第230章 照蛋
通過孵蛋的日期和血絲的旺盛程度，可以更加精確的判斷這雞仔胎之後的食用口感。
雞仔胎最好的狀態就是小雞不生毛，汁水豐富，蛋黃凝實不軟爛，這種程度的雞仔胎吃起來是口感最好，最美味的。
若說雞仔胎火候不夠，就會導致蛋黃不凝實，湯水也會跟著減少，影響口感。
若是雞仔胎太過成熟了就會長出細小的絨毛，同樣影響口感。
因此，這雞仔胎的製作也是非常講究經驗的。
這些日子，黃秀蘭就是利用家裡的那台孵蛋器來練手，將孵化好的雞仔胎進行照蛋的練習，自己一點點的琢磨。
幾個月下來，也算是掌握技巧了。
就是這中間為了確定判斷是否正確，煮了好幾次的雞胎，全都便宜岑梨了。
這東西有些人不敢吃，覺得太殘忍，說是黑暗料理，但作為從小吃習慣的人來說，就是一道普通的美食，沒有什麼心理負擔。
「小梨，你怎麼過來了？」
見到岑梨，黃秀蘭也沒停下的手中的活，一邊拿著照蛋器繼續照蛋，一邊頭也不抬的道，「是剛回來麼？怎麼今天回來的比較晚？」
「哦。今天和同學比賽了一下。」岑梨輕描淡寫的說完，就跑到黃秀蘭身邊道，「我聽說咱們家的廠房都建好了，媽，我能去看看不？」
「可以啊，不過裡面都是鐵架子你要小心點，有些邊很尖銳，別被碰傷了。」黃秀蘭交代道。
「好嘞。」岑梨點點頭，就打開了廠房的門。
裡面兩邊擺放著許多一格一格的鐵架子，中間是通道，那鐵架子岑梨數了數，總共有十五格。
抬頭，上面裝著風扇和電熱絲，這應該就是用來發熱的。
岑梨簡單觀察了下，就走出去問道，「媽，這個要怎麼孵蛋啊？」
「這個啊，就是先把蛋都碼到這個框子裡。」黃秀蘭指了指旁邊那四方寫且中間隔了好幾個格子的框子說道，「然後再將框子和蛋一起放到廠房的格子裡，之後等著時間到了，就可以了。」
「嗯，聽起來倒是挺簡單的。」岑梨瞭然的說道。
「的確不難，要是太難的話，我也做不來。」黃秀蘭對自己的能力還是很有自知之明的。
「媽，那你這廠房打算什麼時候開始用？」岑梨坐到黃秀蘭身邊又問道。
「這邊電線還沒牽好，等都弄完了，就可以開始了。」黃秀蘭說完，就抬了一箱子受精蛋過來，準備開始撿。
「媽，我幫你吧。」岑梨拿了框子過來，準備幫忙。
「誒呦，不用不用，你這才回來，趕緊去洗澡吃飯。」黃秀蘭卻把她趕走，「這都八點了，你等會兒該睡覺了。」
「那好吧，那媽你也早點回來。」岑梨也沒有再堅持，叮囑一句就回家了。
回到家中的時候，就看到岑俊傑剛好洗完澡出來，就是身上的衣服看起來有些舊。
「小梨去看過廠房了，覺得怎麼樣？」岑俊傑一邊和她打招呼，一邊將髒衣服放到洗衣機里。
(本章完)