第147章 精湛的刀工
郝東家中，沒過一會，就熱鬧起來。
都來看倆位廚師的比拼。
這時後，人群中的呼籲聲音最高的就是熔府家宴的錢師傅，雲溪這邊，基本沒人說。
雲溪做的蝦扯蛋，主要的原材料就是蝦跟鵪鶉蛋，配料就是一顆西藍花。
錢師傅這邊，所有的食材都是從飯店帶來的，目前看不出錢師傅在做什麼菜，只知道錢師傅桌上擺著一大塊豬肉。
圍觀的人說著：
「這錢師傅要做什麼？」
「是呀，桌上擺著那麼大一塊豬肉？要做紅燒肉？」
「紅燒肉能用得了那麼多的豬肉？這也有點太誇張了吧。」
「你懂什麼，大廚做飯，那是出其不意，人家這可能是秘方。」
「秘不秘方，我不知道，你看錢師傅那有一個罈子，聽說人家那是店裡的老湯，估計得有十幾年。」
「嚯，好傢夥，這麼狂野，十幾年，那玩意能吃嗎？」
「是呀，那玩意吃了，可了不得。」
大家的議論聲中，雲溪跟錢師傅已經開始了各自的菜品準備工作。
錢師傅的豬肉切下一整塊，已經焯水了，雲溪這邊，蝦處理好，在處理下一個食材，那就是鵪鶉。
雲溪準備的鵪鶉要先煮熟，然後在醃製半小時，讓鵪鶉蛋里也有醬香味。
雲溪剛把去殼的蝦醃製好。
錢師傅拿出一個模子，瞬間大家明白了，錢師傅要做的是什麼。
圍觀的人，一陣譁然，都在議論著：
「快看，那模子。」
「熔府家宴就是厲害，一出手就是大場面。」
「看著樣子，是要做寶塔肉，真厲害。」
大家在議論的時候，錢師傅謙虛的笑著，說道：
「各位鄉親們，熔府家宴的看家菜品之一，寶塔肉，今天我就現場來給大家展示一下，好不好。」
錢師傅笑盈盈的拿著手上的刀具，看著圍觀的人群。
所有人都大聲說道：
「好。」
瞬間，現場的掌聲都是獻給錢師傅的，熱鬧極了。
雲溪看著錢師傅拿出模具，也猜到了，是要做寶塔肉，這道菜非常考驗刀工，需要所有的豬肉在切成片狀的時候，不能斷開，方方正正的，必須連接著。
展開是一條肉，迭起來，隨著豬肉的稜角，又是一方肉，形狀像寶塔。
切好的肉，不破壞外形，最後放入模具中，讓豬肉連接的點方方正正，形狀像寶塔一樣，層層迭加，所以稱為寶塔肉。
就在大家說完後，錢師傅開始展示著自己的刀工。
錢師傅的手很穩，下刀利索，沒有任何抖動，方方正正的豬肉，先切一側，在翻面切另一側，一層層的連接，不能斷開。
錢師傅切的時候，所有人都靜悄悄的，生怕發出一點動靜，打擾錢師傅。
武慧看著自己找的廚師，發揮的非常成功。
武慧心中暗自高興，這樣不僅省了一萬，還能趁機復婚，等晚上女兒回來以後，好好跟女兒聊聊，讓女兒幫助自己復婚，簡直一舉倆得。
武慧看著錢師傅在切豬肉，假裝不經意的挽起郝東的胳膊，說道：
「你看，我就說吧，還是我找的廚師比較好吧。」
武慧邊說邊挽著郝東的手，想試探一下，郝東會不會把自己的手甩開。
郝東站著，本來在認真的觀看，倆位廚師的較量，想不到武慧突然走來，挽著自己的手。
郝東說道：
「額，還沒比賽完了，先看看在說。」
說完，郝東假裝咳嗽，把武慧挽著的手甩開。
