第475章 甜點時間

  第475章 甜點時間

  「嗯……韓嘉怡主廚隊的甜點,剛剛做好的。」這服務生怯生生的說。

  「居然還有甜點?!」白仁宗皺眉道,「為什麼之前沒有端上來?現在都過了二十分鐘了,才跟我說還有甜點?」

  「因、因為這份甜點比較耗時,後廚那邊才剛做好……」服務生害怕的說,她也是顏值區的某位女主播,但是在白仁宗面前她只是一個小主播而已。

  「這樣嗎?」白仁宗臉色稍緩:確實也不能怪人家。

  韓嘉怡的這份甜品實際上是根據用餐的客人的用餐時間來提供的,正常客人這會兒應該才剛吃完前面幾份套餐,而白仁宗作為評審當然不可能把一整道菜吃完了,所以都是每一樣嘗幾口,自然比一般客人吃得要快一些。

  「他們隊的甜品是舒芙蕾這種需要現吃的料理嗎?」白仁宗好奇的問。

  「不是……」服務生搖了搖頭。

  「那就先品嘗完陳建峰主廚隊的套餐再說吧。」白仁宗回道,「他們隊有甜點嗎?」

  「有的,已經做好了,馬上就會端上來。」服務生點頭道。

  於是,白仁宗繼續品嘗起了這份寶塔肉。

  這份寶塔肉和傳統的寶塔肉不太一樣,首先就是其中展示出的精湛刀工,這遠不是一般廚師能夠做到的。

  寶塔肉是將一整塊五花肉片成完整的一片,中間不能斷開,所以切得越薄自然越容易斷,一般廚師都不敢切得這麼薄,那就堆不出這麼多層來。

  只有刀工極其熟練,能通過手上的觸感來判斷出豬肉的肉質紋路的廚師才敢切得這麼薄,這道菜的難度可是出了名的。

  而且不僅僅是對刀工有極高的要求,火候也同樣重要。

  只有肉質恰到好處,這份寶塔肉做出來之後的視覺效果才是肉質飽滿、方方正正,如果太軟爛寶塔就會塌陷下去讓其看起來像一坨翔,而如果太硬吃著就很油膩。

  即便是很多老練的廚師也不敢隨便嘗試這道菜,更別說做得這麼好了。

  陳建峰的這份寶塔肉,不僅多達二十多層,而且看起來色澤鮮艷肉質飽滿,充滿了彈性。

  此外,寶塔中間的夾餡也換了其它的材料,進一步增添了寶塔肉的美味。

  當然,這一切都是基於這層寶塔肉能切得這麼薄的基礎上,所以裡面那些夾餡的香味才能透入到寶塔肉里。

  誰說傳統的中華料理就夠不上檔次了?這份寶塔肉放在任何三星米其林餐館中都綽綽有餘。

  白仁宗閉著眼睛,仔細感受著這份「肉」的美味:這一刻是何等的幸福啊。

  但既然韓嘉怡的套餐中有甜點,那陳建峰的套餐中自然也會有。

  所以,很快服務生就端上來了一碗甜湯,從顏色看像是西瓜汁。

  「哦?這個是……水晶西瓜酪啊。」白仁宗笑了。

  這種甜品是用西瓜和瓊脂製作出來的,和冰粉差不多,是一種中式傳統甜品,據說以前也是宮廷里的一種御膳。

  白仁宗舀起一勺嘗了一口,表面有一層西瓜汁,下面的西瓜酪宛如水晶一般,口感有點像布丁,冰冰涼涼,濃郁的西瓜味甚至比直接吃西瓜還濃。

  但是在這濃郁的西瓜味里還有一絲很獨特的酸甜,這股酸甜沒有打破西瓜本身的清新,同時又像一個美女在那不停的撩撥著吃的人的味覺。

  「是柿子……」白仁宗笑著說,「這個調皮的小東西,以為我嘗不出來你的味道嗎?」

  這一碗水晶西瓜酪吃完,給了白仁宗一種整份套餐徹底完整了的感覺。陳建峰設計的這一份套餐,可以看得出依然包含著強烈的中華料理風格,這點白仁宗覺得很棒。

  但是,這時候四面八方紛紛傳來了一陣驚嘆,白仁宗扭頭看去,只見到處都是抓著手機對準面前料理狂拍的客人:「哇,這也太美了吧?!」「簡直是藝術品!」「我都捨不得吃了!」

