第174章 一個變數
「這樣的做法能夠很好的將嘩嘩肉上面的腥味去除掉，同時也能提升味道的層次感，做好這一步後就可以在上面放各種重口味的大調料了。◆𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞搜索𝐬𝐭𝐨𝟓𝟐𝟎.𝐜𝐨𝐦◆」
雲溪說著便在上面放入了冰糖黃酒老抽生抽。
「這些全是重口的調味，如果你喜歡再重口一些，也可以再放點鹽，我的這一份就不放了，一會出鍋後你們可以試試味道。」
說完，雲溪便空閒了下來。
「我們所有的菜都只需要用時間來檢驗了。」
雲溪不知道，自己自信的樣子有多耀眼。
她站在那裡將蝦片需要擺盤的蝦頭和蝦尾擺好，然後取出烘烤好的蝦片。
「到了這種硬度就可以了。」雲溪把蝦片給到兩人手中，他們摸了摸這硬邦邦的蝦片，心中升起了一絲荒謬的想法。
這玩意這麼硬怎麼吃？雲溪是不是翻車了？
不對不對。
他們怎麼能質疑雲溪嗎？質疑汪玉都不能質疑作雲溪呀！
她這麼做一定有她的道理！我們嘗一嘗，說不定味道會很好呢？
雲溪不知二人心中的掙扎，她起鍋燒起了一鍋油，站在那裡等待油溫的升起。
在等待期間，雲溪忽然像是想起來什麼一樣，抬頭望向卜靈和知意，卻見兩人此刻正把那硬邦邦的蝦片放進嘴裡，吃力的嚼著。
「哎！等等等等！你們在做什麼！」雲溪伸手急忙阻止了兩人的動作，但卻已經有些來不及了，他們兩人的臉上已經露出了痛苦面具般的表情。
「雲大廚，這是什麼東西…？又干又沒味嚼著還費牙…」卜靈說著話，一旁的知意瘋狂點頭，她也是這麼想的。
兩人的行為然後雲溪哭笑不得，她無奈道「我只是讓你們看看，沒有就這麼直接讓你們吃呀？」
「？不這麼吃還能怎麼吃？蒸著吃？烤著吃？那除了軟硬度不一樣，味道還是一樣的吧？」
卜靈的話讓雲溪滿意的點了點頭，雖然他吃東西的時候有點冒傻氣，但從他剛剛的話中還是能聽出來，他有在認真思考。
她試了試油溫，然後取過蝦片，拿出一個漏勺嚴陣以待。
嘩啦，蝦片入鍋，干到透明的蝦片隨著油溫快速膨脹，幾秒鐘的時間就膨脹成了一片大大的蝦片。
「好了，這就可以吃了，你們兩個可以嘗一嘗。」
雲溪拿出漏勺快速將蝦片舀出來，然後放到了一旁的吸油紙上面瀝油。
雲溪動作快，剛撈出來一份，很快就又放進去了一份。
一朵一朵白色的蝦片花在高溫中極速膨脹，香味散發出來瀰漫到了整個屋子中。
「好香，這是誰做的飯？」不知是哪個廚師說出的話，讓大家的視線都不自覺的看向了正在不斷完成放下撈起這個行為的雲溪。
哦，他們好像找到了香味的源頭。
很快，雲溪的身邊便堆起了像小山一般的蝦片。
她將形狀好看的蝦片放進了小竹籃中簡單擺盤，放到了一邊，這樣一道菜就完成了。
做好這道菜後，她不慌不忙的把剩下的蝦片分成了幾份，然後讓卜靈和知意給每個廚台都送過去一份，她自己則是把這一份送到了忙碌的打雜廚師台去。
正在忙些雜工的廚師們也正在熱火朝天的工作著，他們雖然沒有跟隨主廚，但他們的工作也不簡單，在主廚製作完合格的餐品後，他們要按照主廚給的方子一比一製作出來這道菜。
而昨天一天做出最難菜品的人就是此刻端著蝦片的雲溪了。
所以，現在整個操作間的眾人都在崩潰的給花瓣脫模。
忙的眼暈手抖的眾人再看向雲溪的時候，眼睛散發的光都是綠的。
「雲主廚，您來了。」
雲溪聽他們的語氣，怎麼聽怎麼覺得哀怨，她嘿嘿一笑，對眾人道「大家休息會，我給你們帶補給品來了。」
在場的眾人眼睛看到雲溪帶過來的蝦片，哀怨的氣息散去些許。
幾個年紀不大的廚師上前來道了聲謝，笑著接過了雲溪手裡的蝦片，分發到了眾人手中。
「謝謝雲大廚，讓我們在百忙之中還能吃上如此好吃的小食。」
平時最油滑的一位小廚師笑著說出口，大家聽到他的話跟著一起哈哈一笑，他們放下手裡的工作，拿起蝦片品嘗起來，整個操作間都響起了清脆的聲音。
「好酥脆啊！真好吃！」
有了東西吃，大家的心情都好了許多，雲溪笑著掃了一眼在場的眾人，卻見沒有一個人產生異變。
她皺起眉頭，有些疑惑，是自己的東西沒有使用正確還是什麼原因？
