第132章 清蒸了
還沒有到碼頭的時候,就淅淅瀝瀝的下起了小雨,不過這也擋不住王雲明的熱情,帶著王強去了長青巷。
「果真有啊,走,弄點嘗嘗」。王雲明到了長青巷,果然看到有一家自釀酒的鋪子,欣喜的拎著酒桶就過去了。
「老闆,是不是純糧食釀造的」。王雲明問道,聞著那香味,倒是不錯。
「肯定的,別看我們店鋪小,可幾十年的老店了」。老闆笑著接過來酒桶,開始裝酒。
王雲明點點頭,說:「那是,我可是喝了幾十年的酒了,酒的好壞,我一抿就知道,好的話,我下次還來」。
王強對於白酒,沒有多大的興趣,老爹倒是喝白酒,不過最近有戒酒的跡象。
老媽的阻止,以及駕駛員的責任,讓王滸最近喝酒的次數和量,都少了,這是喜成樂見的,自然是要支持。
王強買了一個多功能的榨汁機,就回去了。長青巷這邊有點遠,耽誤的時間久了,老爹會罵人的。
王勇去的地方,則是近多了,海鮮多得是,所以他買了些牛肉和羊肉,準備回去做給爺爺吃,補身子。
「王鷹哥,你不買點嗎」?王強去的地方太遠,王勇就沒有跟著去,於是拉著王鷹來市場這邊了。
「我,我」。王鷹很是糾結,說實話,他手裡倒是有一點錢,之前打掃衛生的那幾天,村長並沒有讓他白干,而是發了工資的,可是,也不多啊!
在船上工作很好,他很喜歡,可惜,工資要下個月才發,況且那些錢,還要留著吃早飯呢,花完了要餓肚子的。
「老闆,來二斤肉,要五花肉啊」!王勇來到攤位上,選了一塊上好的五花肉,稱完以後,就包了起來。
「王鷹哥,這個呢,算是我借給你的,等你發工資,要買三斤給我哦」!王勇笑著,把肉塞到了王鷹的手裡。
「一定,一定,我肯定會還你的」。王鷹感激的說,他沒想到,王勇會是給他買的。
之前那段時間,在海灘那裡,王鷹是可以撿到一些蟶子螃蟹之類的海鮮的,但是肉食,卻是好久都沒有吃過了,當然前兩天王海宴請的那次不算。
看著肥瘦相間的五花肉,王鷹好像看見了軟糯的紅燒肉,在朝自己招手呢,口水都要出來了。
很快,王鷹兩人就回來了,等王強兩人也回來的時候,王海也已經把海鮮都賣完了。
「回家嘍」!忙碌了一天,終於要回家了,眾人都高興不已,而且,王海承諾的兩百塊錢現金,也提前發放了。
「李姐,你也來了啊」!王海到家的時候,發現李麗也來了,速度很快啊!
「那是,來得早,可以蹭到晚飯啊」!李麗笑著說,她傍晚的時候,就已經到了。
「對了,黃油蟹呢」?李麗問道,她來這裡,一半的原因是來看黃油蟹的,這個季節,還能逮到黃油蟹,不容易啊!
要知道,黃油蟹一般是夏季的時候最多,這個時候的,也許就是那個時候變異,然後活到現在的呢。
「諾,在這呢」。王海打開拎著的網兜,裡面一個金黃色的螃蟹,拿了出來。
李麗捏住螃蟹,仔細看了起來,說:「不錯,黃油蟹不假,品質倒是差了點,不過這個季節黃油蟹少,價格應該還能貴一些」。
「姐姐,這個螃蟹真漂亮啊,能不能養起來啊」!王薇跑過來,拿著螃蟹,好像玩具一樣。
李麗笑著說:「這可不是玩具啊,自然是不能玩的,不過這東西倒是不好養啊」!後半句話倒是對王海說的。
她知道王海這裡有養殖池,而且養出來的海鮮,品質都還不錯,可是這黃油蟹就不一樣了,首先,這裡的環境就不行,還有就是技術條件不行,養殖出來的,和野生的,品質相差太大。
「這個東西,好吃嗎」?殷雅問道,看起來很好看的樣子呢,而且在最南方那裡很流行,這裡人吃的倒是不多。
「要不,咱們清蒸了嘗嘗」?王海說道,其實這也是問老媽的,因為這黃油蟹的價格不便宜,一般來說,太貴的海鮮劉霞都不讓吃的。
不過,殷雅開口了,那麼,就有機會了。
果然,劉霞鬆口了,說:「要不,清蒸一隻嘗嘗也行」。
王海偷笑了一聲說:「媽,李姐來了,這可是貴客呢」。
來的次數多了,劉霞也是知道李麗做什麼的了,而且之前買漁船,她也是幫了大忙的了。
於是劉霞改口道:「那就蒸兩隻,哎,算了,三隻都蒸了吧」。
明顯的,劉霞說著,還是有點肉疼的。
「額,那個王海兄,要不,不吃了吧,我剛才看了看好貴的,一兩千塊錢一隻呢」。剛才李麗沒有說具體的價格,殷雅百度了一下,明顯的,這麼貴,按只來賣的。
「沒事,一共就三隻,根本不好賣的,太少了」。王海給了一個放心的眼神,安心。
倒是李麗也有的不好意思了,明明說是來收購黃油蟹的,現在好了反倒是成吃的了。
因為黃油蟹清蒸的方法和一般的大青蟹,不大一樣,所以是單獨蒸的。
黃油蟹因為連腿都是油脂,所以清蒸的時候,如果腿斷了,那麼,油脂就會流出來的,營養大減啊!
所以,清蒸之前,要把黃油蟹放進冰箱裡,冰凍一小會,把它凍暈了,然後再放進去蒸,不然,胡亂跑的話,很容易把腿弄斷的,那樣,油脂流失,就不好吃了。
王海在船上的時候,就挑了幾條大的帶魚,留著帶回家吃的。
寬一點,肉厚的帶魚,可以做個紅燒的,放一點辣椒,非常的入味。
窄一點的,可以剁成塊,然後加調料醃製一會,然後拍上澱粉,下油鍋干炸,那樣做出來的酥脆好吃。
很快,清蒸黃油蟹就出鍋了,帶魚也已經做好了,加上劉霞之前準備好的飯菜,可以開飯了。
「小雅,小麗,你們吃,這螃蟹看著就好看,肯定也好吃」。劉霞熱情的招呼著,哎,都是不錯的女孩子啊!
鑑於老媽有點高血壓,王海把螃蟹分成兩半,自己和老媽一人一半。
(本章完)