第374章 關你屁事
關於傑米·提拉在這家餐館的信息，白仁宗也是湊巧從網上知道的。
一個月前這家原本在聯港市這邊默默無聞的慧記茶餐廳，突然備受好評，短短一個星期時間就成了當地人的新寵。而能被當地人所喜愛，那表示一定是非常正宗的粵菜了。
根據吃過的當地人的評價表示，這些粵菜吃起來特別正宗，但是又比本地的要更好吃。
至於怎麼個好吃法，他們又說不上來。
當然，並不是白仁宗神奇的光看帖子就分辨出了是傑米·提拉，而是有個本地人認出他了。畢竟當時傑米·提拉在D站也算是網紅，有不少人見過他，就把這事給爆出來了。
所以白仁宗才特意跑到聯港市這邊來看看，再加上聯港市這邊有著八大菜系的粵菜，又剛好路過他母親的老家，非常適合作為他們這次的目的地。
「所以，你是來幹嘛的？」傑米·提拉面無表情的問。
「看看你準備好了沒。」白仁宗笑著說。
「準備好什麼？」傑米·提拉雖然嘴上這麼說，但他臉上卻一點也沒有疑惑。
「當然是參加美食對對碰第二季了。」白仁宗開門見山的說。
「我不太確定。」傑米·提拉微微皺起了眉頭。
白仁宗笑著抓起了菜單：「那就讓我來幫你確定吧，我看看……」
掃了一眼菜單後，白仁宗笑道：「來四碗煲仔飯、一份鹽焗雞和一份咕咾肉。」
「馬上好。」傑米·提拉應了一聲，接著帶著菜單下去了。
「老公，伱要開拍第二季了？」韓嘉怡好奇的問。
「在做計劃呢，這不是得先確定好參加人員嗎？」白仁宗小聲解釋道，「我仔細考慮過了，這第二季的節目，我準備固定好一批參賽廚師，第二季的每一期都由他們參賽，只是每一期的題目都不同，來讓大家展現自己的特色。」
「我覺得這個方法挺好的！」王蓓興奮的說，「省得每次都要找人！」
「這只是一方面。」白仁宗點頭，「但主要還是，這樣可以給每個廚師足夠的戲份展現自己擅長的方面，能充分的幫每個參賽的廚師以及他們的餐館進行宣傳。這樣一來，相信會有更多優秀的廚師願意參加，畢竟這也算是一個長期GG了。」
「有幾個人選了？」王蓓興致勃勃的問，「嘉怡姐，亞當主廚？楊樺主廚？還有呢？」
「保爾·帕特克，然後還打算找一個中華料理的傳人，一個R本料理代表。」白仁宗回道，「還有蔡佳主廚……」
聽到「蔡佳主廚」的時候，韓嘉怡一下就來勁了，她握緊小拳頭開始輕輕抖腿，白仁宗很了解她，知道她這是已經有些迫不及待了。
「最後就是傑米·提拉了。」白仁宗看了看廚房的方向，「前提是他準備好了。」
「那他如果沒準備好呢？」王蓓小聲問，白仁宗聳了聳肩，「那就等他準備好為止……他和亞當主廚之間的糾紛可是第二季的關鍵，絕對不能少了他們。」
「哎，兒砸。」這時候，楊潔突然插了一句，「剛才那個老外，你認識啊？」
「是啊，算是個朋友吧。」白仁宗微微笑著點頭。
「嗯，把人家的廚師生涯毀掉的朋友……」王蓓小聲乾笑道。
「我是拯救了他的廚師生涯。」白仁宗掐住了王蓓的耳朵，小聲警告道。
這時候，傑米提拉「咚！」的一聲，將手中的托盤放在了他們面前：「請用吧。」
煲仔飯、鹽焗雞和咕咾肉，加上他們之前點的晚茶點心，擺了滿滿一桌。
白仁宗首先拈起一片鹽焗雞嘗了一口，皮脆肉嫩，味道咸香，濃郁的雞肉味在口中擴散開。
事實上鹽焗雞是一道很簡單的菜，沒有過多的調味，然而越簡單的東西越難做出花樣。
而這一份鹽焗雞，外皮的酥脆、雞肉的滑嫩、鹽味的恰到好處，乍一吃就是一份非常和諧的傳統鹽焗雞，但那股特別的雞肉香味卻讓人慾罷不能。
「第一，用的是粗鹽，還是岩鹽。」白仁宗豎起一根食指，然後豎起第二根中指，「第二，雞肉在鹽焗的過程中給了一點白酒提香，然後在調味里給了少許芹菜籽磨成的粉來襯托雞肉的香味。」
「可是完全沒有嘗出來呢……」韓嘉怡有些驚訝的說，
白仁宗點了點頭：「那是因為這兩種調料本身並沒有什麼味道，只是襯托出了雞肉的香味，這也正是這道鹽焗雞的巧妙之處。」
接著，白仁宗又嘗了嘗咕咾肉，味道酸甜適中，咕咾肉依然酥脆可口。
