第256章 烤肉

  櫻式烤肉很有意思，並不是直接開始烤肉，而是和其他吃法一樣，有前菜。

  很快服務員就端上來了一份土豆泡芙。

  金黃的色澤顯得十分誘人。

  用調羹輕輕一敲，甚至還能發出清脆的撞擊聲。

  也許是餓了，也許是這土豆泡芙太誘人。

  眾人也沒客氣，直接上手吃了起來。

  咬開之後，才發現這土豆泡芙裡面居然暗藏乾坤。

  並不簡單是脆皮包裹著土豆泥。

  不僅有扇貝肉還有魚子醬。

  配合著點點黑松露，吃起來香氣怡人，讓人食慾大開。

  是非常合適的一道前菜。

  只可惜，高溫破壞了扇貝肉爽脆的口感和清甜鮮美的味道。

  魚子醬的鮮味也被高溫破壞，倒是讓味道差上了一些。

  但是對於一家普通的烤肉店來說，也算是差強人意。

  至少看室內光子和謝梓欣那滿意的表情，是沒吃出什麼不對來。

  畢竟並不是人人都是料理大師。

  接下來又是一道前菜。

  這道前菜倒是非常有意思，名為牛肉富士山。

  切成薄片的半熟牛肉層層疊疊的碼在一起，看起來就像是一座小山。

  淋上鮮紅誘人的醬汁之後，再將一顆最新鮮的蛋黃放在山頂，慢慢劃開。

  看蛋黃慢慢流淌下來的模樣，真是非常有火山噴發的感覺。

  難怪會叫牛肉富士山。

  只不過除開這奇特的造型以外，這道牛肉富士山的味道只能算是中規中矩。

  拌開之後，也就是一份簡單的半熟牛肉沙拉。

  半熟的牛肉鮮嫩無比。

  配合上爽滑的蛋黃，和一點點醬汁調味，整體味道算得上是中規中矩。

  果木做的炭火一上，便意味著烤肉的開始。

  將燒烤網往上面一鋪，便可以開始進行烤肉。

  烤肉的開場必須是一份牛舌。

  一整根牛舌在料理師的精心切割之下，被切成了連接在一起的無數小塊。

  每一塊的厚度都十分均勻，看起來像是蝴蝶的翅膀。

  在服務員小心翼翼的擺放下，呈蚊香狀鋪滿了整個烤網。

  刷上一點蔥油，烤到微微焦即可。

  在大火的炙烤下，牛舌開始爆發出獨屬於自己的美味。

  烤到火候剛好的程度，夾出來放在盤子中那麼一卷。

  居然能夠卷出一朵花朵的形狀，非常的有意思。

  吃進口中。

  牛舌的香味，炭烤的焦香味，果木的香味在口中融合之後爆發。

  讓人忍不住想要大口咀嚼起來。

  牛舌的肉質細嫩，還有一定的彈性，吃起來非常脆。

  味道清淡，不需要太重的調味。

  為數不多的油脂經過炭火的炙烤，都完全激發了出來。

  只需要蘸上一點檸檬汁，解膩的同時還不會掩蓋牛舌的香味。

  一口下去，讓人感覺十分舒爽。

  然後是一份橫膈膜。

  看起來像是紅肉，其實是內帳的一種。

  烤到油脂冒出，滋滋作響的時候夾出。

  橫膈膜恰好好處的肥瘦比例，讓它既有豐富的油脂，又有足夠的肉汁。

  只需要沾上一點燒肉汁，便是絕對的美味。

  這時候服務員推著一輛肉車走了過來。

  上面那塊巨大的肋眼肉十分顯眼。

  尤其是其上均勻分布的好看雪花，看起來十分誘人。

  也許是為了證明自己食材的優質和新鮮，服務員當著三人面直接開始進行起了切割。

  在服務員老道的手法下，切割出一塊足量的牛肉。

  然後直接過稱，證明自己沒有缺斤少兩。

  雖然有些許誤差，但是大體還是在能夠接受的範圍內。

  真正好的肉不需要太多的調味，吃的就是肉的本位。

  撒上一點薄鹽調味即可。

  簡單處理之後，服務員將這塊牛排放到烤網上進行燒烤。

