第213章 什麼叫絕對核心

  第213章 什麼叫絕對核心

  白仁宗把他咬過的橫截面在攝像機前展示了一下,可以看到漢堡肉的內層還是粉紅的。因為這個「骯髒的漢堡」的肉餅很厚,為了還原視覺外觀,三個美女廚師的肉餅也很厚,大概有五公分左右,這導致白仁宗手中這一份的肉餅中間沒熟……

  「我不知道是誰做的啊,但是這個肯定不合格的。」白仁宗皺眉道,「我挑一點外層熟了的部分嘗嘗看吧。」

  說著,白仁宗撕了一小塊下來嘗了一口,然後閉上眼睛一臉痛苦的表情,似乎在強迫自己將口中的食物咽下去似的。

  費力的吃下去後,他才開口道:「麵包是用麵粉加紫薯粉,上面的紅色顆粒用的是紅棗,下面的綠色肉餅是在牛肉餅外面包裹了一層西藍花後下鍋煎的,這味道和口感真的是一言難盡……」

  白仁宗想了想,形容道:「一口咬下去,外層是西藍花的爽脆口感,但是隨後吃到牛肉時,肉汁和西藍花的蔬菜汁混合在一起,那個味搭配那個口感……簡直就像是用西藍花裹著某種腐爛物質。再加上生菜、番茄和酸黃瓜,蔬菜的占比太多了,蔬菜里的水分直接導致整個漢堡寡淡無味……」

  白仁宗說著,抓起杯子漱了漱口:「不過,這個漢堡的亮點就是它的外觀還原度很高,和圖片上看起來幾乎是完全一樣的,相似度99%。但味道……」

  白仁宗轉向貝貝和多寶:「你們嘗嘗。」

  兩個人尷尬的笑了笑,緊張的咽了口唾沫,然後啃了一口。

  「呸……」多寶立刻把口罩的肉餅吐掉了,然後清了清嗓子:「那個……肉餅沒熟。」

  貝貝也是勉強自己吃了下去,苦笑道:「還原度很高,還原度很高……」

  接著白仁宗品嘗了第二份「骯髒的漢堡」,這次吃過之後他表情稍緩:「肉餅是牛肉餅,外面撒了一層豌豆粉,讓它看起來變成了綠色,但是從外觀上來說對比原圖缺乏一些顆粒感。醬汁是用的一樣是黃芥末醬。」

  說著,白仁宗拈起一根紫色「觸鬚」嘗了一口:「炸過的麵條,外面裹了一層紫薯粉,口感還比較酥脆,和肉餅搭配起來形成了一種比較鮮明的對比。」

  「哦!我懂了!」貝貝恍然道,「就是層次感,對不對?」

  「嗯,基本上就這個意思。」白仁宗點了點頭,「這第二份嘛,外觀相似度90%,味道中規中矩,大概就是外面的手制漢堡店的水平吧。」

  最後輪到了第三份漢堡,白仁宗仔細觀察了一下,然後品嘗。

  「牛肉餅外面的綠色顆粒是西米,有菠菜的香味。我想應該是把西米露里加了菠菜粉,然後吸掉多餘的水分,裹在肉餅外下鍋油煎。觸鬚是油炸後的紫薯粉條,醬汁用的是綠芥末和蛋黃醬的混合……這個漢堡的味道和口感都搭配得很好,是三款里最好的,相似度95%。」

  「哎呀,看來老白對這第三款漢堡很滿意呢。」主持人笑著說,「不知道另外二位怎麼看呢?我們先聽聽看貝貝的意見。」

  「我覺得都不錯。」貝貝傻笑著說,「但是我也覺得第三份最好,最像。」

  多寶憨憨的笑著說:「我比較喜歡第二個,那個炸的麵條吃起來很香。」

  在白仁宗先開口後,另外兩名評審明顯就說不出什麼新鮮的內容了。

  「那麼接下來公布結果。」主持人笑著說,「第一份的製作者,是小南。」

  當時白仁宗就明白了,這女孩為什麼特意在開始之前跟他求情,讓他口下留情了。

  對方這廚藝,都不說和韓嘉怡這種米其林級的廚師拿來比了,甚至都低於正規餐館的平均水準,可能也就是比他這種外行人要強一點而已。

  也難怪她在視頻里從來不吃自己做的東西……這能吃嗎?

