第300章 一口鮮,佛跳牆

  洪公公所說恰好應了元帝的心,一行人悄然前往玉春樓,待到之時,發現玉春樓前好不熱鬧,那秦風與蕭令瑤正站在玉春樓前,面前擺著兩道菜,兩張紅紙粘在前方。

  原是玉春樓又推出了兩道新菜,一道名為佛跳牆,一道名為一口鮮。

  元帝站在人群中,並不往前面去,此時圍在這裡的不少都是玉春樓的常客,也有剛剛入城的考子們,背著行李好奇觀望。

  再看秦風,一襲墨綠衣衫,笑容滿面,正應付那相熟的食客,元帝看那客人看著眼熟,還是洪公公說道:「是正六品的官兒,咱駙馬這玉春樓可是招攬了不少官員食客。」

  「敢問駙馬,這兩道菜為何如此取名?」那人正好奇發問。

  「春闈即將到來,便給諸位考子們一個好兆頭,這一口鮮祝考子們一舉得中,不負寒窗苦讀,這佛跳牆亦是如此,吃了此道牆,佛都能躍牆,考子們必當能一躍而起。」

  這麼一解釋,眾人倒也覺得頗是應景,有些家中正好有考子要參考的人們躍躍欲試,又聽得秦風說那一口鮮好做,當天點當天有,但那佛跳牆卻非比尋常,需得預定才有。

  「這佛跳牆有何等玄妙,莫不是當天做不出來?」有人聞了聞那香味,頗有些神往。

  蕭令瑤剛才就嘗了嘗,聽說這菜並非今天就開始準備,秦風幾天前就開始悄悄張羅,本以為這人又在賣弄玄虛,方才在後廚弄清楚原料及製作方法,嘗了味道以後,服了。 ✱

  「正是如此,這菜看著清淡,但其中包含多種食材,諸如鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋等等,乾貨類需得泡發,泡得需得技巧,材料配齊後又要以高湯小火文煮。」

  「食材處理繁瑣不說,這文火熬煮更費功夫,切忌心急,少一分火候也不行。」秦風笑道:「倒是這一口鮮只是需要製作成福袋的樣子費些神,卻是能即刻製作出來。」

  秦風說得有技巧,實則這兩道菜一平一貴,那一口鮮其實就是豆腐卷里包了豬肉、蝦仁、韭菜等等,最終製成福袋的樣子,入口一咬,裡面湯汁豐富,且滋味濃郁,甚是美味。

  名兒叫一口鮮,又是福袋的樣子,裡面的韭菜更是帶有祝考子們呆得長久之意,成本不算高,售得相對平價,是為普通考子們準備的。

  而那佛跳牆可就講究了,所用食材名貴不說,所費的人工與時間頗久,售價自然不便宜。

  方才蕭令瑤聽說一盅佛跳牆要五十兩銀子時,著實嚇了一跳,畢竟那盅可不大!

  秦風卻不以為然,說是這道菜本就是售賣給權貴的,若是賣得便宜了,他們反倒覺得不算奇貨,心底還不滿意呢,別說五十兩銀子,這一道菜就是賣一百兩,也會有人買帳。

  只是他還不算徹底的奸商,這小小的一盅就罷了,且就五十兩罷。

  蕭令瑤被他的理直氣壯弄得無話可說,可讓她沒想到的是,秦風往玉春樓前這麼一擺,那佛跳牆竟真得了不少預定,秦風更是順勢推出一招——可送貨上門。

  這做好的佛跳牆送到府上,只需自行加熱便可食用,那盅也送給府上不用歸還。

  蕭令瑤差點沒翻個白眼,那小小的盅送了又如何,五十兩呢,雖說裡面的食材頗是豐富,但名貴些的就那幾樣,且數量搭配著來,並不占主體,橫豎這菜是他精心設計,控制好成本。

  其實若蕭令瑤深入民間了解下行情,便知道玉春樓還有個優勢,那便是進貨渠道,別看那食材貴,玉春樓批量進貨,拿到的價格比不少府邸自行購置得還要低!

  是以那小小的一盅佛跳牆,成本頂多二十兩銀子頂了天了,秦風賣五十兩,便是翻了幾番的利潤,趁著春闈這一波先好好賺一筆再說。

  秦風與那些食客一一釋疑,當下就有不少人進入其中點了那一口鮮,再有不少過來預定那佛跳牆的,一時間門口熙熙攘攘,秦風牽起蕭令瑤的手忙退到一邊,餘光一瞟,呆了。

  蕭令瑤正因為他突然牽住她的的手而愕然,扭頭見到他這呆滯的模樣,順著他的眼神一看,雙目也是愕然!

  元帝見自個被發現,指了指後廚的方向,秦風忙示意元帝後門在何處,馬上帶著蕭令瑤前去引路,趁著無人留意到元帝,忙將他帶至後門,悄然進入樓上的包間。

  那薜成只看到東家帶著兩位貴客上樓,對上他的手勢,再看一眼那包間的名稱,曉是駙馬是要占用這包間了,他得趕緊去處理,畢竟今個爆滿,這包間早有主人,只是未到時辰。

  秦風不去擔心薜成如何處理,將元帝與洪公公引入包間後忙施禮道:「父皇怎會來此?」

  元帝不提去陳家的事,反笑道:「你這腦子是如何長成的,那甚一口鮮、佛跳牆全讓你編出花來了,不過看著倒是不錯。」

  「父皇既是感興趣,那又何難,兒臣這就讓廚房送上來,還有玉春樓的招牌菜也一併試試。」秦風心想這是天上掉下來的活GG呀,比蕭令瑤還要牛的GG!

  秦風一番交代,沒一會兒的功夫,這包間的餐桌上便擺滿了各種菜色,不過讓洪公公訝異的是每一碟上的菜量都不算多,不禁看向駙馬,這駙馬未免太摳門了些吧?

  「洪公公誤會了,實在是玉春樓的菜色太多,想要一次嘗個夠,並不在於量,父皇一向不主張奢侈,兒臣豈能浪費糧食,是以交代廚房每道都放得適量。」

  以前秦風就曾經見過那宮中伺侯皇帝用膳,種類別多,但皇帝也就長了一個胃,能吃多少?一番折騰下來,好多菜都是怎麼端進來的,又怎麼端出去,看得他都不解。

  元帝沖洪公公不耐煩地一擺手,似是嫌他話多,洪公公尷尬地摸了摸鼻子,趕緊取出銀針一樣樣試毒,又先行盛出一份來自個先吃過了,再侍奉元帝用。

  秦風也是第一次看到洪公公是如何照料皇帝岳父的,心中想這洪公公能這麼多年呆在元帝身邊屹立不倒,也是他的本事,就這捨身試毒的活,弄不好哪天得祭天。