  肉眼可見，牛排上的雪花開始慢慢劃開。

  在帶出豐富油脂的同時，也為牛排鍍上了一層好看的金黃色焦。

  如此好看的牛肉，光是看著就讓人垂涎欲滴。

  等到牛排烤好，被切割成合適大小的小塊之後，三人再也忍不住。

  直接夾上一塊放進嘴裡，開始享受這最新鮮的美味。

  就是牛肉的本味。

  吃起來汁水豐盈、油脂四濺，卻又肥而不膩。

  配合著濃郁的牛肉香味，讓人一口接一口完全停不下來。

  接下來還是肋眼牛排。

  只不過這一次是經過乾式熟成的肋眼牛排，由櫻花國的米曲熟成一個月之後而成。

  吃起來有很明顯的奶酪和堅果的風味。

  肉汁纖維入口更加鬆軟，油脂輕鬆在舌尖化開，也是非常的美味。

  相比之下，現切牛排吃起來會更加過癮。

  是極致的肉香和軟嫩口感。

  乾式熟成更適合品味和牛味道的層次。

  接著便是一份看起來顏色比較深的牛肉。

  這是一份牛後腿肉。

  作為牛平時一直在發力的部位，這裡的肉口感很韌，卻又非常香。

  至於蘸料，這一次劉明輝選擇選擇嘗試類似於壽喜燒的雞蛋液蘸料。

  把剛烤好的牛後腿肉放進雞蛋液中。

  雞蛋液不僅能夠為烤好的牛肉提供順滑的口感，同時還起著降溫的作用。

  就那麼簡單一裹，就能將牛肉的溫度降到剛好合適入口的程度。

  一口下去，感受著雞蛋液的順滑，牛肉的鮮嫩。

  微微咀嚼，油脂和肉汁在口中綻放，超級爽！

  最後是三片品質極高的牛上腦。

  擺在盤中，還沒有烤，光是看著就已經十分誘人。

  炭烤到完美的牛上腦簡直完全詮釋了什麼叫做入口即化。

  稍微咀嚼，便化作了難以言喻的美味。

  牛肉環節結束，接下來便是其他烤肉。

  吃烤肉的時候，劉明輝一般很少點雞肉。

  但是炭烤的雞肉絕對值得嘗試。

  簡單醃製的雞肉烤到成熟之後，吃起來鮮嫩無比，絲毫不遜色於之前吃過的牛肉。

  還有厚切的五花肉，也是吃烤肉的必選菜品。

  這塊五花肉一看就是精品，肥瘦相間，碰撞出好看的花紋。

  只不過就在服務員準備幫忙炭烤的時候，劉明輝卻站了出來，說：

  「這塊五花肉就讓我來吧。」

  這家烤肉店的服務員實力雖然還湊合。

  但是在劉明輝看來，實在是有些不太行。

  完全是憑藉著食材本身的品質在強撐。

  對於最後一塊五花肉，劉明輝打算親自出手。

  服務員猶豫了一下，最終答應了劉明輝的要求。

  不過卻沒走，而是選擇繼續陪同。

  總有些覺得自己行了，又或者想要享受烤肉樂趣的顧客要求自己進行烤肉。

  只不過結果基本都是浪費了上好的食材。

  基本上都烤不出美味的烤肉。

  他在這看著，也好在關鍵時刻進行指點。

  算是為顧客兜個底，不至於讓烤出來的肉太難吃。

  畢竟並不是所有人都會理智的認為，是自己的原因導致這烤肉的味道不好。

  在服務員的注視下，劉明輝直接將這塊厚實的五花肉放在了燒烤網上。

  沒有刷油，五花肉本身油脂就十分豐富，刷油只會導致五花肉變得非常膩。

  烤到這個時候，木炭的火力已經達到了巔峰。

  火力大，也意味著難以掌控。

  稍有不慎，這塊五花肉便會成為高溫的犧牲品。

  只是稍微炭烤了一段時間，這塊五花肉便發出滋滋的油花聲。

  誘人的油脂開始從肥肉中不斷往外鑽。

  必須要烤出五花肉中多餘的油脂，吃起來才能達到肥而不膩的效果。

  不要急，五花肉必須要烤到外皮焦香酥脆才好吃。