「傳統的菠蘿咕咾肉其實用的是番茄醬做的芡汁或者糖醋汁，但是這份咕咾肉是用菠蘿的果汁製作的。」白仁宗解釋道，「它的好處是不會破壞整體的香味，而且這股菠蘿的酸甜味道比番茄醬或者糖醋汁更加清新，有效的緩解了咕咾肉的油膩感。」
最後，輪到了煲仔飯。白仁宗嘗了一口，看似中規中矩的煲仔飯，但米飯中卻透著一股香濃的腊味，而且米飯的口感很特別，有種說不出的絲滑。
「他把臘肉、臘腸和米飯分開煮的。」白仁宗回道，「煮飯的時候，將煮臘肉和臘腸沁出來的油汁加入了米飯里，製作成了類似雞油飯的那種米飯。」
但是白仁宗的父母也吃不出這些道道來，他們只知道好吃。
「看起來他確實有些改變了。」白仁宗抱著胳膊笑道，「雖然還算不上是完全體吧。」
以前的傑米·提拉在改造這些料理的時候往往大刀闊斧，完全的擯棄了料理原有的形式和料理方法，只以他覺得好的方式來製作這道料理。
這種方法雖然確實能製作出美味的料理，但卻不一定能做出客人想吃的料理。
而現在，傑米·提拉卻是在保留了料理原本的精髓的情況下，以他的方法去調整了料理的過程，讓這道菜變得更加美味。每個吃的人都能吃得出這是一道正宗的粵菜，但是又比一般餐館做得更好吃。
這表示傑米·提拉不再把自己當成答案，而是在追求客人們的正確答案。
客人們為什麼喜歡這道菜？這道菜的亮點是什麼？如何在保留這個亮點的情況下，讓它變得更優秀？現在的傑米·提拉，想的是這些。
「怎麼樣？」傑米·提拉在旁淡淡的問。
「你現在找到答案了嗎？」白仁宗笑著問。
「說實話，還不是很清晰。」傑米·提拉搖了搖頭，「我去了好些地方，在每個地方都短暫的呆了一陣子，想要找到自己的答案，但是……我心中還是很迷惑。」
「那，要不要乾脆在美食對對碰里尋找答案？」白仁宗試探著問，「和那些優秀的廚師們碰撞，說不定能讓你有所感悟……」
「我現在暫時不想離開這家店……」傑米·提拉微微皺眉。
「那也許你可以代表這家店參賽。」白仁宗提醒道，「還可以順便給它打GG呢。」
這句話顯然讓傑米·提拉動心了，他托著下巴沉吟了一會兒，回道：「好吧，但不是現在。我還得再做一些準備才能參加，給我半個月時間。」
「沒問題，我也還需要半個月做準備和宣傳。」白仁宗笑著說。
「搞定。」白仁宗一陣竊喜：只要傑米·提拉答應，那第二季基本上就準備得差不多了。
畢竟，他和其他人的關係都挺好，相信只要他開口，大家都會同意參加的。剩下那幾個名額，回去之後再從願意來的廚師裡面挑選一些優秀的就沒問題了。
這時候，一個年輕女人從後廚那邊趕過來了，笑著問：「怎麼樣？咱們家的菜好吃吧？」
白仁宗打量了一下這女人，大概二十六七的樣子，算不上很漂亮，皮膚也不算白淨，身上沒有嬌氣，一看就是經常在廚房和餐館裡摸爬滾打的人。
「您是？」白仁宗饒有興趣的問。
「我是這家店老闆的女兒陳雪。這家『慧記』，就是我媽的名字，陳慧。」這女人笑著說，「我那個混帳老爸在我出生之前就跑了，所以我是跟我媽姓。」
「幸會。」白仁宗和她握了握手，對方的手上明顯有些油膩，也進一步說明了她是在廚房裡工作的人。
陳雪笑著說：「我家廚師，做飯很好吃吧？雖然是個老外。」
「是啊。」白仁宗笑著點頭，「你們是怎麼認識的？」
「他那天帶著個小鬼在這邊找工作，說要當廚子。」陳雪笑道，「可是他一個老外，在這些中餐館裡找工作，那哪能找得到呢？所以沒人要他，我看他可憐就把他撿回來了。結果沒想到他居然這麼擅長料理，真是賺大了。」
「這是你待在這家餐館的主要理由嗎？」白仁宗托著下巴轉向傑米·提拉問。
「關你屁事。」傑米·提拉冷冷的說，扭頭回廚房了。
「噗噗……」王蓓強忍著不敢笑出聲。
白仁宗也是臉色一沉：「喲呵，中文進步不少啊？」
「啊，不好意思……」陳雪苦笑著說，「我去說說他，你們慢用。」
說著，陳雪一邊訓斥著一邊進了廚房：「哎，你這個人怎麼能對客人那種態度？！而且他不是你朋友嗎？真是不像話……」
(本章完)