  白仁宗知道,他們說的肯定就是韓嘉怡隊的甜品,因為這一道甜品他還沒有嘗過。

  他清了清嗓子,向邊上的服務生說:「可以上韓嘉怡主廚隊的甜品了。」

  說完,白仁宗以最快的速度把韓嘉怡的套餐剩下的那些吃完了,然後等著上甜品。

  之所以要這麼做,是為了完整的體驗一整份套餐。

  才剛剛吃完韓嘉怡隊最後的主菜,服務生就將甜品放在了白仁宗面前:「這道甜品叫『貓咪一家的幸福生活』。」

  一看到這份料理,白仁宗就被逗笑了:「這絕對是我家木木的創意……雖然可能有其它人幫忙了。」

  盤子裡的是一顆水晶球,用餅乾做的甜甜圈狀基底,塗上了綠色的糖霜裝飾城草坪,中間給了藍色糖漿裝飾成池塘,池塘里有糖霜製作的小魚。

  草坪上,奶油製作的三隻可愛小貓咪趴在池塘邊,公的黑貓、母的白貓和一隻黑白的小奶貓,看起來像是一家三口,還用奶油做了粉色的花朵和小草做裝飾。

  一層透明糖塊籠罩在外面罩住了這塊餅乾,讓整道甜品看著像是一顆水晶球。

  這份甜品可愛得光是讓人看到就想笑,不僅僅是因為這三隻憨態可掬的小貓咪,也是因為這粉嫩的配色。

  別說女孩了,白仁宗一個男人都有點被萌到。

  當然,這造型也讓白仁宗明白了為何這道甜點端出來的時間比較晚了。

  「唉,這讓人很難下口啊。」白仁宗感嘆著,但下一秒他就用勺子敲碎了外面的糖塊。

  糖塊不均勻的落在了餅乾上,白仁宗這才切下一小塊餅乾,然後蘸了蘸中間的藍色糖漿吃了下去。

  餅乾的口感類似於薑餅,不是那麼脆,而是綿軟的,但糖塊的酥脆彌補了這份口感上的缺失。

  餅乾上面的奶油有酸奶油和鮮奶油,中間的藍色糖漿則是藍莓醬,這一口下去,口中滿是酸甜的芬芳和水果的清香。

  「真是個不錯的收尾……」白仁宗滿意的點了點頭,「就是這造型,一定很花時間吧?」

  品嘗完兩份完整的套餐,現在白仁宗只感到一陣強烈的心滿意足。

  「好了,帶大家見識過兩個隊伍的套餐了,接下來帶大家去後廚探秘。」白仁宗說著,站起身向廚房那邊趕去,「我想,大家一定也很好奇寶塔肉和『貓咪的一家』是怎麼製作的吧?走,現在就帶大家看看。」

  在路上,白仁宗就解釋道:「可能會有觀眾覺得,這一次的套餐質量明顯比上次高很多。當然也確實是吧,畢竟上次招待的客人數量太多。而且上次的八位主廚主要是設計了套餐,而製作套餐的基本上是下面的廚師,難度太高的料理很難復刻出來。」

  這會兒,攝影師已經跟著白仁宗來到了後廚這邊:「但是今天,每一道料理都是出自於這八位頂尖的廚師之手,等下你們看到就會明白了。」

  來到後廚這邊,八個廚師都在忙碌著手頭的工作。

  但事實上,這邊並沒有想像中那麼熱鬧,大家雖然都在忙碌,但交流並不多,每個人都能完美的處理手頭的工作,互相之間搭配得極其默契和熟練。

  韓嘉怡的隊伍這邊,亞當負責製作料理、楊樺負責製作醬汁、保爾·帕特克負責準備工作,而韓嘉怡則是進行最後的裝點。

  這會兒,韓嘉怡就在給即將端出的甜品做裝飾,一邊嘴裡還在哼歌:「我們一起學貓叫,一起喵喵喵喵喵……我要穿你的外套,聞伱身上的味道,想要變成你的貓,賴在你懷裡睡著……」

  「噗……」白仁宗用力抿著嘴不讓自己笑出來,憋得他臉上出現了兩個酒窩,但他知道韓嘉怡這會兒狀態一定很好。

  而這會兒彈幕早就爆炸了:「木木也太可愛了吧?」「老白也太幸福了。」

  「迷戀上你的壞笑,你不說愛我,我就喵喵喵……」韓嘉怡笑吟吟的唱著,一邊在薑餅上用奶油擠出一隻憨態可掬的胖貓咪,然後站直身子擦了把汗:「呼——!又做好一個!」

  「抓緊時間啊笨女人!」楊樺在邊上皺眉道,「這樣下去一晚上才能招待幾個客人呢?」

  「你行你上啊!」韓嘉怡沒好氣道,「好像你能比我快很多似的!」

  白仁宗這時候才湊上去,在韓嘉怡耳邊笑道:「我愛你。」

  「啊——!」韓嘉怡嚇了一跳,扭過頭紅著臉看著他和後面的攝像師:「你!你你你!剛才我唱歌那段你拍下來了?!剪掉,全部剪掉!」

  「這是直播,播都播出去了,怎麼剪嘛?」白仁宗忍著笑說,然後摸了摸她的腦瓜,「好啦小貓咪,抓緊時間,不要讓客人久等了。」

  「咕……」韓嘉怡委屈的嘟著嘴,低頭繼續做甜點了。

  而另一邊,陳建峰正在專注的將一塊五花肉切成一片片的,他的表情如此專注,以至於白仁宗都不敢跟他說話,深怕自己一開口會讓他出現失誤。

  「現在大家知道為什麼了吧?」白仁宗向攝像機解釋道:「這每一道菜都是非常複雜非常費時的,所以只有預約制才能滿足這種菜式,但缺點就是招待的客人會少很多。我們不要打擾他們,默默的看看大家是怎麼做飯的吧?」

  (感謝阿小星、不動石雕的2張月票,感謝白切牛肉的月票)

  (本章完)