  隨著油脂的積累，逐漸滴落果木碳中，時不時帶起一道道火焰。

  和火上燒烤有些類似，升騰起的火焰為五花肉帶來一抹煙燻的風味。

  等到多餘的油脂全部滴落，五花肉的口感和味道也達到了巔峰。

  此時的五花肉不僅外表酥脆，內里鮮嫩，更是達到了油而不膩的程度。

  用專用的廚房剪刀將五花肉剪成小肉條。

  直接蘸上特製的干碟。

  可以直接吃，也可以用生菜再包上一些炭烤好的大蒜。

  一口下去，感受著五花肉的味道在口中爆發，簡直讓人慾罷不能。

  享受到之前所有食材都感受不到的完美味道。

  謝梓欣大聲誇讚道：「這五花肉簡直絕了。」

  「明輝一出手，便知有沒有。」

  「雖然在食材上並不占優，但是卻能夠完美碾壓之前所有的烤肉。」

  室內光子也十分贊同的說：「的確如此。」

  「這五花肉讓我吃出了一種完全不同的感覺。」

  「尤其是那焦香酥脆的外殼。」

  「又香又脆，口感簡直太棒了。」

  「明明烤了很久，卻只帶走了多餘的油脂，肉汁都完美的保存了下來。」

  「一口下去，完美詮釋了什麼叫做爆汁。」

  「這種恰到好處，油而不膩的感覺，完全不需要生菜解膩也非常好吃。」

  「甚至我覺得都不需要干碟。」

  「這種程度的美味，讓我明明吃了很多烤肉。」

  「卻仍然感覺饑渴難耐，迫不及待想要吃到更多的五花肉。」

  一旁的服務員看著吃得開心的三人也是忍不住咽了口唾沫。

  原本他盯著劉明輝烤肉是為了在關鍵時刻出言提醒。

  卻沒想到，自己居然見識到了一場烤肉盛宴。

  其他烤肉還好，只要食材足夠優秀，火候差點味道也不會差。

  但是這厚切的五花肉則完全不同。

  厚就代表著對火候的超高要求。

  一旦水平不夠，只會浪費這塊好看的五花肉。

  然而劉明輝卻完美詮釋了什麼叫做輕鬆寫意。

  恰到好處的手法，對火候的精準掌控，行雲流水的動作。

  可比他強了太多太多。

  這點從最終五花肉的成品上就能看出一二。

  金黃焦脆的外殼，光是看著就覺得非常好吃。

  如此精湛的烤肉手藝，服務員還只在自己家的料理長身上見過。

  甚至劉明輝的手法還要更勝一籌。

  牙齒和烤肉外殼碰撞產生的咔嚓聲，簡直無比誘人。

  忍住。

  要忍住！

  這可是客人的食物，自己一直盯著看，可就太沒有禮貌了一點。

  服務員怎麼也想不到，自己天天幫人烤肉，甚至聞到烤肉的味道都有些想吐。

  居然還能有被烤肉誘惑到的一天。

  當即將頭別了過去，不再看眼前這誘人的五花肉。

  行家一出手，就知有沒有。

  吃著美味的五花肉，謝梓欣很是詫異的看了眼劉明輝。

  她知道劉明輝的料理水平很高，但是怎麼也想不到居然會高到如此地步。

  沒有對比就沒有傷害。

  前面的那些烤肉簡直為這塊五花肉提鞋都不配。

  這家烤肉店不管從裝潢還是價格上都能看出水平。

  卻被劉明輝直接碾壓。

  這簡直是一件細思極恐的事情。

  沒有等謝梓欣多想，烤肉之後的主食便上了上來。

  這是一份菲力釜飯。

  用牛肉高湯煮的米飯，配合切成合適大小的菲力牛肉粒。

  再加上一些香菇吸收多餘的水分和增加口感。

  打上兩顆鮮雞蛋，一攪拌，便成了一道精美的碳水。

  聞著釜飯好聞的香味，眾人也是食慾大開。

  一人一點，很快便將這份釜飯吃了個乾淨。

  畢竟櫻式料理主打的就是量少。

  量越少越高級。

  份量多了絕對是會遭到同行鄙視。

