第243章 輪番挑戰

  第243章 輪番挑戰

  「真好吃……」王蓓嘗了一口楊樺的三明治後忍不住感嘆道,「這個外面的麵包口感真好啊!麵包居然可以這麼鬆軟……」

  「而且,這份三明治熱量並不高。全麥麵包、雞蛋、牛肉、番茄和洋蔥。」楊樺得意的笑道,「小白即便吃三個,這熱量也不會超標。好吃,又健康。」

  「確實。」韓嘉怡不服氣的嘟囔了一句,「可是,總覺得,好像差點什麼……」

  「但是吧。」這時候白仁宗開口了,「吃了第二個之後呢,我發現……這份三明治還是有點缺陷。那就是『滿足感』。油脂太少了,吃到第二份之後我開始覺得有點……寡淡。」

  說著,白仁宗指了指自己的嘴巴:「有點……像吃沙拉的感覺。」

  「哎,對對對!」韓嘉怡一下來勁了,「這其實就是凱撒沙拉的感覺嘛,還是我家老白夠專業!一說就說到點子上了。」

  「小白,你說,差了點什麼?」楊樺急切的說。

  白仁宗抬頭看著楊樺,楊樺似乎回過神來,兩人異口同聲道:「醬汁。」

  「我立刻開始改良!」楊樺也不氣餒,鬥志滿滿的說,「等著吧,小白!等改良好之後,我立刻再喊你過來品嘗!」

  「那就這麼說定了。」白仁宗笑道,按著韓嘉怡和王蓓的腦袋,「走吧,打道回府。」

  M國,紐約,Eleven-Park總店。

  亞當·盧卡斯吊兒郎當的坐在自己辦公室,雙腿翹在桌上,看著手裡的報紙自語道:「神之舌的寵兒……嗎?emmmmm。」

  想了想,亞當哂笑一聲,把報紙扔開了:「哈,不過是份古巴三明治而已,小白也是太誇張了點。也好吧,多出去看看世界,他也能長長見識……」

  說著,亞當靠在自己的老闆椅上,悠閒的抖起了腿,但越抖越快,表情也逐漸焦躁。

  沉默了一會兒後,亞當站起身氣憤的說:「嘖,就那三明治還能比我的那些料理好吃?憑什麼?!居然還親自跟主廚表達了敬意……他都沒有向我表達過敬意!真是扯淡!我也就是不想做,我要弄個三明治絕對比那好吃!」

  說完,亞當站起身咆哮道:「鮑里斯!給我買張去北常市的機票!」

  一回家,韓嘉怡就立刻鑽進廚房裡開始研究,啥別的事也不幹了。

  白仁宗好奇的湊到廚房這邊,看著韓嘉怡在廚房裡鑽研。

  「哎,木木,你這狀態不行的。」白仁宗嘆了口氣說,「你狀態好的時候都是邊唱邊做,搖頭晃腦的特別可愛,像只小百靈鳥似的。」

  韓嘉怡睜大眼睛狠狠瞪了他一眼:「那我又不是機器人,還能按個開關就換狀態了嗎?」

  「那你說,你準備怎麼弄?」白仁宗湊到她身後,環住她的纖腰,在她小腦瓜上親了一口問,「老公來幫你研究。」

  「我打算做雞肉的。」韓嘉怡嘟囔道,「但是在想該怎麼做……」

  「炸?烤?」白仁宗好奇的問,然後湊過去在韓嘉怡的脖子上嗅了嗅,「你今天聞起來可真美味……」

  「呵。」韓嘉怡皮笑肉不笑的扭頭看了看他,「別呀,哪有人家的三明治美味呢?」

  「醋罈子。」白仁宗輕輕颳了刮她的鼻子,韓嘉怡則是沒好氣的白了他一眼。

  「如果是金拱門,我個人比較喜歡吃板燒雞腿堡。」白仁宗回道。

  「不行……」韓嘉怡沉吟著,「我發現了,其實關鍵在於醃肉的方式。通過醃漬可以讓肉的口感徹底改變,而且可以給肉添加特別的香味和味道。但你知道嗎?像那樣醃漬一定要大塊的肉,因為如果肉的量太少,肉本身的味道就會被醃漬的香料蓋住了。」

