第446章 主場
白仁宗還是很期待陳建峰的作品的，畢竟這個主題是他提出來的，那他肯定就有一定的把握，至少不會給中華料理丟人。陳建峰穩穩的端著自己的料理來到眾人面前，笑吟吟的將托盤放下了：「請用。」
白仁宗看了看托盤裡，發現托盤上的料理看起來完全沒有中餐的感覺，黃色的脆片上摞著一些白色的醬汁狀物質，有綠色、紅色和黑色的顆粒狀物質點綴。
看起來就像是西餐里的開胃菜，完全不像是中華料理。
但白仁宗知道，這道料理肯定有什麼玄機，所以先嘗了一口。
下面的脆片是土豆片，但上面那白色的醬汁味道卻很陌生，然而它的味道……簡直是絕贊。
「說實話，是我沒吃過的食材。」白仁宗皺眉道，「我不知道該怎麼形容這種食材，它的口感有點像冰淇淋，細膩綿密。剛吃到口中的時候有一絲腥味，然而馬上就和松露的香味融合，有一種核桃的微苦和香味，大蒜和辣椒的調味也恰到好處……」
「原來白先生也沒吃過嗎？」陳建峰笑了，「那就好辦多了，等各位吃過我再解釋。」
艾瑪貝瑞嘗了一口，然後捂著嘴有些驚訝：「何等細膩的口感啊，還有這獨特的香味，就像是把核桃和奶油玉米混合在一起，微微的辣和濃郁的蒜香更是錦上添花。」
「這到底是什麼食物？這種口感的食物我吃到過，這種味道的食物我吃到過，但是將這兩者組合在一起？全新的世界！」卡爾·白蘭度驚嘆道。
「啊！這個拿來下酒，簡直是絕品！」山本裕人一臉陶醉的舉起了酒杯，「敬大家！」
「好了，陳師傅，別賣關子了。」白仁宗雙手抱拳笑著說，「這到底是什麼？」
「難道是白松露嗎？」艾瑪貝瑞搶答道，「或者是某種你們國家特有的魚子醬？總之一定是什麼很高檔的食材吧？」
「其實並不是什麼很高級的食材，相反，它相當廉價。」陳建峰笑著說，「是腦花。」
「唔……」當時白仁宗就捂住了嘴：內臟、血、腦花，這三種他無法接受的食材，居然在今天吃了個遍……他為什麼要作死給出松露這種選項？
「老花？」卡爾·白蘭度用生澀的中文複述了一遍，「是什麼？」
「就是豬腦……」白仁宗小聲解釋道，當時艾瑪貝瑞和卡爾·白蘭度就捂住了嘴似乎有點作嘔，「這、這是豬的大腦嗎？我的天……」
「但如果我不告訴你們，它的味道其實相當棒，對吧？」陳建峰笑著問，「而這就是中華料理所展現的智慧和魅力所在了，你們外國人不敢想的東西，我們卻能把它料理得這麼美味。」
原來陳師傅還有這層用意……白仁宗頓時恍然，然後暗自有些欽佩：不愧是張廣寒推薦的人。
當時彈幕也紛紛炸了：「看看，什麼叫大師風範？」「這不比D站請的那幾個『大師』強多少倍？」
「確實……」卡爾·白蘭度沉吟道，「伱要不說這是什麼，我想我會愛它愛到發瘋的，很少有食材能與松露的香味如此匹配。而且，上次我在推特上發布的豆腐國宴也大受歡迎，我的粉絲們表示很有興趣親自品嘗一下。中華料理實在是太神奇了……」
中村次郎在旁皺起了眉頭，托著下巴沉吟著，似乎在思索自己到底是哪方面做得不夠。
但白仁宗可以告訴他答案，陳建峰是將最傳統的中華料理以西餐的形式展示出來，保持了原汁原味；而中村次郎雖然也展示了傳統的日式料理手法，但其中卻蘊含了很多為了讓外國人接受而做出的改變。這兩者的區別就是「堅持」和「妥協」。
白仁宗在攝像機的死角悄悄向陳建峰比出了大拇指，而陳建峰只是微微一笑，保持著不卑不亢的態度。這樣一來，還沒有端上自己料理的就是剩下兩位可愛的女士了。
「哼哼。」韓嘉怡自信滿滿的端著自己的料理來到了白仁宗面前，小聲笑道：「老公。」
「木木。」白仁宗的眼神柔和下來，「你做了什麼？」
「這個。」韓嘉怡調皮的笑著，把托盤放在了白仁宗面前，「怡佳軒特製烤蔬菜。」
一輪到韓嘉怡登場的時候，彈幕的畫風就全變了：「這兩個人的互動好甜啊。」「老白：雖然平時很嚴肅，但是一看到你就忍不住笑了。」「酸死我了。」
但現場的評審們都驚呆了：「烤蔬菜？！」