  不過,儘管白仁宗說了很多,但節目組最後為了節目效果,可能會考慮剪掉其中一部分,讓白仁宗的評論「含蓄」一點。

  「那麼,接下來我們有請一位特殊嘉賓!」這時候主持人突然舉起手,場上的聚光燈開始轉移,而韓嘉怡則是在燈光下走了出來,笑吟吟的向攝像頭揮了揮手。

  白仁宗忍不住笑了:「我家木木出馬,別人還怎麼混?」

  而主持人還在介紹著:「我想,知道老白的人,一定認識這位美女吧?沒錯,她就是白神的未婚妻,兩星米其林餐館『怡佳軒』的美女主廚,韓嘉怡!」

  說著,主持人向韓嘉怡笑道:「那麼,請問韓小姐,如果是你的話,你要怎麼製作這麼一道『骯髒的漢堡』呢?接下來,就把舞台交給韓小姐吧?」

  「那我就獻醜了。」韓嘉怡微微笑著說,然後去倉庫里拿了一大堆材料出來。

  白仁宗在評審席上托著下巴,深情的看著韓嘉怡表演,完全沒有發現攝像頭在偷拍他此時臉上的表情,直到主持人在旁對著攝像頭調侃道:「看看我們白神,眼中滿滿的都是愛意吶。你說梁山伯和祝英台不是真愛我信,但你說老白和韓小姐不是真愛,我肯定不信。」

  很快韓嘉怡就把做好的骯髒漢堡端了上來,來到白仁宗面前時,還特意向他拋了個媚眼。這個媚眼,真是傾倒了終生。

  白仁宗把漢堡轉了一圈:「先說外觀,相似度99%,這個大家沒意見吧?」

  接著,他抓起漢堡啃了一口,閉上眼睛感受了一會兒。

  「這個細節就要豐富多了,牛肉餅里給了洋蔥和雞蛋,然後添加了少許麵包屑吸收了多餘的水分,所以肉餅吃起來明顯比之前那幾份要乾爽一些。」

  「肉餅外面的綠色顆粒狀物質是一種我們北常市很老的小吃,叫米爆。把大米放進爆米花機里,高溫加熱後會變得蓬鬆,吃的時候有了一種酥脆的口感,外面的綠色應該是食用色素。」

  「這個蠕蟲一樣的觸鬚,是裹上了紫薯粉的饊子,也進一步提供了酥脆的口感。整體的口感非常豐富,一口咬下去,從蔬菜的爽脆到饊子的酥脆,再到米爆的蓬鬆,接著是肉餅的柔軟,和醬汁混合在一起,實在是很美味。」

  「白神可能說漏了一點,」主持人調侃道,「裡面還有滿滿的愛呢。」

  現場的眾人發出了一陣竊笑。

  「好吃,這個真的好吃!」貝貝嘗了一口後欣喜的說,「我的天!這個就算拿到漢堡店裡賣也完全沒問題!又好吃又有噱頭!」

  「確實好吃……」多寶也是連連附和,「韓小姐不僅人這麼漂亮,手藝也這麼好,真厲害。」

  但是這樣一來,第一場節目就讓白仁宗和韓嘉怡這一對出盡了風頭。

  所以接下來節目負責人就協商了一下,在後面的節目中讓其它人當主角。

  節目在D站是以周更的形式播放,但是他們這些UP主要在這兩天把這六期節目錄製完。所以第一期拍完之後,大家稍微休息了一下,換了套衣服,馬上就開始了第二期節目的拍攝。

  主持人先做了個簡單的開場白,讓大家知道這是第二期節目,接著宣布了第二期的視頻內容:「那麼,今天的主題是……『中華小當家』!三位廚師從中華小當家裡挑選一道菜,自由發揮!」

  小南、桃子和毛毛立刻衝進了廚房裡開始各自挑選材料,然後就是一段時間的等待,期間主持人來採訪了一下三名評審關於自己最喜歡的二次元美食。

  「應該是那種大肉『木奉』吧。」貝貝一語驚呆現場所有人,「就是海賊王里經常吃的那種帶骨肉,食戟之靈裡面的主角最後不是也做過嗎?大口吃肉的幸福……」

  「咳咳……原來如此。」主持略顯尷尬的清了清嗓子,轉向了多寶,「那麼多寶呢?」

  「食戟之靈里的土豆培根烤肉。」多寶笑著說,「培根、土豆都是我的最愛。」

  於是主持人最後又轉向了白仁宗,白仁宗想了想說:「我其實沒什麼特別想吃的二次元美食,因為嘉怡是廚師,所以我吃過很多和動漫里類似的料理。而且,嘉怡也很喜歡再現二次元的美食,比如她就做過黃金炒飯,還有食戟之靈里的雞翅煎餃……」

