第213章 什麼叫絕對核心
白仁宗把他咬過的橫截面在攝像機前展示了一下，可以看到漢堡肉的內層還是粉紅的。因為這個「骯髒的漢堡」的肉餅很厚，為了還原視覺外觀，三個美女廚師的肉餅也很厚，大概有五公分左右，這導致白仁宗手中這一份的肉餅中間沒熟……
「我不知道是誰做的啊，但是這個肯定不合格的。」白仁宗皺眉道，「我挑一點外層熟了的部分嘗嘗看吧。」
說著，白仁宗撕了一小塊下來嘗了一口，然後閉上眼睛一臉痛苦的表情，似乎在強迫自己將口中的食物咽下去似的。
費力的吃下去後，他才開口道：「麵包是用麵粉加紫薯粉，上面的紅色顆粒用的是紅棗，下面的綠色肉餅是在牛肉餅外面包裹了一層西藍花後下鍋煎的，這味道和口感真的是一言難盡……」
白仁宗想了想，形容道：「一口咬下去，外層是西藍花的爽脆口感，但是隨後吃到牛肉時，肉汁和西藍花的蔬菜汁混合在一起，那個味搭配那個口感……簡直就像是用西藍花裹著某種腐爛物質。再加上生菜、番茄和酸黃瓜，蔬菜的占比太多了，蔬菜里的水分直接導致整個漢堡寡淡無味……」
白仁宗說著，抓起杯子漱了漱口：「不過，這個漢堡的亮點就是它的外觀還原度很高，和圖片上看起來幾乎是完全一樣的，相似度99%。但味道……」
白仁宗轉向貝貝和多寶：「你們嘗嘗。」
兩個人尷尬的笑了笑，緊張的咽了口唾沫，然後啃了一口。
「呸……」多寶立刻把口罩的肉餅吐掉了，然後清了清嗓子：「那個……肉餅沒熟。」
貝貝也是勉強自己吃了下去，苦笑道：「還原度很高，還原度很高……」
接著白仁宗品嘗了第二份「骯髒的漢堡」，這次吃過之後他表情稍緩：「肉餅是牛肉餅，外面撒了一層豌豆粉，讓它看起來變成了綠色，但是從外觀上來說對比原圖缺乏一些顆粒感。醬汁是用的一樣是黃芥末醬。」
說著，白仁宗拈起一根紫色「觸鬚」嘗了一口：「炸過的麵條，外面裹了一層紫薯粉，口感還比較酥脆，和肉餅搭配起來形成了一種比較鮮明的對比。」
「哦！我懂了！」貝貝恍然道，「就是層次感，對不對？」
「嗯，基本上就這個意思。」白仁宗點了點頭，「這第二份嘛，外觀相似度90%，味道中規中矩，大概就是外面的手制漢堡店的水平吧。」
最後輪到了第三份漢堡，白仁宗仔細觀察了一下，然後品嘗。
「牛肉餅外面的綠色顆粒是西米，有菠菜的香味。我想應該是把西米露里加了菠菜粉，然後吸掉多餘的水分，裹在肉餅外下鍋油煎。觸鬚是油炸後的紫薯粉條，醬汁用的是綠芥末和蛋黃醬的混合……這個漢堡的味道和口感都搭配得很好，是三款里最好的，相似度95%。」
「哎呀，看來老白對這第三款漢堡很滿意呢。」主持人笑著說，「不知道另外二位怎麼看呢？我們先聽聽看貝貝的意見。」
「我覺得都不錯。」貝貝傻笑著說，「但是我也覺得第三份最好，最像。」
多寶憨憨的笑著說：「我比較喜歡第二個，那個炸的麵條吃起來很香。」
在白仁宗先開口後，另外兩名評審明顯就說不出什麼新鮮的內容了。
「那麼接下來公布結果。」主持人笑著說，「第一份的製作者，是小南。」
當時白仁宗就明白了，這女孩為什麼特意在開始之前跟他求情，讓他口下留情了。
對方這廚藝，都不說和韓嘉怡這種米其林級的廚師拿來比了，甚至都低於正規餐館的平均水準，可能也就是比他這種外行人要強一點而已。
也難怪她在視頻里從來不吃自己做的東西……這能吃嗎？
不過，儘管白仁宗說了很多，但節目組最後為了節目效果，可能會考慮剪掉其中一部分，讓白仁宗的評論「含蓄」一點。
「那麼，接下來我們有請一位特殊嘉賓！」這時候主持人突然舉起手，場上的聚光燈開始轉移，而韓嘉怡則是在燈光下走了出來，笑吟吟的向攝像頭揮了揮手。
