第342章 學習

  看到劉明輝疑惑，谷川美和還以為他是不相信自己的說辭，當即解釋道：

  「保送是非常稀鬆平常的事情，只要成績稍微好一點都有資格。」

  「你放心，我絕不可能拿我的未來開玩笑。」

  「劉老闆你那麼優秀，當初在學校的時候成績一定非常好吧？」

  「或許也和我一樣，能夠輕鬆考到年級前幾。」

  (╯‵□′)╯︵┻━┻

  劉明輝感覺這天有點聊不下去了。

  當初要是擁有一個優秀的成績。

  有更好的去處。

  他至於高中還沒有畢業就出去打工嗎？

  只能尷尬一笑，說：「那可不，我當時的成績可好了。」

  「要不是因為對料理有著瘋魔一般的熱情，我根本不可能來幹這一活。」

  「之前我看似是在打工，其實是在為開居酒屋做鋪墊。」

  「之前這些時間，我更是天天在家努力苦練料理水平。」

  「苦心人，天不負。」

  「所以才能有我現在的實力。」

  吹到這裡，劉明輝自己也覺得有些臉紅。

  連忙岔開話題，問道：「約定？」

  「什麼約定？」

  卻沒有發現，森山丈一正一臉崇拜的看著他。

  暗道就是這樣。

  也只有師父這種對料理飽含熱情的人能夠製作出如此多的優秀料理。

  自己也要這樣。

  對料理保持絕對的熱情。

  繼承億點點家產什麼的實在是太俗。

  哪裡有料理來得有意思？

  另外一邊，谷川美和有些無語的看著劉明輝。

  昨天的約定你就忘了？

  真是……無情。

  谷川美和雖然心中吐槽，表面上卻露出了一個甜甜的微笑。

  歪著頭，看向劉明輝說：「就是昨天的約定啊。」

  「你不是答應讓我來向你學習天津甘栗的製作方法嗎？」

  「正好我現在有時間，就第一時間趕來向你學習。」

  「畢竟我有一個貪吃的閨蜜，那也是沒有辦法的事情。」

  「本來這種事情應該她親自來。」

  「奈何她的成績實在是太差，沒有我那麼優秀。」

  「不僅得不到保送資格，還要我天天幫她補習功課。」

  「哎，真是羨慕她，居然能有我那麼優秀的閨蜜。」

  「換做是我，怕不是要幸福死。」

  秋田樹里：？？？

  這口黑鍋太重，我有點背不起了！

  原來是這個約定？

  那的確是有那麼一回事。

  如果只是傳授一道小吃的製作方法，那倒不是什麼麻煩的事情。

  想到這裡，劉明輝稍稍鬆了一口氣，說：「原來如此。」

  「你來找我原來是因為這件事情。」

  「但是這裡並沒有製作天津甘栗的材料，只怕是無法直接教給你。」

  思索片刻，劉明輝補充道：「不如這樣，我讓大谷先送一些板栗過來。」

  「製作美味的料理，第一步，從挑選食材開始。」

  「到時候我教你一些簡單的方法，你照著做就行。」

  「相信吃到自己精心挑選的食材製作出來的料理，味道也會更加甜美一些。」

  「有時候自己做的東西，就是有著濾鏡加成。」

  板栗是非常不錯的食材。

  不僅味道甘甜，更是營養豐富。

  直接吃，烹飪成為料理都是不錯的選擇。

  正好今天可以薅谷川美和的羊毛，把她精心挑選出來的煮熟做成板栗燒雞。

  倒是可以趁機把晚餐一併解決。

  開始了。

  自己期待的教學終於要開始了。

  谷川美和心中激動，表面上卻十分平靜，笑著說：「那就麻煩劉老闆了。」

  「我一定會認真看，用心學，爭取在最短的時間裡學會天津甘栗。」

  「不辜負劉老闆的期待。」

  「當然我也是第一次製作那麼複雜的料理。」

  「可能會笨手笨腳，半天學不好，希望劉老闆你不要介意。」

  笨手笨腳？

  你還能比瀧本美喜誇張不成？

  不知道這是深坑的劉明輝想都沒想就答應了下來，說：

  「沒問題。」

  「你就算再笨，我也包教包會。」

  那可真是太好了！

  谷川美和欣喜的眨了眨眼睛，說：「那就麻煩劉老闆了。」

  「趁著食材還沒有到，廚房裡有什麼需要我幫忙的地方嗎？」

