第266章 煎餃
台上的眾人都在仔細的盯著台下的倆位廚師。
康羅這邊幾乎是跟雲溪一樣的進度，倆人的蝦已經全部去殼挑線，康羅的手法跟雲溪的手法速度上基本相同。」
煎餃的蝦肉餡料，不能全部碾碎，一隻蝦肉，要用刀背拍打，讓蝦肉碎的不均勻，蝦肉里要帶著點顆粒是最好的。
所有的蝦全部都清理出來，一個一個的用刀背拍打，把所有的蝦肉全部拍松後就可以了。
拍松後的蝦肉顆粒，要用蔥姜水攪拌，讓蝦肉上勁，能夠把蝦肉包起來，形成一個緊實的蝦球就可以了。
隨後就是放入韭菜餡料進行攪拌，讓韭菜的味道跟蝦肉結合，能掩蓋蝦肉的腥味，也能掩蓋河蝦的土味。
雲溪跟康羅是背對背站立著，康羅並不知道雲溪所用的餡料跟他所用的餡料完全相同。
在提供的有限食材里只能選擇蝦跟韭菜進行調製餡料。
其它的食材都不是最佳的。
雖然韭菜的味道比較重，一般不輕易使用韭菜，有跟多人受不了韭菜的味道。
今天的食材，是有人故意準備的，說是隨意挑選食材，但是可供做餡料的只能找出三四樣。
雲溪這邊已經把蝦肉做好了，現在就剩下把餡料調好味道。
煎餃的麵皮，雲溪選用的是麵粉跟雞蛋還有鴨蛋的混合，雞蛋會讓麵皮發軟，鴨蛋會讓麵皮不輕易散開。
雲溪按照系統的菜譜比例，一步一步的完成操作。
倪虹看著雲溪在用手掂量著麵粉，那動作就是在掂量麵粉的輕重，倪虹在心裡默默的說著：難不成她這是在掂量食材的比列重量？
倪虹看著雲溪的動作，感覺她是在裝樣子。
一個剛入門的燒大席廚師，怎麼可能憑手感覺出食材的克數比例，一般這樣準確的手感，都是做了十年以上的廚師，康羅現在就可以憑手感的克數，準確拿捏食材的比例克數。
這都是日日夜夜練出來的，沒有一朝一夕的功夫，根本不可能這麼快速的練成這樣的敏感度。
整個廚房中，除了雲溪跟康羅做飯，還有坐在最前邊的李金榮等人，誰也不說話，靜靜地看著這場比賽。
李金榮看著倆人的做飯手法，慢慢的感覺出來，康羅這次是遭遇上勁敵了。
一開始李金榮只是觀察雲溪的刀具，不知道她的刀具是不是能夠配的上她的廚藝。
觀察的時候，李金榮慢慢的發現，這位年輕的女廚師還是有自己的絕招在手。
現在倆位廚師已經都開始包煎餃了。
而且包煎餃的時候，李金榮發現雲溪的右手，在挖起餡料的時候，明顯輕微的晃動手臂，是在感覺餡料的輕重。
並且雲溪包的煎餃，李金榮一眼看過去。能立馬看的出來，雲溪的煎餃比康羅的要小一圈。
康羅的餃子看著就比雲溪的大，康羅的餃子肉餡，應該是把蝦肉整顆的放入，沒有進行按壓蝦肉。
李金榮心中忍不住的唏噓片刻，看著雲溪的操作，李金榮能明顯感覺到，現在的年輕人確實比他們當時要強很多，不得不承認。
雲溪的刀具並不是擺設，李金榮看在眼裡，心裡也在感慨，想不到這刀具的使用，雲溪做的絲毫不差康羅。
切韭菜的時候，雲溪的手法輕柔，並沒有很大切菜聲音，每一刀都跟提前計算好一樣，准準的切到韭菜預估的長度，並且在刀子落在案板上的時候，並沒有發出很大的動靜。
坐在一旁的龐帥，看著康羅跟雲溪，目前來看，龐帥認為康羅的勝算比較大。
雖然龐帥比較討厭康羅，但是不得不承認，康羅的面點確實是跟厲害的。
龐帥看著雲溪，倒是也不錯，可能沒有康羅厲害，但是能跟康羅較勁的人，應該也不會太差勁。
畢竟這雲溪是贏過一次康羅的，其他人連贏的機會都沒有。
在經過不到一小時的等待，倆位廚師的菜一起放在可旋轉的圓桌上。
同樣的盛放餐具，全部扣起來，放下菜的時候，康羅跟雲溪一起按下桌面鈴鐺。
鈴鐺一響，就代表菜做好了。
倆位廚師一起完整煎餃，台上的其他人都驚訝了。
盛曉驚訝的瞪著眼睛，簡直不敢相信，這雲溪竟然能跟康羅做到同步的時間，倆人一起完成煎餃，並且是一同按壓桌面鈴鐺。
不光盛曉驚訝，就連倪虹跟李金榮都驚訝，李金榮原本臉上沒有任何表情，現在臉上也有了輕微的驚恐，只是不容易察覺而已，很微妙的神情。
想不到這女廚師竟然真的能夠做到如此地步，跟康羅在同一時間完成了煎餃。
倆位廚師的盤子放下以後，康羅轉動圓桌，讓倆位廚師原本放下的菜全部都打亂。
康羅根本不屑作弊，康羅堅信，自己做的煎餃一定比雲溪的好。