  要不是劉明輝三人單點的食物足夠多，不然還真不一定能夠吃飽。

  主食過後，如果還有肚子，便可以再享受一點烤肉店的甜品。

  這是一份原諒色的大福。

  很明顯，應該是抹茶口味。

  為了讓眾人不至於選擇困難，三隻大福都是同樣的口味。

  Q彈的糯米外皮包裹著抹茶口味的冰淇淋。

  單吃倒是非常不錯，但是作為飯後甜點。

  說實話，有些膩了。

  又喝了一杯檸檬水清口，這頓櫻式烤肉才算是徹底結束。

  看到帳單，室內光子和謝梓欣著實有些驚訝。

  這頓烤肉居然花費了足足三十多萬円。

  尤其是室內光子，拉著劉明輝的手甚至有些顫抖。

  如此龐大的一筆消費，足夠她花兩三個月都沒有問題。

  卻就那麼輕描淡寫的花在了一頓烤肉上面。

  最重要的是，味道並沒有想像中的那麼出色。

  除去劉明輝的烤五花肉以外，其他料理雖然味道不錯，但是完全值不得這個價。

  反手用力握住了室內光子的手，劉明輝小聲安慰道：

  「光子，別想太多，只是一次普通的晚餐罷了。」

  「你可是龍鯉居酒屋的收銀員，我什麼實力，你難道不知道嗎？」

  室內光子默然。

  劉明輝自然是有實力。

  只不過她並不想太依靠劉明輝。

  她想證明自己的能力！

  反倒是謝梓欣大大咧咧，表現得十分無所謂。

  滿不在乎的說：「這一頓烤肉還真是無趣。」

  「我甚至開始懷念起了中午的小龍蝦意面。」

  「下次我請你們去吃個著名的料理店。」

  「來東京之前我可是做了功課，味道絕對不會讓伱們失望。」

  有來有回，才是朋友間相處的真諦。

  謝梓欣自然不好意思一直白嫖劉明輝，所以也給出了下次回請的承諾。

  劉明輝十分自然的說：「行，那就等你發工資的時候請客。」

  「到時候我可要好好宰宰你這個土大戶。」

  難得出來一趟。

  尤其是明天就要開始上班，很難再有今天那麼多時間。

  猶豫了一下，劉明輝建議道：「時間還早，如果你們有空的話，要不去看個電影？」

  看電影？

  這可是約會的必備流程。

  室內光子眼前一亮。

  只不過在看到謝梓欣之後，她就有些無語。

  某個一百萬瓦超級大電燈泡怎麼那麼不自覺。

  這種時候不應該早點滾蛋嗎？

  這樣想著，室內光子便狠狠的瞪了一眼謝梓欣。

  卻恰好被謝梓欣捕捉道，立刻回過去一個挑釁的眼神。

  我就不走，怎麼，你還能趕我走不成？

  當即大聲應道：「明輝，我也覺得去看電影不錯。」

  「正好今天有空，走，我們去看電影。」

  「就是不知道光子姐姐有沒有空。」

  「如果實在沒空，倒是可以先回去。」

  我先回去？

  留你和明輝一起看電影？

  呸，想都別想。

  室內光子一跺腳，同樣大聲喊道：「去，我必須去。」

  「我知道附近就有一家電影院，我們走！」

  說完便主動拉著劉明輝朝著電影院所在的方向走了過去。

  謝梓欣也不甘示弱，快步跟了上去。

  就此，三人算是敲定了去看電影的行程。

  電影院並不遠，三人很快便來到了目的地。

  只不過出乎眾人的意料，此時電影院上映的只有恐怖電影。

  為了營造最佳的觀影氣氛。

  某些電影院最喜歡在夜深人靜的時候播放恐怖電影。

  眼前這家電影院明顯也是其中之一。

  考慮到自己帶了兩個膽小鬼，劉明輝猶豫了一下，說：「要不還是算了吧？」

  「萬一嚇到自己，那可真就是得不償失。」

  (本章完)