  「我什麼都能做，什麼都會做。」

  那自信的模樣，似乎剛剛說自己笨手笨腳的人不是她一般。

  猶豫片刻，劉明輝指著一旁的雞爪說：「要不你去幫雞爪剪指甲吧。」

  「倒也沒有什麼技術難度，小心一點就好。」

  「實在有點小毛病也不要緊，反正雞爪已經死了。」

  「它估計是不能投訴你。」

  谷川美和用力點了點頭，來到一旁，便開始幫劉明輝修起了雞爪。

  在小剪刀的作用下，多餘的指甲被一一剪去，倒是變得乾淨清爽了不少。

  趁著忙碌的間隙，劉明輝撥通了大谷武太的電話。

  簡單告訴對方，還需要送點板栗和山雞過來。

  一般情況下，這種小業務根本不可能讓供貨商專門去一趟。

  奈何大谷武太和劉明輝關係匪淺。

  是吃過一張香酥牛肉餅的關係。

  猶豫片刻，也就答應了下來。

  不多時，大谷武太便帶著劉明輝要的食材來到了龍鯉居酒屋。

  一大袋板栗。

  還有兩隻活蹦亂跳的雞。

  聞著空氣中散發的香味，大谷武太暗道劉明輝今天不知道又在做什麼好東西。

  可惜現在來的不是飯點。

  不然要是劉明輝熱情邀請他吃飯。

  他是猶豫片刻後答應下來，還是毫不客氣的直接答應下來呢？

  吞了吞口水，將劉明輝訂購的食材放下。

  大谷武太決定今天早點下班。

  到時候哪裡都不去，就去龍鯉居酒屋裡喝酒。

  這才是享受人生應該有的態度。

  既然板栗已經到了，那麼教學也到了應該開始的時候。

  店裡售賣的板栗一般都已經經過初篩。

  但是為了保證最好的味道，還是需要再挑選一下。

  吃到爛板栗的心情，相信沒有人會喜歡。

  搬來兩個小板凳，劉明輝和谷川美和相對坐下。

  便開始了這次板栗的挑選之旅。

  隨便拿起一顆板栗，劉明輝十分認真都說：

  「挑選板栗，從看開始。」

  「光澤偏亮不發黑，沒有蟲眼的是好板栗。」

  「然後是捏。」

  「殼硬飽滿的板栗品質更好。」

  「最後是聞。」

  「新鮮的板栗有濃厚的板栗味道，不刺鼻，聞起來非常舒服。」

  「你懂了嗎？」

  說完，劉明輝直接將自己把玩了半天的板栗遞給了谷川美和，說：

  「你仔細看看這棵板栗，覺得它是好還是壞？」

  接過板栗，感受著上面殘留的溫度。

  谷川美和的臉莫名其妙的紅了起來。

  不過她馬上就恢復了鎮定，學著劉明輝的模樣觀察了起來。

  嗯。

  飽滿，清香，應該是好的！

  當即開口道：「這應該是一顆好板栗。」

  劉明輝有些無語，輕聲建議道：「你要不要再看看，之後再給我答案？」

  谷川美和立刻意識到自己犯了錯誤。

  不斷翻動著這顆板栗，終於是在一個隱藏的角落裡發現了一個坑洞。

  即使她以前沒有料理過板栗，也知道這是蟲眼。

  當即十分抱歉的說：「劉老闆，真是抱歉。」

  「是我疏忽大意了。」

  劉明輝搖搖頭，說：「你不用向我道歉。」

  「還是要稍微用心一點，這是對吃的人負責。」

  「好了，你先按照我教你的方法進行挑選。」

  「等下我再教你開口的方法。」

  「開過口的板栗不僅更容易成熟入味。」

  「也更加方便剝出完整的板栗肉。」

  「如果一直剝不出板栗肉的話，吃起來也會非常煩惱。」

  聽了劉明輝的話，谷川美和用力的點了點頭。

  當即坐在小板凳上，耐心的挑選了起來。

  劉明輝說的沒錯。

  不精心挑選，那是對使用者的不負責。

  自己可不能讓明輝哥哥吃到壞的板栗。

  想到這裡，谷川美和變得越發認真起來。

  挑選板栗，其實並不是一件很困難的事情。

  不多時，一大筐板栗便已經挑選完成。

  劉明輝見狀，再次走了過來，說：

  「板栗已經挑選好，那麼接下來就到了開口的步驟。」

  「一般情況下，為了開口方便，會選擇先將板栗泡水，軟化板栗殼。」

  「但是天津甘栗不一樣。」

  「泡水會使板栗內部被打濕。」

  「不僅影響炒板栗的時間，口感也會變差。」

