第214章 酒釀小圓子

  吃完早飯,背上背簍帶著三隻狗子出門上了山,看著前面跑的歡快的三隻狗子,呼吸著晨間清爽的空氣,元念初久違感到一陣輕鬆。

  看來她就不適合操心,心裡只要擱點兒事兒,整個神經就陷入緊繃的狀態,哪像現在這麼自由自在的!

  路上遇到幾個也背著背簍上山的人,遠遠的元念初就帶著狗子換了條路走。

  自從上次坐著小汽車回村以後,她在元家村受歡迎的程度直線上升。

  路上遇到以前不認識的嬸子,人家都能拉著她說會兒話,但是人家也不明著跟她拉關係,話里話外都是關心她回來習不習慣啥的,她也不好扭頭就走。

  要是遇上那熟悉的人,那更是誇張!

  出去轉一圈回來,那衣服兜里就沒有空過。

  這家給你塞個雞蛋,那家給你塞個院子裡的瓜果,更過分的是這些人還比著來。

  這個見別人給了雞蛋,我就回來拿個鴨蛋來,好嘛,換下一個人家直接給你塞鵝蛋了,總之就是不能被別人比下去。

  那幾天搞的元念初像個聖誕樹一樣,空著手出門,等回來的時候身上手上已經掛滿了東西,她奶還讓她記住什麼東西是誰家給的,以後找機會給人家還回去。

  她哪兒認識那麼多人啊!都搞的她不敢再出門了,就算要出門也是背著人走,

  就連她堂哥堂弟都說第一次見識到村里人的熱情,不過打趣歸打趣,那些東西也沒見他們少吃了。

  進了深山先挖了一背簍草藥,順手還拾掇了好幾捆柴火,她才帶著狗子找了個隱蔽的地方進了空間。

  最近忙起來都沒顧上給狗子們加餐,雖然平時元奶奶也沒餓著它們,但到底營養沒這麼豐富。

  幾隻狗子的毛髮顏色都沒這麼順滑鮮亮了,打發它們去了草場上,元念初先做了一大鍋狗飯出來。

  魚類,牛肉,雞肉,鴨肉,全都切小塊然後用絞肉機攪碎,胡蘿蔔,菠菜,蓮花白,切碎備用。

  把所有食材攪和在一起,加入一點麵粉增加粘性,再打入野雞蛋和野鴨蛋,充分糅合後,分成一個個手掌大的糰子放入蒸籠裡面蒸熟。

  顏色看著很不錯,聞著味道也不差,元念初自己都想嘗嘗了,砸吧砸吧嘴巴,在心裡給自己點了個贊,幾隻狗子跟了自己可真是享福啊!

  鍋里蒸著糰子,元念初進了儲物間,她從小就喜歡吃酒釀小圓子,所以之前囤了一大批瓶裝米酒,正好這些瓶瓶罐罐都是玻璃制的,可以用來做水果罐頭。

  找出十多個已經空了的玻璃瓶,看看背簍里的水果,貌似玻璃瓶有點不夠啊。

  眼珠子一轉,反正酒釀小圓子自己也是要吃的,而且儲物間還保鮮,那自己一次多做上一些放空間慢慢吃沒問題吧?還能多騰出些玻璃瓶。

  然後自我肯定的點點頭,搬出一箱沒開箱的米酒出來,一箱裡面有24瓶米酒,一瓶就有九百克,能做一大鍋小圓子了,看看今兒又做不成水果罐頭了!

  小圓子是糯米粉做的,雖然在現代的時候可以買的袋裝的現成品,但元念初更喜歡自己用糯米粉做。

  這是她小時候的記憶中,為數不多的甜,那會兒只要她身體有啥不舒服,外婆就給她做這個,在裡面打上一個雞蛋花,加上紅糖或者冰糖,甜滋滋的,她只要喝上一碗,身體立馬就好了。

  當時外婆還開玩笑,說她是不是就為了這點兒吃食才不舒服。

  外婆離開後,她自己也學著做過,但再也做不出小時候那個味道了,但這道酒釀小圓子,卻是她最喜歡的吃食。

  從儲物間搬出一袋五十斤重的糯米粉,拆開袋子在大盆里倒入適量的麵粉,用水瓢接了半瓢開水,再加入些井水讓水溫降下來。

  和糯米麵得用溫水,但水溫不能太高,否則揉出來的面口感容易發酸,水溫也不能太低,否則麵粉容易分散,不容易成團。

  三隻狗子也跟過來湊熱鬧,圍著面盆轉悠,小院子的籬笆牆上爬滿了五顏六色的花朵,有蜜蜂停在上面采著花蜜,之前捉進來的蝴蝶也圍著花朵翩翩起舞。

  元念初哼著小曲兒,雙手在麵團里上下紛飛,剛剛還分散開的麵粉,在她手裡開始慢慢成團,揉好後放置在一邊備用。

  考慮到今天她的手不得閒去加柴火,所以從廚房拎了個大火爐出來,裡面有剛剛從灶塘里夾出來的半爐子火炭,往上面重上兩個蜂窩煤,這火力就能堅持一整天了,省事兒!

  又搬了口大鐵鍋洗刷乾淨後放在上面,往鍋里加入大半鍋的井水,等水燒開以後,才打開米酒的罐子往裡加。

  得多熬煮一會兒,把米酒裡面的香味兒都熬出來,加入紅糖。

  從糯米糰上掰下一塊,兩掌相對搓成長條,然後一手拿著搓好的糯米條,一手三指用力從頂端揪下個小劑子,稍微捏一下把小面劑子捏圓潤一些丟進鍋里。

  生的糯米糰子進入鍋里後會沉入水底,等它熟了自己就從水底鑽出來浮在水面了,快出鍋的時候丟一把枸杞進去,再打入幾個雞蛋,快速的攪動,把雞蛋攪散成為絮狀,一鍋酒釀小圓子就成功了。

  倒入準備好的食堂用大鐵桶里,就可以做下一鍋了。

  肚子發出飢餓信號的時候,元念初終於停下來休息會兒了,沒心思做午飯,直接裝了一大碗的酒釀小圓子晾著當午飯了。

  幾隻狗子趴在爐灶周圍,嘴裡發出細小的哼唧聲,她才想起來廚房還蒸著糰子呢!

  小跑著進了廚房,幸好這大灶是燒的柴火,她沒加柴自然就熄滅了不然這口鍋怕是都得燒穿了!

  從蒸籠里把蒸好的糰子夾起來,一隻狗子先給了一個讓它們過過嘴癮,剩下的趁著還熱乎,全都存到儲物間了。

  一天時間,一箱米酒罐子都騰了出來,但元念初的手也酸了,手指都有些泡皺了,不過看著滿滿的幾大桶酒釀小圓子,這心裡還是滿滿的成就感。

  這些東西也夠她吃一陣兒了。

  洗乾淨玻璃瓶放在院子的荔枝樹下控干水分,看看時間差不多了,才閃身出了空間,背上背了一背簍的藥材,兩隻手裡還各拖了一捆柴火,吆喝上三隻狗子迎著夕陽踏上回家的路。