第407章 唐雨婷的邀請

  除了椰汁跟椰奶外,還有諸如花生米、西瓜瓤、哈密瓜肉、椰果之類的各種添加品。🎄☝ ❻➈Ş卄υX.Ⓒ𝕆ϻ 🐣🍩

  「我要椰奶的,軒哥你呢?」唐雨婷詢問李軒。

  李軒看向那店老闆,問道:「這椰汁是老椰還是嫩椰?」

  恐怕就是很多喜歡吃椰子的人,也不知道,其實椰子跟椰子之間,有很多的區別。

  說法很多,有老椰、青椰、嫩椰,以及椰皇。

  這幾個名詞,一般只有接觸過椰子原產地的人才知道,是有很大區別的。

  當然,這種區別,不是說哪種椰子好,哪種椰子差。

  如嫩椰子和老椰子就都有各自的優點,喜歡哪個,全看個人口味。

  嫩椰的椰衣是翠綠色的,椰殼是澹黃色的,比舊椰稍軟,更容易打開。

  嫩椰子的肉像水晶果凍一樣,更軟更少,裡面有更多的椰子汁,非常甜。

  老椰子的椰子殼是深棕色的,椰子殼是咖啡色的,很難打開。

  老椰子的肉又脆又硬又厚,裡面的椰子汁相對來說更少、也不新鮮,但更稠、更甜。

  這兩種椰子,非常好判斷,基本上只要是能問出這句話的,就證明都是內行,商家絕不會在這上邊說謊。♠♟ ➅9şĤ𝐮ⓧ.𝕔Oм 🍩😂

  一般在超市里賣的都是剝好外皮的,判斷椰子的嫩和老更是簡單。

  李軒只需要用手搖一搖,就能判斷出一個椰子到底是老椰還是新椰。

  在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的。

  剩下的那百分之一,是椰子在超市里存放久了,裡面的水分被蒸發了,所以搖起來也會響。

  另外看椰子的尾部,也能判斷椰子的老嫩,白色的算是嫩的,棕色是老的。

  不過這種方法不準確,因為很多椰子在長途運輸中都上過藥,黑的有時候也給染白了。

  「都是青椰子呢,很新鮮,剛摘下來都沒多久。」清補涼店的老闆微笑道。

  李軒點了點頭,「是青椰的話,那給我來椰汁的吧。」

  老椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者製作成椰蓉等其它用途。

  青椰子才適合喝汁,它的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口,做清補涼,用青椰的味道最好。

  其實,在椰子的原產地,老椰的價格一般比新椰更貴。()

  按理說,肯定做生意的老闆都更遠洋購買價格便宜的青椰,李軒根本就不需要問店老闆這椰汁是新椰還是老椰。

  但事實上不是這麼一回事。

  做生意的,進一批青椰回來,只能喝汁。

  而老椰就不一樣了,除了椰汁,還能將椰肉也利用起來,特別是這種開清補涼的店子。

  唐雨婷不懂這其中的門道,她問李軒,「軒哥,青椰跟老椰,是什麼意思?」

  李軒沒有說話,那店老闆就笑著道:「老椰子和青椰子其實是同一種椰子,只是年限不同,但它們的口感和味道都是不同的,成熟點的椰子都被認為是老椰子,而一些青澀的椰子被稱為是青椰子。」

  「老椰子的使用範圍是非常廣泛的,在做飯,直接飲用甚至是椰子肉口感都是非常好的,和青椰子相比老椰子的價值更高一些,被購買的機率也是很高的,但是椰汁的味道,比起青椰要稍微差上那麼一點,做成清補涼自然也沒青椰那麼好。」

  唐雨婷驚訝道:「年限不同?難道椰子能生長很多年?」

  李軒點了點頭,「椰子一般成熟只需要十二個月,但瓜熟蒂落用在椰子身上並不合適,成熟的椰子並不會自然掉落,要是沒有人去摘,它會一直掛在樹上。」

  唐雨婷若有所思點點頭,「老闆,那給我也來一個椰汁的吧。」

  店老闆笑著問道:「那椰奶的還要嗎?」

  唐雨婷說「不用了。」

  店老闆點點頭,開始製作清補涼。

  清補涼是主要流行於兩廣地區的一種飲品,據說涼而能補,補而不燥,男女老少皆宜,被譽為「舌尖上的清涼」。曾被蘇軾譽為「椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香。」

  清補涼的材料配方通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水,但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

  這家清補涼的主要材料是椰汁,然後添加近紅豆、淮山等各種東西。

  由於材料都是提前製作好的,很快,兩份清補涼就擺在了李軒的桌面。

  唐雨婷有些期待道:「軒哥,你試試味道。」

  李軒點了點頭,然後輕輕低頭撮了一口。

  有椰汁的甘甜,也有水果的清香,各種味道混雜在一起,李軒點頭道:「不錯,比我們魚龍灣偶爾有賣的清補涼味道更好。」

  唐雨婷顯得很高興,「這幾天軒哥你都在魚龍灣吧?我們每天都過來喝好不好?」

  李軒一愣,張開就要拒絕,話到嘴邊,李軒卻又咽了回去,繼而輕輕點點頭,笑道:「好啊,這清補涼其實也算得上是一傳承悠久的藥膳了,多喝一點對身體有好處。」

  唐雨婷心中歡喜,這樣一來,接下來的每天,都有機會名正言順跟李軒見面了。

  清補涼店的老闆更高興,她多了兩個顧客,連忙從櫃檯內伸出腦袋,問兩人道:「你們要不要續加椰汁?只要三塊錢,就可以續加一杯椰汁,當然,每份清補涼僅限加一杯。」

  李軒笑著搖搖頭,「我喝一碗清補涼夠了,你問問她。」

  老闆連忙將目光看向唐雨婷。

  唐雨婷眨了眨眼睛,這家店她不是第一次來了,沒想到還有這項服務,喝完甜甜的清補涼,再來一杯冰鎮的椰汁,這絕對是一種享受。

  「可以把椰汁換成椰奶嗎?我想喝那個。」

  「啊?椰奶嗎?也不是不行,不過椰奶的話,續一杯要三塊錢。」

  椰奶上來,唐雨婷一口喝下半杯,但一點也不顯得粗魯,李軒發現她明明喝的很快,但是兩腮幫子卻一點也沒有鼓起,也沒發出哧熘的聲音,看著還有些優雅。