079.我們看大廚做飯(一)

  當然,金庸大師也確實不騙人。

  這般做出來的叫花雞,確實足夠原汁原味,足夠鮮美。

  為了做著叫花雞,凌睿特地讓彭彭在院子裡搭了一個簡易的灶台,然後將這包好的叫花雞丟入灶膛最底部,到時候外頭一開火,這雞也就會熟了。

  再接著,是魚。

  凌睿並不想炫技,有著中級刀工的他,依舊老老實實的按著步驟處理著食材。

  魚從中間被剖開,而後被片成魚片,厚薄均勻。凌睿又從醃菜罈子裡拿了一顆酸菜,洗淨,切段。

  將魚片醃製。

  然後,就看著三個人圍著剪螺絲。

  「誒喲我去,這螺絲誰撿的,自己來剪!」赤赤忍不住了,實在是不好剪,他手都紅了,於是叫著道。

  然而沒有人回答。

  「嘿,還沒人回答了是不?」赤赤無奈,失笑。

  「師哥,是節目組撿的。」彭彭回答,他這師哥,剛剛可坑了他。

  「我說誰呢,這麼有眼光,啊哈哈哈。」赤赤哈哈一笑,畫風突變,「這螺絲啊,辣炒,爆炒,怎麼炒,都賊好吃!特別好吃,適合下酒!來瓶啤酒!」

  賈靈:……她能說她不認識這麼丟臉的一個貨嗎?

