在眾人的一言一語中,所有人都信以為真,確定並且實錘了,雲溪輸定了,確定過,她偷悄悄的使用食材了。
現在就是雲溪站過來,作為倆旁外人,也感覺他們說的對,雲溪就是作弊了,這一會的時間,就已經傳的是七言八語,添油加醋都是浮毛而已。
孫玉芹本來就看雲溪不滿,這個姑娘說話就是刺她,別著她的話,現在聽到她作弊,簡直是開心到起飛。
跟身邊的人說道:
「看看看,這小地方出來的娃,眼皮子就是淺薄,你說說,不就一個比賽而已嗎?至於這樣嗎?還作弊,真是擔任不起這個開頭隊長的位置,還不如我上呢!」
說話間,孫玉芹手腳並用,滿臉的得意,眼睛不停的瞟著旁邊的雲溪,
身後的人看著雲溪,低聲指點,想不到這姑娘長的人畜無害的,當著這麼多人的面,悄悄的作弊,真是讓人驚訝,並且心裡素質還真強,看著臉不紅心不跳的,就當什麼事情都沒發生。
徐文凱還是冷麵看戲的表情,看著對面姑娘出醜被淘汰,真是想想都刺激。
雲溪站在原地,不卑不亢,他們議論她們的,心裡說道:
『給你們激動的,一會就到我看你們吃癟的模樣了!』
在所有人都討論中,主持人說道:
「請大家保持安靜,請我們的評委說話。」
主持人說完話後,把自己手中另外一隻話筒給了雲溪,讓她一會說話。
評委們說道:
「大家請安靜,讓雲溪廚師來回答剛才我們的問題!」
帶頭的評委說完後,看著雲溪。
雲溪拿著話筒說道:
「評委們好,駝峰肉沒有腥味是因為經過三層工序的處理,所以才沒有味道的,我所使用的都是對方廚師所選取的材料,沒有私自使用任何調味食材。」
這話一說完,台上的評委們是幾乎瞪著眼睛,不可思議的看著雲溪。
台下的人瞬間有沸騰起來,都在否定雲溪的話。
此時對面的徐文凱心情又急了,一緩一放的,比坐過山車都刺激,剛才的議論聲,他就認定雲溪作弊了,因為評委們沒有說駝峰的腥味,他是最詫異緊張的。
徐文凱最開始是很冷漠的看戲狀態,就等著她被踢下去,因為他深知駝峰肉的複雜,現在人們根本不吃油膩的,古時八珍的做法,基本是燉,醬燉漬出的駝峰,在蘸著韭花跟腐乳吃,全靠濃油醬赤跟味道重的進行壓制腥臊味,在配個餅子之類的,吃起來也就囫圇吞了。
現在人們都吃不慣油膩的,即便是紅燒的都不行,腥臊味只能減淡不能徹底去除。
徐文凱之前在熱菜部門被邀請的做過一次,給一位重口味的大拿吃,大拿是沒吃過,想試一試,整個烹飪的過程,徐文凱基本是花雕毛子酒不離手,這倆樣是最去腥的,燉煮完接著紅燒,為了口感好,聞著不騷氣,能囫圇的吃下去,還專門炒了荔枝楊梅辣豆醬搭配,中火倍著炒。
倆個人整整做了三個小時,終於做了一盤看著美味可口,紅辣香甜的駝峰肉,想不到大拿吃了一口,直接吐了,並且狂漱口刷牙。
最後的結局就是,駝峰肉一口沒吃,但是駝峰表面的辣豆醬,全部都拿筷子蒯著吃了,只剩下光禿禿的駝峰肉。
就是深知駝峰的弊端,沒吃過重口味的人,別說吃,就是聞著都沒胃口,所以才給對手姑娘挑了個駝峰。
但是萬萬沒想到,怎麼可能,她怎麼可能憑著那倆種配料就做的沒有腥臊味?這不是作弊就是作弊,沒有第三種方法。
就在眾人都熱議的時候,評委們說的話,徹底被議論聲掩蓋了,主持人剛想說話,徐文凱生氣的直接走出來,怒氣沖沖的指著她,大吼道:
「不可能,絕對不可能,這東西沒有酒的壓制,還有大劑量的香料壓制,絕對不可能出現這樣的情況,如果你沒有作弊,那就說明你做的不是我拿的駝峰肉,絕對不是!」
徐文凱現在的狀態就是發怒的一頭獅子,自己親自做過,知道有多難,絕對不是這樣的簡單,她肯定有問題,而且是大問題。
這樣的心理狀態,就是自己很努力都破解不了的東西,別人一出手就破解,這不是生氣,是暴怒,是恨是嫉妒,恨對方的輕易破解,嫉妒她的能力,憑什麼自己這麼難破解的東西,在她手中就跟玩似的,這一切的前提是自己本身就是巔峰,竟然被人隨意的踩踏,這是堅決不允許的事情。
徐文凱的暴怒嘶吼,直接讓現場安靜,誰也不敢說話了,想不到這徐大廚竟然是這樣的一個炮仗脾氣,感覺誰在嗶嗶,直接滅了他。
這時其中一個評委說道:
「請徐廚師緩解一下情緒,事情沒有你想的那麼不堪,你們所選用的食材,工作人員之間全部是互相監督的,不會把你選的食材替換掉,請回到你的位置。」