  「白神真是什麼時候都不忘記秀恩愛呢。」主持人調侃道。

  這邊閒聊了一會兒,很快三名廚師也把做好的菜端上來了。桃子做的是黃金開口笑,毛毛做的是豆腐三重奏。

  至於小南,做的居然是真雕大陸圖,大概為了挽回她第一期節目中的失敗吧。

  接著,輪到了評審品嘗的時間。

  為了在節目裡給每個人足夠的鏡頭,所以這次主持人先從多寶開始詢問。

  多寶吃了一口黃金開口笑,猶豫了一會兒說:「外皮炸的很酥,裡面的牛肉和粉絲,湯汁很足,挺好吃的。」

  說完他又夾起了一些豆腐三重奏嘗了一口:「說實話,這個麵條完全吃不出是豆腐做的,上面炸的肉片也就是肉的口感,一般人根本吃不出來吧?不錯。」

  最後到了真鯛大陸圖,這道菜是由四個部分組成。

  鯛魚背肉用BJ烤鴨的形式,用麵皮、大蔥和甜麵醬卷在一起;鯛魚腹肉油炸,淋上紅油做成類似於西湖菊花魚的形式;魚尾組做成生魚片,包上蟹黃;最後將魚肚部分和蔬菜、蚝油一起下火爆炒,再將這四道菜擺成大陸圖。

  看起來很華麗,但是多寶吃了一口後就皺起了眉頭,支吾道:「這個,怎麼說呢,外觀做的很好看……」隨即多寶回想起了節目組之前告訴他的方式,「味道,挺有趣的。」

  隨即由貝貝進行點評,她說來說去也是「好吃」、「外形很逼真」,但是說了半天也沒有什麼實際上的乾貨,最後主持人不得不讓白仁宗來進行總結。

  「先說黃金開口笑吧。」白仁宗指著鏡頭說:「今天就告訴大家……動漫里是騙人的。」

  說著,他把黃金包子撕開:「外形和做法看得出完全尊重了原作,裡面的餡是煎到五成熟的牛排和粉絲,但是問題很多。」

  「第一,牛排是不適合做包子的,你看國外做漢堡也不會直接放牛排,都是用的肉餅,因為牛排肉炸過之後全熟的狀態很難嚼;第二,包子上開了個口,粉絲並沒有像動漫里那樣吸收掉牛排的肉汁,而是一起被油炸幹了。」

  白仁宗說到這,拈起一些粉絲和牛排擠壓了一下:「看到了嗎?特別干口。」

  接著,他轉向第二道菜:「再說這個豆腐三重奏吧,這個總體來說還原度很高,味道也不錯。麻婆豆腐拌麵有點奇怪,可能不太適合國內的習慣,但是在R本那邊還挺常見的。不過我倒是沒有那種站在海邊腳踩海浪吹著海風的錯覺,可能差點特效吧。」

  「沒關係,我們後期可以幫您加上特效。」主持人調侃道。

  最後是真鯛大陸圖,白仁宗簡單的點評了一下:「還原度很高,但是……怎麼說呢。魚背肉烤過之後和麵皮卷在一起做成BJ烤鴨的形式,但是背肉的油脂太少,沒有烤鴨的鴨皮提供的油脂,這道菜吃起來就很乾口,用魚肚部分可能更好。」

  「而魚腹部分做成的炸魚,火候沒把握好,外皮炸得有點過了,但裡面的魚肉還有點生,這是因為魚肉切厚了的原因。」

  「魚尾肉和蔬菜,加蚝油熗了一下,這部分做的還可以,就是蚝油給多了點,有點咸。」

  「魚肚最肥的部分,卷上蟹黃……特別油膩不說,還很腥。這兩個搭配,實在是不太合適。」

  「不過我知道,這都是按照原著再現的。所以我覺得這一期節目總結下來就是一句話,『動漫里都是騙人的』。」

  這一整天的節目拍攝下來,白仁宗明顯太過於搶戲了,對此節目組也沒有辦法,畢竟其他人是真不行……

  最後,節目組乾脆明確分工,綜藝方面的內容、比如玩梗或者才藝展示交給其它人,而專業內容、比如美食方面的點評則是交給白仁宗來,這樣才算是讓整個節目組的每個主播都占據了足夠的戲份。

  「什麼叫絕對核心?這就叫絕對核心!」直到回酒店後,王蓓才得意的笑道。

  「你小聲點,讓人家聽到了不好……」韓嘉怡輕輕敲了敲她的腦袋訓斥道。

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  (本章完)