝有了新的認識。他意識到,自己已經輸掉了比賽,但這場比賽卻讓他見識到了中餐的獨特魅力和深厚底蘊。

  瑞萊特默默的回到自己的位置上,開始沉思著。

  隨著評委們的細緻品嘗和激烈討論,最終一致決定,陸雲凡的水煮魚以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝略勝一籌。比賽的緊張氣氛在這一刻得到了釋放,陸雲凡已經以三局兩勝的成績贏得了整場比賽的勝利。慕顏傾站起身來,清晰而堅定地宣布:「這場比賽,陸雲凡獲勝。」

  陸雲凡在聽到勝利的宣布後,並沒有過多的激動表現,而是轉向慕顏傾,說道:「慕總,麻煩你幫忙接收一下瑞萊特西餐廳,然後重新裝修一下,改成中餐廳。」

  慕顏傾微微一笑,回應道:「陸老闆,你這甩手掌柜,做的可以啊。好吧,我會派人去做接收工作的。」

  瑞萊特走過來,向陸雲凡表示祝賀,並說道:「陸先生,你的技藝令人欽佩,我願賭服輸。」陸雲凡對瑞萊特的風度表示了敬意。瑞萊特雖然輸掉了比賽,但他的風度和職業精神贏得了在場所有人的尊重。

  這時,沈國鴻熱情地邀請著在場的每一個人:「大家都餓到現在,走吧,一起去餐廳吃點飯再回去,嘗嘗我們大廚的手藝。」

  隨著沈國鴻的邀請,大家開始收拾自己的東西,準備前往餐廳享用一頓美味的午餐。經過了緊張刺激的比賽,每個人都希望能夠通過美食來放鬆自己,享受一段愉悅的用餐時光。

  然而,陸雲凡並不喜歡人多的場合,他準備去找姜北茉。陸雲凡走到沈國鴻的身邊,輕聲說道:「沈總,我有事先走了。」

  沈國鴻聽到陸雲凡的話,微微一愣,然後說道:「陸少,吃點飯再走吧。」

  陸雲凡微笑著搖了搖頭,回答道:「謝謝沈總的好意,但我確實有一些事情需要處理。」

  沈國鴻見狀,也就不再堅持,說道:「好吧,陸少,那我就不強留你了。」