第382章 魔芋豆腐揉揉腿

  周浪正在指導趙歡等人親手製作魔芋豆腐呢。

  新挖來的魔芋先用水洗乾淨泥土,然後再拿鐵刷子把表皮掛掉,整個白白淨淨的魔芋就全部露出來了,然後把魔芋用擦板刮成糊糊狀備用。

  以前老法子做魔芋都是用草木灰加石灰水來做,為的是制鹼。

  現在直接有鹼粉就方便衛生多了,直接拿水化開就行。

  「阿浪,這邊都弄好了,接下來做什麼?」

  張翔向周浪進一步請示。

  他回來拿醋水洗了幾遍手,終於感覺好了點,雖然手上看著紅通通的,畢竟沒蹭破皮。

  幾人都想看著白糊糊一樣的東西是怎麼變成魔芋豆腐的。

  周浪說道:「先把鹼粉溶了放一邊,起鍋燒水,開始煮魔芋!」

  「了解!」

  「我來我來!」宋曉芸搶著道,「張翔你別又搞砸了。」

  他現在完全不用動手,幾個人搶著干呢。

  土灶在後面做晚飯,幾人占據了前面的現代廚房,搞得跟做大型試驗似的,叮咣亂響。

  周浪也由得他們瞎折騰。

  「現在下魔芋糊...別!別一次性倒,慢慢下,邊下邊攪拌,不要停。」

  眼看鍋里的水已經燒得冒泡,他開始讓宋曉芸慢慢倒入魔芋糊。

  魔芋糊全部下完,鍋里很快煮的沸騰起來,咕嚕咕嚕的直響。

  「阿浪好了吧?已經煮開了!」宋曉芸轉頭問道。

  周浪笑道:「哪兒啊~起碼還得煮十來分鐘,繼續攪拌不要停。」

  「啊?這麼麻煩啊!」宋曉芸皺起了眉頭。

  「你以為弄點吃的很容易啊,這魔芋豆腐已經是挺簡單的了,真的做豆腐可比這麻煩。」

  宋曉芸又攪拌了一會兒,只覺得手臂酸的不行。

  「不行不行!太累了,張翔你不是要弄嗎?來來來~你來...別跑!」

  簡單枯燥的勞動最消耗耐心,她直接抓了張翔做苦力,自己在一邊甩手。

  「你幫我拍著點啊。......大家看好了啊,一會兒就是見證奇蹟的時刻。」

  張翔本來正在拍攝呢,被宋曉芸抓住,只能把相機給她,自己開始攪拌,抬起頭來又對著相機開始吹噓。

  一直過了十多分鐘,周浪看火候差不多了,讓他把事先準備好的鹼水倒入鍋里,快速攪勻後關火蓋上蓋子。

  「行了,大功告成!等二十分鐘後,魔芋豆腐就做出來了。」

  幾人今天從挖魔芋到製作過程,全都是親力親為,不免興奮不已。

  周浪說二十分鐘,他們根本沒心思做其他事情,一直在邊上看著時間等驗收成果呢。

  「阿浪阿浪,二十分鐘到了,可以開蓋看了嗎?」

  幾人跑到廚房院子裡,找到正在使勁揉豬大腿的周浪,報告時間。

  周浪停下手裡的活,跟著幾人走進房間,通過透明鍋蓋看了看成色,點點頭道:「可以了,這魔芋豆腐就算做好了,打開來看看吧。」

  「我來我來!」

  張翔搶上去打開鍋蓋,眾人看見原本的白糊糊顏色變深,已經凝固成一大塊膠狀物。

  宋曉芸拿手一壓,感覺軟軟彈彈的。

  「真的是魔芋豆腐!」

  「好神奇!我們今天竟然自己做出來了!」

  夏萌也忍不住上來戳了戳。

  「阿浪,我們晚上就做這個吃吧?」

  眾人都對自己的成果感到興奮不已。

  「那必須的啊!」周浪笑道,「不過現在還不行,最後再處理一下。」

  他一邊說著,一邊拿小菜刀在鍋里劃了幾道,把一整塊的魔芋切開成幾塊,然後又在鍋里倒了些醋,再倒點水蓋住魔芋。

  張翔好奇問道:「阿浪,你這是幹啥?直接就開煮了嗎?」

  「不是。」

  周浪重新打開火,蓋上蓋子。

  「最後拿醋再煮一下,能去掉殘留的鹼,然後等涼了就可以放心炒菜吃了。

  今天就拿這魔芋做兩道小菜:麻辣魔芋和酸菜魔芋。

  保證你們吃得既爽口又開胃!」

  麻辣魔芋。

  酸菜魔芋。

  聽著就有食慾啊~

  「唉呀媽呀~光聽這名字我都咽口水了!」趙歡忍不住叫道。

  「真的!肚子已經有感覺了!」

  眾人一聽這菜名,再想到魔芋爽滑軟彈的口感,一下子口水都分泌出來了。

  「行了,定個時間它一會兒自己關了火就可以,我先把剩下的活幹完。」

  周浪又去院子裡揉豬大腿了,幾人也一起跟了出來。

  小院子裡正放著一張大木板,上面正放著新收穫的四條豬大腿,周洋和鄭東健兩人正各自拿著一條腿在上鹽呢。

  前面打死的大野豬還有三條已經上過兩道鹽了,現在可是有整整七條野豬腿要製成火腿。

  「舅舅~火腿什麼時候能吃啊?我問我媽她不告訴我!」成成看見周浪出來,跑過來問道。

  「等你放假了就能吃了。」周浪坐下來,拿起一條火腿開始上鹽。

  「真的?!」

  周浪一邊揉大腿一邊笑道:「騙你幹啥?你舅我說的話還不信啊?」

  「噢~~~有火腿吃嘍~......媽,我什麼時候放假?」成成又跑回去問周洋。

  趙歡等人中午已經跟周洋和鄭東健認識,唯獨鄭藝成看見人多,還有點怕生。

  這時候看見幾人走出來,一下子又躲到周洋背後,偷偷伸出半個腦袋打量他們。

  「窩裡橫,沒出息!」周洋轉過頭笑罵一句,「你們玩了一天都累了吧,要不先去屋裡坐著歇會,晚飯馬上就好,這邊味道重,就別過來了。」

  趙歡笑道:「姐,你可千萬別把我們當客人,跟我們客氣。我們跟阿浪那都是住一起好幾年的,這次來就是想好好體驗一下生活,可不是旅遊來了。」

  「對對!別管我們,不然我們還不好意思呢!就把我們當蹭吃蹭喝的就行!嘿嘿~」張翔接口道。

  周浪也轉過頭:「姐,你不用管他們,他們想幹啥就讓他們幹啥。」

  「那行!只要你們玩得高興就好!」

  周洋看這幫人真的跟周浪關係挺不錯,也放下慣有的客套。

  「阿浪,你現在是做雲腿吧?給大家介紹介紹啊。」張翔一邊拍視頻,一邊說道。

  他說的大家當然是視頻上傳後的觀眾們。

  雲腿的製作材料非常簡單,豬大腿和鹽,就這兩樣東西。

  今天新得的四條腿已經清洗處理乾淨,正在上第一道鹽呢。

  眼看著邊上還有一條腿空著,幾個人又來了興趣。

  趙歡當先就擼起了袖子。

  「我也來試試!」