畢竟徐文凱是天宮酒樓的招牌,不管怎麼樣,也要將就他,不能得罪,菜品上是絕對的公正,但是在這樣的事情上,還是不能鬧的太難堪起衝突。
這話一說,徐文凱繼續雙手直接眾人,怒罵道:
「你拿什麼保證,有視頻嗎?有真像嗎?少糊弄我,狸貓都能換太子,還是在眼皮下,更別說這是一塊駝峰肉,模樣都不需要變,你們這群人,肯定是背地悄悄的幫她換了,說,是誰幹的,是不是你,還有你。」
憤怒值頂峰的徐文凱,指著身邊的工作人員,一個個的問道。
工作人員馬上撤到後邊,感覺這個徐大廚好像走火入魔了,好不好隨時揍他們,還是躲著走為上策。
看著發瘋的徐文凱,雲溪想到之前有人跟自己說,大多數廚師都是暴脾氣,急性子,因為他們的工作,要的就是效率,不是拖拉磨蹭。
評委們看著發瘋的徐文凱,跟雲溪說道:
「雲溪廚師,你說一下你製作的方法,證明你沒有作弊的料理過程。」
評委們看著徐文凱,他已經精神失態了,完全被情緒所支配了,沒有自己的想法,現在只要不作弊的答案,什麼都不想。
就好比一個很飢餓的人,他只想吃東西填報肚子,其它天大的事情都跟他沒關係,只關心飯在哪?吃什麼能頂飽。
看著對面的徐文凱,雲溪不慌不忙的,娓娓道來:
「我做的就是駝峰,我做的駝峰有三道基礎工序,首先是熱水煮三分鐘,然後控干水分,乾鍋煉油,油溫八十度煉製十分鐘,時間到轉為五十度,繼續煉製十五分,在溫度恆溫後,把洗乾淨的香菜根莖放入鍋里,在香菜根莖的作用下,駝峰肉里的腥臊味可被吸附,駝峰煉到倆邊翹邊後,撈出來控油,控干油後,在入沸水鍋中,大火翻滾煮八分鐘,這樣可以把裡邊的腥臊味,用熱脹冷縮的原理,把最後的腥臊味全部都逼出去,同時在熱水的翻滾下,進行水油分離,讓外皮油乾的駝峰肉,在水的熬製下,就可以直接為酥軟的口感,最後攥干水分,剁碎備用,在給玉米去外殼,最後加入香菜碎葉,直接攪拌成餡料,就是這樣的簡單。」
雲溪說著自己的餡料方法,很簡單,這就是自己做的方法。
說的那麼的輕鬆,那麼的簡單,徐文凱聽著也是真的很刺耳,想不到她竟然把餡料全盤托出,自己認為作為廚師這是大忌,自己就是連一個不起眼的麵皮配方都不告人,更別說這樣的難搞食材。
評委們看著徐文凱不說話,呆呆的走向自己的位置,直接宣布下一個。
在一輪輪的比賽中,還有評委們的點評吐槽中,最後終於都試吃完了。
評委們在合計分數的時候,台下的觀眾們已經開始碎碎念了,在猜測是誰會贏老大,開頭的一番激烈討論,也讓很多女士對徐文凱粉轉路,馬山就變了注意。
想不到這個帥氣的廚師,竟然是這樣的暴脾氣,很多女士並不喜歡暴脾氣的男人,即便是長的帥都不可以。
在女生的世界裡,暴脾氣的下一步就是家暴,打開的手罵開的嘴巴,一旦開始就停不了手了,即便他是自己喜歡的廚師,也不可以,或者也許他生活中可能真的是個炮仗脾氣,也可能是個暴力狂,要理性的支持,不能盲目的充當韭菜。
台上的評委們看著單子,幾人來回的討論,帶頭的評委拿著話筒說道:
「今天比賽,獲得全場第一的是86號隊的雲溪,第二的是50號隊的魯玉,首先恭喜二位成功晉級決賽。」
隨後都是一陣鼓掌,聽到雲溪勝利,有人又說道:
「看看,還是得年輕人。」
「是呀,看著也不一般,聽聽人家說的那餃子餡,聽見也好吃。」
「沒錯,年輕有為,老的也該退了,讓年輕人頂上去。」
在大家的議論聲中,評委繼續說道:
「接下來,是86號隊伍的總體淘汰名單,三人味道不合格,倆人餃子開口露餡的,片湯形狀,不符合餃子的外形,剩餘四人沒有按照比賽的規定使用食材,九人全部淘汰。」
「還有50號隊伍,淘汰五人,徐文凱淘汰,餡料發柴,倆人味道不佳,不合格,剩餘倆人食材只用了倆樣,沒有按照比賽原則執行,五人淘汰。」
就在眾人驚訝的時候,嘲笑86號隊伍,除了雲溪全部被淘汰,沒等開始議論,這時候主持人說道:
「進入決賽可每隊倆人,贏得比賽的那一隊,主廚還是按照原來獎金,獲得五百萬,幫廚能夠獲得一次全家出國游,或者兌換現金五千元,由於比賽的結果不一,雲溪隊,你可以選擇復活一個隊員作為幫廚,魯玉隊,你可以隨意在隊伍挑選一個隊員做為幫廚,每隊,可以留倆人,剩餘的八人全部淘汰,接下來請選擇隊友幫廚!」