第137章 豆瓣醬

  第137章 豆瓣醬

  翠花選了個晴朗的日子下醬。

  將白酒、鹽、放入燒開的開水裡面,等開水涼透後才倒入大醬缸里。

  最後把干霉豆瓣也倒進去,攪拌均勻,上面用乾淨的細紗布蓋住,暴曬。

  上次在盾魚島黑下來的那批鹽巴,黑娃又給弄了出來。

  做豆瓣醬,鹽巴需求量可是不小的。

  翠花還給他唱讚歌:「老公,你這一舉動可太合我心意了,真是為了咱家的豆瓣醬來,省了不少銀子呢!」

  樂呵呵的黑娃得意洋洋。

  早就忘記了,他媳婦當時是如何發愁的。

  某女人當時嘮叨了小一個月:這麼多鹽巴,咱家幾輩子人都吃不完啊,私下賣鹽是犯法的,那可怎麼整喲。

  為了這批豆瓣醬,翠花定製了一批,直徑1米,高度為1.3米大醬缸。

  一百八十個大醬缸清洗出來後,就擺在袁府的院子裡。

  視覺上很是壯觀。

  六頭這個調皮鬼,看他的婆子一沒注意,他就攀爬進了一口空大缸里。

  把找他的小丫頭和婆子們,都嚇得快哭斷氣了。

  好在他玩這個躲貓貓,不到一刻鐘就玩膩了。

  三頭身的傢伙,爬進去容易,出來難,急得哇哇大叫。

  「娘娘.」

  「哇哇.」

  「快,快,六少爺在哭!」

  「不得了啦,六少爺掉進醬缸里了!」

  找娃急得滿頭大汗的翠花,尋著聲音找去,一把把這個臭小子撈了出來。

  看到娘親,小屁孩眼淚汪汪,還想扮可憐狀。

  氣得他娘對著他的肥屁股,就來了幾個巴掌。

  用了點力氣,一下,就把六頭給打哭了。

  翠花後怕得很,這傢伙要是掉進曬著豆瓣醬的大缸里,不給淹死才怪!

  繃著臉,一下午沒搭理他。

  六頭人小,心眼也不大。

  忍了一下午的委屈,只等他爹下班回來後,眼含熱淚的告狀:「爹,娘打,屁屁,痛痛,哭!」

  無良爹聽完小兒子的委屈,還哈哈大笑:「老么啊,你今兒幹啥淘氣啦,你娘都把你打哭了,哈哈哈.」

  告狀無用?

  我要你幹啥!

  六頭氣哼哼,都不給他爹抱了,轉身自己就跑了。

  反正娘是親的,轉眼又賴在娘的懷裡不起來。

  連續曬了半個月的豆瓣醬。

  不光是讓豆瓣醬曬日光浴,每天還要反覆的攪拌。

  直到豆瓣醬變成黑褐色濃稠狀。

  曬好的豆瓣醬,隔著老遠就能聞到一股子自帶的醬香味。

  鹹鹹的,香香的。

  聞起來就很下飯。

  最後的檢驗官還得是翠花說了算。

  全球華人都鍾愛的川省郫縣豆瓣醬,還差最後一個環節——加辣椒。

  兩百畝辣椒樹紅彤彤,壓彎了腰。

  還要先挑選出了辣椒中,最紅最大的來。

  品質最好的,都用來做種子。

  不是直接剝開來取,要連著辣椒殼兒一塊兒曬乾、曬透後才能取種。

  剩下的普通辣椒就是豆瓣醬的靈魂伴侶了。

  鮮活的辣椒摘下來,去蒂洗淨晾乾,再和適量比例的老薑一起,還要被切成碎末狀。

  做豆瓣醬最辣眼睛的一個流程就是切辣椒了。

  沒有機器作業,一切得靠手工!

  翠花也捨不得使喚自己親人,用了五百文一日的高薪,找了村里三十幾個媳婦子來幹著活計。

  媳婦子們捲起袖子,整整切了五天還沒切完。

  辣得眼睛都紅腫了,手也腫了,手掌心燒心的痛。

  粗布做的手套,辣椒汁都能滲透進去。

  吃得苦著苦,兩天就賺一兩銀子!

  媳婦子們均表示,這活兒,她們還願意干。

  剁好的辣椒,直接被倒進了曬好的豆瓣醬里。

  之前還是黑褐色的豆瓣醬,馬上變得紅彤彤。

  顏色上看起來,就讓人添加了幾分食慾。

  仔細的給每個大醬缸蓋上一層薄薄的細紗布,如此這般還要這樣曬上一到兩個月。

  攪缸的活兒,只能是讓李大娘來幹了。

  在大梨村的一個多月時間裡,五頭和六頭在莊子裡都玩野了。

  倆娃從白胖娃娃,變成了黑胖娃娃。

  五頭每天最愛乾的活計,就是去河邊撿鴨蛋。

  你以為他這是長大了,能幫家裡干點活兒了。

  這個壞小子冷不丁的,趁人不注意,就喜歡偷著徒手捏鴨蛋。

  一開始沒掌握好力道,一捏就爆自己一身的蛋液。

  捏得多了,他到後面可以單手把蛋殼捏裂而不碎,還能做到蛋黃和蛋清分離。

  反正捏起鴨蛋來,那叫一個開心,一點不嫌手上黏糊糊的感覺。

  被他娘打了數次屁股,也死不悔改。

  人家鋼鐵小男人,被娘打,一般情況下,連哼不都哼的。

  很有他家大哥和二哥當年的風采!

  六頭和他五哥不一樣,他和他們莊子裡養的羊,槓上了。

  都還沒人家羊頭高,固執的想往羊身上騎。

  每次才爬了一半,就會被羊甩下去。

  屢教不改後,翠花就讓丫頭和婆子隨他去。

  都不知道,前後被羊踢了多少個屁股墩。

  羊不想和他做朋友後,小傢伙還惱了。

  氣哼哼的告狀,對他娘說:「娘,不騎,吃肉肉。」

  翠花樂個不停:「哎呀,你們天天一起玩,都混得那麼熟了,吃它不好的吧?」

  六頭吭哧吭哧想了半天,胖乎乎的手指頭對對碰,滿臉糾結的表情把大家都逗樂了。

  黑娃不止一次的感慨:還是在村子裡生活舒坦啊,就別說孩子們了,他和翠花都樂不思京城了。

  可城裡,還有一家子老老少少呢!

  大頭和二頭都來信催好幾次了。

  還等著他們娘回去,審閱他們的第二冊連環畫《兩隻黑狗在路上》呢。

  第二冊的內容已經寫到了,入成都府。

  再是不舍,也要回城啦。

  來的時候大包小包的,回去的時候馬車車廂里也塞得滿滿的。

  有張氏曬的各種菜乾,也有她家莊子裡肥美的雞鴨和各種蛋類。

  一聽要回去了,五頭和六頭急得哇哇叫:「我不走,我不走,就不走」

  一著急,都能三個字三個字的往外蹦了。

  嚶嚶嚶,爹娘一點都不貼心,人家都還沒玩膩呢!

  回京城後成天都要被關在府里,哪有這敞開的莊子裡好玩啊!

  小動物多,小朋友也多!

  馬車上撅著小嘴,抽抽搭搭。

  回府後,被哥哥們一頓的搓,咯咯的笑了半天,又高興起來了!

  嘿嘿嘿,回家也好玩,回家有哥哥!

  (本章完)