第499章 海葡萄的品質劃分

  李軒有些驚訝的看看楊華,再次覺得這楊華身上似乎還有一些他也不知道的故事。吧書69新

  不過楊華自己不說,李軒也不會去問。

  有故事又如何?

  那都是已經過去的事情,現在的楊華就是李軒船上的輪機長。

  「楊華叔,你撈上來的那些海葡萄呢?」李軒問道。

  留守船上,沒有下海的王磊立即說道:「我已經將其全部搬回船艙了。」

  李軒點點頭,「去拿幾斤出來,我們自己也嘗嘗鮮。」

  原本死狗一樣躺在甲板上的陳斌,聞言頓時一骨碌就爬了起來,眼睛內都放著綠光。

  王磊則是驚訝道:「直接拿出來就吃?不需要處理嗎?」

  李軒點點頭,「不需要的,海葡萄撈上來就可以直接吃。」

  海葡萄是長莖葡萄蕨藻,是蕨藻屬的一種可直接食用藻類,營養價值非常高。

  在東夷那邊,海葡萄常常用來做壽司的配料。

  王磊轉身,跑到船艙,很快就拿了一小捆海葡萄出來。

  這些海葡萄,從外表看去,體晶瑩剔透,非常的好看,就好像是一顆顆小小的玻璃球一樣。

  李軒看向楊華,「楊華叔,這些海葡萄都是你撈上來的,你先試試味道吧。」

  楊華有些遲疑道:「這玩意真能直接吃?」

  李軒點點頭,非常肯定道:「可以。」

  楊華還是有些猶豫。

  一旁的陳斌眼饞得很,「楊叔,你要是不吃的話,我來幫你試試看能不能吃。」

  楊華一聽,立刻就笑了起來,然後拿起一小簇海葡萄,朝嘴裡塞去。

  那一簇海葡萄,被楊華咬得嘎吱作響。

  李軒問道:「怎麼樣?好不好吃?」

  楊華點了點頭,「口感不錯,又豐富多汁,跟泡菜白蘿蔔差不多。」

  李軒聞言一汗。

  別人都是說跟魚子醬一樣,怎麼到楊華這裡,就變成泡菜白蘿蔔了?

  海葡萄因其體晶瑩剔透,食用口感如魚子般豐富多汁,因此才有的綠色魚子醬之稱。

  「陳斌,把這些海葡萄給大夥都發一發,讓大夥都嘗嘗味道。」李軒吩咐道。

  陳斌連忙點頭,拿著這一捆綠魚籽,就去分發給船上的眾人。

  這些海葡萄的形狀很特別,外形小巧,晶瑩飽滿很像葡萄,宛如翡翠一般晶瑩剔透。

  不少船員將海葡萄拿到手,只看了一眼,就瞬間愛上了它的顏值。

  「船長,我都有點捨不得吃了,這東西好像玻璃球啊。」宋興學把玩這一簇海葡萄道。

  李軒笑了笑,「捨不得吃就留著,等一會想吃了再吃。」

  說完,李軒就自己拿起一簇海葡萄咬了下去,發出卜滋卜滋的聲音。

  至於口感,李軒覺得特別的與鮭魚卵相似,美麗的綠色小顆粒散發出海味的咸鮮芳香,確實是頗有魚子醬的神韻。

  吃完海葡萄,李軒看著眾人道:「休息一會,我們一會繼續下海適應個一兩次,然後就可以下海進行打撈採集海葡萄了。」

  「這些東西好是好吃,可太難撈了。」陳斌抱怨道。

  「是啊,藏在這麼深的海底,採集的效率,實在是太低了。」船上的其他船員們,也紛紛附和。

  李軒見眾人都有情緒,便笑了笑,說道:「在一些高端日式料理餐飲店,或者高端海餐廳里,海葡萄的售價已經逼近每斤兩千元,被譽為二十一世紀的藍金。」

  「什麼?「

  「船長,你剛說多少錢一斤?」

  果不其然,李軒此話一處,船上的所有船員,無不震動。

  李軒笑了笑,「兩千塊錢一斤,不過那是售價,我們賣出去的收購價,其實也就幾百塊錢一斤而已。」

  海葡萄是真的值這個價的。

  海葡萄咬生長的外界條件要求極高,對海水、光照、水溫等都有限制。

  我國市場上的海葡萄,除了少量養殖,就基本上是靠從東夷那邊進口。

  其實李軒有一點不知道的是,他其實是錯估了海葡萄的價格。

  不怪李軒,因為就連專門搞這個的陳天鳳,也錯估了新鮮野生海葡萄的價格。

  陳天鳳給李軒開的收購價格,是六百塊錢一斤。

  他自己運到酒店裡後,售價是翻三杯,一千八百塊錢一斤。

  刨除掉一些多餘的根莖,還有人工費,實際上的利潤,應該是賺一半左右。

  這是陳天鳳根據正常的市場價來定的。

  事實上,連陳天鳳都不知道的是,海葡萄的最佳賞味期是剛打撈上來的海葡萄,直送到客人餐桌,不需要做啥,只需在冰水中浸泡幾秒搭配調味汁就能食用,如果再加檸檬醋或者梅子醋,能把海葡萄的海洋之味淋漓盡致地勾引出來。

  尤其是蘸著柚子醋,能中和掉海葡萄的一部分鹹味,讓鮮甜在食客的舌尖迴蕩,堪稱風味最佳。

  在東夷那邊,一般盒裝販賣的海葡萄,店家都會貼心地附贈兩小包調味汁。

  而放太久的海葡萄會逐漸變成褐色,色衰而愛馳。

  如果陳天鳳去過東夷,並且在東西做過海葡萄的買賣就知道,海葡萄儲存久了,它的水分會慢慢滲透出來,不久就變得乾癟萎縮,風味和口感盡失。

  目前在東夷那邊市場上的海葡萄價格波動非常大。

  彙算成我國的價格,便宜的一般在六十元到兩百元的區間範圍內波動。

  品質稍微好一點的海葡萄在市場上一斤都能賣上幾百元。

  用來出口的海葡萄,自然是最頂尖的,價格也自然更高,收購價都是上千塊一斤。

  這些,陳天鳳跟李軒,都知道。

  但是兩人都不知道的一點是,絕大部分進口的海葡萄,都是一上飛機,就立刻被專門有經營海葡萄的高級海餐廳給預定了,他們死死把握著所有的新鮮海葡萄貨源,一顆海葡萄也流不到其他人的手裡。

  而那些在東夷沒有直接進貨渠道的高級海餐廳,所拿到的貨源,其實都是採購的那些有一手貨源的海餐廳,沒有在短時間內賣出去的海葡萄。

  這些海葡萄,已經存放了有一段的時間了,雖然外表看上去,還是那麼的晶瑩透徹,但是已經沒有那種玻璃質感了,比起新鮮的海葡萄,品質至少差了一個檔次。

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