托盤裡的蔬菜種類很豐富，可以看到胡蘿蔔、土豆、蘆筍、南瓜和玉米，但不是普羅旺斯燉菜那種烤蔬菜，而是摩洛哥烤蔬菜那種，在蔬菜表面撒了一層橙色的配料。
要知道，松露本身就是一種味道強烈的菌類，所以大家都會用一些同樣有強烈氣味的食材來與其搭配，否則就只有兩種結果。
第一種是松露給得太多，完全蓋掉了別的食材的味道，只能嘗到松露的那種強烈土腥味；而第二種是松露給得太少，根本就吃不出松露那特有的香味。
而韓嘉怡居然用烤蔬菜來與松露搭配……這實在是一個瘋狂的選擇。
「木木，你知道我愛你。但是如果你做得不好吃，我會毫不留情的批評你的。」白仁宗抱起了胳膊嚴肅的說。
韓嘉怡嬌哼一聲：「你又不是沒有批評過，我就是在你的批評中一路過來的。」
「那代表了我對你的愛呀。」白仁宗笑了，然後叉起一份烤土豆嘗了一口。
「我太天真了……」白仁宗捂住了嘴巴皺眉道。
這份烤蔬菜的特別之處其實不在於蔬菜，而是在表面的那層輔料上。
「這烤蔬菜表面的那層粉末，是用大蒜粉和糜子面製作的……」白仁宗笑著說，「大蒜粉、藜麥和糜子面，與表面的松露結合之後，形成了一種……栗子的甜香和桂花的香味。讓這些蔬菜吃起來有了一種爽脆的口感和迷人的香氣……你猜怎麼著，蔬菜也能這麼美味！」
「吃了那麼多奇怪的東西了，吃點蔬菜和粗糧調理一下腸胃嘛。」韓嘉怡莞爾道。
「她是不是很體貼？」白仁宗自豪的說。
「而且很有才華。」艾瑪貝瑞說著，叉起一份烤南瓜吃了下去，然後閉上眼睛陶醉的嘆了口氣：「哦，我覺得自己被徹底治癒了……這姑娘真是，可愛得讓我想一口吃掉她。」
艾瑪貝瑞向韓嘉怡笑著眨了眨眼，而韓嘉怡一個激靈，下意識的向白仁宗那邊挪了挪。
「真是意外，沒想到蔬菜居然真的能與松露搭配，而且處於這種不相伯仲的狀態。」卡爾·白蘭度皺眉沉思著，「平心而論，這道料理的衝擊力其實沒有前面幾道那麼強烈。但它所展現出的創意和手藝，都絲毫不比前面幾位遜色。」
「怎麼說呢。」山本裕人托著下巴，「這姑娘，乍一看她的料理是一種溫柔治癒的類型，但是她的想法，讓蔬菜與松露搭配……可以說是充滿了野心和霸氣呢。」
「我覺得山本先生確實說到了點子上。」白仁宗笑了，「這姑娘在想法上確實很有野心，你知道她還曾經想做出『雲』一樣的料理，而且最終成功了嗎？」
「哦！聽起來很有意思，我很有興趣品嘗一下！」卡爾·白蘭度興奮的說，「我知道你的餐館，我會抽時間去拜訪一次的！」
眾人正在興奮的討論著韓嘉怡的料理，但這時候最後一位廚師打斷了他們。
蔡佳端著她的料理走上前，而她甚至還沒有放下自己手中的托盤，一股濃郁的香氣便瀰漫開。那股仿佛香味仿佛是麝香與薰衣草的結合，若有若無的挑逗著眾人，還沒有看到料理長什麼樣，就已經挑起了眾人的食慾了。
「哦，我怎麼會忘了她呢……」卡爾·白蘭度拍了拍自己的腦門。
蔡佳可是香料的女王，像松露這種氣味強烈的食材她肯定不會陌生，毫無疑問這個主題是她最擅長的類型。
今天，這裡，是她的主場。
「Polenta……」看著托盤上那份料理，艾瑪貝瑞有些驚訝的說。
這份料理看起來有點像班尼迪克蛋，一種將溏心蛋、火腿和醬汁蓋在英式鬆餅上的料理，只是下面的鬆餅換成了玉米糊煎成的煎餅，雞蛋上方淋了少許黑色的糊狀物質。
「你是把黑松露處理過了嗎？」白仁宗有些意外的問。
因為在別的廚師手中，黑松露都只是切片或者磨成粉然後直接灑在成品的菜式上，但黑松露本身並沒有經過任何加工處理。因為這種材料在經過處理後味道反而會變弱，所以直接以生的狀態灑在成品料理上就是最好的使用方式了，然而這份料理顯然不太一樣。
「沒錯，雖然大家一般不會去加工黑松露，覺得那樣會破壞它本身的味道，但事實上它的味道過於強烈了。所以進行簡單的加工，能讓它的味道變得柔和從而更加白搭。」蔡佳微微笑著解釋道，「嘗嘗吧，宗哥？」
(本章完)