她又回頭看向了其他位置的廚師們，整個廚師協會正常的讓她都懷疑自己是不是在做夢。
無奈，她只能放下無奈，回到自己的操作台。
卜靈和知意早已經回到位置，看到雲溪回來都興奮的說他們有多喜歡吃雲溪做的蝦片。
雲溪心中有事，只能勉強點點頭，再次看向四周，沒有任何異樣後低下頭來開始安靜擺盤。
她把蒸熟的蝦頭蝦尾放在盤子上，然後在蝦身體的位置擺好了蝦片，這樣一個好看的擺盤就安排到位了。
雲溪滿意的讓卜靈把盤子放在一邊，自己又去處理另一邊的橙釀蟹。
橙釀蟹的做法簡單，只要將其取出來，再擺好盤就可以了。
轉眼間，雲溪這裡便散發出了各異的香味，在眾人的注視下，雲溪把最後一道東坡肉也取了出來，放在盤中，完成了最後的工作。
她們三人把三道菜同時放到了評判准前，汪玉靜靜地看著雲溪，沒有想到這個小姑娘會給自己這麼大的驚喜。
在昨天就已經對雲溪水平有數的他簡單嘗了一下她做的這三道菜，除了蝦片剛剛就已經吃過，剩下兩道菜他都給於了極高的評價。
「我覺得味道都不錯，我這裡過關了，就是不知道其他人有什麼意見嗎？」
他抬頭看向周圍圍了一圈的人，這些人都跟了他很多年了，他們的口味習性和拿手菜他都極為熟悉。
雲溪的出現就像是一個變數，一個能夠改變廚師協會現狀的變數。
所有人品嘗過這幾道菜的人都看著汪玉，沒有說話，他們沉默的態度也表明了他們的想法，汪玉點了點頭，道。
「那麼我就宣布，雲溪所做出來的這幾道菜全部都可以入道國宴的菜譜中。」
「現在請各組開始準備對應食材，雲溪寫一下菜譜和製作中需要注意的事項，兩個幫廚現在都去大廚房和其他人一起做菜。」
雲溪看著眾人有序的離開，心中有些驚訝和好奇。
這就是聯邦的專業隊伍嗎？
她隨著汪玉的指引，走到了一旁的小屋子裡。
汪玉看著雲溪淡然的樣子滿意的直點頭。
汪玉叫雲溪進到房間內，是需要她將這幾道菜的菜譜都寫出來，給各位廚師製作的時間。
很多廚師沒有雲溪積極也是這個原因，他們不願意把自己辛苦鑽研出來的東西公之於眾，畢竟菜譜一出，不會這些菜的廚師們稍作思考便也能做出味道差不多的飯菜，那他們這麼久以來的鑽研那不都成了笑話？
聽到汪玉的話，雲溪思考了一會，說道「可能我們的想法還是不太一樣吧，也許公布菜譜確實是會讓你短期內識趣一些優勢，但是千人千面，每個人做菜的習慣不同，方式不同，一道菜的味道也會不盡相同，更重要的是，在不斷的嘗試和製作中，我們菜品的味道會得到進一步的提升，甚至是創新。」
雲溪很少一口氣說出這麼多的話，她的反應倒是讓汪玉也有些吃驚，汪玉像是第一次見到雲溪一般，仔細看了看這個年齡不大的小姑娘，然後鄭重的說「聯邦有你，真的是聯邦之幸。」
雲溪只是擺擺手，靦腆一笑道「您太過譽了，我只不是只一個普普通通的5星廚師啊！」
看到雲溪眨眼的樣子，汪玉也不住的笑了出來。
「好，好孩子，那你就先在這裡寫菜譜吧，等到晚點，其他人的作品也都完成後，我再和你商量食物製作的事。」
雲溪笑著點頭，說話間，她低下頭，看向手中的紙筆。
在這個時候，這種傳統的紙筆可算得上是稀罕物，倒不是說這個東西有多難製作，而是說大家都習慣了光腦工作，極少會使用紙筆，可能用這個東西也是為了保存和銷毀吧。
雲溪沒有那麼多的顧慮，開始快速寫起來菜譜。
她的手速不快，在寫的過程中還會思考這道菜的要點和難點，然後在主要注意的地方坐上標記。
她並不會嚴格的控制每一項材料的用量，所以在思考具體用量的時候，動作會慢上許多。
在雲溪慢慢寫字的過程中，房間內又走進來了兩名廚師，他們的年齡看上去都不小了，應當是在廚師協會工作了許多年，整個人散發著長輩的氣息，在看到在看到雲溪拿著紙筆的樣子，和煦的笑了出來。
「小姑娘寫的挺快啊，做飯做的也挺快挺好的，真不愧是新生一代的新星啊，和我們這群老傢伙比起來就是厲害的多。」
雲溪哪裡被長輩這樣誇耀過，她有些不適應的站了起來，對著兩人禮貌點頭後才說「哪裡，雲溪還有很多的東西要學習呢，還能兩位老師多多指教。」
(本章完)
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