  「只需要簡單清洗後擦乾水分即可。」

  說完之後，劉明輝直接端起這盆挑選好的板栗，來到水池邊。

  簡單清洗了起來。

  擦乾水分，便到了開口的步驟。

  這裡有一個小技巧。

  為了防止形狀不規則的板栗在開口時因為受力到處亂跑。

  可以找一個礦泉水瓶蓋作為輔助工具。

  將板栗需要開口的一面朝上，不需要開口的一面朝下，放在瓶蓋上。

  由於瓶蓋底部平整，所以受力也不容易被崩飛。

  安全係數和操作簡易程度直線上升。

  拿起菜刀，遞了過去，劉明輝好奇的問：「你怕不怕？」

  怕？

  我一個曾經的大姐頭會怕菜刀？

  谷川美和怯怯的說：「還是比較怕的。」

  「不過為了能夠讓我的好閨蜜吃到最好吃的天津甘栗。」

  「我可以拿起鋒利的菜刀。」

  說到這裡，谷川美和眼中滿是堅定，接過了劉明輝手中的菜刀。

  當即就準備為板栗進行開口。

  在瓶蓋的輔助下。

  雖然是第一次操作，谷川美和還是能夠勉強為板栗進行開口。

  就是對深度的把握有些不行。

  速度也是堪比蝸牛。

  看得劉明輝是眉頭直皺。

  要是全交給這個傻丫頭，今天晚上怕不是吃不上板栗燒雞了。

  想到這裡，劉明輝拿出一把菜刀，開始霍霍起了這些板栗。

  只不過劉明輝的效率，可是高了不知道多少倍。

  不需要藉助瓶蓋的輔助。

  將板栗放在檯面上。

  劉明輝的手中的刀子快速揮下。

  直接用巧勁在板栗上留下了一個好看的十字開口。

  不僅速度極快，更是做到了一點不傷板栗肉的程度。

  和谷川美和處理的板栗，完全可以算得上是天壤之別。

  不過谷川美和畢竟是新手，能夠做到這種程度已經是不錯。

  倒也算是勉強能夠接受。

  在兩人的共同努力之下，一大筐板栗很快都被開了口。

  整整齊齊，碼在一邊。

  這時候劉明輝開口道：「浪費食材可不是什麼好習慣。」

  「還好，板栗同樣可以用來製作料理。」

  「今天正好用這些開過口的板栗製作板栗燒雞。」

  「也算是物盡其用。」

  說到這裡，劉明輝頓了頓，說：「接下來的事情就交給我。」

  「你先休息一下，等下給板栗剝殼還需要你的幫助。」

  說完，劉明輝直接將所有板栗倒入了提前燒好的沸水之中。

  為板栗剝殼，同樣是一個非常麻煩的過程。

  但是可以利用熱脹冷縮的原理，加快對板栗處理的速度。

  將開好口的板栗用沸水煮上五分鐘左右。

  然後快速放入冷水中過涼。

  此時再進行處理，便可以輕鬆去除掉板栗的皮和殼。

  看著因為熱水煮沸，順著開口處開花的板栗，劉明輝笑著說：

  「這樣一處理，再剝殼就會簡單很多。」

  劉明輝說完，直接對著開口的部位用力一剝。

  看似結實的板栗立刻完成了皮肉分離的操作。

  只留下一顆金燦燦的板栗，被劉明輝扔進了另外一個大碗中。

  在碗中翻滾一圈，又恢復了平靜。

  做完這一切之後，劉明輝起身，說：「我還要去處理一下雞肉。」

  「這邊就交給你了。」

  「如果實在忙不過來，叫一下丈一過來幫忙。」

  宰殺活雞同樣需要一些時間，劉明輝也只能將剝板栗的工作谷川美和。

  不過看谷川美和那滿臉高興的樣子，她應該是不介意。

  趁著劉明輝離開的瞬間，谷川美和快速將劉明輝剝出的那顆板栗拿在手裡。

  往嘴裡一丟，便品嘗了起來。

  脆脆的，甜甜的。

  生板栗的口感和味道並不如熟板栗好。

  但是也別有一番滋味。

  淡淡的甘甜，帶著板栗的清香，沁人心脾。

  最重要的是，這是劉明輝剝的板栗。

  四捨五入。

  就是專門為自己剝的板栗。

  吃起來更加甘甜。

  當然谷川美和也沒有忘記正事。

  眼前還有一筐板栗等著她去處理。

  這一次，她沒有再裝弱。

  手腳麻利，很快就剝出了一顆顆金黃燦爛的板栗。

  圓滾滾的躺在碗中，煞是好看。

  (本章完)