這便是焯水的過程了,因為光是洗兔子這是不夠的,必須用高溫來讓兔子的身上的細菌殺乾淨。
畢竟這是野兔,不知道身上到底有沒有病毒。
沒一會的時間,陳澤就再一次打開了鍋蓋,熱氣撲面而來,不過陳澤並不在乎,直接將五隻野兔全部撈出,用竹枝還有大樹葉接著,來到了河邊。
繼續清洗。
此時兔子身上全部都是白沫,這是焯水之後出來的髒東西,必須要除乾淨,不然的話,不光是影響口感,對身體健康也有很大的危害。
再一次見到野兔的時候,已經被洗的白白淨淨的了。
「看起來是真的很有食慾啊,說實話,這樣的兔子熏制的做法有點浪費,不過能做出來肉就已經很不錯了,我覺得澤神已經可以了。」
「誰說不是呢,我現在很期待澤神下一步幹什麼,是不是應該去其他的隊伍匯合了?」
「樓上的,你怕不是個假觀眾哦,這到現在都是各自為戰的,只有五人小隊,不過能不能結盟,還真不知道。」
「結盟的話,應該是可以的,節目組這個肯定是管不了的,不過說實話,組隊什麼的都是虛無縹緲的時候,這個只能留下一支荒野最強隊伍,這就好像吃雞一樣,就算是路人組隊,也只能一個人吃雞。」
「樓上的正解了,在我看來澤神應該不會和任何人組隊吧。」
直播間裡面的觀眾都在談論組隊的事情。
聽起來確實是蠻有意思的,不過,風險還是存在的,說不定就有人為了錢,而背後捅刀,這就是主播線下賽的縮影,之前逗魚操辦的節目,沒有一次不是勾心鬥角的。
甚至還有人說其實荒野最強隊伍都是內定的。
清理好了兔肉之後,陳澤將這些兔肉都集中到了一排樹枝的上面,兩口鍋的水倒了出去。
「呆妹,我一開始叫你們準備的調料呢?」
陳澤對著呆妹伸了伸手。
後者很快將調料拿了過來,這一碗一碗的搞得相當的精緻了,可能這就是女生細節的一面吧。
嘩啦。
陳澤將所有的調料全部倒在了一起,順便將鹽巴也撒了進去,陳澤這就開始攪拌了。
兩口鍋都在一起攪拌,這就是熏制兔肉的調料了,因為在荒野裡面,條件有限,在外界的那些香精醬油什麼的,肯定是沒有的,陳澤也就只能用野果還有野菜來代替了。
不過味道方面還是很相似的。
很快調料就已經攪拌好了,陳澤將野兔重新放了進去。
「澤神哥哥,是不是一會就能吃到兔肉了啊?」
「是啊,澤神哥哥,我們都餓了...」
呆妹和糰子的肚子都開始抗議了,不過陳澤依舊不溫不火。
「別急,製作燻肉呢,其實是一個很漫長的過程,不過我保證你們晚上是可以吃到的。」
陳澤見兔子已經浸泡在調料裡面了,緊接著就將鍋用石板蓋上了。
「從現在開始,我們要將兔子在裡面浸泡兩個小時,因為兔子肉不是很好入味,所以要讓它充分的進味,就只能等了。」
陳澤也不想等,不過熏制的過程既然要這樣做,那就必須精益求精,不然沒有一點點意義。
「啊?」
「那我們現在幹什麼啊,幹什麼事能消磨這兩個小時啊。」
呆妹一聽又要等,就有點不開心了。
之前燒樹的時候就很吃力了,這硬等了兩個小時。
「哈哈,看看呆妹這委屈的小表情,好可憐呀,不過想吃好吃的,就要付出點什麼。」
「沒錯,等待是值得的,能吃到澤神做的飯,就是等一天我都願意!」
「就是的,做人不能身在福中不知福啊,澤神給做飯就不錯了。」
...
「沒關係,我有事讓你們做,不可能沒事做的。」
陳澤呵呵一笑,向著一邊的野兔皮指了指。
此時的野兔皮有點不一樣,這上面已經遍布了鹽巴。
這正是之前陳澤吩咐大司馬等人做的。
此時的兔皮已經乾濕分離了,上面滿滿的都是油脂,還有鹽顆粒。
因為當時沒有時間處理兔皮,這上面不光血跡,還有些血肉的殘留。
陳澤那了幾根樹枝丟給了眾人。
「看到兔子皮了嗎?現在鹽巴已經充分的發揮了用處,這裡面基本上無菌了,而且這裡面的水分已經降低到了20%左右。」
「現在兔皮已經防腐了,不過我們還不能使用。」
「這上面還有鹽巴,碎肉什麼的,皮質也有存留,我要你們將上面的東西全部用樹枝刮乾淨。」
「認真一點,不能讓兔皮損壞。」
陳澤吩咐道,畢竟是要做水袋,所以衛生的工序會更加嚴格。
「好的,包在我身上了!」
呆妹拍了拍平整的胸脯,這就開始刮起來了。
不過馬上就有人抗議了。
「這個...也太難了吧?」
糰子一臉懵逼的說道。
她一直都在努力的颳了,知道這麼久了,她沒有刮下來什麼。
上面的油脂一直都在,甚至血水都在。
「所以說這就是消磨時間的辦法了,我們必須用樹枝,不然會損壞毛皮。」
陳澤淡淡的說道。
「看糰子那受氣的表情我就想笑,這節目效果也太好了吧?讚一個!」
「我也讚一個,這個贊是給澤神的,只要你惹糰子了,那我們就是朋友了,不過不得不說糰子是真可愛啊。」
「馬老師都流汗了,哈哈哈……,這玩意有那麼難嗎?」
直播間內的觀眾很是開心,這刮兔子皮可是給眾人的耐心消磨的夠嗆。
「總算是成了...」
良久。
呆妹躺在了地上,將兔子皮丟在了一邊,她是最後一個完成的,因為心態問題,破罐子破摔好幾次了。
「不錯,上面刮的很乾淨,行了,我們可以晾起來了。」
陳澤點了點頭,將兔子皮收了起來,想著找個地方晾起來。
現在的兔皮基本上已經處理好了,趁現在還有陽光,趕緊晾一下,這樣能讓兔皮乾燥一點。
基本上晾的差不多了,就能去製作水袋了。
陳澤走向了大鍋旁邊,現在折合時間,應該是下午三點了,兔肉應該已經醃好了。