白仁宗忍不住笑了：「我家木木出馬，別人還怎麼混？」
而主持人還在介紹著：「我想，知道老白的人，一定認識這位美女吧？沒錯，她就是白神的未婚妻，兩星米其林餐館『怡佳軒』的美女主廚，韓嘉怡！」
說著，主持人向韓嘉怡笑道：「那麼，請問韓小姐，如果是你的話，你要怎麼製作這麼一道『骯髒的漢堡』呢？接下來，就把舞台交給韓小姐吧？」
「那我就獻醜了。」韓嘉怡微微笑著說，然後去倉庫里拿了一大堆材料出來。
白仁宗在評審席上托著下巴，深情的看著韓嘉怡表演，完全沒有發現攝像頭在偷拍他此時臉上的表情，直到主持人在旁對著攝像頭調侃道：「看看我們白神，眼中滿滿的都是愛意吶。你說梁山伯和祝英台不是真愛我信，但你說老白和韓小姐不是真愛，我肯定不信。」
很快韓嘉怡就把做好的骯髒漢堡端了上來，來到白仁宗面前時，還特意向他拋了個媚眼。這個媚眼，真是傾倒了終生。
白仁宗把漢堡轉了一圈：「先說外觀，相似度99%，這個大家沒意見吧？」
接著，他抓起漢堡啃了一口，閉上眼睛感受了一會兒。
「這個細節就要豐富多了，牛肉餅里給了洋蔥和雞蛋，然後添加了少許麵包屑吸收了多餘的水分，所以肉餅吃起來明顯比之前那幾份要乾爽一些。」
「肉餅外面的綠色顆粒狀物質是一種我們北常市很老的小吃，叫米爆。把大米放進爆米花機里，高溫加熱後會變得蓬鬆，吃的時候有了一種酥脆的口感，外面的綠色應該是食用色素。」
「這個蠕蟲一樣的觸鬚，是裹上了紫薯粉的饊子，也進一步提供了酥脆的口感。整體的口感非常豐富，一口咬下去，從蔬菜的爽脆到饊子的酥脆，再到米爆的蓬鬆，接著是肉餅的柔軟，和醬汁混合在一起，實在是很美味。」
「白神可能說漏了一點，」主持人調侃道，「裡面還有滿滿的愛呢。」
現場的眾人發出了一陣竊笑。
「好吃，這個真的好吃！」貝貝嘗了一口後欣喜的說，「我的天！這個就算拿到漢堡店裡賣也完全沒問題！又好吃又有噱頭！」
「確實好吃……」多寶也是連連附和，「韓小姐不僅人這麼漂亮，手藝也這麼好，真厲害。」
但是這樣一來，第一場節目就讓白仁宗和韓嘉怡這一對出盡了風頭。
所以接下來節目負責人就協商了一下，在後面的節目中讓其它人當主角。
節目在D站是以周更的形式播放，但是他們這些UP主要在這兩天把這六期節目錄製完。所以第一期拍完之後，大家稍微休息了一下，換了套衣服，馬上就開始了第二期節目的拍攝。
主持人先做了個簡單的開場白，讓大家知道這是第二期節目，接著宣布了第二期的視頻內容：「那麼，今天的主題是……『中華小當家』！三位廚師從中華小當家裡挑選一道菜，自由發揮！」
小南、桃子和毛毛立刻衝進了廚房裡開始各自挑選材料，然後就是一段時間的等待，期間主持人來採訪了一下三名評審關於自己最喜歡的二次元美食。
「應該是那種大肉『木奉』吧。」貝貝一語驚呆現場所有人，「就是海賊王里經常吃的那種帶骨肉，食戟之靈裡面的主角最後不是也做過嗎？大口吃肉的幸福……」
「咳咳……原來如此。」主持略顯尷尬的清了清嗓子，轉向了多寶，「那麼多寶呢？」
「食戟之靈里的土豆培根烤肉。」多寶笑著說，「培根、土豆都是我的最愛。」
於是主持人最後又轉向了白仁宗，白仁宗想了想說：「我其實沒什麼特別想吃的二次元美食，因為嘉怡是廚師，所以我吃過很多和動漫里類似的料理。而且，嘉怡也很喜歡再現二次元的美食，比如她就做過黃金炒飯，還有食戟之靈里的雞翅煎餃……」
「白神真是什麼時候都不忘記秀恩愛呢。」主持人調侃道。
