第186章 豐盛年夜飯

  第186章 豐盛年夜飯

  臘月二十六才被黑娃在屠宰房裡,屠宰的空間黑牛。

  取了最嫩的牛裡脊肉,就說後人說的吊龍,切成薄如紙的薄片,碼在盤子裡,整整六大盤。

  而翠花最愛的,卻是那胸口朥。

  這其實是一塊介於油,筋,軟骨之間的一塊保護心臟的肉。

  產量較少,燙熟後還是脆的。

  他們存了整整兩頭牛的胸口朥,今晚也要吃個痛快才是。

  手打牛肉丸也少不得!

  反正這活兒在大力士翠花手裡,就跟玩一樣的,一個時辰就能給捶出幾十斤來。

  煮了兩大鍋的牛肉丸子,今晚要是造不完,可以凍起來,吃好久。

  還怕食材不夠造,翠花索性還宰了幾隻文昌雞。

  雖然沒有新鮮的椰子汁來搭配。

  但是,這種一年左右的下蛋母雞,肉質鮮嫩,熟得又很快,味道也是美得很。

  過年嘛,總少不得它。

  誰讓她是擁有幾十種雞的,養雞大戶呢!

  素菜裡面,除了豆芽、蓮藕、蘿蔔、白菜心。

  翠花還做了很多豆製品:凍豆腐,豆泡,豆皮,腐竹等。

  吸滿湯汁的豆泡,這是她男人的最愛。

  袁府有專門用來的吃火鍋的桌子。

  其實就是在圓桌中心挖了洞洞,下面留了泥爐放木炭,外圍還用實木給圍了起來。

  銅鍋一上來,裡面放的空間清泉水。

  清水水都不用放鹽。

  口味重的人,有蚝油、醬油、醋、芝麻醬、辣椒油、剁椒、蒜蓉等這些調味料做蘸水。

  擺了整整兩大桌。

  鍋里一開始就煮了已經是熟食的牛肉丸和魚丸。

  還給每人發了一個竹漏勺,讓大家自己涮、自己吃。

  四個小屁孩,坐上了老袁頭做的兒童餐椅。

  一人面前一個大木盤,拿著小勺子,他們娘忙不迭的給他們上肉。

  看著黑娃和翠花給眾人示範如何吃,還有要涮多久,大夥躍躍欲試。

  袁老三饞得流口水,催促老袁頭趕緊發話,要開飯。

  老袁頭本來都打了一肚子腹稿,想要好好說幾句的。

  給老兒子這麼一打岔,直接給忘了要說啥。

  只恨恨的瞪了他一眼,說:「那就開飯吧。」

  今兒的晌午飯,大伙兒都吃得好敷衍,一天之中就為了等這一頓大餐呢。

  誰不知道,只要大嫂出手,美味就在口啊。

  夾起一大塊薄薄的牛肉片,往漏勺里一放,鮮紅的牛肉瞬間變白,還打起了捲兒。

  最心急的人,都很滿意這肉熟的速度,撈起肉來,往調味料里一裹。

  「哇,這也太美味了吧!」袁老三說出了大夥的心聲。

  雖然看著平平無奇的清水,可配上這鮮嫩的牛肉,吃上一口,鮮到掉眉毛。

  再來一口,都想原地升天了。

  五頭吃得頭得不抬,翠花給這兩小子燙肉得都用大漏勺。

  不然,根本趕不上他們炫肉的速度。

  要是實在忙不過來,就先給兄弟倆撈上一個牛肉丸子或者魚丸子。

  怕他們囫圇吞了卡住喉管,翠花還細心的把每個丸子都用剪刀剪成了兩半。

  他們這些小孩都用不著蘸碟,直接吃的是原味。

  樊青荷邊給兒子撈牛肉,邊自己吃得歡。

  她還對翠花說:「大嫂,每年你們院子裡的年夜飯,就是我最大的期盼,不管你做啥,都好吃。」

  這話在座的沒人不認同。

  三頭舉著飯勺,「大伯娘,肉肉香香,我要吃多多。」

  翠花好脾氣的回應他:「好,三頭乖乖的,咱們慢慢吃,不著急哈,還有很多肉肉呢。等這雞腿熟了,大伯娘給你吃雞腿。」

  三頭都樂眯眼了,大雞腿,他可太愛吃了。

  剛還在滿頭苦幹牛肉的六頭不幹了,一隻雞可就兩隻腿,平時,這是他和五哥的專屬。

  他抬起頭來,就那麼巴巴的看著翠花,不說話。

  翠花捏了一下他的肉肉臉:「小六也要吃雞腿啊?今兒娘可是殺了三隻雞的,有好多腿,你們人人有份哈。」

  六頭這才滿意了:「娘,小六還要次蝦滑滑,次大蝦!」

  「先吃完你盤子裡的這些,娘再給你燙,不准眼大肚子小,咱家不興浪費!」

  「不怕,不怕,小六吃不完就給五哥吃!」

  行吧,這個臭小子,主打的就是一個多吃多占,且他的貔貅屬性越來越明顯。

  家裡人,他除了五頭這個雙胞胎哥哥,只對翠花最大方。

  大頭和二頭要哄人東西,都得看心情的,爹就是最末位的人了。

  雖然同住一個伯爵府,可是院子這麼大,樊家姐妹平日又不愛來他們正院。

  在六頭心中,三頭和四頭就是一個熟悉的陌生人罷了。

  不對,他還有一個大方的對象,就是撿兒。

  也不知撿兒是哪裡合了他的眼緣,在大梨村他都塞過點心給人家吃,這帶回府里,也願意和他玩。

  京兆府賀青天還找撿兒去問過話。

  這孩子終於明白,原來那個給過他幾次饅頭和衣服穿的哥哥,不是啥好人。

  居然用來他陷害兩個才兩歲多的小主子,得天花的滋味他可是體驗過的。

  小小的人,氣性好大,還說他之後要是見到牛長水,要咬死他。

  嘖嘖,怕自己打架打不過,全身最厲害的就是他那口牙了。

  這場牛肉海鮮火鍋,足足吃了一個時辰,人均吃了半斤肉還多。

  袁老三直言,這一頓可以管三天,滿足得不要不要的。

  守歲的時候,大爺們帶著小爺們,一個時辰就放了十多兩銀子的鞭炮。

  擱在過去,不被老袁頭打出翔來才怪。

  全家都在一陣噼里啪啦的鞭炮聲和孩子們的歡笑聲中,迎接新的一年。

  四大嬤嬤,也在院子裡燙海鮮火鍋。

  翠花做的份量足,府里的管事們都分了一份,還送了不少好酒給她們。

  春嬤嬤嚼著牛肉,樂滋滋的說:

  「沒想到,咱們這齣宮的日子一點不比宮裡差呀,日子過得可是太有滋味了!」

  夏嬤嬤感同身受:

  「伯爺和伯夫人待咱們是真沒話說,小主子們也是好伺候的主,咱們幾個的這點子看家的本領拿的工錢可比書院裡的老夫子都高。

  再不知足,可是要遭天譴的喲。」

  (本章完)