隨著圓桌穩定的轉動，倆位服務生上前把各自身邊的餐盤端到前邊，讓李金榮他們品嘗點評。
李金榮看著端上桌的煎餃，全部是一樣的盤子，至於廚師對應的標誌，都在盤底，一會評完分數後，就可以看到盤底的數字，也會得知到底是誰能夠贏得比賽。
眼前的倆盤煎餃，全部一樣。
服務生打開蓋子的一瞬間，立刻就聞到煎餃的油香味。
坐著的五人，被盤子裡飄出來的煎餃香味，已經分辨不出來是哪一道更香。
打開盤子後，服務生雖然戴著口罩，但是也聞到了煎餃的香味，不自覺的吞著口水。
左邊的煎餃跟右邊的煎餃長的一模一樣，香味一個比一個濃郁鮮美，感覺倆盤煎餃就像在比試味道的勝負，哪盤都不退讓。
就像台下的倆人，誰也不肯退步，爭鋒相對，迎面挑戰衝突，根本不會避讓，氣勢上誰也不服誰。
不光服務生忍不住咽口水，就連李金榮也忍不住的咽著口水。
其他人都不動，等著李金榮來嘗第一口。
李金榮拿起筷子，先從第二道煎餃開始吃。
2號的煎餃，金黃的薄脆，一口咬下去，脆脆的聲音，迴響在耳邊，脆脆的聲音，是從口腔里傳到耳邊，蝦肉的緊實，加上韭菜的鮮嫩，還有韭菜的特有香味，吃著很美味。
李金榮在心裡打著8分的成績，這已經很高了，李金榮對於其他的廚師菜品，對多給過6分，基本沒有上過8分。
韭菜的處理十分美味，韭菜原本的味道被蝦肉中和，蝦肉中和韭菜，不光味道鮮美，還把蝦肉的腥味全部去除。
李金榮吃完後，清水漱漱口，接著就是第一道煎餃。
1號煎餃，跟2號長的基本一樣，李金榮觀察著外形，1號煎餃的薄脆沒有2號煎餃的顏色深。
李金榮夾起完整的一顆煎餃，一口進嘴。
李金榮沒有任何的防備直接咬著煎餃，瞬間煎餃里的汁水從嘴唇間隙流了出來，直接滴到李金榮的褲子上。
李金榮先是震驚，趕快閉著嘴巴，隨後就是在想剛才的事情。
這一幕旁邊的倪虹全程看到了，想笑又不敢笑，使勁的憋著嘴，一直忍不住的笑著。
倪虹不敢看李金榮的笑話，著急的趕快起身去尋找一次毛巾，此刻在她們的眼中，煎餃比賽都不算什麼，老大才是最重要的。
別人在為李金榮忙亂的時候，他瞬間就想到了，這1號餃子就是這位女廚師的。
剛才李金榮注意到，雲溪把餃子餡料碾碎了，所以雲溪做的煎餃里有鮮蝦的汁水，而康羅做的，完全沒有一點的汁水。
康羅的調味做的很好，但是餡料完全不及雲溪的。
雲溪的不光調味做的到位，就連餡料都處理的如此精妙。
霓虹看著李金榮把煎餃的汁水濺到褲子上，拿著一次性毛巾給李金榮擦拭衣服。
龐帥趕快給李金榮遞紙。
盛曉在一旁指揮著服務員，說道：
「看什麼看，趕快去取干毛巾過來。」
所有的人都著急的趕快幫李金榮清理衣服上的汁水。
比起比賽，李金榮顯然是更重要的。
李金榮抬起手，說著：
「不要緊。」
說完後，又夾起一整顆的煎餃，直接放入嘴裡。
忙著跑步前去找毛巾的服務生，聽到李金榮的聲音後，慢慢的停住了腳步，回頭又看了看盛曉，自己還要不要去。
盛曉默默的點頭，示意服務生回來吧，不用取了。
服務生完美的體驗了，老大一句話，他們跑斷腿。
收到盛曉的同意後，服務生才又回到原本站著的地方。
這時，李金榮有上一次的失敗經驗，現在又吃煎餃的時候，明顯是重視了很多。
不自覺的把腰背直起來，雙手撐在桌邊，嘗著嘴裡的煎餃。
隨著脆裂的聲音，接著就是鮮美的汁水，李金榮緊嘟嘴巴，生怕煎餃的汁水在漏出來。
一口咬下去，彈嫩的蝦肉，十分鮮嫩，雖然鮮肉不是一整塊的，但是吃在嘴裡，完全就是一整顆的蝦肉。
蝦肉里的韭菜放的比較少，但是能吃出來，除了蝦肉，裡邊的調味料里還有一樣東西，雖然沒有吃出來，但是能嘗到味。
一個金黃脆口的煎餃吃完後，李金榮又夾起一顆。
先是咬了一半，隨後把湯汁都吸得喝了，從咬開的橫截面，李金榮觀察蝦肉里的食材。
粉嫩的鮮蝦，還有就是翠綠的韭菜，其他的什麼也看不到。
李金榮夾起第二筷子煎餃，其他人也驚呆了，李金榮嘗菜，只嘗一口。
想不到今天連吃三顆煎餃。
都驚呆了，看著李金榮。
李金榮所有的目光都在煎餃上，品嘗著裡邊的味道。
李金榮吃完後，跟旁邊的盛曉說道：
「你們也嘗一嘗吧。」
(本章完)