  「啊,所以楊樺和凱爾主廚才用那種大塊的肉啊。」白仁宗恍然。

  「所以……用雞肉是不行的。」韓嘉怡托著下巴苦惱的嘆道,「必須要用大塊的肉。」

  「然後又不想和他們倆的重複,所以豬肉牛肉都用不了。」白仁宗用食指輕撫著韓嘉怡的臉笑了,「倔女孩。」

  「咕……」韓嘉怡不高興的鼓起了香腮,推著他向廚房外走去:「你走開啦,不要來打擾我!就知道在這裡搗亂!」

  但是,研究了一整天,韓嘉怡也沒有決定到底該用什麼肉來做這份三明治。

  直到次日早上,白仁宗突然收到了亞當的信息,信息只是簡單的一句話:「世上最好吃的三明治正在等著您的品嘗」,後面還附上了一張三明治的照片。

  「這什麼鬼……」白仁宗皺眉道,「這幫人怎麼回事呢?他們是沒有別的事做了嗎?幹嘛都跟這三明治較上勁了?楊樺就算了,這傢伙從美國趕來就為了給我做份三明治?」

  「那是因為你說它是『世界上最好吃的三明治』。」韓嘉怡在邊上氣鼓鼓的說,「但凡是個對廚藝有點自信的廚師,都會覺得不服氣的吧?」

  「總之,去看看吧。」白仁宗捧起她的一抹秀髮輕吻了一下笑道,「看看亞當主廚的創意,說不定能給你一點靈感。」

  「我才不需要從他們那找靈感呢。」韓嘉怡嬌哼道。

  「那你要跟我一起去嗎?」白仁宗牽起了她的手問。

  韓嘉怡想了想,還是回道:「去吧。」

  於是,白仁宗又帶著韓嘉怡和王蓓來到了Eleven-Park分店。

  「啊,小白!」亞當熱情的迎了上來,摟著白仁宗的肩膀向店內走去,「我看到你發布在《食&酒》上的文章了,沒想到你居然也是一個三明治愛好者……」

  「其實並不算,只是那份三明治做得比較合我胃口而已。」白仁宗微微一笑。

  「那其實很『湊巧』,最近我『剛好』也在研究一款三明治,今天差不多也完成了,所以特意趕過來想讓你品嘗一下。」亞當儘量用一種漫不經心的語氣笑道。

  「湊巧,嗯?」白仁宗挑了挑眉頭,但也不戳穿他,「那我就等著品嘗了。」

  很快,亞當就端著一份三明治上來了,但即便是亞當,也沒有選擇用古巴三明治進行挑戰。畢竟凱爾主廚做這份古巴三明治已經好多年了,而且專精這一種三明治,細節上已經做到完美了,要靠古巴三明治擊敗對方是很難的。

  所以,亞當的三明治是一「串」迷你三明治,大概一口的大小,穿在一根牙籤上,裡面夾的是炸魚和醬汁,沒有看到蔬菜的影子。

  「至少這份三明治我肯定可以吃得下三份。」白仁宗半開玩笑的說,然後張口吃了下去。

  咬下去的瞬間,白仁宗就驚愕的捂住了嘴:「這三明治……是鱈魚三明治!用的是油脂最多的魚肚位置,一口咬下去魚油在口中爆發,這個醬汁……」

  白仁宗抓起另一份三明治打開看了看,亮橙色的粘稠醬汁:「慕斯嗎?原來如此,靠慕斯就可以把醬汁和蔬菜混合到一起,這樣即添加了蔬菜的香味,又解決了三明治里蔬菜的水分可能導致口感太淡的問題。分子美食學真有意思啊……」

  說著,他單獨蘸了點醬汁嘗了嘗:「胡蘿蔔、奶油、雞蛋、黃芥末……這個胡蘿蔔的香氣真是點睛之筆。」

  「還有一點原因。」亞當豎起食指解釋道,「胡蘿蔔的香味和鱈魚很搭,但是胡蘿蔔是不適合添加在三明治中的,因為口感太硬。所以製作成慕斯,不僅可以解決蔬菜里的水分造成的影響,還可以進一步提升蔬菜的風味。」

  隨即,亞當謙虛的笑了笑:「也不是什麼特別高深的技巧,慕斯只是分子美食學裡的基礎而已,誰都會的,只是大家沒有想過要應用到三明治里。」

  「鱈魚肉也醃過……」白仁宗單獨拈起那一小片鱈魚肉吃了下去,然後皺起了眉頭:「魚肉很嫩,我能嘗到百里香、胡椒、海鹽、海藻、葡萄醋和白蘭地的香氣,但……說實話,這個魚肉單獨吃太油膩了,必須得搭配麵包和慕斯使用,整個三明治的整體感很強。」

  「三明治就是一個整體。」亞當得意的笑道,「分開來看,它們都是有缺憾的個體,但是當它們組合到一起的時候……完美。這就是食材的美妙之處啊,互相彌補,互相成就。」

  「不愧是亞當主廚……」白仁宗托著下巴感嘆道,「這個創意簡直是絕妙,有很強烈的個人風格。」說完,他把第二份三明治也吃了下去,「第二份下去,依舊很美味。」

  亞當滿意的點頭,抱著胳膊在旁笑道:「現在你可以宣布了。」

  「但是,儘管它很優秀,我依然不認為這份三明治是能超越凱爾主廚的古巴三明治的存在。因為它還缺乏了一點細節……」白仁宗皺眉道,「那就是『口感』。雖然味道很豐富,也有強烈的香味,將蔬菜製作成慕斯的想法也很棒,但導致口感略顯單調了。」

  亞當的笑容凝固了,接著他清了清嗓子:「也有道理呢,唔……畢竟還處於開發階段嘛,看來完成度還差了一點。」但隨即他連忙補充道:「不過我很快就會完成它的!到時候會再邀請你過來品嘗。所以,敬請期待吧?」

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  (本章完)