郝東現在心裡已經認定武慧不靠譜，所以即使現在比賽，郝東也覺得沒意義，只不過是因為武慧是孩子媽，她又一直用給孩子過生日為理由，一直在說廚師的問題，所以才會答應讓比賽，一會不管結果怎麼樣，雲溪都是主廚。
如果不答應讓廚師比試，以後武慧會拿這件事情，一直跟孩子說『我要給你辦生日，你爸不讓辦』。
所以郝東得答應這次廚師比試，不然武慧的一些話語，跟孩子說出口以後，對於一個青春期的女孩，本來就沒有什麼判斷力，會傷害到她。
武慧會利用孩子來跟自己置氣，也會利用孩子跟自己示好。
郝東甩開武慧的手，武慧的眼神立刻就變嚴肅了。
武慧還是軟軟的一笑，說著：
「嗯，好吧，看結果吧。」
說完後，武慧就轉身離開了。
離開後的武慧，心中罵著郝東，傻子一個，還盲目自信，以為自己是誰。
剛離開人群，武慧的表哥走來，說著：
「我們先走了，不陪你看廚師比賽了。」
武慧看著三位表哥，說著：
「哦，那你們慢走哦。」
武慧剛說完，打算轉身就走，其中一人說道：
「我說表妹，你還沒給錢呢，不是說好一人給五百嗎，先把錢給了。」
說完，三人看著武慧，武慧無奈的說道：
「給你們，又不是不給，給你們發微信里。」
說完，拿著手機，很不情願的給他們的酬勞費。
廚房中。
所有人都看著錢師傅刀工，人群中，低聲議論著：
「你看那手中的豬肉，切得真均勻。」
「好刀工呀，這一手好刀工，那小姑娘肯定完了。」
「沒錯，你看那小姑娘，就在那來回整那幾顆蝦，估計也知道自己失敗了。」
「切刀現在了，你看，豬肉都沒斷，那可是一整塊。」
「真是厲害，這就叫手藝人。」
「你們說那小姑娘做的什麼菜，半天了，沒怎麼看出來。」
「是呢，我也沒看出來，就看到她在那弄蝦。」
「弄啥也沒用，反正是輸定了，不如直接現在說放棄。」
錢師傅手上的豬頭肉，方方正正的一塊豬肉，現在已經切得很薄，一個面切完另一個面，手上的動作十分流暢，絲毫不帶卡頓。
手上的刀，已經完全跟錢師傅做到合二為一，讓刀鋒在豬肉中任意遊走，不論如何操刀，都不會偏離方向，豬肉也很聽話，一點都不打滑，在錢師傅的手中，讓怎麼擺弄，就怎麼擺弄。
雲溪看到錢師傅的操刀水平，也忍不住的夸著：
「真的很棒。」
雲溪看著錢師傅的刀，一看就是跟在錢師傅身邊多年的老夥計了，使用的時間長了以後，刀具就會認主人，任由主人擺弄。
一旁的賓子媳婦，看著雲溪，在誇讚著對方，趕快揪著雲溪的圍裙，說道：
「我說，廚師，先弄咱們這邊，沒時間看人家了。」
賓子媳婦是給雲溪當幫手的，看著雲溪不停的夸著人家，賓子媳婦趕快提醒雲溪，先干自己的。
雲溪看著蒸好的山藥泥，跟賓子媳婦說道：
「姐，把山藥泥搗碎後，你在擠三毫升橙子汁進去，然後給我。」
雲溪看著手中的材料，基本已經準備的差不多了。
雲溪做的蝦扯蛋，就是把去殼去頭後的蝦肉，醃製後包上山藥泥，炸熟直接擺盤，做成小雞腿似的形狀，圍在盤子外邊，最後用煮熟的西藍花圍著第二層，中間放鵪鶉蛋，澆上湯汁就完成了。
有很多不同的做法，有的是蝦肉包著鵪鶉蛋，都是煎制的，還有是雞蛋黃里灌著蝦肉的。
(本章完)