這邊閒聊了一會兒，很快三名廚師也把做好的菜端上來了。桃子做的是黃金開口笑，毛毛做的是豆腐三重奏。
至於小南，做的居然是真雕大陸圖，大概為了挽回她第一期節目中的失敗吧。
接著，輪到了評審品嘗的時間。
為了在節目裡給每個人足夠的鏡頭，所以這次主持人先從多寶開始詢問。
多寶吃了一口黃金開口笑，猶豫了一會兒說：「外皮炸的很酥，裡面的牛肉和粉絲，湯汁很足，挺好吃的。」
說完他又夾起了一些豆腐三重奏嘗了一口：「說實話，這個麵條完全吃不出是豆腐做的，上面炸的肉片也就是肉的口感，一般人根本吃不出來吧？不錯。」
最後到了真鯛大陸圖，這道菜是由四個部分組成。
鯛魚背肉用BJ烤鴨的形式，用麵皮、大蔥和甜麵醬卷在一起；鯛魚腹肉油炸，淋上紅油做成類似於西湖菊花魚的形式；魚尾組做成生魚片，包上蟹黃；最後將魚肚部分和蔬菜、蚝油一起下火爆炒，再將這四道菜擺成大陸圖。
看起來很華麗，但是多寶吃了一口後就皺起了眉頭，支吾道：「這個，怎麼說呢，外觀做的很好看……」隨即多寶回想起了節目組之前告訴他的方式，「味道，挺有趣的。」
隨即由貝貝進行點評，她說來說去也是「好吃」、「外形很逼真」，但是說了半天也沒有什麼實際上的乾貨，最後主持人不得不讓白仁宗來進行總結。
「先說黃金開口笑吧。」白仁宗指著鏡頭說：「今天就告訴大家……動漫里是騙人的。」
說著，他把黃金包子撕開：「外形和做法看得出完全尊重了原作，裡面的餡是煎到五成熟的牛排和粉絲，但是問題很多。」
「第一，牛排是不適合做包子的，你看國外做漢堡也不會直接放牛排，都是用的肉餅，因為牛排肉炸過之後全熟的狀態很難嚼；第二，包子上開了個口，粉絲並沒有像動漫里那樣吸收掉牛排的肉汁，而是一起被油炸幹了。」
白仁宗說到這，拈起一些粉絲和牛排擠壓了一下：「看到了嗎？特別干口。」
接著，他轉向第二道菜：「再說這個豆腐三重奏吧，這個總體來說還原度很高，味道也不錯。麻婆豆腐拌麵有點奇怪，可能不太適合國內的習慣，但是在R本那邊還挺常見的。不過我倒是沒有那種站在海邊腳踩海浪吹著海風的錯覺，可能差點特效吧。」
「沒關係，我們後期可以幫您加上特效。」主持人調侃道。
最後是真鯛大陸圖，白仁宗簡單的點評了一下：「還原度很高，但是……怎麼說呢。魚背肉烤過之後和麵皮卷在一起做成BJ烤鴨的形式，但是背肉的油脂太少，沒有烤鴨的鴨皮提供的油脂，這道菜吃起來就很乾口，用魚肚部分可能更好。」
「而魚腹部分做成的炸魚，火候沒把握好，外皮炸得有點過了，但裡面的魚肉還有點生，這是因為魚肉切厚了的原因。」
「魚尾肉和蔬菜，加蚝油熗了一下，這部分做的還可以，就是蚝油給多了點，有點咸。」
「魚肚最肥的部分，卷上蟹黃……特別油膩不說，還很腥。這兩個搭配，實在是不太合適。」
「不過我知道，這都是按照原著再現的。所以我覺得這一期節目總結下來就是一句話，『動漫里都是騙人的』。」
這一整天的節目拍攝下來，白仁宗明顯太過於搶戲了，對此節目組也沒有辦法，畢竟其他人是真不行……
最後，節目組乾脆明確分工，綜藝方面的內容、比如玩梗或者才藝展示交給其它人，而專業內容、比如美食方面的點評則是交給白仁宗來，這樣才算是讓整個節目組的每個主播都占據了足夠的戲份。
「什麼叫絕對核心？這就叫絕對核心！」直到回酒店後，王蓓才得意的笑道。
「你小聲點，讓人家聽到了不好……」韓嘉怡輕輕敲了敲她的腦袋訓斥道。
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(本章完)