  ……

  鄭州拿著自己手裡的視頻反覆觀看,無盡的感嘆,「導演,你也一起看看吧。」

  視頻里,是鄭州拍攝的凌睿剛剛做十全大補湯時候的素材。

  動作感覺有著一些很奇特的韻味。

  哪怕是簡單的將食材焯水。

  鄭州好像看到了凌睿在發光,吸人眼球。

  「今晚上,大家一起看首播。」陳克州眯了眯眼睛,「至於小凌的這段,讓後期好好做。」

  「是。」

  ……

  凌睿當然不知道自己又被當成討論的素材了,他在處理完魚之後,洗乾淨了手,正處理著今天摘回來的野菜,還有竹蓀。

  中午做了竹蓀湯,所以晚上剩的也不多了,只能隨便炒點兒什麼。

  不過,還有春筍。

  看著禾炅與黃雷買回來的菜,也都在竹筐里,沒見到什麼塑膠袋,凌睿還是很感謝,因為這樣的事情,有的時候並沒有辦法一下子就能改變觀念。

  豆腐洗淨。

  胡蘿蔔洗淨。

  青椒洗淨。

  臘肉洗淨。

  五花肉洗淨。

  土豆洗淨,去皮。

  萵筍洗淨去皮。

  ……

  等凌睿處理完所有雜七雜八的食材,他們三人的螺絲也已經剪得差不多了。

  「啊啊啊!終於剪完了!」赤赤站起身,呼出一口大大的氣,「太不是人幹的活了!誒,對了,我不是說了我不幹活的嗎?為什麼一直在幹活?」

  「師哥,你被坑啦。」彭彭接話。

  「傑克,來了不幹活,你覺得可能嗎?」賈靈翻了翻白眼。

  「啊!外甥女兒呢,來給舅舅倒杯水!」赤赤雙手叉腰,氣焰囂張。

  「喲,這誰家舅舅還讓小輩給倒水的呀。」黃雷和禾炅坐在亭子裡,扇著扇子,悠閒的喝茶,當然,也只是現在悠閒,剛剛可是幫著去看灶膛火來著。

  子風遠遠的應了一聲,然後端著茶就走出了屋子。

  「哈哈,乖。」赤赤開心的笑著,他還是挺喜歡乖乖巧巧的女孩子的,當然,他更喜歡他女兒。

  隨後,赤赤鼻翼輕動,「這味道……裡頭已經開了?」

  子風點頭,「嗯,所以要看著火,不能大,也不能小,舅,我進去了。」

  「去吧。」赤赤趕緊點頭,他忽然也想進屋看看,忽然就好想吃,覺得這節目簡直邪了,上次來的時候還沒有這麼誘人呢。

  眼神轉過正在收拾食材的凌睿,赤赤便輕咳一聲,「小睿啊,這螺絲我們剪好了。」

  「赫哥辛苦了。」凌睿點點頭,輕道。

  「我呢?」賈靈在一旁湊著熱鬧。

  「靈姐也辛苦了。」凌睿點頭,然後看著滿臉期望的彭彭,笑笑,「彭彭也辛苦了,晚上多喝點湯。」

  「謝謝睿哥。」彭彭嘻嘻一笑。

  「順便把螺絲洗了。」凌睿隨即站起身,端著裝滿食材的盆,走進了屋子。

  實際上,凌睿也早就聞到了十全大補湯的味道,已經有著微微的中藥味,夾雜著濃郁的肉香,襲擊了眾人的嗅覺。

  這一份湯,因著要做三十人份的,又有特殊的孕婦在,在食材配比上,凌睿沒有完全按照食譜的來,因為肉多,而藥材比例少。

  但這樣的簡化,在有著神級食譜的情況下,依舊香的讓人無法拒絕。

  「睿哥。」子風叫了凌睿一聲。

  「嗯,火小一些,別太大。」

  「好。」

  凌睿放下食材,看了看時間,已經是快要四點了,時間過得倒是也快,搖頭失笑,就僅僅是處理大補湯的食材,然後處理其他食材,居然就到了這個點,難怪有些犯困。

  「師父,時間差不多了,我就開始做飯了啊!」凌睿靠著窗口,對著外頭的黃雷一喊。

  「好,你看著做吧。」

  凌睿自然點頭,實際上,他進屋子只是為了對食材進行切割。

  外頭壘了土灶,需要在外面做飯。

  所以凌睿要將各類的食材先準備好,到時候直接下鍋。

  至於屋子裡的鍋,凌睿覺得可以把彭彭喊進來,做一鍋飯,「彭彭!」

  「睿哥,咋啦!」彭彭正洗著螺絲。

  「一會兒來燒火,燒一鍋飯。」

  「好!」

  而後,切菜的聲音就在廚房內響起。

  凌睿則是每切完一個菜,就用盤子或者碗將它裝起,到時候一起端出去便罷了。

  ……

  外頭的土灶也生了火,而後凌睿放上一隻鐵鍋,熱鍋熱油。

  入薑片,蒜頭,干辣椒爆炒。

  煸出香味。

  而後入準備好的酸菜段,煸炒。

  酸辣的香味爆出。

  凌睿眯了眯眼睛,加水,蓋上蓋子。

  「酸菜魚酸菜魚酸菜魚!」賈靈站在一邊,眼巴巴的看著。

  「酸菜魚我點的。」娜娜楞了楞,不知道為啥賈靈這麼大反應。

  「我也想吃啊!」

  「哦!」

  這是來自於兩個吃貨的靈魂交流。

  待鍋中水開,凌睿便慢慢一片片的下入魚片。

  ……

  然後準備了兩個大碗,拿著湯勺,就開始分菜。自然,節目組那邊會多一些,嘉賓這邊會少一些。

  再接著,鍋里洗乾淨,熱鍋熱油。

  繼續入姜蒜辣椒爆炒出香。

  「滋啦!」一聲,一盆的螺絲都被凌睿倒入了鍋中,冒起了白煙。

  凌睿放下裝螺絲的盆,而後單手掂鍋。螺絲在空中翻飛,又落回鍋里。

  ……

  「小睿這力氣,是不錯啊!」黃雷睜大眼睛,因為原來做飯大多用灶台上固定的鐵鍋,所以很少是能看到掂鍋的,而他自己常常做飯,也清楚掂鍋需要的力氣可不小,還要有很好的掌控力,不然菜早都飛出去了。

  「是不小,而且掌握的很好。」禾炅感嘆,「咱們節目就像是天生為小睿定製的,雖然小睿很少搞笑,但是我們有搞笑擔當,反倒小睿一本正經,還能有不同的人設。」

  黃雷笑笑,「只不過是小睿性格剛好這樣。不過,好香啊。」

  說話間,卻是見到凌睿撒了醬油,鹽,醋,料酒,雞精,又快速的掂鍋,翻炒。

  ……

  「哇,這也太香了吧。」遠處,娜娜,賈靈,赤赤,正端著小板凳坐著看。

  而章傑,則是幫忙凌睿看著火。

  「是太香了!」赤赤點頭,「和外頭的那種香味相比,更香。」

  「因為我們的火更足,料更好。」凌睿聽了,回答了一句,然後見水已經差不多燒乾,又撒入十三香粉,繼續翻炒。

  又是兩個盤子,分裝。

  ……

  鐵鍋再一次洗淨,熱鍋熱油。

  滋啦一聲,倒入切好的五花肉片,快速煸炒至變色,加入切好的土豆片,掂鍋。

  ……

  「土豆炒肉片。」娜娜舔了舔嘴唇,「我有點兒忍不住了該怎麼辦?」

  「要麼,咱們偷偷去嘗一嘗?」賈靈建議,實際上,她更忍不住的是屋子裡時不時傳來的十全大補湯的味道。

  「走,進屋!」娜娜站起身!